Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

Be the first to leave a review.

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Полезное видео

На видео приведен обзор самых популярных моделей на данный момент:

Кофеварка рожкового типа – полезное устройство для ценителей бодрящих напитков. Благодаря ему вы сможете не только получить классический эспрессо в домашних условиях, но и сэкономить драгоценное время на общение с родными и близкими.

При выборе обязательно обращайте внимание на качество сборки, мощность и принцип работы.

Рожковые кофемашины для дома: рейтинг лучших 2019 года

В настоящее время выбор кофеварок для любителей хорошего кофе огромен. Это самые разнообразные модели – от самых простых до суперавтоматов, которые готовят чудесный напиток одним нажатием кнопки.

К полуавтоматическим типам относятся рожковые кофемашины. Какая же модификация лучше для дома – рейтинг существующих моделей.

Рожковая кофемашина для дома

Критерии выбора

Для дома хочется модель не очень громоздкую, не шумную и простую в пользовании. Лучше всего конечно, подойдет капсульный вариант для тех, кто не хочет заморачиваться с приготовлением кофе по утрам. Но настоящим гурманам, которые предпочитают все делать своими руками – кофемашина рожкового типа – это именно то, что нужно. Недаром опытные бариста предпочитают варить кофе вручную или при помощи рожковой машины. По мнению профессионалов – лучший эспрессо получается именно в рожковой кофемашине с паром. Какая причина разницы во вкусе напитка и как выбрать кофемашину по критериям цена/качество.

Рейтинг 2019 года

Особенности рожковой кофеварки

Причина кроется в конструкции рожковой кофемашины. Есть специальное приспособление рожок – круглая емкость определенного диаметра для таблетки спрессованного молотого кофе. Емкость прикреплена к ручке для удобства использования. Диаметр фильтров 50-58 мм. Для заваривания кофе в кофемашине, нужно смолоть свежеобжаренные кофейные зерна на кофемолке, порошок утрамбовать. Фильтр помещается в держатель и рожок ставится на место. Многие модели снабжены индикатором для воды и индикатором готовности к работе. Таблетка кофе готовится при помощи специального прессования по инструкции. Важно помнить, что чем лучше приготовлена таблетка, тем ароматнее и насыщеннее получается напиток. Важно качество исходного сырья – кофе в зернах, влияет время обжарки, условия хранения, сорт кофе и множество других факторов.

Красная модель

Кофе для рожковой кофемашины

Можно сделать все по инструкции, но не добиться хорошего результата из-за плохого качества исходного сырья. При приготовлении таблетки нужно строго придерживаться инструкции. Если слишком сильно спрессован порошок. то кофе будет вытекать медленно, пенка будет темная, При плохо спрессованной таблетке кофе подается слишком быстро, пенка светлая в небольшом количестве.

Приготовление капучино

Современные аппараты снабжены капучинаторами для приготовления кофе латте или капучино. Это специальное приспособление для выхода пара. Холодное молоко в емкости помещается под капучинатор, опускается приспособление в молоко и включается для подачи пара. Пар начинает вспенивать молоко для получения хорошей пенки. Приготовление пенки осуществляется строго по инструкции к машине. Возможна вероятность ожогов и разбрызгивание молока при неправильном использовании капучинатора. Если вы любите кофе капучино или латте, то нужно выбрать машину с капучинатором.

Готовим кофе дома

Основные особенности рожковых кофемашин

Основным отличием рожковых кофемашин является:

• Беспомповые (бойлерные)
• Давление пара создается водой, которая попадает в бойлер, где нагревается до образования пара. Давление поднимается до 2-4 бара.
• Для того, чтобы получился насыщенный эспрессо давление должно быть не меньше 8 бар.
• Примеры кофемашин – Redmond1502, Delongi EC5.
• Помповые рожковые кофемашины
• Давление обеспечивается помпой – водяным насосом.

По типу помпы подразделяются:

• вибрационная помпа – для бытовых приборов;
• ротационная помпа – профессиональные кофемашины.

Вибрационная помпа. Давление достигается за счет вибрации (колебаний) в магнитной обвязке. Такая помпа как в дешевых и дорогих аппаратах этого класса. Недостатком является колебание параметров давления. Плюсом является дешевизна. Колебания давления не настолько критичны для приготовления кофе в домашних условиях.

Кофе из кофемашины

В профессиональных кофемашинах рожкового типа применяется ротационная помпа. Это мотор с крыльчаткой, который продавливает воду с постоянной скоростью. Основной признак – равномерность давления. Ротационные помпы дороже и больше, чем вибрационные.

Такие аппараты используются в местах общественного питания – кафе и ресторанах. Гурманы используют однорожковые профессиональные машины у себя дома.

Существуют еще леверные рожковые кофемашины. Их отличие – большой, механический рычаг, на который нужно давить рукой, чтобы создать соответствующее давление. За счет этого достигается очень тонкая настройка, но нужно иметь определенные навыки бариста. По этой причине редко кто использует данную кофеварку дома или на работе.

Как пользоваться рожком

Основные принципы выбора домашней кофеварки

1. Материал изготовления и страна происхождения. Изготовленные в Китае дешевые рожковые кофемашины «страдают» одним существенным недостатком – резкий и неприятный запах дешевой пластмассы, который отрицательно может сказаться на вкусовых качествах кофе. Более дорогие итальянские, немецкие кофемашины не имеют такого недостатка, но и стоят существенно дороже.
2. Вибрационный насос – практически на всех типах кофемашин одинакового типа. Производители указывают давление до 19 бар, хотя для приготовления требуется до 9 бар. Так что это преимуществом не является.
3. Нагревательный элемент – бывают проточные термоблоки или накопительные бойлеры с малым или большим объемом. Бойлеры характерны для профессиональных кофемашин.
4. Машины делятся на имеющие пластик в варочной группе или нет;
5. По диаметру рожка. Самый большой диаметр у профессиональных кофемашин;
6. Дополнительные клапаны для сброса давления – трехходовой клапан, что позволяет моментально сбросить давление без дополнительного пролива воды.
7. Автоматический капучинатор для приготовления молочных напитков.

Электронное управление — автодозация порции, когда машина выдает запрограммированный объем. Есть ручные, которые регулируются человеком самостоятельно.

Кофе с молоком

Лучшие рожковые кофемашины для дома

Дешевые китайские модели от фирм Vitek, Polaris, где в основном для изготовления используется дешевый пластик сомнительного качества. Могут быть несовершенства конструкции, в частности – термостаты с перегревом или недогревом воды.

Лучшие рожковые кофемашины для дома – Philips или Delongi, Saeco. Gaggia – производство Италия, также есть хорошие модели у Ariete, Krups, Kenwood, Bork. Возможно цена будет варьироваться в широких пределах, но в период акций можно купить хороший прибор по привлекательной цене. Эти кофемашины отличаются качественной сборкой и материалами изготовления.

Ароматный напиток

Как выбрать рожковую кофемашину

Из представленных выше моделей популярных производителей наиболее оптимальным вариантом по многочисленным восторженным отзывам потребителей являются:

Philips Saeko HD 8325

Используется молотый кофе или спрессованные таблетки – чалды. Кофе будет как у настоящего бариста.

Преимуществами являются

• компактные размеры
• качественная сборка
• большое количество функций
• есть подогрев чашек, что дает лучше раскрыться аромату
• панарелло

Недостатки

• нет функции самоочистки

Несмотря на это, данная машина одна из самых продаваемых по всему миру из-за недорогой цены и функциональности.

Кофе всегда прекрасен

Делонги

Большой популярностью пользуются модели фирмы Делонги.

Их отличает:

• стильный и эффектный дизайн с подсветкой кнопок;
• простота и эффективность использования;
• металлический корпус;
• все детали изготовлены из прочных материалов;

Gaggia

Популярны фирмы из Италии, родины эспрессо. В частности, фирма Gaggia, но ценовая категория значительно выше.

Преимуществами являются:

• качественная сборка;
• гарантия завода – изготовителя;
• стильный и лаконичный дизайн.

Кофе и книга

По отзывам покупателей, эти машины, хотя и изготовлены в Китае, очень качественные и надежные. Кофе получается отменный по вкусу.

Bork

Одним из лидеров по производству кофемашин является немецкая фирма Bork. Основной упор на высокое качество и функциональность. Изготовлены из прочного металла, с множеством разнообразных функций, машины Bork – на пике популярности. Единственный существенный недостаток – высокая цена.

Выбор кофемашины зависит от предпочтений покупателя и материальных возможностей. Но покупая кофемашину, нужно помнить, что скупой платит дважды, особенно если это касается бытовой техники. Можно купить дешевую модель и разориться на ремонт и обслуживание, так и не дождавшись хорошего результата. Дорогая и надежная машина от известного производителя прослужит долгие годы, радуя прекрасным качеством любимого напитка.

рейтинг профессиональных рожковых кофемашин для дома

Сегодня трудно представить человека, который бы не любил заварить с утра чашечку ароматного свежего кофе. Выбор способов приготовления этого популярного напитка впечатляет даже самого искушенного гурмана – начиная от простого заваривания в турке до полностью автоматизированного процесса в кофемашине.

Среди множества моделей кофеварок на рынке особым спросом пользуются рожковые. Что же это за машина и в чем ее основные преимущества, попробуем разобраться в нашей статье.

Что это такое?

Свое название этот тип кофеварок получил благодаря необычной конструкции и резервуара, куда насыпается молотый порошок кофе. Эта емкость похожа на рожок, который помещается в специальный отсек и герметично закручивается.

Выполненный из металла или пластика, он не пропускает в чашку даже малейшие частицы кофе, позволяя наслаждаться густой пенкой и насыщенным вкусом.

Кроме обычного молотого кофе, в рожковых кофеварках можно использовать чалды или кофейные таблетки – расфасованный и спрессованный кофе в фильтр-пакетах из перфорированной бумаги.

Это в разы ускоряет процесс приготовления, поскольку ничего не нужно отмерять, утрамбовывать, но не дает разгуляться фантазии в выборе количества кофе, его сорта и т.д. Кроме ограниченности в экспериментах, существенным минусом таких чалд остается их высокая цена.

Принцип работы

Способ приготовления кофе в рожковом аппарате заметно отличается от привычного и стандартного. Ведь обычно насыпают в отфильтрованную воду несколько ложек молотого кофе, нагревают до необходимой температуры и снимают с огня.

Совсем иной принцип работы у эспрессо-кофеварок: благодаря особому устройству машины нагретая бойлером вода не перемешивается с молотым кофе, а пропускается через него в виде пара под большим давлением. Конденсируясь в отдельной камере, этот водяной пар насыщается запахом и вкусом свежемолотых зерен, позволяя наслаждаться крепким и изысканным вкусом напитка.

Здесь немаловажную роль будет играть степень утрамбовывания кофе в рожок. В неравномерно спрессованном порошке могут остаться пустые полости, что в конечном итоге обязательно скажется на готовом вкусе напитка – он покажется прожженным.

Для правильной утрамбовки можно воспользоваться специальным инструментом баристов – темпером. Он значительно упрощает процесс прессовки и подходит не только для баров и ресторанов, но и для использования в домашних условиях.

Отличие от капельного типа

Благодаря пару и давлению рожковая кофеварка выгодно отличается от своих собратьев, в том числе и от кофеварок капельного типа.

На первый взгляд, между ними существует определенное сходство. Ведь в обеих кофеварках нагретая вода, достигая состояния пара, проходит сквозь утрамбованный слой кофе. Но благодаря давлению, которое создается в кофеварках эспрессо кофе получается более насыщенный по вкусу и заметно сокращается время его приготовления. Ведь теперь нет необходимости ждать, пока кофе накапает, стекая по специальной трубке (отсюда и название капельных кофеварок).

Важную роль в рожковых кофеварках играют сито-фильтры, в которых прессуется кофе.

Изготовленные из нержавеющей прочной стали, эти ситечки не только задерживают мелкие частицы зерен, но и благодаря небольшим отверстиям помогают создать столь желанную пенку на поверхности кофе. А уплотнительное кольцо по краю фильтра надежно защищает от попадания неотфильтрованной жидкости в чашку. Единственное, рожковые кофемашины благодаря своим преимуществам стоят на порядок дороже по сравнению с капельными.

Особенности и преимущества

Как уже упоминалось ранее, рожковые кофеварки позволяют в разы быстрее сварить кофе, не зря ведь их еще называют эспрессо-кофеварками, ведь «эспрессо» переводится как «быстро». Но на этом их плюсы не заканчиваются.

Не менее важным преимуществом таких кофеварок является возможность выбора программ варки кофе. Теперь чтобы приготовить чашку любимого латте не нужно тратиться на дорогие профессиональные кофемашины, рожковая модель справится с этой задачей ничуть не хуже. Сварив крепкий эспрессо, перелейте его в высокую чашку, добавьте вспененное молоко и сахар по вкусу. Если добавить чуть больше молока, получится не менее популярный напиток — капучино.

Для получения вспененного молока многие кофеварки продаются со встроенным капучинатором.

Если же эта функция не предусмотрена производителем, придется приобрести его отдельно.

Также некоторые модели рожковых кофеварок оснащены функцией помола разной степени. Это по достоинству оценят гурманы, предпочитающие исключительно свежий кофе. Только что помолотые зерна отдадут напитку весь свой оригинальный аромат и насыщенность, не успев выветриться, как после длительного хранения.

Поскольку рожковые кофеварки рассчитаны, в основном, на две чашки, поэтому если в вашей семье ценителей кофе больше, придется приобрести с двумя или тремя рожками.

В отличие от приготовления кофе в турке, когда часть чашки занимает осадок кофейной гущи, рожковые кофеварки благодаря особой конструкции позволяют наслаждаться исключительно самим напитком, не отвлекаясь на неприятную взвесь.

Ну и конечно, нельзя не упомянуть о приятном бонусе при использовании рожковой кофемашины — это нежная, густая пенка в вашей чашке. Именно эта кремовая шапочка поверх кофе, которую невозможно получить ни при приготовлении в турке, ни в капельной кофеварке, не оставляет равнодушным ни одного почитателя этого напитка и объясняет бешеную популярность рожковых кофеварок.

Типы

Существует два основных вида рожковых агрегатов: помповый и паровой. Между ними существует принципиальная разница, поэтому стоит обратить на это особое внимание при покупке.

• Помповая модель работает так: при помощи бойлера вода нагревается до 95 градусов и пропускается под давлением 15 бар через утрамбованный в рожок кофе.

Благодаря такому способу продвижения воды через ситечко под давлением кофе отдает максимум своих веществ, позволяя получить насыщенный и яркий вкус. Высокая мощность у помповых моделей гарантирует потрясающую скорость приготовления кофе — меньше, чем за полминуты.

• Паровой тип во многом отличается от помпового. Во-первых, маленькое давление (всего 4 бар) и низкая мощность заметно сказываются на времени приготовления напитка – более двух минут. Во-вторых, нагретая до 100 градусов вода превращается в пар, который и пропускается через клапан под давлением сквозь кофе. Соответственно, пар хотя и забирает больше кофеина, но почти уничтожает аромат кофе. Напиток получается более бодрящий, но аромат — менее выраженный.

И поскольку паровая кофеварка заметно уступает помповой, второй вариант всегда более дорогостоящий, поэтому его выбирают только особые ценители кофе.

Какую выбрать?

Выбирая рожковую кофеварку, стоит обращать внимание даже на самые, казалось бы, незначительные детали. Например, рожок кофемашины: лучше, если он будет изготовлен из нержавеющей стали, а не из пластмассы. Металлический рожок намного лучше прогревается, что, несомненно, сказывается на вкусовых качествах кофе и его ароматности. В дополнении к такому рожку обычно идет и металлический фильтр, который и позволяет добиться той самой аппетитной нежной пенки.

Также немаловажен размер резервуара для воды – чем меньше он будет по объему, тем чаще придется доливать в него воду. Съемный контейнер будет приятным бонусом – ведь его значительно проще будет мыть.

При выборе кофемашины стоит определиться, в каких условиях вы будете ее использовать. Например, для семьи из двух-трех человек вполне подойдет однорожковая модель. Но в условиях офиса или для большой семьи этого будет явно недостаточно.

Если же говорить об агрегатах для кафе или бара, то здесь уже понадобится более высокая производительность кофемашины и способность выдерживать большие нагрузки в час-пик. Поэтому для обеспечения приготовления, например, ста чашек в час, двухрожковая или даже трехрожковая модель будет явно предпочтительнее.

Немаловажным фактором станет наличие встроенной кофемолки. Это заметно ускорит процесс приготовления, особенно в условиях большого наплыва людей.

Чтобы у посетителей был достаточный выбор кофейных напитков, желательно выбирать рожковые профессиональные кофеварки с дополнительными функциями, позволяющими приготовить капучино, горячий шоколад и разнообразные коктейли на основе кофе.

В условиях ограниченного времени можно воспользоваться одноразовыми капсулами, что тоже очень удобно для баристов.

Как для дома, так и для кафе современные модели рожковых кофеварок оснащаются дисплеями –довольно удобное дополнение, ведь на экран выводятся сигналы о необходимости добавить воду или зерна кофе или о том, что пришло время почистить аппарат.

Как пользоваться?

Принцип использования рожковой кофеварки довольно прост, поэтому научиться варить кофе в ней не составит труда даже новичку.

1. Наливаем воду (желательно отфильтрованную) в резервуар.
2. Повернув ручку рожка по часовой стрелке, вынимаем его из кофеварки и засыпаем туда молотый кофе, тщательно утрамбовывая его.
3. Вернув рожок на исходное место, подставляем под него чашку и нажимаем кнопку «старт». Вот и всё!
4. Не забудьте тщательно промыть все используемые детали, чтобы сохранить их в рабочем состоянии как можно дольше.

Как видим, ваше участие в приготовлении кофе сводится к минимуму. Быстрее получится только при работе с профессиональными автоматическими кофемашинами.

Как подобрать кофе?

Истинные ценители кофе знают, что лучший напиток получается из свежемолотых зерен. Что же касается выбора сорта для рожковой кофемашины, то здесь однозначного совета нет. Всё зависит от личных предпочтений – кто-то любит кофе помягче, с тонкими нотками, а кто-то не представляет своей жизни без крепкого, насыщенного вкуса эспрессо.

Для рожковых кофеварок намного более значимую роль играет выбор помола зерен. Это один из важнейших факторов, который оказывает решающее влияние на вкус готового напитка.

Слишком крупный помол сделает вкус малоразличимым и, скорее всего, с неприятной кислинкой, тогда как измельченные в пыль зерна при низкой мощности кофеварки станут настоящим испытанием для ее исправной работы: пар просто не пройдет до конца сквозь сырье и напиток может не получиться.

Поэтому выбирая степень помола, лучше остановиться на среднем показателе. Это позволит получить идеальный эспрессо.

Аксессуары

Огромный выбор аксессуаров к рожковым кофеваркам значительно упрощает жизнь любителей кофе.

Помимо уже упомянутых капсул и всевозможных подставок для них, существуют также не менее полезные фильтры для воды, которые не только коренным образом сказываются на конечном вкусе приготовленного кофе, но и замедляют процесс образования накипи в самом аппарате. Достаточно заменять их раз в 2 месяца, чтобы быть уверенными в эффективности работы фильтров.

Если же накипь со временем все же образовалась, на помощь придут различные средства, позволяющие избавиться от неприятного налета и тем самым продлить срок службы любимой кофеварки.

Те, кто не представляет свою жизнь без капучино или латте, часто сталкиваются с проблемой очистки капучинатора от остатков молока либо молочного жира. Справиться с этой задачей помогут всевозможные средства для чистки. Они не только упростят процесс мытья вспенивателя для молока, но и позволят оставаться ему чистым дольше.

Особые гурманы оценят модную новинку на современном рынке – вакуумные контейнеры для кофе. Надежно и автоматически откачивая воздух, такие емкости защищают зерна от разрушительного процесса окисления, позволяя сохранять их свежими более продолжительное время.

Рейтинг: обзор лучших бюджетных моделей и отзывы

Современный прогресс не стоит на месте, и ежегодно на рынке выпускаются всё новые и новые модели рожковых кофеварок. Чтобы не запутаться в многообразии выбора и найти ту самую кофемашину, необходимую именно вам, предлагаем воспользоваться нашим рейтингом, составленным на основе проведенных тестов и многочисленных отзывов покупателей.

В топе лучших кофемашин по-прежнему лидируют представители итальянских марок Saeco, Gaggia. Это и неудивительно, ведь именно благодаря им кофейная техника обрела популярность еще в 70-е годы, передавая секреты технологий из поколения в поколение.

Особый шарм, лаконичный дизайн, многофункциональность и простота в использовании легко объясняют их бешеную популярность.

Второе место по отзывам потребителей занимают кофеварки Redmond из США и Briel из Португалии. Эти фирмы имеют заслуженную известность во многих странах. Качественное изготовление из экологически чистых деталей и завидная скорость приготовления кофе заметно выделяют среди других марок.

Единственный их недостаток, также как и у итальянских производителей, — это их достаточно высокая цена.

Если же бюджет ограничен, стоит обратить внимание на более дешевые модели: Vitek VT, Polaris, Clarins. Это достойная альтернатива профессиональным кофемашинам, которая не сильно бьет по карману и не намного уступает по качеству сваренного кофе.

В наше время уже совсем необязательно идти в кафе в поисках настоящего, правильно приготовленного кофе. Стремительно развивающийся рынок позволяет приобрести домой рожковую кофеварку, которая ничем не будет уступать профессиональным аппаратам. Важно только определиться с пожеланиями и предпочтениями, и тогда можно будет наслаждаться изысканным вкусом кофе каждый день, не выходя из дома.

Как выбрать рожковую кофеварку смотрите в следующем видео.

Как выбрать рожковую кофеварку | Блог

Рожковая кофеварка = эспрессо дома по минимальной цене

Напитки на основе кофейных зерен существуют издревле. Привычный нам кофе – из молотых обжаренных зерен – немного моложе, но и его история насчитывает несколько столетий. Веками кофе заваривался традиционным способом – в сосуде с водой, доводимой до кипения.

Только в 1901 году итальянский инженер Луиджи Беццера попробовал приготовить кофе, прогоняя под давлением горячую воду через спрессованную таблетку молотого кофе – он надеялся таким образом ускорить процесс приготовления напитка. Результат настолько понравился изобретателю, что он немедленно запатентовал свою машину, а получившийся кофе приобрел название «Эспрессо» — от итальянского «espresso» — «быстрый».

Новый вид кофе не только готовился за рекордно малое время, он еще и отличался насыщенным крепким вкусом без излишней горечи. 25-30 секунд прохождения воды через молотый кофе достаточно для извлечения веществ, определяющих вкусовые и тонизирующие свойства напитка, а вот придающие ему горечь дубильные вещества остаются в гуще.

Вкус напитка понравился многим, и очень быстро эспрессо распространился по кофейням, ресторанам и кафе всего мира. Большей его популярности мешало только то, что для приготовления эспрессо требовались громоздкие и дорогие машины – купить такую домой мог позволить себе далеко не каждый.

Только в 80-х годах прошлого века начали выпускаться автоматические кофемашины, способные готовить эспрессо — они стоили дешевле, но все равно были по карману только обеспеченным людям.

Наконец, в 1996 году появилась первая недорогая рожковая кофеварка с капучинатором. И теперь практически каждый может приготовить себе кофе «как в кофейне» — настоящий эспрессо, капучино или латте.

Устройство рожковой кофеварки

На рисунке приведено устройство самой простой – паровой – рожковой кофеварки. В ней давление создается паром, образующимся при кипении воды в резервуаре. Вода проходит через клапан, открывающийся при заданном давлении, и попадает в фильтр со спрессованной таблеткой кофе.

Поскольку вода поступает в фильтр с приличным давлением, соединение фильтродержателя (холдера) и кофеварки должно быть надежным, герметичным и быстроразъемным. Поэтому холдер туго затягивается с помощью рычага – того самого «рожка», который и дал название этому виду кофеварок.

Для приготовления используемой в некоторых кофейных напитках молочной пенки молоко взбивается струей пара, и рожковые кофеварки обычно снабжаются ручным капучинатором – устройством для взбивания молока. Для подачи пара в капучинатор в простых кофеварках следует повернуть переключатель вода/пар.

В дорогих рожковых кофеварках давление создается с помощью помпы, а пар в капучинатор подается из отдельного бойлера, поэтому взбивать пенку и готовить эспрессо на них можно одновременно.

Характеристики рожковых кофеварок

Давление, создаваемое внутри фильтродержателя – один из главных параметров рожковых кофеварок. Для правильного приготовления эспрессо давление в фильтре с кофе должно быть 8-9 бар.

К сожалению, в паровых кофеварках обеспечить стабильное давление такой величины непросто, поэтому в них давление в фильтре меньше — 2-6 бар. Классического густого эспрессо на такой кофеварке не получить – результат будет ближе скорее к лунго или даже к американо.

В паспорте помповой кофеварки обычно указывается максимальное давление помпы, для создания 9 бар на фильтре оно должно быть выше – около 15 бар.

Используемый кофе

Большинство рожковых кофеварок рассчитано на использование молотого кофе. Но просто засыпать кофе в фильтр недостаточно – его нужно плотно утрамбовать (темперовать), чтобы кофейная «таблетка» создавала достаточное сопротивление потоку воды, обеспечивая должную степень экстракции (извлечения из кофе растворимых веществ).

Если кофе не трамбовать, вода быстро протечет сквозь фильтр, не успев вобрать растворимые вещества – кофе получится недоэкстрагированный: жидкий, со слабо выраженным вкусом и кисловатый.

Чтобы не возиться с трамбовкой кофе, во многих рожковых кофеварках предусмотрена возможность использования чалдов – готовых спрессованных таблеток молотого кофе в бумажных фильтр-пакетах.

Одни кофеманы утверждают, что без должного опыта правильно утрамбовать кофе не получится и лучше пользоваться чалдами, другие – что ничего сложного в трамбовке нет, а от чалдов в напитке появляется вкус бумаги. Истина, как всегда, где-то посредине: чалды действительно упрощают приготовление кофе, но и чтобы научиться трамбовать таблетку на свой вкус, большинству любителей кофе нескольких попыток будет достаточно. Ну и кроме того, чалды стоят заметно дороже, чем просто молотый кофе.

Капучинатор есть практически во всех рожковых кофеварках – чаще всего ручной, представляющий собой трубку со специальным соплом, через которое подается горячий пар.

Чтобы получить молочную пенку с помощью ручного капучинатора, сопло надо опустить в чашку с молоком, и, ловя нужное положение чашки мелкими движениями вверх-вниз, добиться максимального образования пены.

Автоматический капучинатор готовит пенку самостоятельно – надо лишь налить молоко в отдельный резервуар и нажать кнопку.

Недостаток у автоматического капучинатора (кроме высокой цены) один – если его не промыть после использования, при следующем приготовлении вкус пенки будет испорчен подкисшими остатками молока.

Кофеварки с ручным капучинатором значительно дешевле, но следует отметить, что приготовление пенки с его помощью требует определенной сноровки и опыта.

Объем кофеварки определяет, сколько кофе может приготовить кофеварка за один цикл работы. Следует отметить, что надобность в большом объеме возникает нечасто.

Во-первых, эспрессо пьют маленькими порциями – стандартная порция имеет объем 25-35 мл.

Во-вторых, в простых кофеварках бойлер совмещен с резервуаром для воды и приготовление кофе начнется только когда весь объем прогреется до температуры кипения – на больших кофеварках это может занять довольно продолжительное время.

В-третьих – большие кофеварки и стоят дороже.

Тип нагревателя

Бойлер представляет собой сосуд с нагревательным элементом – у простых паровых кофеварок бойлером является сам резервуар для воды, у помповых кофеварок бойлер расположен отдельно, вода в него подается с помощью помпы.

Термоблок представляет собой нагревательный элемент с расположенным на нем теплообменником. Термоблок используется в некоторых помповых кофеварках, прокачиваемая помпой вода нагревается, проходя через теплообменник, поэтому сразу после включения кофеварка с термоблоком начнет выдавать готовый напиток быстрее, чем кофеварка с бойлером.

Недостаток термоблока заключается в том, что он быстрее забивается накипью, а чистить его сложнее. Поэтому у кофеварок с термоблоком следует чаще проводить очистку от накипи – декальцинацию.

Автоматическая декальцинация позволяет облегчить этот процесс – для чистки кофеварки с такой опцией надо будет лишь залить в резервуар некоторое количество рекомендованного чистящего средства и запустить программу.

А в кофеварках без автоматической декальцинации чистку от накипи придется проводить самостоятельно. Процесс декальцинации должен быть описан в руководстве и обычно состоит из нескольких пусков кофеварки с чистящим средством в резервуаре и без нее.

Рекомендованные чистящие средства также приводятся в руководстве по эксплуатации кофеварки. Вместо них можно использовать обычную лимонную кислоту – но с осторожностью: повреждение кофеварки при использовании нерекомендованного чистящего средства ведет к потере гарантии.

Противокапельная система представляет собой электрический клапан, мгновенно сбрасывающий давление при окончании приготовления кофе. Это позволяет избежать лишних капель и подсушивает таблетку, что значительно облегчает её извлечение.

Регулировка порции горячей воды позволяет кофеварке самостоятельно налить запрограммированный объем напитка. При отсутствии этой опции кофеварка после начала приготовления кофе будет работать до полного опустошения резервуара – либо придется останавливать налив вручную.

Если налить горячий кофе в холодную чашку, он быстро остынет. Для предотвращения этого многие кофеварки имеют плиту подогрева чашек.

Обычно она расположена сверху и нагревается горячей водой, проходящей под плитой во время приготовления кофе.

Одновременное приготовление нескольких чашек кофе позволяет разливать приготовляемый напиток сразу в две чашки.

Холдер кофеварки с такой возможностью обычно имеет два отверстия для выхода кофе – по одной на каждую чашку. Если же налить нужно одну чашку, она ставится посредине поддона, так, чтобы в неё попадали обе струи.

Если вы собирались приготовить две чашки, эта опция позволит сразу разлить кофе по чашкам, не пачкая дополнительную посуду.

Таймер позволяет запрограммировать начало работы кофеварки на определенное время и будет просто необходим тем, кто любит пить кофе сразу после пробуждения.

Регулировка температуры кофе может понадобиться для полного раскрытия вкуса различных видов зерен. Стандартная температура в 91–93°С рекомендуется для приготовления зерен средней обжарки. Для зерен светлой обжарки температура потребуется повыше: 93–95°С, для темной, наоборот, ниже: — 88–91°С.

Кроме того, температура влияет на экстракцию, и соответственно, вкус напитка. Если сделать температуру ниже, во вкусе появится «кислинка», если выше – вкус будет горче.

Варианты выбора рожковых кофеварок

Если вы хотите получить возможность готовить кофе и капучино по минимальной цене – выбирайте среди [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/c677803212cd7fd7/kofevarki-rozhkovye/?p=1&mode=list&stock=2&order=1&f=100-4000]недорогих паровых кофеварок. Только имейте в виду, что их небольшого давления не хватит для получения настоящего эспрессо.

Если возможность готовить настоящий эспрессо – главное, чего вы ждете от кофеварки, выбирайте среди [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/c677803212cd7fd7/kofevarki-rozhkovye/?p=1&mode=list&stock=2&order=1&f=14-15]помповых моделей с давлением помпы в 15 бар и выше.

Если вы любите капучино, но не хотите возить с приготовлением пенки на ручном капучинаторе, выбирайте среди [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/c677803212cd7fd7/kofevarki-rozhkovye/?p=1&mode=list&stock=2&order=1&f=7u9v0]кофеварок с автоматическим капучинатором.

Если вы любите горячий кофе, выбирайте среди [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/c677803212cd7fd7/kofevarki-rozhkovye/?order=1&stock=2&f=7u9v9]моделей с подогревом чашек — тогда напиток не будет остывать при попадании в холодную чашку.

Если вы хотите, чтобы поддон кофеварки всегда был чистым, выбирайте среди [url=»https://www.dns-shop.ru/catalog/c677803212cd7fd7/kofevarki-rozhkovye/?p=1&mode=list&stock=2&order=1&f=7u9uo]моделей с противокапельной системой.