Активисты центров московского долголетия обмениваются кулинарным опытом на YouTube-проекте «Полезная еда»
ЗОЖ-активисты центров московского долголетия инициировали онлайн-обмен кулинарным опытом и секретами приготовления вкусной и полезной еды. Так родился общегородской проект «Полезная еда» и одноименное кулинарное YouTube-шоу, где участники могут узнать больше полезной информации о правильном питании, найти единомышленников и поделиться своими любимыми рецептами.
Почти за год состоялось 89 эфиров, в том числе 29 кулинарных мастер-классов, 31 видео с повседневными рецептами и 3 эфира о полезной еде на праздничном столе.
Татьяна Ярославская, активист центра московского долголетия, увлекается кулинарией и с радостью стала одним из участников проекта «Полезная еда».
«Очень люблю готовить. Когда была ребенком, научилась у мамы всем премудростям кулинарии. Очень рада, что сегодня есть возможность проводить мастер-классы в центрах московского долголетия.
Мне всегда невероятно интересно готовиться к программе „Полезная еда“ — выбирать блюдо и изучать его историю. Я считаю, что нашла свое признание, ведь каждая программа для меня — это прилив сил и вдохновения. Самое главное — чтобы было и полезно, и вкусно!» — рассказывает Татьяна.
Прямые эфиры проводятся каждый вторник и четверг. В качестве ведущих шоу выступают профессионалы в области кулинарии, поварского искусства, здорового питания, а также любители — посетители центров.
Участники проекта «Полезная еда» готовят самые разнообразные блюда. Как отметил Анатолий Юнисов из ЦМД «Московский», кулинарная студия — это его страсть.
«У меня много интересов. Люблю в теннис и бильярд поиграть, в караоке попеть и викторинах поучаствовать. Я очень хорошо разбираюсь в мясе и рыбе. Мои умения в центре оценили сразу. Теперь, как только проводится в кулинарной студии мастер-класс, я на подхвате. Меня даже в шутку называют „шеф-поваром“. И действительно — что бы мы ни готовили — все получается вкусно, питательно и полезно.
Я слежу за своим здоровьем и всегда при выборе способа приготовления блюд рекомендую запекание в духовке или готовку на пару. С радостью делюсь своими рецептами с другими посетителями центра и нашими подписчиками», — говорит Анатолий.
Для здоровья и настроения
Общегородской проект «Полезная еда» вдохновил активистов центров московского долголетия на создание собственных кулинарных клубов.
Кулинарный клуб «Гастрономика» Центра московского долголетия «Таганский» был одним из первых, появившихся благодаря общегородскому онлайн-проекту «Полезная еда». Познакомившись с первыми выпусками YouTube-шоу, активисты были настолько вдохновлены, что организовали свой клуб, который сегодня насчитывает более 40 участников. Встречи проходят каждый четверг.
Лидер «Гастрономики» — Ирина Шалаева, любимая зрителями ведущая онлайн-эфиров проекта «Полезная еда», а также бабушка троих озорных внуков рассказывает: «Проект и интерес зрителей к моим рецептам вдохновили меня на написание кулинарного сборника.
Перед каждым рецептом идет небольшой эпизод из моей жизни или рассказ о том, как я узнала о блюде и способе его приготовления».
Центр московского долголетия «Бирюлево Западное» приглашает всех желающих посетить кулинарный клуб «ВитаминЧИК», где участники знакомятся с легкими и разнообразными блюдами, которые помогают поддерживать тело в тонусе, обогащать организм полезными витаминами и заряжать энергией на целый день.
Каждую неделю участники проводят мастер-классы и делятся своими любимыми рецептами в онлайн-формате. Запахи, которые царят на кухне в момент готовки, манят всех посетителей, а участники клуба с радостью дают всем желающим продегустировать приготовленные ими блюда.
В ЦМД «Котловка» каждую пятницу в 15:00 проходят встречи клуба «Про еду и не только». Участники говорят о пользе различных продуктов и о том, как их правильно готовить, чтобы не потерять полезные свойства.
Наталья Давидовская — лидер клуба, биолог по образованию и ярый фанат здорового образа жизни.
На встречах она с удовольствием рассказывает и объясняет, как еда влияет не только на наше здоровье, но и на настроение. «Все дело в биохимических процессах, которые происходят в организме после употребления тех или иных продуктов», — говорит Наталья.
Одним из первых клубов, открывшихся в Центре московского долголетия «Братеево», стал «Вкуснотеево в Братеево». Это место общения для тех, кто умеет наслаждаться жизнью, любит готовить или хочет этому научиться. На онлайн-встречах участники делятся своими фирменными рецептами, кулинарными хитростями и получают истинное удовольствие от общения.
Лидер клуба Наталия Бошняк всегда с удовольствием рассказывает о вкусных рецептах: «Я всю жизнь была поваром и не захотела останавливаться! Вот и решила обменяться опытом в нашем центре. Теперь у меня множество новых друзей, которых я с гордостью могу назвать талантливыми учениками». Наталия Александровна и мужчину своей мечты встретила в центре «Братеево», заворожив его своим кулинарным талантом.
Свадьбу они отпраздновали в своем любимом центре. И теперь занятия в кулинарном клубе «Вкуснотеево в Братеево» они ведут вместе!
«В наших клубных центрах многие москвичи серебряного возраста, которые раньше не задумывались о своем здоровье, делают небольшие, но очень важные шаги к более здоровому образу жизни. В этом им всегда готовы помочь лидеры кулинарных клубов и активисты центров московского долголетия. Мы исповедуем простоту ЗОЖ и показываем, что это не дорого, не страшно и не скучно», — рассказала Елена Громова, директор ГБУ «Московские социальные центры», куратор проекта «Центры московского долголетия»
Посмотреть выпуски проекта «Полезная еда» и научиться готовить не сложные, но вкусные и полезные блюда, а также присоединиться к выходу новых прямых эфиров вы можете на YouTube канале центров московского долголетия.
Присоединиться к встречам кулинарных ЗОЖ-клубов и любых других сообществ центров, организуемых москвичами старшего возраста, вы можете, позвонив по телефону справочной службы Департамента: 8 (495) 870-44-44.
Напомним, еженедельно в центрах московского долголетия проводится более 130 клубных встреч и мероприятий разной тематики, расписание которых публикуется на сайте столичного Департамента труда и социальной защиты населения, портале «Я Дома» и в социальных сетях проекта «Центры московского долголетия».
Пресс-служба Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы
ДЕТСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ
РазвлеченияДЕТСКИЕ КУЛИНАРНЫЕ МАСТЕР-КЛАССЫ
Детские кулинарные мастер классы-увлекательное время для детей от 4 лет.
Время проведения: с 12:00 до 13:00
Каждую среду – в «Поляна 1389 Отель и Спа»
Каждую субботу – в «Гранд Отель Поляна».
В программе мастер-класса:
Приготовление пиццы под руководством шеф-повара ресторана, подвижные и занимательные игры с аниматором
Мероприятия являются платными, и на них необходима предварительная запись и оплата через Рум-сервис Отелей:
лента новостей
Открытие крупнейшего музыкального фестиваля Радио ENERGY на Курорте Газпром
Официальное открытие легендарной каталки ENERGY IN THE MOUNTAIN состоится на Курорте Газпром уже в эту субботу, 11 февраля.
Музыка, спорт, позитив на модном горнолыжном курорте России! Добро пожаловать на музыкально-позитивный фестиваль Радио ENERGY на снежном склоне «Газпром Альпика».
узнать больше
Счастливый час в аквапарке
Дарим билеты в аквапарк по специальной цене, которая действует с 09:00 до 10:00!
узнать больше
Везем на Курорт Газпром бесплатно
С 6 февраля с поселка Красная Поляна до Курорта Газпром курсирует бесплатный шаттл. Расписание внутри.
узнать больше
Краевая лыжная гонка «Лыжня Кубани»
Лыжно-биатлонном комплексе «Лаура» состоится краевая массовая лыжная гонка «Лыжня Кубани»
узнать больше
Долгожданный снег на Курорте Газпром! Еще больше открытых горнолыжных трасс
Горы мечты поздравляют всех, кто дождался снегопадов! Завтра, 4 февраля, в планах открыть 11 идеально подготовленных трасс для катания на лыжах и сноубордах.
узнать больше
ОТКРЫТИЕ «СНЕЖНЫЙ ПАРК ЛАУРА»
Уникальное, зимнее, созданное из снега и льда место для всей семьи.
узнать больше
14 февраля в «Гранд Отель Поляна»
Встречайте самый романтический праздник вместе с «Газпром Поляна»
узнать больше
На Альпике открылась выставка «Иллюзия игры»
SigarBar в содружестве с галереей MomArtGallery открыли выставку художника и джазового мультиинструменталиста Андрея Елецкого.
узнать больше
Промокод ВЕСНА2023 на проживание в отелях Курорта
Специальный промокод уже доступен на polyanaski.ru. Бронируйте проживание в «Гранд Отель Поляна» и «Поляна 1389 Отель и Спа»со скидкой 10%.
узнать больше
REMATCH BEEYATCH В UMA2RMAN BAR
Масштабное независимое состязание между барменами — Rematch Beeyatch
узнать больше
лента новостей
Открытие крупнейшего музыкального фестиваля Радио ENERGY на Курорте Газпром
Официальное открытие легендарной каталки ENERGY IN THE MOUNTAIN состоится на Курорте Газпром уже в эту субботу, 11 февраля. Музыка, спорт, позитив на модном горнолыжном курорте России! Добро пожаловать на музыкально-позитивный фестиваль Радио ENERGY на снежном склоне «Газпром Альпика».
узнать больше
Счастливый час в аквапарке
Дарим билеты в аквапарк по специальной цене, которая действует с 09:00 до 10:00!
узнать больше
Везем на Курорт Газпром бесплатно
С 6 февраля с поселка Красная Поляна до Курорта Газпром курсирует бесплатный шаттл.
Расписание внутри.
узнать больше
Долгожданный снег на Курорте Газпром! Еще больше открытых горнолыжных трасс
Горы мечты поздравляют всех, кто дождался снегопадов! Завтра, 4 февраля, в планах открыть 11 идеально подготовленных трасс для катания на лыжах и сноубордах.
узнать больше
На Альпике открылась выставка «Иллюзия игры»
SigarBar в содружестве с галереей MomArtGallery открыли выставку художника и джазового мультиинструменталиста Андрея Елецкого.
узнать больше
Промокод ВЕСНА2023 на проживание в отелях Курорта
Специальный промокод уже доступен на polyanaski.ru. Бронируйте проживание в «Гранд Отель Поляна» и «Поляна 1389 Отель и Спа»со скидкой 10%.
узнать больше
Французская кулинарная академия
Простой способ научиться французской кухне дома.
Мы хотим поделиться с вами секретом.
Научиться готовить блюда французской кухни не должно быть пугающим. И вам не обязательно идти в дорогую кулинарную школу, чтобы готовить с уверенностью шеф-повара.
Мы здесь, чтобы облегчить вам задачу. Академия французской кулинарии предлагает онлайн-курсы, рецепты и бесплатные учебные пособия, которые помогут вам приготовить вкусные блюда французской кухни для ваших любимых людей.
Приятного аппетита.
Прямо как в кулинарной школе.
Наша онлайн-школа кулинарии предлагает практические курсы с простыми в использовании кулинарными руководствами, которые не только раскрывают теорию приготовления пищи, но и помогают вам практиковать то, что вы изучаете, как в кулинарной школе.
Делаете ли вы свой первый шаг во французской кулинарии или хотите повысить уровень своих кулинарных навыков, у нас есть курс для вас.
Изучите искусство приготовления французского соуса с использованием современных и традиционных методов, которым обучают исключительно во французских кулинарных школах.
Овладейте основными приемами кондитерского дела и научитесь готовить самые любимые французские десерты и выпечку.
РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КОЛБАСКА.
Создайте атмосферу настоящего парижского бистро у себя дома в это Рождество. Научитесь делать паштеты, террины, риетты, питивье и знаменитый французский паштет в гренках.
30-дневная политика возврата. Никаких вопросов не было задано!
ВОЙТИ СЕЙЧАС
Нажмите кнопку входа и введите свои данные для входа.
ПОИСК НА УДОВОЛЬСТВИЕ ВКУСАМ.
..От говядины по-бургундски до coq au vin, куриного шассера и тарт татен — здесь есть аппетитные рецепты на любой вкус и случай.
ПОЛНЫЙ КАТАЛОГ
Нажмите на изображение, чтобы получить прямые ссылки на вкусные рецепты.
BINGE WATCH, ЧТОБЫ улучшить свою кулинарию
Просмотрите более 300 бесплатных кулинарных руководств, чтобы улучшить свои навыки на кухне.
СМОТРЕТЬ БОЛЬШЕ
Gerard Ruppert
«Я только что закончил первый курс Французской кулинарной академии, и мне очень жаль, что курс закончился. Уроки профессионально сняты и отредактированы, материалы курса понятны и очень полезны, а энтузиазм Стефана заразителен. ”
Обзор Google 2021
Joan Mik
«Доступный стиль общения в сочетании с высоким уровнем кулинарных стандартов поразил меня, когда я наткнулся на Французскую Кулинарную Академию на YouTube.
Поступление на курс French Bistro Charcuterie изменило мою жизнь как шеф-повара и вывело мои кулинарные навыки на новый уровень. Я счастливый студент, многому учусь и получаю огромное удовольствие.Google Обзор 2022
Майкл Андерсон
«Я слежу за Стефаном уже несколько лет, будь то его канал на YouTube, веб-сайт или различные курсы. Его уроки кулинарии были просто фантастическими, он дал фантастические рецепты и важные методы, которые спасли и улучшили многие блюда».
Обзор Google 2021
Джеффри Фармило
«Французская кулинарная академия просто выдающаяся. Я прошел их первоначальный курс, и теперь я вступаю на более дерзкий курс. Количество деталей и поощрения является исключительным.
Мне особенно нравятся небольшие интерлюдии к истории французской кулинарии и то, как французская кулинария рассматривается целостно».Обзор Google 2021
Рассвет Матеча
«Записалась на курсы по приготовлению соусов во Французской кулинарной академии, и до сих пор они мне очень нравились! Преподавателя, Стефана, и весело, и интересно слушать, и он очень хорошо объясняет вещи. Он очень увлечен онлайн-классом и быстро дает обратную связь или отвечает на вопросы. Я планирую подписаться на другие доступные онлайн-курсы Французской кулинарной академии после того, как закончу курс соуса.
Обзор Google 2021
Russell Gambier
«Я следую еженедельным рецептам Стефана уже несколько лет. У него отличная подача и явная страсть к французской кухне.
Он также фантастический учитель, я записался на все его онлайн-курсы, которые подробны, но просты в использовании и являются приятным способом обучения с помощью полезных пошаговых руководств. Просто блестяще!»Обзор Google 2021
Рав Хангура
Я поступил в эту академию во время изоляции, и мне она очень нравится. Курс ориентирован на домашнюю кухню, однако, как профессиональный повар, я многому научился и получил от этого.
Я настоятельно рекомендую присоединиться к этой академии
Facebook Review 2021
Ричард Ли
Я новичок во Французской кулинарной академии, и она мне уже очень нравится. Он не только дает вам вкусные рецепты, но и учит вас реальным основным методам приготовления пищи, которые улучшат ваши навыки на кухне.
Стефан великолепен, он дружелюбен, обаятелен, очень внимателен и находит время, чтобы пообщаться с людьми, посещающими занятия — его видео и рецепты превосходны. Настоятельно рекомендуется!!
Обзор Facebook 2021
Барт Клири
Отличный курс, который очень хорошо изложен и прост для понимания и изучения. Это улучшит ваши способности, независимо от вашего уровня. С нетерпением жду возможности использовать рецепты и методы в ближайшие годы. La Gastronomie est L’Art de utiliser la nourriture pour creer du bonheur!
Обзор Google 2022
Maurice Becnel Jr
Научитесь быть поваром, в своем собственном темпе, но правильным путем. Не просто следовать рецептам, но изучать историю кухни, культуру того, что вы готовите.
НИ ОДИН званый ужин никогда не будет прежним… не говоря уже о простом соусе! Шеф-повар Стефан доступен и всегда может дать отличный совет. Просто сделайте это… не пожалеете.Google Обзор 2021
Кэтрин Роуз
В этой академии мы с дочерью изучаем основные французские правила приготовления пищи и выпечки. Было удивительно сразу же применить эти аспекты к нашей безглютеновой пекарне. Это позволяет нам создавать очень вкусные блюда для нашего сообщества. Спасибо Стефану за его кропотливую работу и усердие приносить нам эти курсы и видео. Это сделало меня лучшим пекарем.
Google Обзор 2021
Поступление на курс French Bistro Charcuterie изменило мою жизнь как шеф-повара и вывело мои кулинарные навыки на новый уровень. Я счастливый студент, многому учусь и получаю огромное удовольствие.
Мне особенно нравятся небольшие интерлюдии к истории французской кулинарии и то, как французская кулинария рассматривается целостно».
Он также фантастический учитель, я записался на все его онлайн-курсы, которые подробны, но просты в использовании и являются приятным способом обучения с помощью полезных пошаговых руководств. Просто блестяще!»
НИ ОДИН званый ужин никогда не будет прежним… не говоря уже о простом соусе! Шеф-повар Стефан доступен и всегда может дать отличный совет. Просто сделайте это… не пожалеете.5 бесплатных онлайн-курсов по приготовлению вкусных и полезных блюд
Научиться готовить — жизненно важный навык. Эти бесплатные кулинарные онлайн-курсы научат начинающих поваров основным приемам приготовления полезных, вкусных и недорогих блюд.
Интернет-сайты с рецептами не станут вашим другом, если вы новичок в кулинарии. Они предполагают определенный базовый уровень навыков, который не поможет тем, кто плохо знаком с ножами и пламенем. Вместо этого вам нужно начать с кулинарных онлайн-курсов и бесплатных кулинарных курсов, которые научат вас подходить к приготовлению пищи и основным приемам, которые вам понадобятся на кухне.
Шеф-повара и кулинарные онлайн-каналы часто уделяют больше внимания вкусу и технике, чем тому, что вам нужно регулярно: здоровому питанию. Приготовление здоровой пищи для себя может показаться сложной задачей в напряженной жизни, но этот бесплатный курс Стэнфордского университета научит вас, как это делать.
Четырехнедельный курс использует более целостный подход к приготовлению пищи, чем просто обучение основным навыкам. Модуль первой недели посвящен закладыванию основ здоровой кулинарии, обучению вас основным ингредиентам, которые вы всегда должны иметь под рукой, тому, как покупать и хранить овощи, а также тому, как применять подход к приготовлению пищи, основанный на принципах, а не на рецептах.
Этот последний пункт имеет решающее значение и сразу же превратит вас в лучшего повара, как только вы освоите его.
Следующие три модуля посвящены домашней кухарке Майе Адам и профессиональным поварам Исраэлю Гарсии и Якопо Пени. Все трое предлагают свою философию питания, которая соответствует более крупным целям более здорового, устойчивого и осознанного питания.
2. Домашнее (Интернет): бесплатные онлайн-уроки кулинарии
Шеф-повар и автор кулинарных книг Джоэл Гаморан и его команда хотят, чтобы все научились готовить, независимо от уровня их навыков. И они знают, что лучший способ научиться готовить любое блюдо — это готовить вместе с тем, кто умеет это делать. Это привело к рождению Homemade, которая предлагает бесплатные уроки кулинарии, на которых вы можете готовить вместе.
Проверьте календарь бесплатных занятий, чтобы узнать о предстоящих блюдах, которые вы хотели бы изучить. Зарегистрируйтесь на мероприятие, указав свой адрес электронной почты.
Сделайте это рано; бесплатные уроки часто забронированы. После регистрации вы получите список ингредиентов и рецепт. Используйте это, чтобы подготовиться к живому уроку кулинарии, который обычно длится около часа. Homemade рекомендует подготовить и предварительно отмерить ингредиенты, где это возможно.
Вы можете оставить видеокамеру включенной, когда начнется урок, и присоединиться к нему, как к виртуальному классу. Повара поощряют общение, что очень помогает начинающим кулинарам задавать вопросы. Если вам нравится этот опыт, подумайте о платном членстве Homemade с доступом ко всем предыдущим классам и рецептам, а также к живым занятиям в небольших группах.
Делия Смит годами превращала новичков в опытных поваров с помощью кулинарных книг и мастер-классов. Ее пошаговый метод для тех, кто хочет научиться готовить, теперь доступен бесплатно онлайн в онлайн-школе кулинарии Delia.
Курс разделен на пять семестров, начиная с тортов, переходя к яйцам, затем к выпечке и мучным изделиям, переходя к хлебу и заканчивая рисом и макаронами..jpg)
Мы рекомендуем вам проходить их по порядку, так как овладение одним поможет вам лучше освоить следующее. Он отлично подходит для начинающих, о чем свидетельствуют онлайн-отзывы, а также результаты проекта Delia Project, где репортеру Guardian потребовался год, чтобы просмотреть свою кулинарную книгу.
Другой вариант — использовать страницу «Как готовить» Делии. Хотя это не кулинарный курс с гидом, это отличный ресурс для любой базовой техники, которую вы хотите изучить. От простых приемов, таких как разделение яйца, до идеального способа приготовления макарон, видео Делии научат вас всем основным приемам приготовления на практике.
Кулинария — это не только мастерство на кухне; речь идет о понимании требований к питанию. Это не то, на чем сосредотачиваются многие кулинарные онлайн-курсы, поэтому руководство BBC Good Food пытается научить вас тому, чему другие не учатся. Это несложный курс для самостоятельного изучения в течение пяти недель, продолжительностью около трех часов в неделю.
Вы узнаете важные концепции питания, макроэлементов и микроэлементов, а также узнаете, как сбалансировать прием пищи. Курс основан на простых преимуществах для здоровья, таких как основы 5 A Day, чтобы увеличить потребление овощей, сократить количество отходов и повторно использовать остатки.
Помимо всего этого, вы также освоите базовые кулинарные навыки и создадите пять полезных рецептов за пять недель. Опять же, идея состоит в том, чтобы создавать рецепты, которые соответствуют вашим потребностям в долгосрочной перспективе, с такими хитростями, как сочетание цветов, вкусов и приправ, чтобы вам никогда не было скучно.
5. Основы домашней кулинарии (Интернет): основы обучения кулинарии
Является ли Home Cook Basics (HCB) лучшим местом на YouTube, где можно научиться готовить? Нет, это не так. Но это один из самых простых каналов для новичков, чтобы понять основы кулинарии. Хотя серия видеороликов не представлена в виде курса, она представляет собой постепенную подготовку к тому, чтобы вы чувствовали себя на кухне более комфортно.
Особенно рекомендую начать с приведенного выше видео о том, как научиться готовить. Это отличное краткое руководство о том, почему новичкам на кухне следует избегать обучения путем воссоздания рецептов. Вместо этого он фокусируется на других основах, таких как практика, методы, навыки, приправы и безопасность пищевых продуктов. Важно отметить, что HCB также рекомендует начинать с ваших любимых продуктов, чтобы вы готовили то, что вам нравится, даже если вы совершите несколько ошибок в начале.
Другие видео на HCB рассказывают о самых простых навыках, которые опытный повар считает само собой разумеющимся, но которые могут оказаться сложными для новичка. Например, многие видеоролики посвящены простым навыкам работы с ножом, таким как нарезка различных видов овощей и фруктов. Несмотря на то, что это просто, это одно из самых необходимых условий для того, чтобы стать хорошим домашним поваром. Вы также найдете похожие кулинарные каналы на YouTube, которые дают ценные советы для начинающих, например, «Основы с Бабишем».