Заварной крем классический — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки.

Ингредиенты

молоко	500 мл
яйца	2 шт
мука	3 ст.л.
сахар	150-200 г
масло сливочное	100 г
ванильный сахар	10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.

Растереть венчиком в однородную смесь.

Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.

Поставить на небольшой огонь.

Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.

В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.

Заварной крем накрыть пищевой пленкой «в контакт» — так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт «Наполеон» или «Медовик», наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.

Заварной крем классический готов.

Удачного вам приготовления!

Поделись рецептом с друзьями!

Участница «Холостяка» Яна Станишевская поделилась легким рецептом Киевского торта

Бывшая участница шоу «Холостяк» Яна Станишевская поделилась рецептом Киевского торта в домашних условиях.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

«Доброе утро! Мой самый вымученный рецепт, так как руки не доходили месяц почти приготовить его дома. У меня это домашний вариант «Киевского торта», а измените орех на обжаренный фундук, и будет грильяжный. В сравнении с классическим — этот просто легкотня», — признается кондитер.

Что понадобится для коржей:

• шесть белков,
• 300 граммов кешью,
• 300 граммов сахарной пудры,
• полторы чайных ложки укуса.

Для крема:

• шесть желтков,
• 175 миллилитров молока,
• 250 граммов сливочного масла,
• 200 граммов сахарной пудры,
• Немного какао в конце для темного цвета крема.

Скрин, Instagram торт

Популярные статьи сейчас Показать еще

Как готовить:

Для коржей взбить белки до острых пиков, добавить в несколько приемов сухарную пудру и уксус, взбивать ещё пару минут. Орехи измельчить в блендере и понемногу ввести лопаткой в белковую массу. Все хорошо перемешать и выложить в две разъемные формы. Выпекать при 180 градусах в режиме конвекции в течение получаса.

Для приготовления крема молоко подогреть с сахарной пудрой до кипения. Желтки начать взбивать, когда они начнут белеть, ввести тоненькой струйкой горячее молоко. Продолжать взбивать. Ставим массу на маленький огонь, довести до кипения, не переставая помешивать. Снять с огня и взбивать миксером ещё пару минут. Получившийся яичный сироп оставить для остывания.

Скрин, видео YouTube торт

Собираем торт:

Когда коржи готовы, достать их и дать остыть.

Остывший яичный сироп вводим во взбитое сливочное масло. Откладываем половину крема, во вторую половину добавляем какао.

Коржи щедро промазываем белым кремом, а бока и верх — темным. Украшаем по желанию.

«Готово, почти Киевский торт готов, но без Ешек, усилителей вкуса и консервантов. Ну что, правда, не так уж страшен весь процесс?», — добавляет Станишевская.

Ранее сообщали, Вова Ярославский из «МастерШеф» научил готовить «бабушкины» вареники на пару: «Аж слюна капает».

Как сообщал Знай.ua, Эктор-Хименес Браво рассказал о том, как ему жилось в девяностых: время Пабло Эскобара и войны.

Знай.ua писал, цены на овощи в Украине сделают неожиданный скачок: без борща не останемся.

Подпишись на Знай в Google News! Только самые яркие новости!

Подписаться

Что будет, если у программиста появится хобби кулинария / Хабр

Предыстория

Начну издалека, то есть с самого начала. Готовить сам для себя я умел и раньше (до описываемых событий): сварить суп, борщ, пожарить яичницу, картошку — нет проблем. Но готовить что-то конкретно и целенаправленно, да еще и получать от этого удовольствие, мне в голову не приходило. Как-то ползал я по ютубу, пересматривал любимые мультики и попался мне пиксаровский «Рататуй», а в рекомендациях после него выпали ссылки на теоретический ролик про рататуй И. Лазерсона с канала ТВЕда, как сейчас помню. Посмотрел один ролик, другой и понеслась. Лазерсон отличный пропагандист «мужской кулинарии», у него есть настолько завлекательные ролики, после просмотра которых любой мужик, до этого даже не имевший мыслей про кухню, побежит готовить вприпрыжку, я уверен на сто процентов.

Ну вот и я втянулся, начал с капустных салатов, потом собственно рататуй (классический, а не Confit Byaldi из мультика), потом различные блюда с курицей и пошло-поехало. Пересмотрел кучу теоретических Лазерсоновских роликов, потом его же кухни народов мира, классические рецепты, потом начал перелезать на других кулинарных блогеров (Обломова, Емельяненко и др.), короче закончилось это тем, что у меня появилась бумажка, на которую я скрупулезно выписывал названия рецептов, которые в будущем хочу готовить, безотносительно каких-то конкретных кулинарных видосов и блогеров (большая часть от Лазерсона конечно, уж так вышло, потому что он среди меня стал первым «кулинарным гуру»).

У меня даже сохранился этот бумажный теперь уже раритет.

Долгий путь к мобильному приложению

Моя «кулинарная бумажка» довольно быстро подошла к концу, и в этот момент я осознал, что надо было изначально завести хотя бы текстовый файл сразу со ссылками на нужные ролики, чтобы не шариться потом по ютубу и не искать заново. Сказано — сделано, файл с линками готов и заполняется со страшной скоростью, готовить так же быстро, как смотреть кулинарные ролики я никогда не сумею, кстати ради экономии времени я примерно в то же время заимел привычку смотреть вообще все на удвоенной скорости (кроме Урганта, его не получается, ну и музыки конечно).

Далее алгоритм кулинарный развивается следующим образом. Вот собрался я что-то конкретное готовить и мне надо идти в магазин — открываю ссылку, пересматриваю ролик, переписываю (опять на бумажку) ингредиенты, кстати, для тех кулинарных блогеров, у которых состав блюда не указан в описании ролика, приготовлен в аду отдельный котёл, да да. Потом с этой новой бумажкой в магазин и домой, потом пересматривать опять ролик, ну и готовить наконец, и еще в процессе бегать туда-обратно из кухни к компу уточнять рецепт. Дотошный читатель в этот момент наверное захочет спросить меня — «А что ж ты, мил человек, ролики-то смотришь, заходил бы на кулинарные сайты и искал рецепты там! Там же все текстом и статьями сразу есть!» Ну вот я в то время не дозрел до кулинарных сайтов и форумов (сотни их) и готовил «по видосам». Кстати, если бы не видосы, я бы изначально и не запал на кулинарию, текстом хоть в интернете, хоть в кулинарных книгах для меня было не вкусно и не интересно и это точно.

Ну так вот, бегать туда-сюда с бумажками и постоянно пересматривать видосы и переписывать состав мне быстро надоело, особенно когда я готовил одно и то же блюдо (например борщ или машхурду или курицу, тушеную в овощах по-турецки) по второму разу. Теперь читатель думает — вот тут он наконец допёр, что надо делать мобильное приложение. Нее, тогда я сначала завёл канал на яндекс-дзене, для себя же самого, чтобы писать максимально краткие статьи как готовить и из чего и не тратить время на пересмотр роликов. Да и мобилка с андроидом появилась у меня только в начале 21-го года, до этого ходил со старьём Samsung WiTu на виндоус мобайл, пока жена не решила «хватит это терпеть» и не задарила мне новую трубу на день рождения. Это я все к тому, что всего через полгода после того, как у меня появился смартфон на андроиде я уже написал для него свое первое кулинарное приложение и до этого никакого опыта в мобильной разработке не имел. Можете считать, что тут я похвастался.

Дошел до идеи мобильного приложения

Итак, на тот момент кулинария окончательно стала моим хобби, некоторые кулинарные видосы перекочевали в дзен-статьи и пересматривать их больше было не нужно, но для любого нового рецепта никто не отменил ни пересмотр, ни бумажку с ингредиентами, кроме того я осознал одну банальную истину: если идешь в магазин и собираешься готовить несколько блюд, так уж будь любезен подобрать их близко по составу и не бегай в магаз за отсутствующей специей, в общем не надо делать из каждого блюда поход в магазин, а надо чтобы один поход — несколько блюд, так и удобнее и время экономится и продукты в холодильнике быстрее убывают и потому меньше портятся. Кстати, я теперь полюбил ходить по продуктовым супермаркетам (полезная кулинарная побочка).

Короче, на этапе поиска рецептов под похожие ингредиенты я наконец-то дозрел до идеи мобильного приложения. Естественно, инет предварительно был прозондирован на тему уже готового, вердикт — все не то, что мне надо. Я отмел сразу большую часть кулинарных сайтов, форумов и приложений, одни по причине «немобильности», другие по причине неудобства. Почти везде при поиске рецептов по составу предлагается вбивать текст ручками (тыркать на картинки я нашел только в одном месте), не говоря уже о качестве источника. Я ничего не имею против хозяек, которые постят свои рецепты на различные кулинарные сайты и форумы, но сам предпочитаю все-таки готовить проверенное. А как проверенное — это либо если рецепт презентует шеф с репутацией, либо если у блюда есть название и соответственно народная слава и популярность, приобретенная может быть даже и за века (борщ, уха, ну вы поняли).

И возвращаясь к набору текста, я сразу решил, что у меня никто и ничего набирать не будет и все продукты я сделаю картинками и разобью по категориям, чтобы обеспечить максимально быстрый и простой поиск. Собственно исходная идея крайне простая — есть кнопка категории, например МЯСО, тычем на нее, открывается набор картинок: Говядина, Свинина, Курица, и др. тычем на картинку, получаем ингредиент, потом тычем на картинки из других категорий, если надо, и наконец кнопкой «Найти рецепт» выдаем список всех рецептов, где есть указанные ингредиенты, а под каждым рецептом картинками его состав.

Вот как-то так это и должно было выглядеть

Реализация SystemCook

Я справедливо решил, что поскольку ничего сверхъестественного от приложения мне не нужно, то не стоит ударяться в «программирование для андроид», а стоит набрать в поисковой строке «конструктор мобильных приложений». Угадайте, кто получил первый приз? MIT App Inventor 2.

Он гугловский, бесплатный, работает прямо в браузере, проекты хранятся на собственных серваках, есть уроки на ютубе и не только и на хабре есть несколько обзорных статей. Я обозревать его не буду, расскажу свой опыт, особенности и подводные камни. Забегая вперед, скажу сразу, что до сих пор я не пожалел о своем выборе, конечно есть нюансы, но в целом отличная среда разработки, подходящая для моей задачи целиком и полностью, и это вы еще не знаете про масштаб, в который эта самая задача расширилась. Ну, в общем день-другой на «аппинвенторовские» мануалы и через недельку у меня уже была готова первая версия.

Что касается названия — придумалось почти сразу как-то само собой, потому что я хотел привести свое хобби в систему от того и ударился изначально в мобильную разработку.

Масштабирование приложения и грабли App Inventor’а

Этот абзац пишу больше для разработчиков и программистов, тут будут технические моменты для тех, кто тоже ковыряет App Inventor 2, пригодится, вам этого может никто больше и не расскажет.

• Если, к примеру, в приложении задаете размер картинки 32х32, то берите источник 64х64 или больше, иначе на смартфоне она будет выглядеть «замыленной»

• Приложение перестает компилироваться по разным причинам, основные это превышение неких лимитов — размер проекта (не более 8мб), размер apk-файла (что-то около 25мб, в конкретных цифрах могу ошибаться), которые вам никто не скажет, наоборот будет сказано, что не компилируется не из-за ошибки в приложении (DX stage failed not because an error of your program. ..).

• Чтобы снова стало компилироваться вам придется делать оптимизацию, хотите вы этого или нет (и на самом деле за этот садизм я очень люблю App Inventor) и опять же что именно оптимизировать вам сама среда не подскажет.

• Оптимизация это: вынесение всех массивов за приложение, максимальное сокращение повторяющегося кода, «облегчение» графических файлов, сокращение элементов интерфейса — да да, нельзя будет запихать все что вам захочется, буквально так, проект перестанет компилироваться и точка, что хотите то и делайте, а делать вам скрипя зубами придется например это — убирать из интерфейса все только что добавленные финтифлюшки, например картинки и облегчать его насколько возможно. Если столкнетесь с этим и будете искать на форуме, то прямо так и напишут — удаляйте картинки.

• Если не компилируется попробуйте попереключаться между экранами и режимами и запустить компиляцию еще раз — иногда помогает.

• ОБЯЗАТЕЛЬНО имейте копии проекта в aia файлах или в проектах с другим именем.

• Если нужны внешние базы данных, то не тратьте время на TinyWebDB или FireBaseDB, а сразу подключайте Google Sheets — на ютубе есть импортные уроки. И вот тогда… )))

Приведу пару примеров из своего собственного опыта. Изначально я держал базу внутри приложения — длиннющий Dictionary из рецептов на весь экран сколько убралось, а убиралось около 30, потому что если массив выпирает за размеры экрана, то неудобно добавлять в него новые элементы, потом еще следующий такой же массив простыней и еще один и еще и вот я уперся в 99 рецептов и все — приложение отказывается компилироваться. Да, вот так до смешного, я хочу добавить сотый рецепт и зарелизить новую версию, а оно не дает.

Я тогда выкрутился через сокращение какого-то другого кода и сотый рецепт таки добавил, но уже на сто четвертом мне все равно пришлось делать внешнюю базу и вычищать из кода все простыни массивов рецептов и продуктов. И это правильно, с внешней базой проект залетал во всех отношениях. Держи данные отдельно от логики и интерфейса — с апп инвентором вы это правило максимально быстро прочувствуете на себе в полной мере.

Вот такое вообще неудобно, а если его слишком много, то чревато оптимизацией

Другой пример. Добавляю я в интерфейс картинки (кстати я их все тупо и старательно надергал из интернета), добавляю и в один непредсказуемый момент все перестает компилироваться. Стал искать — в одном случае оказалось, что я зачем-то тащу за собой еще с первой версии файл test.png, который добавил для тестов, когда только начинал, и который никакого отношения к проекту не имеет и нигде не используется, но занимает целый 1мб места (а другие картинки у меня по 10-20кб), в другом случае мне пришлось заменить картинки на текст (красивую зеленую стрелку на обычный текстовый восклицательный знак, 40 стрелок оказалось перебор), т.е. уже слишком много картинок напихал.

И третий пример касательно возможности потерять проект. В режиме интерфейса есть неочевидная фича «копи-пасты», т. е. можно сделать Ctrl-C Ctrl-V на выделенном элементе и он скопируется с именем по инкременту. А выделенный элемент может быть таблицей в которой есть вложенные элементы, я этим очень удачно пользовался, потому что не с руки таскать в табличку 20+ картинок одну за другой, когда ее можно просто скопировать. И вот как-то раз я на автомате «скопипастил» одну суровую табличку, которая-то мне особо-то и не нужна была. И ведь мелькнула же в голове мысль — неплохо было бы сначала сохраниться. Но нет.

Короче через какое-то время ожидания (такая процедура вложенного копипаста там притормаживает) я получил окошко There is a bug in your program и зависший на нем проект. И все — ни при каких перезагрузках и переоткрытиях оно никак не убиралось. Видимо проект автосохранился в процессе бага и тютю. В итоге я потерял день и то только потому, что вчерашний проект был сохранен в файле на компе, а если бы этого файла не было, то я бы потерял все — пару месяцев работы, почти все, что собственно было сделано в апп инвенторе, кроме внешних баз и файлов картинок.

Вот так выглядит примерно половина моего «кода»

В чем прелесть программирования в MIT App Inventor 2

Наверное эту часть можно распространить на все подобные среды разработки, но я не проверял, поэтому утверждать не буду.

• Никаких проблем с кодировками и обращением к внешней базе. Вообще. Русский текст на кнопках UI, надписях, обращение к внешней базе в Google Sheets, где есть русский текст — все включено из коробки, мало того, даже код для этого не нужно писать. Вспоминаю, сколько я в свое время трах… мучился с этим в C# — мама дорогая.

• Никаких проблем с переименованиями, в одном месте название поменял — оно поменялось везде во всем проекте.

• Среда дисциплинирует, что попало куда попало писать, точнее совать, тебе не дадут.

• Меньше кода здесь выгодно и надо.

• На экране зараз помещается больше информации, чем в традиционном текстовом коде, отладка и навигация проще, но надо привыкать. Кто-то говорил, что за таким программированием будущее и я практически готов согласиться.

В блоках есть практически все, что нужно, быстрой сортировки правда нет, но я вот сам написал

Что бесит в MIT App Inventor 2

• Каждую новую картинку надо грузить отдельно, нельзя скопом загрузить в проект сразу кучу картинок

• Каждую картинку надо удалять отдельно, нельзя скопом удалить кучу ненужных картинок

• Каждый новый элемент надо добавлять отдельно, ну или «копи-паст» через интерфейс, что иной раз может быть чревато

• Масштабирование картинок слетает при перезагрузке, это не влияет на скомпилированный проект, только на отображение в апп инвенторе

• Нельзя рамкой выделить несколько блоков и перетащить на нужное место, каждый блок таскай мышой отдельно

• Нельзя в массивах добавить сразу несколько элементов — таскай мышой по одному

• Если какая-нибудь мелочь потеряется под другим блоком — разгребай, сдвигай и ищи

• Проект временами не хочет компилироваться, импортироваться, сохраняться под новым именем и не говорит почему

• Линковка «пазлов» иногда криво срабатывает

• Если интерфейс большой и длинный и поэтому есть промотанная полоса прокрутки, то при добавлении элемента она дергается и перематывается

Картинки слетели

Продолжение разработки, выход на патреон и плеймаркет

Далее проект развивался следующим образом: были само собой добавлены новые продукты и категории, сохранение рецептов в избранные, поиск по исключенным продуктам и кнопки перемотки — нельзя выложить сразу сотню рецептов, апп инвентор не даст и приложение тормозит чем дальше тем больше, поэтому в выдаче у меня по 5-10 рецептов и постраничная перемотка. Где-то в середине этого процесса добавления новых фич я подумал — «а ведь крутая штука у меня получается, не попробовать ли на ней заработать». И зарегил сначала патреон и стал постить там этапы разработки и планы на следующие версии — каждые новые 25 рецептов версия увеличивается, рецепты я добавляю руками в базу на полуавтомате, скажем так, плюс новые фичи.

Пишу SystemCook в первую очередь для себя, поэтому было сразу решено, что никакой рекламы мне там не надо, а для пользователей будет патреон и/или платная версия и бесплатная само собой. Отличие платной версии от бесплатной изначально планировалось только в выдаче — там 10 рецептов, а тут 5. Но с патреоном пользователям надо скачивать и вручную устанавливать apk-файлы, они этого боятся и не умеют, посему без плеймаркета никак. 25 баксов в цепких лапах гугла и я теперь разработчик в плеймаркете. Но не все так просто. Угадайте, к чему придрался гугл:

• Низя ссылку на патреон из приложения — убрал.

• Низя картинку бокала с вином в разделе Алкоголь — объяснил, что алкоголь не пить а использовать в рецептах, где весь спирт из него так и так выпаривается, ну и впоследствии на всякий случай поставил для приложения 18+. Пропустили!

Низя алкоголь, дитям мороженое

Кстати, для «аппинвенторовцев»: при добавлении в плеймаркет новой версии приложения она должна быть с тем же названием. Никакие переименования не прокатят. Именно в апп инвенторе должен быть проект с заданным названием, его компилировать и загружать в плеймаркет. Это может быть проблемой, потому что апп инвентор бывает не дает сохранить проект под другим именем. Вот не дает и все, говорит «сервак занят, попробуйте попозжей». Т.е. если вы сохранили в апп инвенторе по каким-то причинам проект под новым именем и работаете в нем, а старое «плеймаркетовское» имя не используется, то придется как-то суметь сохранить проект под этим же пользователем под старым именем. Подсказка (может быть проект слишком большой, для компиляции прокатывает, а для сохранения под другим именем нет, но про ограничения на количество проектов и общий размер я нигде не читал).

Дальнейшее развитие. Эногастрономия

Кто без гугла знает, что означает это слово, тому приз. Среднестатистически ленивый читатель, дойдя до этого места моего повествования, наверное думает — ну паренек пиарится на хабре, придумал свою кулинарную прогу для мобилки, на плеймаркете и без него тысячи их, накой оно мне надо, я же ведь сам готовить не собираюсь, нас и в ресторанах неплохо кормят. А я вам тогда вот что покажу. Опа:

Опа:

Опа:

Естественно в процессе поиска разных блюд я попадал на блюда, где используется вино в качестве ингредиента, закономерно узнал, что есть блюда, которые полагается запивать определенными винами и наоборот вина которые положено пить с конкретными блюдами, следовательно я попал на каналы и ресурсы различных сомелье и винных экспертов и само собой разумеется, что я загорелся добавить вино к себе в приложение и сделать огромный шаг в сторону философии гурмана. Кто скажет навскидку, что пил ресторанный критик Антуан Эго из «Рататуя»? Шваль Блан. Сомелье знают.

Кстати, про сомелье. В процессе добавления винной темы в SystemCook я перелопатил огромное количество инфы из разных источников и это только начало. На ютубе наиболее популярные и раскрученные «винные персоны» это Игорь Черский (первый алкогольный канал), Денис Руденко (шикарные теоретические ролики про вино, очень рекомендую ролики про историю виноделия даже трезвенникам, особенно про бочки и бутылки, заслушаетесь) и Татьяна Селиванова (книжку написала и очень вкусно и складно рассказывает, ее у Черского в роликах можно найти).

Ну так вот, писал Черскому комментарии на канал, комментарии пропадают, писал другим двум экспертам на мыло — ответов нет. О чем писал — о своем приложении, вот так и так, не поможете как эксперт и ответите на пару вопросов, а с меня ссылки на ваши ресурсы, буду признателен, все вежливо и с уважением — тишина. Кстати, когда писал И. Лазерсону, что вот мол хочу из своего приложения ссылки на ваши рецепты давать и спрашивал откуда лучше — он сразу ответил без проблем, бери, говорит, откуда хочешь и можешь даже на меня не ссылаться. А винные эксперты то ли слишком гордые, то ли слишком скромные, то ли почту не смотрят.

В общем по винной теме многое пришлось додумывать самому, разве что разбиение вин на 6 типов взял у Марии Чеботовой (у Руденко одних легких белых типов аж 12 штук это для меня пока перебор, программисты столько не выпьют). Короче, алгоритм автоподбора блюда к вину я таки сделал без помощи сомелье, не являясь сомелье и даже не пробуя ни этих блюд, ни этих вин. Не хочу сказать, что всю работу сомелье может заменить пара скриптов, но львиную её долю — почему бы и нет? Если кто будет следить за каналами, где обозревают вина, то сам увидит, что огромная часть вопросов это что к чему подходит, «каким вином запивать пельмени» и все в таком духе. Ну и подобная совместимость прекрасно алгоритмизируется и предпочтения тут далеко не индивидуальные, даже по обычной аналогии, просто имея в базе заранее заданные связки блюдо+вино можно для аналогичных блюд также определить совместимость, а мой алгоритм помимо этого учитывает массу других параметров, вплоть до кухни и какие продукты с какими сочетаются: «К блюду с зеленым базиликом подают итальянское вино, которое не подходит к морепродуктам» — это как пример формулы.

И по-моему такого автоподбора нигде больше нет. А кто найдет — кидайте в меня ссылки. В общем у меня 200 блюд и 40 вин, 19 белых и 21 красное и на этом я пока остановился ненадолго. Планов на будущее громадьё, идей полно, но первая задача это поиск вина под конкретное блюдо. Все детали по тому, что и как работает на данный момент — в обзорных роликах.

Ссылки на приложение

Бесплатная безалкогольная: https://play.google.com/store/apps/details?id=appinventor.ai_aqua_dna_net.SystemCook

Платная с винной картой: https://play.google.com/store/apps/details?id=appinventor.ai_aqua_dna_net.SystemCookExt10

Патреон тут: https://www.patreon.com/systemcook?fan_landing=true

Спасибо за внимание. Я кон… выговорился.

з.ы. Вина сами по себе меня не интересуют, интересует их совместимость с конкретными блюдами, собственно это и есть эногастрономия.

з.з.ы. Разница между нами и ими в том, что у них едят и запивают, а у нас пьют и закусывают. © И.И. Лазерсон

От чего умер вьетнамский певец, участник шоу «Минута славы» Нгуен Ван Хынг? | Люди | Общество

39-летний певец из Вьетнама, участник шоу талантов «Минута славы» Нгуен Ван Хынг обнаружен мертвым в московской квартире на Арбате. По данным СМИ, сигнал о смерти вьетнамского певца поступил 23 октября около 08:30.

 Что стало причиной смерти вьетнамского певца?

По предварительной версии, причиной смерти Нгуен Ван Хынга стал сердечный приступ, пишет Telegram-канал «МК».

Агентство также сообщает, что у артиста в последние месяцы были серьезные проблемы со здоровьем. Он жаловался на боли в животе и резко похудел. В день смерти Нгуен Ван Хынг планировал пройти обследование в одной из столичных клиник. Пойти в больницу певец хотел вместе со своим другом, который жил в квартире на Арбате. Зайдя за приятелем утром, мужчина скончался буквально на пороге квартиры. 

«Друг чуть ли не силой записал его на анализы. В субботу утром Нгуен как раз заехал к приятелю на Арбат, чтобы вместе идти сдаваться эскулапам, но вдруг упал замертво. Спасти его не удалось», — пишет «МК».

Прибывшие на место медики констатировали смерть артиста. Следов насильственной смерти на теле обнаружено не было, пишет ТАСС. 

По факту смерти певца проводится проверка. 

Что известно о Нгуен Ван Хынге?

Нгуен Ван Хынг приехал учиться в Москву из города Винь, расположенного в северной части Вьетнама. 

Он поступил в Российский университет дружбы народов, на специальность «История международных отношений и внешней политики». 

Во время обучения Нгуен Ван Хынг был настоящей звездой. Он выступал на университетских концертах, исполнял песни на русском, английском и вьетнамских языках, а также песни собственного сочинения. 

На своем Youtube-канале под ником Ivan Nguyen молодой человек регулярно публиковал видео своих выступлений. 

«Здесь вы можете посмотреть мои собственные видео и не только. Я думаю, что все люди одинаковы в душе. Мы все любим то, что красиво и одухотворенно, а музыка играет такую важную роль в жизни и душе человека, поэтому я действительно надеюсь, что мы сможем понять друг друга», — обращался к зрителям Нгуен Ван Хынг.  

Широкую известность ему принесло участие в шоу талантов «Минута славы» на Первом канале. Он участвовал в нем дважды. Первый раз  в 2007 году у певца не получилось стать конкурсантом шоу, но через шесть лет (в 2013 году) он прошел отборочный тур и даже смог дойти до полуфинала, где исполнил песню

Ивана Дорна «Ненавижу».

Сам певец к своим успехам относился критично. В интервью журналистам он рассказывал, что на родине в его талант не верят.

«Когда я впервые запел, моим первым зрителем была моя мама. После выступления она сказала, что я спел ужасно. После этого я никогда не пел перед ней», — отметил Нгуен Ван Хынг в профайле выступления на «Минуте славы».

Кстати, организаторы шоу пригласили на полуфинал маму певца. Для этого она специально приехала из Вьетнама. Все выступление она аплодировала сыну.

После «Минуты славы» мужчина выступал на разных концертах, московских корпоративах и частных вечеринках, подрабатывал аниматором. В качестве индивидуального предпринимателя он торговал наручными часами.

Незадолго до смерти, в январе 2021 года, Нгуен Ван Хынг принял участие в одном из кулинарных шоу, где рассказал, как приготовить национальные вьетнамские блюда. 

Последнее видео на Youtube-канале певца было опубликовано в марте 2021 года. На нем Нгуен Ван Хынг учил подписчиков итальянскому языку.

Источники информации:

tass.ru, t.me/mk_srochno, tsargrad.tv, nevnov.ru
 

Хит осени: как приготовить пряный тыквенный латте дома

Рецепт пряного тыквенного латте, ставшего популярным благодаря сети кофеен Starbucks

Дмитрий Кандинский / vtomske.ru

Солнечные и сухие осенние дни в Томске сменились серыми тучами и промозглым дождем. В такую погоду всегда хочется дополнительного уюта и тепла, что можно получить в том числе за счет еды и напитков.

Пряный тыквенный латте — один из хитов осени уже много лет. Этот кофейный напиток стал популярным благодаря сети кофеен Starbucks. Компания запустила PSL (Pumpkin Spice Latte) в 2003 году. Секрет напитка — в гармоничном сочетании сладости, которую дает тыква, и пряности от специй (корица, мускатный орех и другие). Приготовить пряный тыквенный латте можно и дома.

Сложность — 2/5

Время на готовку — 1 час

Ингредиенты на 1 порцию

• тыква — 250 г;
• эспрессо или обычный черный кофе — 70 г;
• молоко — 250 мл;
• тростниковый сахар — 3 г;
• корица — 1/2 ч.л.;
• имбирь — 1/8 ч.л.;
• гвоздика — 1/16 ч.л.;
• черный перец — 1/16 ч.л.;
• мускатный орех — 1/16 ч.л;
• экстракт ванили — 0,5 г.

Рецепт приготовления

1. Разрезаем тыкву и вычищаем косточки. У меня — мускатная тыква, но можно выбрать и другой сорт.

2. Далее очищаем половину отрезанной тыквы от кожицы (потребуется большой и острый нож), нарезаем на крупные кубики.

3. Чтобы тыква стала мягкой, ее нужно запечь в духовке. Кладем порезанные кусочки в форму для запекания. Можете сразу приготовить побольше тыквы, она хорошо хранится в холодильнике.

4. Налейте в форму немного воды, так кусочки тыквы не подсохнут в духовке. Запекать нужно 40 минут при температуре 200 °C.

5. Далее будем делать пюре. Положите запеченные кусочки тыквы в глубокую тарелку и измельчите их блендером до однородного состояния.

6. В небольшую миску кладем 100 граммов тыквенного пюре и добавляем все специи: молотые корицу, имбирь, гвоздику, черный перец, мускатный орех, а также тростниковый сахар и экстракт ванили. Все хорошо перемешиваем.

7. Настало время для приготовления кофе! Нам нужно 70 граммов эспрессо. Если у вас нет кофе-машины, можно заварить растворимый кофе. Крепость выбирайте по вкусу.

8. В кофе добавляем четыре-пять чайных ложек тыквенного пюре со специями и перемешиваем.

9. Вспениваем молоко. Если нет капучинатора, молоко можно подогреть в микроволновке и взбить ручным миксером либо не взбивать вообще. Главное — подогреть. Добавляем молоко в кофе.

Сверху по желанию добавляем корицу.

Пряный тыквенный латте не только согревает в холодную осеннюю погоду, но и отлично подходит к Хэллоуину!

Больше рецептов на любой вкус в рубрике «Готовить просто».

Диетологи поведали о полезной каше, защищающей от инсульта и сердечных приступов

Диетологи рассказали о чрезвычайно полезной каше

О том, что традиционными блюдами на завтрак принято считать овсянку и гречку, но для первого приема пищи вполне могут подойти и иные разновидности круп, и стоит обратить внимание на необычную кашу из привычного вида злаков, кускус, которая просто наполнит организм полезными элементами, пишет «Стена».

Каша. Фото: скриншот YouTube-видео.

Поначалу кускус изготавливали из проса, но в наши дни, чаще попадается кускус из манки, получаемой из твердых сортов пшеницы — крупа визуально напоминает круглый рис, с диаметром крупинок от 1 до 2 миллиметров: в процессе производства, мелкие частицы манной крупы сбрызгивают водой, и из полученной массы делают крупинки, которые позднее обсыпают сухой манкой или иногда — мукой, после чего получившуюся массу тщательно просеивают.

Впрочем, вернемся к полезным свойствам: кускус помогает не допустить развитие атеросклероза, появление сердечных приступов или инсульта, благодаря микроэлементу селен, входящего в его состав. Причина в том, что селен фактически интенсифицирует образование витаминов Е и С, играющих важную роль в защитных функциях организма, а также минимизирует риск целого ряда проблем, например, высокий уровень «плохого» холестерина.

Каши. Фото: скриншот YouTube-видео

Отметим, что в качестве завтрака идеально подходит кускус, приготовленный на молоке: каша получится нежной и воздушной текстуры, а если возникает желания, ее неплохо дополнят свежие ягоды и фрукты. Для этого понадобится:

• кускус — 250 миллилитров или 0,5 стакана;
• 1 стакан молока;
• 30 грамм сливочного масла;
• соль и сахар — по вкусу.

Для приготовления «кускуса на молоке» пошагово:

• засыпьте крупу в кастрюлю, сразу добавив соль;
• влейте теплое молоко с добавлением сахара, постепенно размешивая;
• поставьте кастрюлю на малый огонь, и готовьте кашу от 12 до 15 минут;
• в готовую кашу положите немного сливочное масло, перемешайте и смело подавайте к столу.

К слову, до этого на «Стене» писали о том, что медики рассказали о немыслимой пользе определенного вида орехов.

Также ранее мы сообщали о том, в чем состоят суперполезные свойства кофе.

А до этого наш портал уведомлял о том, что специалисты рассказали об овоще, который поможет сохранить острое зрение.

Читайте Ukrainianwall.com в:

Самые популярные видео о еде и рецептах на YouTube

Мы живем в странном мире, а YouTube еще более странный. Итак, что 10 самых просматриваемых видео о еде на YouTube говорят нам о том, кто мы такие? Мы даже не станем пытаться ответить на этот вопрос.

Такие шоу, как Chef’s Table на Netflix , привлекают миллионы просмотров по всему миру, но некоторые из лучших видеороликов о еде по-прежнему можно найти на каналах YouTube, и именно здесь любители еды создали крупнейшую сеть ресторанов.Хотя, как и мы, они, вероятно, сбились с пути.

1. Примитивные технологии — Еда вкусно — Рецепт приготовления краба

112M показов

Primitive Technology Видео — это феномен, когда люди практикуют бушкрафт на камеру, набирают миллионы просмотров и затем монетизируют, но эти двое детей с канала Primitive Technology KH огромны. В основном этот рецепт показывает, что они схватывают краба, сваривают его и добавляют случайные специи. Один краб вареного краба у другого, в то время как они оба притворяются первыми людьми с силой речи.

2. С опрыскиванием все лучше! | Торты, кексы и другие видео с рецептами от So Yummy

54M показов

Ваш худший неоново-розовый кошмар ожил и залился брызгами. Это видео с идеями, в котором вы узнаете, как приготовить еду, которую вы собираетесь выбросить прямо в мусорное ведро, завораживает. Почему-то вам просто нужно все это смотреть.

3. Пёпкорн | Рецепты от шведского шеф-повара | Маппеты

41M показов

Скандинавская кулинария сейчас на вершине мира, заняв один-два-три места на подиуме Bocuse d’Or в этом году.В этом видео знаменитый шведский шеф-повар показывает нам, как приготовить попкорн в микроволновой печи. Безудержное веселье.

4. Настройте свое мороженое | Рецепты лета 2018 от So Yummy

39 миллионов просмотров

Почему-то нас тянет к этому видео с мороженым, как мотыльков к славе. Торт-мороженое, мороженое из плавленого шоколада, посыпка, что угодно.

5. Яичница Гордона Рамзи

35M показов

Вот один, который вы можете попробовать дома, и он понравится всем.Будь вы шеф-поваром и тремя звездами Мишлен, или абсолютный новичок, омлет — это то, что мы все хотим делать хорошо. Есть миллион разных способов сделать это, но именно так это делает Рэмси. Просто, с множеством полезных советов по приготовлению идеальной яичницы .

6. Учебник по идеальному бургеру Гордона Рамзи

35M показов

Гамбургер «Голливуд » Гордона Рамзи — лучший способ приготовить барбекю.Рамзи приправляет сезон, а затем дает мясу немного расслабиться у бассейна. Поджарьте эти булочки Гордон и полейте все оливковым маслом и солью. Я готовлю в эти выходные, сейчас зима, но я все равно разжигаю барбекю. Так волнительно. Я на крючке. Странно видеть Рамзи при солнечном свете.

7. Лучшие рецепты на ИЮЛЬ | Торты, кексы и другие рецепты вкусных десертов

30 M просмотров

Сейчас июль, поэтому лучшие рецепты, которые вы можете найти, очевидно, включают кексы, посыпают глазурью ЛГБТ, зефир, кусочки пиццы, какое-то безумие с креветками / шпинатом / сливками / сыром … почему бы и нет?

8.7 идей вкусной еды | Торты, кексы и другие видео с рецептами от So Yummy

29M показов

Вот что происходит, когда детям дают контроль над кухней и разрешают готовить все, что они хотят. Если бы принцесса Единорог открыла ресторан, меню выглядело бы примерно так.

9. Рецепт картофеля фри | Рецепт хрустящего картофеля фри, приготовленный нашим дедушкой для детей-сирот

26M показов

Дедушка готовит для детей картошку фри в деревенском приюте.Извините, что-то попало мне в глаз…

10. Рецепт куриного бирьяни | Традиционный куриный бирьяни от нашего дедушки | Дедушка Кухня

24M показов

Больше кулинарии в деревенском стиле от дедушки. На этот раз курица Бирьяни — Супер!

Видеомейкер для рекламы еды

| Создание видео о еде и напитках

Создавайте бесплатные видео о еде и напитках, от которых зрители не смогут устоять.

Используйте эти важные советы и передовой опыт, чтобы разработать лучшие идеи для продовольственных кампаний. Разбудите рты у зрителей с помощью бесплатного инструмента для создания заставок о еде от Vimeo Create.

Задайте настроение и тон с помощью цветов.

Если вы создаете анимационный видеоролик о кулинарии, расположите ингредиенты по цвету так, чтобы они контрастировали или дополняли друг друга и помогали зрителям представить вкусы и ароматы, которые вы пытаетесь передать. Помните о фоне, а также об одежде шеф-повара или пекаря, чтобы создать цветовую тему, которая задаст тон и настроение вашему видео.Используйте теплые, насыщенные цвета, такие как глубокий красный, апельсиновый и коричневый, для видеороликов, в которых представлены вкусные блюда, и более светлые, четкие и прохладные оттенки зеленого, желтого и синего для видеороликов с более легкими или здоровыми блюдами.

Захватите зрителей в первые несколько секунд.

У вас есть всего несколько коротких секунд, чтобы привлечь внимание зрителей, поэтому зацепите их крупным планом готового блюда, самого популярного блюда вашего ресторана или специального предложения в первые несколько секунд вашего видео. Если в первые две-три секунды у них потекут слюнки, они с большей вероятностью продолжат просмотр. Просмотрите библиотеку профессионально разработанных шаблонов и примеров рекламы продуктов питания Vimeo Create, чтобы найти потрясающие видео-идеи, которые очаруют и заинтересуют вашу аудиторию.

Сделайте еду и напитки частью большой истории.

Вместо того, чтобы сосредотачиваться исключительно на механике измельчения и смешивания ингредиентов, превратите вашу еду и напитки в большую историю.Добавьте сцены, например, члены семьи, готовящие или выпекающие вместе на кухне, или группа друзей, наслаждающихся вкусной едой. Используйте голос за кадром, чтобы поделиться важными деталями или включить предысторию рецептов, которые передавались из поколения в поколение.

Используйте подписи и субтитры, чтобы охватить большую аудиторию.

Многие пользователи социальных сетей просматривают свои новостные ленты с отключенными динамиками, поэтому вы не можете полагаться только на голос за кадром при общении со зрителями. Интуитивно понятный бесплатный видеоредактор с рекламой еды Vimeo Create позволяет легко добавлять подписи, призывы к действию и другой текст в каждый кадр. Сообщите все важные детали, независимо от того, смотрит ли ваша аудитория с включенным или выключенным звуком.

10 идей содержания еды для публикации на канале YouTube

YouTube, безусловно, стал темной лошадкой в ​​области видеомаркетинга. С более чем 5 миллиардами ежедневных просмотров видео на платформе, платформа действительно стала силой, с которой нужно считаться.

Прошли те времена, когда люди читали об идеях или рецептах еды, и теперь люди просто предпочитают наблюдать за приготовлением еды прямо на YouTube.

Если вы запустите канал YouTube, ориентированный на еду, вы будете поражены количеством вариантов, которые у вас есть для создания контента.

---

---

Если вы ищете идеи о том, как создать видео для вашего кулинарного канала, этот пост вам поможет.

Мы разработали 10 идей по содержанию еды, за которыми вы можете следить и создавать видео для своего канала YouTube. Давай начнем!

10 идей содержания еды для YouTube

Если у вас есть недавно созданный канал YouTube, которому нужен ассортимент еды, эти 10 идей, несомненно, скрасят ваш день. На каждом канале, посвященном еде, есть курирование нижеупомянутых идей видео о еде. Вот список.

1. Списки идей еды

Еда — одна из самых динамичных составляющих современного образа жизни.

У людей разные вкусы, и то, что одному человеку может нравиться, другому может не понравиться.Вы можете выкладывать видеоролики со списком блюд с различными деликатесами, перечисленными в видеоролике.

Вы также можете создавать видеоролики, посвященные различным кулинарным идеям, с помощью темы: 5 лучших летних коктейлей, которые можно легко приготовить дома.

Подобные видео очень хорошо работают на YouTube, поскольку они побуждают зрителя щелкнуть ссылку и посмотреть видео.

2. Рекомендации по приготовлению

Всем нравятся простые хитрости, которые могут облегчить их кулинарное путешествие. Вы можете создавать высокоинформативные видеоролики, ориентированные на конкретные ингредиенты, которые демонстрируют их творческое использование.

Видео вроде: 5 способов использования черного перца в рецептах пряностей могут творить чудеса для вашего канала и мгновенно увеличить вашу базу подписчиков.

Вы можете создавать экспериментальные кулинарные видеоролики. Для этого выберите сезонные фрукты или овощи и по-новому используйте их в своих рецептах.

Зрители будут смотреть на вас как на человека, готового рискнуть, и с большей вероятностью будут смотреть ваши видео.

Кроме того, с собой необходимо иметь качественную точилку для ножей.Точилка для ножей позволяет при необходимости поддерживать остроту режущей кромки. Вы также можете использовать его, чтобы отрезать ветки деревьев, когда они мешают https://shop.tsprof.com/.

3. Видео с рецептами

Время от времени вы можете искать рецепты, чтобы приготовить блюдо у себя дома. Точно так же ваши подписчики ищут идеи рецептов на YouTube, и это открывает множество творческих горизонтов для вашего контента.

Вы можете начать с создания видеороликов с рецептами блюд, которые чаще всего ищут, и создать видеоролик по ним.

Это может значительно увеличить ваш органический рост подписчиков, а также сделать ваш канал надежным источником информации, к которому ваши зрители обращаются, когда им нужны советы по приготовлению пищи.

4. Рецепты для конкретных случаев

Приближается День святого Валентина? Создание торта Red Velvet в форме сердца и размещение его на вашем кулинарном канале YouTube может быть отличной идеей!

Точно так же вы можете создавать рецепты на День Благодарения, Рождество или любой другой праздник, объединяющий всю семью.

Людям нравится делать эти дни особенными, и еда — один из главных факторов, заставляющих их вспоминать об этих событиях.

Ваш канал может восполнить этот пробел, публикуя рецепты блюд для конкретных случаев, которые также дополняют вашу органическую базу зрителей.

5. Эффективные методы приготовления пищи

Вы будете удивлены, узнав, сколько общих кулинарных ошибок допускают люди, выполняя повседневные приготовления.

Выбор правильной техники для такой простой задачи, как нарезка капусты оптимизированным способом, может привести к сокращению пищевых потерь, а также к оптимальному использованию времени.

Вы можете создавать на своем канале эффективные кулинарные приемы, которые научат ваших зрителей знакомиться с правильными методами, которые улучшат их повседневный кулинарный опыт.

Если зритель чувствует, что ваш канал представляет для него реальную ценность, он с большей вероятностью будет смотреть больше ваших видео.

6. Обзорные видеоролики продуктового магазина

Людям или холостякам-мужчинам, как правило, трудно получить идеи рецептов, просто глядя на ингредиенты в супермаркете.

Вы можете начать с рецептов, которые можно приготовить, используя простые кухонные ингредиенты.

Рецепт такой простой, как картофель фри, приготовленный с использованием масла, соли и картофеля, может показаться сложной задачей для человека, совершенно незнакомого с кухонными ресурсами.

Вы можете создавать видеоролики с обзором продуктового магазина и демонстрировать различные способы использования отдельных ингредиентов.

7. Идеи организации холодильника

С увеличением количества основных кухонных ингредиентов в современных домашних хозяйствах, холодильники, безусловно, превратились в беспорядок.

Из вашего видео вы узнаете, как правильно расставить полки в холодильнике и какие предметы куда положить.

Ваши видеоролики могут также включать идеи рецептов, которые могут оставаться свежими в течение длительного времени при хранении в холодильнике, а также оптимальное место для их хранения.

Вы можете записывать и легко редактировать онлайн-видео, демонстрирующие организацию холодильников и повышающие ценность информационной базы вашей аудитории.

8. Видео для дегустации

Видео с тестами на вкус в лучшем случае доставляют удовольствие и открывают двери для ценного сотрудничества в одной и той же области.

Вы можете подняться на новый уровень, проведя слепой тест на вкус основных продуктов, таких как пончики, соевый соус, карри и т. Д.

Вы можете сотрудничать с другими пользователями YouTube и создать своего рода конкурсное видео, чтобы выяснить, кто правильно определяет большинство блюд.

Эти видео очень нравятся аудитории, и более чем возможно, что они откроют ваш канал для более широкой базы подписчиков.

9. Режимы дневного питания

Люди по всему Интернету ищут варианты здорового питания.

Эти видео пользуются большим спросом, и кулинарные каналы активно ищут новые видеоформаты, чтобы продвигать свой контент в этой области.

Вы можете приготовить и записать полезный рецепт, чтобы опубликовать его на YouTube в соответствии с требованиями зрителя.

Кроме того, вы можете использовать конструктор Outro , чтобы завершить ваши видео дополнительным фактом о здоровье, который ваши зрители могут счесть ценным.

10. Видео о местной кухне

Еда определяет нас! В каждом географическом ландшафте есть свой набор деликатесов, которыми они восхищаются.

Путешественники тоже следят за такими видео, чтобы узнать, какие блюда местной кухни можно попробовать, когда они окажутся у вас дома.

Вы можете выйти на рынок и снять видеоролики, демонстрирующие приготовление блюд местной кухни и выражения лиц людей вокруг магазина, которые едят этот деликатес.

Вы также можете включить список ингредиентов, используемых в рецепте, чтобы зрители могли приготовить блюдо, где бы они ни находились.

Итак, ребята. Это был наш подход к идеям содержания еды для вашего канала YouTube.Надеюсь, вы нашли это информативным.

---

Станьте инсайдером Harlem World — подпишитесь на нашу рассылку!

кулинарных видео для детей: 6 наших любимых каналов на YouTube

Канал в основном ориентирован на выпечку, но Pansino иногда предлагает более простые угощения, которые могут быть более доступными дома, например яблочный сидр с карамелью Golden Snitch и молочные коктейли Pokémon. (Просто обратите внимание на то, что время от времени появляется алкоголь и темы для взрослых — канал ориентирован на детей, но иногда предлагает угощения выпивкой или из таких шоу, как Breaking Bad и Game of Thrones .Тем не менее, ничего явного не упоминается.)

3. Девушки с луками

Этот сериал не имеет такой высокой производственной ценности, как предыдущие два, но в нем участвуют две не по годам развитые молодые сестры, Бриена и Бритни, которые делают каждого ребенка -дружелюбное, блестящее и яркое угощение, которое вы можете себе представить: кексы, молочные коктейли, изобилие печенья. Но они также готовят забавные пикантные рецепты, такие как зеленые яйца, ветчину и домашнюю пиццу, и готовят полезные обеды для школы. В видеороликах предлагаются медленные, пошаговые демонстрации, которые упрощают воспроизведение рецептов для вас и ваших детей.Не пропустите тот, в котором делают молочный коктейль с русалкой, украшенный самодельными лепными хвостами русалки из шоколада и ракушками фиолетового и бирюзового цветов.

4. Печенье, кексы и кардио

Не совсем понятно, откуда здесь берется кардио, но ведущая Дженн Джонс действительно готовит красивые пирожные, достаточно сложные, чтобы заставить их вспотеть. Ваши дети будут очарованы уроками по украшению удивительно ярких, драматических тортов Джонса (подумайте: торт Candy Land, который является полностью съедобной копией легендарного игрового поля, и торт принцессы в форме белой туфельки Золушки на фиолетовом фоне. подушка обитая съедобным жемчугом.Джонс также делает пирожные в виде продуктов, таких как гамбургеры и картофель фри, бутылки из-под колы, тыквы и даже ломтики ветчины. Обратите внимание на те, в которых она делает гигантский сэндвич-торт в форме печенья с мороженым, и на этот безумно яркий радужный торт.

5. Charli’s Crafty Kitchen

Очаровательная 10-летняя австралийская ведущая этого шоу Чарли вместе со своей очаровательной младшей сестрой Эшли печет подходящие для детей блюда. Как и в случае с Bow Girls, в этих видео представлены настоящие, обычные дети, готовящие доступные рецепты, которые легко воспроизвести дома. Поскольку многие из этих ориентированных на детей каналов посвящены сладостям, освежающей частью Charli’s Crafty Kitchen является то, что она включает в себя полезные рецепты, такие как персонализированные фруктовые шашлыки и фруктовое мороженое, приготовленное из настоящих фруктов. Видео настолько популярны, что сестры даже были номинированы на премию Nickelodeon Kid’s Choice Award.

6. Mind Over Munch

Хотя этот канал не предназначен специально для детей, видео включает в себя много забавной графики, интересных визуальных эффектов и глупых сценок от ведущей Алисии Шейх, которые нравятся детям (подумайте о дурацких шляпах и разделенных экранах).Кроме того, в видеороликах часто представлены рецепты продуктов, подходящих для детей: здоровые версии обработанных закусок, таких как крекеры Ritz, золотая рыбка и крекеры из Грэма; смузи, которые отлично подходят на завтрак; и идеи для приготовления еды, которые подойдут для семей. Ознакомьтесь с ее классными идеями для здорового обеда из коробки для бенто, которые очаровали дочерей Ани.

Ведущие тенденции в сфере пищевых продуктов в 2021 году

Прежде чем планировать производство следующего видеоролика, ознакомьтесь с пятью растущими, наиболее эффективными и восхитительными тенденциями в сфере видео о продуктах питания в 2021 году.

Еда коммунальная. У него есть способ объединить людей, будь то лично или в Интернете. Как и фотографии еды, видео с едой и рецептами в последние годы стали популярнее благодаря таким сайтам, как Buzzfeed Tasty . Все это время, проведенное дома, чтобы готовить бурю, на Shutterstock растет, и мы наблюдаем рост поиска на Shutterstock видеозаписей, связанных с едой, которые часто используются для создания видеороликов о кулинарии и видеороликов с рецептами. Здесь мы рассмотрим последние тенденции в видео о еде, которые вы можете увидеть в 2021 году.

Видео от zi3000.

---

The Tasty Эффект: как приготовление пищи сверху вниз изменило еду Видео

Бренд продуктовых СМИ Buzzfeed Tasty известен теперь уже печально известным стилем видео «руки в кастрюле». Эти видео вам знакомы, даже если вы не знакомы с термином «руки в кастрюле». Есть угол, на котором две «бестелесные руки» демонстрируют ускоренную версию рецепта от начала до конца. Обычно для них не хватает минуты, а иногда и двадцати секунд, и они варьируются от простых блюд до модных кулинарных трюков.

Tasty — ценитель видео кулинарии сверху вниз. Изображение через назаровсергей.

Журналист Дайна Эванс призналась в своей любви к этим вездесущим видео в статье 2016 года для The Cut : «Эти клипы похожи на видео ASMR: они проникают в центр удовольствия моего мозга своей завораживающей простотой, отсутствием суетливости и суетливости. быстрый темп. Они делают приготовление пищи безболезненным и успокаивающим. В море текучего контента, поразившего мой уже разбросанный мозг (часто без моего ведома), Tasty видео действуют как успокаивающие минутные медитации.”

---

Тенденции в продвижении видео о продуктах питания

Видео о еде с тех пор стали более разнообразными, но наш интерес к видео о еде продолжает расти. Think With Google говорит, что время просмотра видео с «новыми рецептами» в Канаде увеличилось на 140% с 2018 по 2019 год. А в Австралии видео с «советами по приготовлению пищи» растет, а время просмотра увеличивается на 60%.

Развлекается с едой. Скриншот из видео, сделанный Milleflore Images .

таких влиятельных лиц, как Binging with Babish на YouTube и Элисон Роман из New York Times, способствуют повышению интереса к СМИ о кулинарии.Рецепты Элисон Роман часто становятся вирусными (просто посмотрите #TheStew или #TheCookies в Интернете) и часто известны своими фирменными ингредиентами, такими как анчоусы (особая тенденция в мире еды), которые помогают украсить ее блюда пуншем умами. Поскольку законодатели вкуса привлекают новую аудиторию к видео о еде и кулинарии, формат, когда-то связанный с одним кабельным каналом, претерпевает трансформацию.

---

Кулинарная культура будет только и дальше укрепляться в нашем культурном духе времени. И когда дело доходит до того, как мы потребляем видео в Интернете, примите во внимание следующее: «К 2022 году онлайн-видео будут составлять более 82 процентов всего потребительского интернет-трафика — в пятнадцать раз больше, чем в 2017 году. «Имея это в виду, вот пять тенденций, которые мы наблюдаем, когда дело касается видео о еде.

Онлайн-заказы в тренде. Скриншот с видео, сделанный volkvovlsava .

Тренд №1: Покажите текстуру

Текстура подчеркивает привлекательность еды как предмета. Будь то фото или видео, текстура предлагает размер, контраст, детализацию, а также добавляет забавный и удивительный элемент. Текстура — вот что делает еду реальной в Интернете.

На рынке видеоматериалов мы видим, что это переводится в поиск пузырей и конденсата.Текстура часто возникает в результате естественных процессов, таких как ферментация и выпечка, но ею также можно управлять.

Возьмем, к примеру, газированную воду. От La Croix до Sodastream люди как никогда утоляют жажду газированными напитками. Даже Coca-Cola выходит на рынок ароматизированных сельтерских напитков в этом году с новым продуктом под названием AHA.

Texture предлагает размер, контраст и детализацию видео о еде. Скриншот с видео Михаила Дрогомырецкого .

Другие примеры текстур для включения в следующее видео? Обезвоженные порошки (например, пищевые дрожжи или даже арахисовое масло), съедобные цветы, водоросли и растения, такие как порошок гороха-бабочки.

Тенденция № 2: Выпечка (закваска, кто-нибудь?)

Если ваш корм наполнен мягкими булочками и «крошками» из хлеба на закваске, вы не одиноки. Многие люди учатся печь, тем самым катапультируя тенденцию, которая уже набирала обороты (это не каламбур).

Приготовление домашней пасты.Скриншот из видео, сделанный dream_one .

Домашние повара хотят копировать свои любимые продукты на кухне после обучения на таких сайтах, как Bon Appetit, NYT Cooking, и даже Masterclass. Пошаговые обучающие видеоролики с разбивкой по каждому этапу помогают демистифицировать процесс выпечки и предлагают визуальные подсказки для индикаторов приготовления (представьте себе этот великолепный снимок крошки, который рассказывает пекарям, как их дрожжи вели себя во время подъема и приготовления) или о том, как замешивать и сложите тесто так, чтобы получились слоеные нежные слои.

Медленный рост выпечки хлеба. Снимок экрана с видео, сделанный Nikkolia .

Следующая эра видео о кулинарии будет посвящена обучающим микромоментам, связанным с выпечкой. Убедитесь, что ваши кадры сосредоточены на деталях и дают четкий контекст происходящего. Когда дело доходит до темы этих видео, подумайте о закваске, хлебе и классической выпечке, такой как булочки, булочки и чайные буханки.

Тенденция № 3: Ферментация

Ферментация больше не экспериментальная — это мейнстрим.Upserve обнаружил, что потребление ферментированных продуктов выросло на 149% только в 2018 году. Но в 2020 году это уже не просто йогурт или чайный гриб.

Брожение рассола. Захват экрана с видео с помощью Voyagerix .

Такие продукты, как кимчи, ферментированное мисо, тепаче, закваска, квашеная капуста и коджи, становятся обычными ингредиентами на наших кухнях. Брожение имеет дополнительное преимущество, так как является одним из тех естественных процессов, которые могут добавить текстуру и детали в видео. К тому же брожение бесконечно увлекательно, и не только с кулинарной точки зрения.

Медленный рост дрожжевого брожения. Видео Gajus .

Как и в случае с выпечкой, люди хотят понять, что происходит за наукой. Видеозаписи из стокового видео помогут создать полезный вид из-за кулис. Задокументируйте близкие, плотные снимки образующихся пузырьков или звук «отрыгивания» сбраживающихся продуктов, которые иногда выделяются.

---

Тенденция № 4: Takeout Culture

С января по март 2020 года слово «еда на вынос» входило в список 50 самых популярных поисковых запросов Shutterstock для видео о еде.Ясно одно: наша глобальная пандемия коренным образом изменила наше отношение к ресторанной культуре. Тем не менее, культура еды на вынос до COVID-19 уже переживала подъем.

Безопасная доставка еды. Снимок экрана с видео с помощью AstroStar .

Uber Eats, Deliveroo и другие службы доставки расширили культуру еды на вынос для широких масс. По прогнозам, к 2024 году рынок доставки еды вырастет до 164 млрд долларов.

И это привлекают не только потребители: повара и рестораторы экспериментируют с «кухнями-призраками», которые предлагают только доставку или еду на вынос, но без возможности ужина.Для стоковых видео это означает сосредоточение внимания на безопасных, ответственных и дружественных сценах доставки и других вариантах транспортировки еды.

Самоизоляционная семья получает доставку еды. Снимок экрана с видео, сделанный Cristian Gutu .

---

Тренд № 5: Путешествие (через вкус)

Еда и путешествия переплетаются. Вы ощущаете какое-то место с помощью палитры так же, как и глазами. Существует растущий аппетит к глобальной кухне (возможно, даже в большей степени, поскольку люди стремятся привнести вкус далеких мест в их нынешнюю изоляцию).По мере того, как потребители продуктов питания становятся более искушенными и осведомленными о разнообразии кухонь, они также смотрят все больше видео, связанных с этими продуктами.

Наслаждение едой с семьей дома. Скриншот из видео, сделанный Bo1982 .

Какие кухни мира будут доминировать в 2020-х годах?

Мы наблюдаем большой интерес к тайваньскому, корейскому и японскому языкам, а также к продуктам из Западной Африки, Лаоса и Вьетнама. Мировая кухня включает в себя широкий спектр блюд, от тайваньского супа с говядиной и лапшой до японских терияки.Но люди также обращают внимание на конкретные ингредиенты. Возьмем, к примеру, мексиканский таджин (произносится как та-хин). Соленая приправа на основе перца чили и лайма появляется во всем, от фруктового салата до знаменитого Disney Dole Whip. При создании своего следующего видеопроекта подумайте об этих кухнях разных стран мира.

---

Верхнее изображение — Agave Studio .

Ищете другие видеосоветы и уловки или тенденции в области питания? Ознакомьтесь с этими статьями:

9 лучших кулинарных каналов для здорового питания на YouTube

Наблюдать за тем, как готовят другие люди, — одно из простых удовольствий в жизни.Я настраиваюсь на Food Network каждый раз, когда хожу в спортзал, и раздел «рекомендуемые» в моем аккаунте YouTube рисует довольно убедительную картину моей цифровой идентичности гурмана. Социальная платформа, ориентированная на видео, является домом для 294 миллионов уроков по йоге и бесконечного количества бесплатного контента, но ИМО — лучшие кулинарные каналы YouTube предоставляют что-то особенное для тех из нас, кто просто не хочет читать рецепты, взятые из Pinterest.

Создатели контента на YouTube выкатывают все, от советов по приготовлению еды и питательных разовых обедов в будние дни до обзоров продуктов и советов диетологов.Собственный сериал Well + Good на YouTube You Versus Food просит диетолога Трейси Локвуд Бекерман, доктор медицинских наук, рассказать о самых модных ингредиентах 2019 года. А Alt-Baking Bootcamp придаст вашим любимым десертам (например, банановому хлебу и праздничному торту) стратегическое изменение с точки зрения питания. Для начала нажмите «подписаться» на этих каналах.

9 лучших кулинарных каналов на YouTube, где можно найти полезные рецепты, советы и многое другое. поможет вам приготовить более здоровые варианты из всех ваших любимых блюд.Просто нажмите play, чтобы получить пирожные, шоколадное печенье, черничный пирог и лимонные батончики.

Истории по теме

2. Вы против еды: для всех ваших часто задаваемых вопросов о сегодняшних диетах

Well + Good’s You Versus Food похож на энциклопедию любителя еды. Вы узнаете, какие диеты (кето, кто?) Являются законными, а от каких следует отказаться. О, и наш хозяин (и эксперт по здоровому питанию) не может быть более восхитительным, очаровательным и забавным — кстати.

3. Deliciously Ella: Для рецептов на растительной основе, которые всем понадобятся секунды

Элла Миллс, блогер Deliciously Ella, уже много лет раздает аппетитные веганские рецепты. Ее канал на YouTube — это настоящая находка для любителей растительной пищи и всеядных животных. Я серьезно подумываю приготовить на ужин эти оладьи из красной чечевицы.

4.HealthNut Nutrition: Для приготовления еды это одновременно и вдохновляет … и реально выполнимо

Давайте будем честными: приготовление еды может быть очень сложным. Но с помощью Николь Гонсалвес, мастера подготовки канала HealthNut Nutrition на YouTube, сделать это стало проще, чем когда-либо. В приведенном выше видео Гонсалвес делится пятью рецептами коробок для бенто, которые являются полной противоположностью скучности. Обед сохранен.

5. Не отставайте от Лив: советы по изменению (и перекусыванию) любой диеты

Когда вы вводите Whole30, палео или другой план питания, можно дать небольшое руководство.Keep Up with Liv дает большие возможности, так что продолжайте жить своей лучшей (веганской, кето или палео) жизнью.

6. The Happy Pear: для веганских гамбургеров, которые должны быть в вашем желудке, например, сейчас

У близнецов, создавших Happy Pear, так много гениальных идей рецептов, но их серия видео о альтернативных бургерах заставит вас полностью переосмыслить что может быть между булочкой.

7. Protein Chef: для простых, но эффективных рецептов

Когда вы чувствуете, что ваша энергия иссякает, добавление протеина в ваш следующий прием пищи — следующий логический шаг.Умы в The Protein Bakery дадут вам рецепты, которые помогут вам сделать это на завтрак, обед, ужин и десерт.

8. Healthy Grocery Girl: для прямых покупок продуктов #goals

Наблюдение за людьми, покупающими продукты, — это визуальный ASMR — если такая вещь существует. Поскольку ведущий этого канала является зарегистрированным диетологом, он обладает дополнительными питательными свойствами.

9. Food Heaven Show: рецепты, похожие на произведения искусства.

Все на этом канале восхитительно смотрятся, но держу пари, что все это тоже вкусно.Отправляйтесь в Food Heaven, чтобы узнать, как приготовить IRL-версии тех блюд, которые, как вы думали, принадлежали только фидам Instagram.

Это 5 золотых правил здорового питания, по мнению знающих свое дело людей. И не забудьте проверить 10-минутный ужин, которым клянется знаменитый диетолог.

Как сделать кулинарное видео с помощью смартфона

Как сделать кулинарное видео с помощью смартфона

Я покажу вам, как сделать кулинарное видео с помощью смартфона и недорогого оборудования для начинающих.

Вы когда-нибудь видели эти короткие кулинарные видео на Facebook, Instagram, YouTube и даже в Twitter?

Вы хотели сделать такое, но подумали: я не могу это сделать, потому что это слишком сложно, слишком дорого покупать все оборудование, а у меня нет опыта съемок видео.

Я тоже так думал, когда начал снимать кулинарные видео всего 6 месяцев назад, будучи полным новичком.

Я был очень напуган и избегал попытки. Пройдя пару уроков, прочитав все книги по этой теме, которые я смог найти, и попрактиковавшись, я наконец-то чувствую себя комфортно, снимая короткие кулинарные видео для YouTube, своего блога, Facebook и других социальных сетей.

Я делаю в основном видео, в которых используются только мои руки и ингредиенты в видео, так как мне все еще очень неудобно находиться перед камерой и разговаривать на камеру.

Я очень неловко и нервничаю перед камерой, и мне не нравится находиться перед камерой (я бы предпочел быть за ней), и мне действительно не нравится, как звучит мой голос во время записи. Я чувствую, что мой голос слишком высокий и мягкий, и, о, как бы я хотел, чтобы у меня был громкий, богато звучащий голос с резонансом. Думаю, я никогда не буду радио-ди-джеем, лол.

Несмотря на то, что у меня много страхов, опасений и проблем, я все равно решил сделать несколько видеоуроков. Я действительно думаю, что в этом есть необходимость, и, возможно, если я дам вам хорошую информацию и советы, вам будет все равно, как я выгляжу, действую и звучу в камере. Я приношу свои извинения за плохой звук в некоторых частях этого видео, так как мой беспроводной микрофон с петлей все время запутывался в моих волосах, что делало немного статичным. У моих сумасшедших волос есть собственный ум!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы совершите покупку через них, ваша стоимость останется прежней, но Beauty and the Foodie могут получить вознаграждение или небольшую комиссию. Спасибо большое за вашу поддержку. Раскрытие информации и Политика конфиденциальности.

Материалы, которые вам понадобятся для начала работы:

• Один смартфон, iPhone или телефон Android с видеокамерой, которая может снимать HD-видео. Большинство телефонов могут снимать HD с разрешением 1920 x 1080 пикселей или HD с разрешением 720 x 1280 пикселей. Даже телефоны, которым несколько лет, обычно могут это делать.Некоторые новые телефоны могут даже снимать в высоком разрешении 4K, хотя вам это не нужно (файл огромного размера для хранения, и у большинства людей нет экрана с разрешением 4K). Мой телефон умеет снимать в 4к, и я никогда не использую его для этого.
• 3 фары (этот комплект отлично подходит для видео).