Как выбрать электрическую ножеточку: Топ-10 лучших точилок для ножей: как выбрать электрическую ножеточку

Содержание

Топ-10 лучших точилок для ножей: как выбрать электрическую ножеточку

Нож — главный помощник хозяйки на кухне. Он всегда должен быть остро заточен, иначе она не сможет ровно и аккуратно нарезать продукты. Чтобы упростить процесс заточки, используют разные приспособления. Разберемся, как выбрать ножеточку, работающую от электричества. С ее помощью можно быстро и без усилий наточить любые ножи. 

Все о выборе электрической точилки для ножей

Особенности заточки
Критерии правильного выбора
Топ-10 лучших моделей

Правильно наточить кухонный нож не так просто, как это может показаться. Для начала надо определить, из какого материала его изготовили. Важно число режущих кромок, другие особенности. Исходя из этого выбирается один или несколько видов заточки.

Типы заточки

  • Стандартная. В процессе лезвие заостряется до нужной степени. Это самый простой вариант, когда не требуются никакие дополнительные действия. Так затачивают только инструменты, использующиеся для нарезания грубых материалов. В ходе работы появляются небольшие дефекты в виде мелких сколов или царапин, но они только усиливают режущую способность лезвия. После такой обработки ножик быстро тупится. 
  • Правка. В ходе затачивания край лезвия может давать «волны», то есть заворачиваться на две стороны или только на одну. В любом случае необходимо его выровнять. Для этого используется правка. После нее проводится легкая шлифовка. 
  • Доводка. Шлифование, убирающее мелкие дефекты лезвия и его кромки. Одновременно оно полируется, что улучшает внешний вид инструмента. После доводки ножик долго остается острым. При этом считается, что он более безопасный. 
  • Переточка. Применяется для изменения угла заточки или в случае обнаружения крупных дефектов: обломов, сколов, т.п. Похоже на обычное подтачивание.

Заточка проводится с помощью различных приспособлений. Самые простые — точильные бруски или камни. С ними просто работать, но для получения результата приходится приложить значительные усилия. Поэтому появились механические, а позже электрические ножеточки. Они избавляют пользователя от рутинных трудоемких операций, обладают большими возможностями, облегчают процедуру затачивания.

Если нужна удобная в работе и надежная конструкция, не надо думать, какая ручная ножеточка лучше. Ни одна механическая модель не сравнится с электрической по производительности и удобству в эксплуатации. Надо только правильно выбрать аппарат.  

Конструкция электроточилки достаточно проста. Она включает несколько, редко один, рабочий диск. В первом случае у всех элементов разная степень абразивности. При вращении каждый из них снимает с детали тонкий слой металла, тем самым восстанавливает первоначальную форму лезвия и угол заточки. Оборудование оснащается несколькими отсеками, в каждом из которых по два-три слота. Они предназначаются для разных сторон ножа.

Отсеки обычно маркируются цифрами. Так пользователю понятней, для чего они предназначены. Единица — это первичное, или грубое шлифование. Во втором затачиваются ножи-серрейторы. Это инструменты для резки хлеба и овощей. Похожи на обычные ножики с зубчиками. В третьем отсеке проводится доводка и полировка. Отделение для серрейторов есть не у всех моделей, это надо уточнить при покупке. Разберем, на что обратить внимание при выборе хорошей точилки для ножей. 

1. Материал дисков

Точильное оборудование выбирается для решения определенной задачи. Поэтому перед покупкой надо выяснить, из какого материала ножи, с которыми ей предстоит работать. Исходя из этого, выбирают абразивные диски. Вариантов может быть несколько. 

  • Нормальный электрокорунд, маркируется 15А, 14А, 13А. Бюджетный выбор для обработки дешевых ножиков. Диски самые мягкие, точат и правят недорогую сталь. 
  • Монокорунд, маркировка 45А, 44А, 43А. Твердый абразив с хорошими эксплуатационными характеристиками. Подходит для коррозионостойких, быстрорежущих и легированных сталей, из которых изготавливаются ножи высокого качества. 
  • Карбид кремния с маркировкой 55С, 54С, 53С. Работает со всеми марками стали, твердый и износостойкий. Используется для сильно затупленных лезвий и восстановления изношенной кромки. 
  • Алмаз. Материал с максимальной твердостью. Универсален в применении. Обрабатывает сталь и керамику. Самый дорогой вариант, часто используется в лучших точилках для ножей. 

Заслуживающие доверия производители всегда указывают, какие диски стоят в оборудовании. Если этого нет, скорее всего, установлен не самый лучший вариант. 

2. Мощность

Оборудование для дома выпускается с разными мощностями. Минимальная в пределах 20 Вт. Практическое использование показывает, что маломощные приборы не справляются со своей работой. Чаще всего при установке детали в слот абразив почти сразу останавливается. Для хорошей обработки требуется устройство мощностью 40-50 Вт и выше. 

3. Скорость вращения 

Здесь не работает принцип «чем выше скорость, тем лучше». Слишком быстрое вращение шлифдисков способствует износу режущей поверхности и ее повреждению. Медленно вращающиеся элементы делают свою работу очень долго. Лучший выбор — скорость вращения около 2 000 оборотов в минуту. 

4. Тип питания

Электрические приборы нуждаются в подключении к сети. Но есть возможность выбора, постоянным будет это подключение или нет. Стационарные устройства оснащены шнуром, длина которого определяет, на каком расстоянии от розетки может быть установлена техника. Есть аккумуляторные модели. Источники питания заряжаются, затем вставляются в точилку. Их значимый минус — ограниченное время работы, поскольку батарея разряжается. Зато они мобильны и могут использоваться в любых условиях. Кроме того, аккумуляторные ножеточки обычно имеют меньшую мощность.

5. Функциональность

Для кухни нужны разные инструменты. Хорошо, если все они смогут затачиваться на выбранном оборудовании. Не лишним будет слот для серрейторных ножиков. Кроме того, возможность установки нужного угла заточки, магнитные держатели и увеличенная мощность двигателя позволят точить весь мелкий домашний инструмент. Это отвертки, кухонные топорики, стамески и ножницы. Цена функционального оборудования выше, чем у того, где опций мало. 

6. Эргономичность

Лучшая электрическая ножеточка должна быть удобна в работе, а для этого ей необходима устойчивость. За это отвечает форма корпуса и небольшие опорные ножки, лучше всего оснащенные  вакуумными присосками. Хорошо, если снимается заточная головка. Так проще ее почистить или заменить. Иногда производитель предлагает набор абразивов, что дает возможность «настроить» прибор для подтачивания определенного типа инструмента для дома. У стационарного оборудования важна длина сетевого шнура. Ее должно хватать на расстояние от розетки до рабочего места. У аккумуляторных важна емкость батареи. 

Ассортимент магазинов бытовой техники очень широк. Чтобы в нем сориентироваться, мы составили небольшой рейтинг лучших моделей ножеточек. 

  1. Chef’s Choice CC220W. Мощная электроточилка в корпусе из нержавеющей стали. Два этапа шлифования, шлифдиски с алмазным покрытием. Обрабатывает стальные сплавы и керамические материалы. Слота для серрейторов нет, точит только прямые ножики. 
  2. Hatamoto EDS-h298. Мощное 60 Вт приспособление для затачивания и полировки лезвий. Абразив — металл с алмазным покрытием, поэтому подходит для керамических и стальных инструментов. Особенностью модели считается возможность подтачивания под углом 15°, что необходимо для шеф-ножей азиатского типа «сантоку».
  3. Zigmund & Shtain ZKS-911. Оборудование для затачивания, полирования и доводки. Шлифдиски из корунда трех разных степеней зернистости. Разрешена обработка керамики. Есть возможность регулировать угол затачивания от 15 до 20°. У модели противоскользящее основание, что облегчает работу. 
  4. KitchenIQ 50387. Электрический прибор для подтачивания, доводки и полирования режущих поверхностей. Оборудован алмазными шлифдисками сверхмелкой и крупной зернистости. Есть слот для серрейторных инструментов. Оснащен противоскользящим основанием. При отключении электроэнергии может работать в режиме механической ручной ножеточки. 
  5. Sakura SA-6604R. Мощное 120 Вт устройство для затачивания и полирования. Оснащен двумя шлифдисками для грубой и тонкой шлифовки. Угол подтачивания регулируется автоматически. Для этого используются специальные направляющие слоты. Разрешена обработка только стальных элементов. Для керамики не подходит. 
  6. Samura SEC-2000. Относительно недорогое приспособление с заменяемым точильным блоком. Два отсека дают возможность произвести грубое и точное затачивание. Шлифдиски с алмазным напылением подходят для керамики и всех стальных сплавов. Основа противоскользящая, корпус устойчив. Отличается низким уровнем шума при работе. 
  7. Galaxy GL2441. Бюджетный аппарат с двумя типами шлифдисков: грубым и мелким. Отличается небольшими размерами, удобен в эксплуатации. Оснащен противоскользящими ножками, которые надежно удерживают корпус на месте. Предназначен для обработки только стальных ножиков, керамические подтачивать нельзя.  
  8. Lumme LU-1804. Самое дешевое устройство в рейтинге. Несмотря на это, неплохо справляется с затачиванием ножиков и ножниц. Компактная система весит всего 400 г. Работает от четырех батареек, поэтому ею можно пользоваться там, где нет электросети. При этом надо помнить о регулярной замене отработавших батарей. Значимый минус — невысокое качество сборки, но низкая цена все равно привлекает покупателей. 
  9. KitchenIQ 50073. Эргономичная компактная точилка для лезвий европейского типа, подключается к сети. Для грубой обработки используется синтетический абразив. Для полирования установлены керамические стержни. Они перекрещиваются под углом, который можно менять. Ножи-серрейторы и ножницы не затачиваются. 
  10. Sititek Хозяйка 31M. Компактная электроточилка относится к бюджетной категории. Она предназначена для начальной грубой обточки и последующего доведения и полирования. Шлифдиски из корунда хорошо справляются с затачиванием деталей с дефектами и сильно затупленных. Оборудование автоматически подбирает оптимальный угол обработки. Ножницы, керамика и серрейторы не затачиваются. 

Коротко подведем итог, какую выбрать ножеточку. Все зависит от того, с какими ножами ей предстоит работать. Если это недорогие стальные ножики, не надо покупать дорогостоящую многофункциональную точилку. Вполне достаточно бюджетного аппарата с двумя ступенями обработки. Для дорогих профессиональных инструментов выбирают многофункциональные электроточилки с магнитными держателями, несколькими заменяемыми шлифдисками и другими дополнительными возможностями.

Как правильно выбрать электрическую ножеточку

Повара рекомендуют содержать кухонные ножи острыми. Ведь с тупым ножом трудно работать. С ним нужно прилагать немало усилий. Ко всему любое дело с тупым ножом затянется. Всем это известно. И все-таки как много среди нас тех, у кого на кухне есть ящик, набитый тупыми ножами.

Все это можно объяснить проблемой, связанной мифами о практике «правильной» заточки ножей. Если ознакомится с информацией в интернете, которая касается точильных камней, то можно найти немало откликов пользователей. В них они ругают не только точильные камни и стержни из металла, но и специальные керамические пластины. Они их считают вредными. А что в итоге? Многие предпочитают, чтобы нож затупился, чем его испортить неправильной заточкой.

Правильно заточить нож нужно уметь. Не будет преувеличением сказать, что это большое искусство. И без навыков у пользователя ничего не получится. Но приобрести их не так уж сложно. Лишь бы точилка хорошая была. Есть точилки и электрические, и ручные, которые могут сделать острыми ножи быстро, легко и безопасно.

ВАЖНО! Точилка для ножей – конечно, необходимый кухонный атрибут. Для того чтобы точить старинные самурайские клики она явно непригодна, как и для того, чтобы затачивать кромку до уровня скальпеля. Зато они хороши для того, чтобы обычные кухонные ножи были приведены в приемлемое состояние.

Как и любой товар, точилку нужно выбирать правильно, поскольку у каждого типа есть свои достоинства и недостатки. Об этом мы и поговорим.

Чем отличается заточка от правки

Есть две категории точилки: для заточки, и для правки лезвия ножа. И потому они применяются по-разному.

При заточке срезают металл на полотне ножа, формируют кромку лезвия. В результате придается общая форма. При правке, когда используются мусат, абразивные и керамические камни, точилки с дополнительными правящими пластинами, металл на лезвии не срезают.

Правка лишь позволяет изменить угол режущей кромки. Попутно она выравнивает все. Даже неровности, сколы, вмятины и прочие микродефекты, которые не видит глаз.

Данный процесс можно сравнить с тем, как мы обрабатываем брусок из дерева наждачной бумагой. Поначалу мы используем крупное зерно. Точим! Мы придаем нужную форму. Мы стесываем все лишнее.

Однако брусок получается шероховатым. Потом делаем обработку мелким зерном. Правим! В итоге брусок гладкий и ровный. Вот почему максимальный эффект можно получить тогда, когда пара приборов работает вместе.

Разновидности точилок для ножей

Классическая с настольным упором – это оптимальный вариант. Лезвие направляется в желоб. Угол для заточки установлен предприятием-изготовителем. Благодаря нему, можно привести любой нож в рабочее состояние. Бывает до трех точильных зон. Это зоны грубая, правящая и односторонняя (для ножниц).

Такой прибор безопасен. Рукоятка находится на достаточном расстоянии от желоба. И потому не существует риск получить травму. Стоят такие устройства недорого.

К сожалению, время, в течение которого держится заточка, невелико. Нож тупится быстро. Однако это нельзя считать большой проблемой, если знаешь, что нож можно быстро заточить. Этим можно заниматься даже каждый день.

Когда точишь на первичной зоне, а потом обрабатываешь на правящей, то заточка держится дольше. Нож острее. Маленьким недостатком можно считать то, что невозможно получить идеальную заточку. У вас не получится на лету перерезать волосок. Для этого используют другие точилки. Однако для повседневных дел на кухне этого достаточно.

Точилка кастет. Недорогая. Ее надевают на руку. Срок эксплуатации таких точилок невелик. Пользоваться неудобно и даже несколько опасно. Заточки надолго не хватает.

ВАЖНО! Параметры точилки таковы, что кастет проигрывает полностью классической точилке, у которой настольный упор. Однако она дешевая. И потому хорошо подойдет, например, для применения на даче. Если потеряешь, то жалко не будет.

Вакуумная точилка – это новинка на рынке. Как правило, у нее одна точильная зона. В более дорогих моделях их две. И поэтому она проигрывает точилке, у которой настольный упор. Однако у нее есть вакуумная присоска на дне. С ее помощью можно зафиксировать точилку на столе. Тогда при заточке руки будут в безопасности.

Заточка с помощью вакуумной точилки на одну зону держится недолго. С двумя – намного дольше. Вакуумная точилка хороша для любой кухни. Ко всему покупка устройства обойдется недорого.

Точилка с креплением ножа. Она представляет собой набор инструментов. И потому назвать его кухонным вариантом язык не поворачивается. Только с большой натяжкой. Нож необходимо зажать между парой специальных крепежных планок. Заточку делают через отверстие под определенным углом.

Камень, у которого крупное зерно, нужно поменять на камень, у которого зерно мелкое. А потом на еще болеем мелкое. В результате заточка осуществляется строго под установленным углом. И так до того, когда состояние остроты будет идеальное. Лучше становиться на среднем камне. Доводить нож до состояния бритвы нет никакого смысла.

ВАЖНО! Данный метод заточки требует много времени. Ко всему нужна сноровка. Отметим и высокую цену на прибор. Кроме кухонных ножей данным методом можно обрабатывать ножи охотничьи и туристические. У них будет идеальное состояние.

Электрические разновидности точилок

Маленькие портативные электрические точилки делают процесс затачивания ножа намного легче. Здесь не требуются какие-либо дополнительные знания и навыки. От пользователя только требуется делать все так, как написано в инструкции.

Точить, используя электрические точилки, просто. Заточка будет держаться достаточно долго. Жаль, что стоит прибор дороговато.

Явным минусом нужно считать чрезмерное стачивание ножа, чего не скажешь про ручные и механические варианты.

Вопреки маркетинговым убеждениям, у вас все равно не получится заточить самурайский меч, используя электрическую точилку. Однако добиваться такой остроты на кухне нет необходимости. Безопасность в применении очень высокая. Ранение руки практически исключается. Электрическая точилка – для того, кто желает в считанные минуты привести все ножи на кухне в полную готовность.

Выбираем электроточилку правильно

Электрическая ножеточка оснащена электродвигателем. В корпусе устройства есть прорези для затачивания.

Устройство электрических точилок отличается большим разнообразием. У простых приборов – единственный режим заточки. В магазинах вам также могут предложить модели для профессиональной заточки, у которых 2-3 режима работы. Предназначение таких девайсов в том, чтобы делать острыми все виды режущих элементов. Например, керамических и серрейторных ножей.

Львиная доля бытовых ножей имеет ровное лезвие. Однако на специальные приборы, которые предназначены для того, чтобы резать хлеб и овощи, нанесены зазубрины. Данные лезвия называют серрейторными.

Точат такие режущие элементы особым методом. Если затачивать серрейторный нож на точилке, которая для этого не предназначена, то в результате лезвие не заостришь, а затупишь.

И теперь немного полезной информации тому, кто спланировал покупку электрической ножеточки:

— У точилок известных производителей есть 2-3 точильных круга. Оптимальная толщина данных деталей — 20 и 40 мм.

— Хорошо, когда габариты электроточилки минимальные. Тогда после работы прибор можно будет оставить в шкафу или на кухонной полке.

ВАЖНО! Домашней электроножеточкой может стать любое устройство, если его точильный круг вращается со скоростью 120-150 оборотов в минуту. Если есть какой-то дополнительный функционал, то работа с точилкой становится более комфортной. Таким функционалом может быть диск снятия ржавчины, емкость для сбора стружки и пр.

ТОП лучших электрических точилок

— GALAXY GL2441

Данная точилка без проблем приводит ножи из стали в рабочее состояние. На это уходит 2-3 минуты. Процесс состоит из двух этапов: основного и финишного. Первый этап — заточка лезвий, приводит даже самые тупые ножи в состояние пригодное для работы. Второй этап — доводка, ведет к устранению дефектов заточки. В результате лезвие получает остроту бритвы. К сожалению, при доводке проявляет себя сильная вибрация.

— KitchenIQ 50387

Двухэтапная американская точилка, у которой абразивы керамические и алмазные. Без проблем затачивает, доводит и полирует лезвия двухсторонние серрейторные, то есть зазубренные, а также и прямые. Диски с алмазным абразивом применяют для начальной заточки. Она, конечно, грубая. С помощью керамических стержней лезвия полируют и доводят. Система направляющих совершенная. А потому специальные навыки пользователю не нужны.

— Hatamoto EDS-h298

Благодаря этому девайсу заточка превращается в простое и увлекательное занятие. Hatamoto EDS-h298 полирует ножи и делает их заточку под углом 15 градусов. Благодаря алмазному покрытию рабочего элемента улучшается заточка. Она ускоренная. Лоток для сбора стружки является удобным дополнением. Благодаря нему частички керамики или металла не разлетаются вокруг, а аккуратно накапливаются в специальном ящичке.

Как выбрать электрическую ножеточку для кухни

Главная страница » Кухня » Как выбрать электрическую ножеточку для кухни

Заточка ножей – это целое искусство, которое требовало от мастера особых умений и использования специальных материалов. Качественно наточенное лезвие ценилось превыше всего, ведь использовать его приходилось не только на кухне. Современные технологии позволили упростить этот процесс, переложив его на электронику, достаточно просто знать, какую ножеточку выбрать. Для использования дома существует ряд требований к устройству, которые следует учесть.

Универсальность превыше всего

Для того чтобы в процессе использования приспособления не пришлось возвращаться к традиционным способам заточки, следует обратить внимание на то для каких типов ножей оно предназначено и от этого отталкиваться в вопросе какую ножеточку выбрать. Для постоянного использования на кухне отлично подойдет универсальная, работающая с любыми типами ножей. По качеству она ничуть не уступает аналогам, предназначенных для работы с конкретными видами ножей, зато позволяет не беспокоиться о том, что для какого-то лезвия придется срочно искать точильный камень.

Прочность и компактность – какой корпус лучше

Вне зависимости от использованного материала, большая часть современных ножеточек отличается высокой прочностью, поэтому не приходится беспокоиться за их целостность в процессе использования. На что следует обратить внимание, так это на наличие прорезиненных ножек, которые будут надежно фиксировать устройство на поверхности. Они предотвратят случайное сбивание ножеточки на пол, да и в целом упростят процесс использования.

Рассматривая дизайн, следует обращать внимание не только на его красоту, но и на функциональные особенности, так как это влияет на то, какую ножеточку выбрать. Для частого использования нужно устройство с эргономичным расположением всех элементов. Большая часть моделей выполняется в классических цветах, что позволяет вписать их практически в любой кухонный интерьер.

Покрытие дисков

Чтобы устройство прослужило долго, а ножи всегда оставались острыми, следует выбрать модель у которой точильные диски идут с алмазным покрытием. Оно предотвращает быстрое истирание керамики, увеличивая её прочность и долговечность.

Идеальная острота

Нельзя забывать и о количестве этапов заточек – они варьируются от одного до трех. Выбрать лучше устройство с максимальным значением, так как оно позволит добиться максимальной остроты ножа. Но даже после тройного затачивания пользоваться лезвием не всегда удобно из-за остаточной шероховатости, поэтому лучшим вариантом будет, если в ножеточке имеются функции шлифовки и полировки. Они доведут лезвие до идеального состояния, сделав его острым и гладким.

    Метки: кухня     

Как выбрать электрическую ножеточку?

Существует целый ряд критериев выбора электрической ножеточки, учитывая которые вы сведете к минимуму риск напрасно потраченных финансов. Множество незаметных на первый взгляд нюансов могут сделать выбор ножеточки достаточно затруднительным делом. При верном выборе электрической ножеточки проблема затупившихся ножей останется для вас в прошлом.

Что же необходимо учесть при выборе электрической ножеточки?

Первым делом проанализируйте с каким типом ножей вашей ножеточке предстоит работать. Хотя и большинство производимых сегодня аппаратов для автоматической заточки ножей являются универсальными, существует определенный ряд электрических ножеточек, которые способны обрабатывать только конкретный тип ножей. На рынке электроприборов для кухни широкий выбор как ножеточек зарубежного производителя, так и отечественного продукта. Не стоит пренебрегать производителями из России, так как по качеству сегодня отечественные электрические ножеточки практически не уступают своим зарубежным аналогам. Плюс современных ножеточек в их компактности и прочности, устойчивости к механическим повреждениям.

Современные устройства способны не только затачивать ножи, но и шлифовать их, полировать и даже править. Кроме того, процесс заточки ножей занимает всего несколько минут, и абсолютно не требует физических усилий.

Если вы хотите сэкономить на покупке, то обратите внимание на ножеточки китайского производства. Иногда цена устройства из Китая может быть в два раза ниже, чем у производителей из России. Такая низкая стоимость обусловлена использованием в ножеточке обычного наждачного материала. Такое оснащение средств для заточки позволяет даже точить не только ножи, но и многие другие бытовые приборы.

При выборе ножеточки обратите внимание, чтобы вес устройства был незначительный и комфортный, чтобы в любой момент ножеточку можно было легко переместить.

Только внимательно ознакомившись со всеми свойствами той или иной марки электрической ножеточки, материалом, из которого она изготовлена, можно делать окончательный выбор.

12 лучших точилок для ножей

Обновлено: 02.03.2021 18:41:38

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Японцы говорят: «В ноже заключены сердце и душа повара». Чтобы готовить вкусные блюда, необходимо не только умение, но и хороший инструментарий – острый нож. С его помощью можно качественно нарезать любые продукты, сэкономив время. Затупившийся же будет лишь мять, вынуждая пользователя прикладывать большие усилия для разделывания мяса, птицы, овощей, фруктов и т. д. В продаже существуют ножи, которые не требуют заточки, но чаще всего это маркетинговый ход. По прошествии времени человек, купивший такой инструмент, замечает, что он, как и обычный, начинает тупиться. Советуем не поддаваться рекламным уловкам, а приобрести хорошую точилку. Она позволит всегда иметь на кухне острый нож. Точилки бывают разных видов, и у каждого есть свои преимущества. Так как на домашней кухне нет большого количества ножей, можно выбирать ножеточку любого типа.

Не стоит путать заточку с правкой. Первый вариант подразумевает срезание металла с полотна для формирования острой кромки. Второй – без срезания изменяет угол режущей части, вследствие чего выравниваются даже незаметные глазу вмятины и другие дефекты. Правка производится с помощью мусата, керамических дисков.

Эксперты Expertology подготовили рейтинг, отобрав для него 12 лучших точилок для ножей.

Как выбрать точилку для ножей

  1. Разновидности. Есть три основных категории: полностью ручные, механические и электрические. К ручным относятся точильные бруски, с которыми может справиться только профессионал, ведь необходимо правильно подобрать зернистость камня, угол наклона и быть предельно аккуратным в процессе, чтобы не пораниться, и точилки с фиксированными стержнями, расположенными под углом 20 и 25 градусов, где нужно вертикально водить ножом, что упрощает работу. К механическим можно отнести классические точилки с настольным упором, отличающиеся компактностью, простотой использования и безопасностью; вакуумные, с одной-двумя точильными зонами и специальной присоской, с помощью которой происходит фиксация на столе; точилки в форм-факторе кастета – надеваются на руку, и несмотря на то, что заточка держится недолго, ввиду удобства и низкой стоимости отлично подходят для использования на даче. Электрические ножеточки представляют собой портативные и компактные устройства, позволяющие быстро и без усилий заточить нож любой длины и толщины. После процедуры инструмент ещё долго остаётся острым, если для вас это в приоритете, то выбирайте именно электроточилку. Мусат не является точилкой, служит для правки режущей кромки. Используется на финальном этапе заточки, чтобы добиться большей остроты и увеличить срок, на протяжении которого нож будет оставаться острым. Мусат можно применять тогда, когда инструмент слегка затупился, чтобы подравнять лезвие. Так как мусат не снимает с полотна металл, срок службы ножа увеличивается в разы. В ресторанах шеф-повара используют мусат десятки раз за день, потому что процесс занимает считаные секунды.
  2. Материал ножа. Для стальных ножей нужно приобретать точилки с абразивами, которые твёрже стали инструмента. Это может быть керамика, алмазная крошка, карбиды или арканзаский камень. Для керамических ножей (из чёрной и белой циркониевой керамики) подойдут только абразивы с алмазным напылением, так как керамика довольно хрупкий материал, который при неправильном обращении может разломиться.
  3. Ценовой сегмент. Ручные точилки с дисками из металла, а также крупнозернистые бруски обойдутся дешевле всего – 300-500 р. За натуральные и синтетические камни, простейшие электрические и ручные модели придётся отдать 500-3 тыс. р. Мелкозернистые и двухслойные комбинированные бруски, двухэтапные, трёхэтапные, электрические с возможностью механической полировки стоят в пределах 3-10 тыс. р. Профессиональные приборы, относящиеся к группе точильных станций с абразивами алмазного напыления, и имеющие трёхэтапную заточку обойдутся в 10 тыс. р и более.

Рейтинг лучших точилок для ножей

Лучшие ручные точилки для ножей

Profi Cook PC-MS 1090

Рейтинг: 4.9

На первом месте в категории рейтинга настольная ручная точилка с абразивом из алмазного шлифовального камня. Эффективно и быстро справится с заточкой, необходимо лишь поставить лезвие в слот остриём вниз, проведя несколько раз на себя. Угол заточки оптимальный, предотвращает повреждение металлического полотна и препятствует образованию царапин. Есть три слота для разных этапов: предварительной, тонкой и грубой заточки. Такой подход позволяет обрабатывать даже сильно затупившиеся ножи. Корпус лаконичного дизайна изготовлен из нержавейки. Места занимает очень мало, поэтому хранить точилку можно в выдвижном ящике, где лежат ложки, вилки, ножи, тогда изделие будет всегда под рукой.

Достоинства
  • эргономичная форма;
  • приемлемая стоимость – 1650 р.

Читайте также: 12 лучших форм для запекания

Rondell RD-323

Рейтинг: 4.8

Вторая позиция достаётся модели ручной точилки с пластинами из абразива с натуральным алмазным напылением и профилированными пластинами из керамики. Изделие не только отлично затачивает ножи, но и закрепляет результат, чтобы заточка сохранялась длительное время. Чтобы вернуть остроту, достаточно по 10-15 раз провести лезвием сначала в первом слоте, потом во втором. Пользователю не придётся прикладывать больших усилий, сильно нажимая на нож. На днище корпуса расположено шесть ножек с прорезиненными накладками, обеспечивающими надёжную фиксацию. Сам корпус имеет Soft Touch покрытие, поэтому при удержании точилки рукой риск соскальзывания сводится к минимуму.

Достоинства
  • возможность затачивать зубчатые ножи;
  • защитная крышка из плексигласа в комплекте;
  • легко разбирается для очистки;
  • пластиковая эргономичная рукоятка;
  • бюджетная стоимость – 870 р.

Fiskars 120740

Рейтинг: 4.7

Третью строчку занимает ручная точилка для ножей и кухонных топориков. Если вы любите готовить и используете для разделки не только ножи, но и топорики, то именно на этот прибор следует обратить внимание. Корпус изготовлен из прочного пластика. В распоряжении пользователя имеется один слот, оснащённый керамическими дисками. Благодаря эргономичному дизайну, удерживать точилку в руке во время процесса несложно. Пользователи отмечают, что точилка делает лезвие настолько острым, что после процедуры нож способен производить очень тонкую нарезку ломтиков. Срезать жилы, хрящи, нарезать сырой буряк стало значительно проще, о чём тоже высказались в отзывах хозяйки.

Достоинства
  • быстрая заточка за полминуты;
  • съёмная крышка для лёгкой очистки;
  • бюджетная стоимость – 850 р.

TimA TMK-001

Рейтинг: 4.7

Четвёртой становится ручная точилка с металлическими и керамическими резцами. Конструкция, как и у всех аналогов, простая. Корпус имеет удобную эргономичную ручку, а снизу расположены прорезиненные вставки, не позволяющие прибору скользить по поверхности, на которую установлена точилка. Верхняя часть с силиконовой вставкой гарантирует удобный хват рукой без соскальзывания. Прибор оборудован двумя слотами: для основной (coarse) и финальной (fine) заточки. Двухступенчатый подход к обработке полотна позволяет продлить срок сохранения остроты лезвия. Затачивать можно исключительно стальные ножи, для керамических лучше приобрести другую модель. В комплекте поставляется дополнительный блок с резцами.

Достоинства
  • быстрая заточка;
  • возможность заменить блоки на нужные;
  • фиксированный угол;
  • бюджетная стоимость – 600 р.

Лучшие электрические точилки для ножей

Chef’s Choice 120

Рейтинг: 4.9

На первом месте электроточилка американского производства, подходящая для затачивания обычных и зубчатых (серрейторных) ножей. Обрабатывает полотно в три этапа: на первом происходит грубая заточка дисками из абразива с алмазным покрытием, образуется первый скос; на втором – мелкозернистым абразивом, формируется второй скос; на третьем – ещё более мелкие керамические абразивы осуществляют шлифовку и полировку лезвия, создавая третий заключительный скос, отличающийся остротой. Пользователь самостоятельно может выбирать комбинацию этапов для получения различных результатов. Точилка может применяться также для обработки складных, охотничьих, туристических, спортивных, рыболовных и прочих ножей.

Достоинства
  • мощность – 75 Вт;
  • моментальная заточка;
  • контроль угла заточки – 20 градусов.
Недостатки
  • дороговизна – 16 тыс. р.

KitchenIQ 50073

Рейтинг: 4.8

Вторую позицию занимает электрический прибор для заточки ножей, признанный лучшим по соотношению качества и цены. Модель значительно дешевле лидирующей в категории, но в качестве и практичности не уступает. Корпус с металлической вставкой выглядит массивно, поэтому изначально кажется, что весить устройство будет немало, но это не так. Точилка отличается лёгкостью и нейтральным дизайном. На днище есть прорезиненные вставки, чтобы прибор не скользил по поверхности стола. Обрабатывать точилкой можно только ножи, изготовленные из нержавеющей, легированной или углеродистой стали. Допускается обработка зубчатых инструментов лишь в слоте для полировки. Простая и понятная инструкция в комплекте.

Достоинства
  • синтетические и керамические абразивы;
  • подходит для заточки разного размера ножей;
  • регулировка угла заточки;
  • эргономичная рукоятка.
Недостатки
  • малая мощность – 6 Вт;
  • относительно дорогая – 4600 р.

Читайте также: 5 лучших форм для выпекания хлеба

Sititek Hozjajka 31M

Рейтинг: 4.7

Третью строчку получает электрическая точилка для ножей, отличающаяся высокой мощностью. Работает прибор в два этапа, сначала производя заточку, а потом шлифуя полотно. Прибор оборудован профессиональными дисками из корунда и керамики, благодаря которым за считаные минуты устройство затачивает даже сильно тупые ножи. С помощью направляющих можно создать правильный угол заточки. Корпус оснащён ножками с присосками, крепко фиксирующими точилку на поверхности.

Достоинства
  • мощность – 40 Вт;
  • лёгкая чистка;
  • подходит для заточки керамических ножей;
  • приемлемая стоимость – 2800 р.

Лучшие точилки для ножей с АлиЭкспресс

Saim Fsda

Рейтинг: 4.9

На первом месте электроточилка, отличающаяся многофункциональностью. Модель подходит не только для заточки разнообразных ножей, но и для обработки отвёрток, ножниц и прочих инструментов. Прибор имеет шесть пазов с различными абразивами, обеспечивающими остроту лезвию. Высокая мощность сокращает время обработки, позволяя за 1-2 минуты вернуть полотно в рабочее состояние. Для защиты производитель предусмотрел автоматическое выключение, которое срабатывает во время перегрева. Это уберегает мотор от выхода из строя. Корпус изготовлен из качественного пластика. Пользователи отмечают, что посторонних запахов прибор не выделяет. Среди большинства аналогичных точилок данная модель выделяется благодаря отличным результатам.

Достоинства
  • мощность – 60 Вт;
  • эргономичный дизайн.
Недостатки
  • относительно дорогая – 4 тыс. р.

Читайте также: 10 лучших казанов

Ruixin PRO III

Рейтинг: 4.8

Вторую строчку получает профессиональная ручная точилка. Корпус прибора имеет в основании вакуумную присоску, с помощью которой прибор надёжно крепится к поверхности, чтобы не соскальзывать во время процедуры затачивания. Пользователи отмечают высокую скорость заточки. Абразивные бруски разной зернистости (120, 320, 600, 1500 ед.), прикреплённые к пластиковым планкам, позволяют удобно затачивать лезвие. Цветная маркировка заточки углов (10, 15, 20, 25 30 градусов) помогает сориентироваться в процессе работы. Прибор подойдёт также для ножниц, отвёрток и прочих инструментов.

Достоинства
  • выбор угла заточки;
  • сумка-органайзер и салфетка из микрофибры в комплекте;
  • система фиксации ножа;
  • фиксированная стойка;
  • приемлемая стоимость – 1300 р.
Недостатки
  • требует некоторой сноровки;
  • необходимо смачивать бруски во время заточки.

NUOTEN ND-073

Рейтинг: 4.7

Третья позиция достаётся ручной точилке для ножей с большим основанием, имеющим прорезиненную вставку для предотвращения соскальзывания. Благодаря эргономичному корпусу, отлично ложится в ладонь, не выскальзывает в процессе заточки. На корпусе имеется четыре паза: два для обычной и два для японской асимметричной заточки. Модель способна обрабатывать ножи любой длины. Пользователи также отмечают, что металлическое полотно может иметь любую толщину. Для идеальной заточки необходимо провести режущей кромкой всего 6-7 раз.

Достоинства
  • металлические и керамические абразивы;
  • быстрая заточка;
  • бюджетная стоимость – 700 р.

Findking MDQ001

Рейтинг: 4.6

Четвёртой становится ручная точилка, обрабатывающая полотно в два этапа (грубая и тонкая заточка). Корпус выполнен из качественного пластика. В основании есть ножки, предотвращающие скольжение, и обеспечивающие надёжную фиксацию. Благодаря небольшим размерам (10 х 4,5 х 5,5 см), прибор комфортно ложится в руку, добавляя удобства при работе. Две выемки под пальцы отвечают за эргономику. Подойдёт для обработки металлических ножей, а для керамических лучше подыскать другую модель, так как эта может при неаккуратном использовании привести к поломке инструмента. Большинство пользовательских отзывов имеют положительную оценку данного товара – люди получили изделие лучшего качества, чем ожидали.

Достоинства
  • абразивные диски из нержавеющей стали;
  • бюджетная стоимость – 300 р.

Читайте также: 12 лучших производителей бокалов

Knife Sharpener

Рейтинг: 4.5

На пятом месте в категории бюджетная ручная точилка. На сайте приобрести её можно всего лишь за 150 р. В основании корпуса имеется вакуумная присоска, обеспечивающая противоскользящий эффект. Можно крепить прибор не только к столу, но и к плитке. Специальная стрелочка наглядно показывает, каким образом поместить ножи в пазы, чтобы произвести заточку под правильным углом. Пользователи жалуются, что заточки хватает ненадолго, всего лишь на 2-3 дня. Учитывая низкую стоимость и небольшое время, требующееся для затачивания, рекомендуем изделие к покупке, ведь прибором можно подтачивать ножи хоть каждый день.

Достоинства
  • быстрая скорость заточки;
  • прочная фиксация.
Недостатки
  • химический запах.


Оцените статью
 

Всего голосов: 4, рейтинг: 1.25

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Как выбрать электрическую ножеточку / Домашние дела / Socio-Life.Ru

Актуальный вопрос, как для предприятий общественного питания, так и для хозяек, активно занимающихся кулинарией – как выбрать электрическую ножеточку. Наточить ножи она позволит в считанные секунды. Ведь именно от качества заточки ножей зависит легкость и красота при нарезке продуктов, а также здоровье рук. Потому что бесполезно пытаться нарезать быстро и без проблем множество ингредиентов тупым ножом, руки сильно устанут.

Ушли в прошлое старые способы заточки ножей – при помощи бруска. Электрические приборы сегодня помогают экономить хозяйкам время и ножи, как ни странно это звучит. Потому что непрофессиональная заточка может испортить любой, даже самый качественный нож, снять чересчур много металла.

Как выбрать электрическую ножеточку, эффективно затачивающую любые ножи? Современные устройства позволяют за несколько движений ножом в пазе прибора обеспечить идеальное затачивание. Они компактны, выполнены из ударопрочного ABS пластика, имеют специальную емкость для сбора металлической пыли. Устойчивые ножки помогают устройствам оставаться неподвижными и не передвигаться по столу.
Например, ножеточка EdgeWare 162 оснащена дисками с алмазным напылением. Они надежны, выдерживают многолетнее интенсивное эксплуатирование, эффективно обрабатывая даже сверхпрочные металлы, гладкие и даже зазубренные лезвия. Безукоризненная заточка обеспечивается двумя этапами:
первичный на наклонных слотах, которые даже сильно затупившимся лезвиям возвращают остроту;
второй на прямом слоте – полировка, доведение лезвия до ума, поддержание его идеальной остроты.
Благодаря правильному углу расположения точильных поверхностей к плоскости лезвия требуется значительно меньше движений для качественного процесса заточки.

Также популярны приборы из серии SITITEK Хозяйка 31М, позволяющие точить стальные и керамические ножи. Поэтому вопросы, как выбрать электрическую ножеточку, лучшую в сфере заточки ножей, не праздный. Необходимо сравнивать не только цену, но и другие важные параметры, в том числе, габаритные размеры и остальные технические характеристики.

В приборе SITITEK Хозяйка 31М применяются профессиональные корундовые диски, которые на первом этапе осуществляют базовую заточку лезвия, а на втором доводят, правят и полируют его.
Когда решена задача, как выбрать электрическую ножеточку, купить ее вы можете в соответствующем интернет-магазине.

Электрическая ножеточка рейтинг лучших. Как выбрать точилку, виды точилок. Рейтинг ножеточек для кухонных ножей

Прежде чем начать выбор точилки, необходимо определить следующие моменты:

1. Тип лезвия Вашего ножа (ножей)

Ножи с прямым лезвием и двусторонней заточкой могут затачиваться на большей части всевозможных точильных инструментов.

Ножи с односторонней заточкой требуют особых приспособлений — подойдет , , или для азиатских ножей.

Серрейтированные ножи (с пилкой) затачиваются или на с треугольными заточными элементами. Правку таких ножей можно осуществить в специальном пазу некоторых моделей . Правку таких ножей можно осуществить в специальном пазу или на этапе полировки (с керамическими дисками) некоторых моделей .

Ножи с волнистой кромкой, расположенной только на одной стороне , затачиваются небольшими , подходящими по диаметру к выемкам на лезвии. Рабочие крючья точатся на алмазных или керамических или полотнах.

Рыболовные крючки, иглы, стрелы затачиваются на ручных точилках со специальной выемкой для протягивания инструмента.



2. Тип точилки

Определяет уровень заточки. Необходимо обратить внимание на следующие характеристики точильных инструментов:

  • Размер прибора
  • Уровень Вашего мастерства
  • Портативность устройства
  • Назначение

Некоторые универсальные точилки способны заточить практически все типы ножей и инструменты, тогда как другие приспособлены только для конкретных целей.

Так, например, на вы сможете заточить разнообразные ножи, а также инструменты. При этом, вы не сможете наточить хлебные ножи или ножницы. И наоборот, с насечками прекрасно справится с заточкой серрейтированных ножей, но не подойдет для работы с инструментами.

Предустановленный угол заточки поможет новичку «не завалить» нож, тогда как опытный точильщик сможет на камне задать любой угол режущей кромке своего ножа. Итак, проанализируйте все виды точилок и выберите то, что подходит при Вашем опыте и целях.

:

  • Точилки с фиксированным углом заточки.
  • Подходят для быстрой заточки Вашего обычного набора ножей при минимуме усилий и навыков.

:

  • Подходит для тех, кто не против потратить побольше времени и сил, но хочет добиться идеальной режущей кромки. Требует определенного навыка или, как минимум, доп. устройства: держателя угла заточки.

:

  • Идеален для каждодневной легкой и быстрой правки ножей.Не подходит для заточки сильно затупленных ножей.

:

  • Позволяет задать любой угол заточки для ножа или инструмента, однако несколько сложна в установке.

:

  • Идеальны для заточки сильно поврежденных ножей или ножей из очень твердой стали. Прекрасный вариант если необходимо заточить большое количество ножей.

3. Абразивные материалы

Существуют четыре основных вида абразивных веществ : камни арканзас, карбиды, керамика и алмаз.

Каждая группа обладает своими уникальными характеристиками и возможностями. Не имеет значения, какой из абразивов выберете Вы, каждый из них дает хороший результат.

Выбор сводится прежде всего к тому, как быстро и в каком объеме Вы хотите снимать металл с режущей кромки.

Алмазы:

  • Алмазы — самое твердое вещество, известное человеку, поэтому точилки с абразивами из алмазной крошки наиболее быстрые, износостойкие и очень эффективные. Они достаточно агрессивны и быстро снимают металл с режущей кромки.

Карбиды:

  • Очень агрессивный материал, быстро снимающий металл с лезвия, идеален для восстановления режущей кромки за 3-4 протяжки.

Керамика:

  • Удаляет минимальное количество металла. Великолепно подходит для этапа доводки и полировки.

Камни Арканзас:

  • Натуральный камень, добываемый в Арканзасе (США), снимает минимальное количество металла. На таких камнях ножи полируют, доводя режущую кромку до зеркальной глади и бритвенной остроты.
Мы советуем Вам активно консультироваться с продавцами для правильного подбора заточного устройства, ведь от него зависит качество и продолжительность жизни Ваших ножей.

© «ШЕФ», при полном или частичном копировании материала ссылка на первоисточник обязательна.

Точилка для ножей, один из незаменимых атрибутов на любой кухне. Если не нужно точить многовековые самурайские клики, и нет необходимости в заточке кромки до уровня скальпеля. А все, что требуется — это прибор, способный быстро привести обычные кухонные ножи в приемлемое состояние. То выбирать точилку нужно правильно, ведь каждый тип имеет свои преимущества и недостатки, о которых и пойдет речь.

Отличие заточки от правки

Все точилки делятся на две категории, для заточки, и для правки лезвия ножа. Все они предназначены для разного применения.

Заточка подразумевает под собой, срезание металла на полотне ножа, для создания кромки лезвия, благодаря чему, придается общая ее форма. Правка (мусат, абразивные и керамические камни, точилки с дополнительными правящими пластинами) не срезает металл на лезвии, правка лишь изменяет угол режущей кромки, попутно выравнивая все, даже незаметные для глаза неровности, сколы, вмятины и прочие микро дефекты.

Этот процесс, можно сравнить с обработкой деревянного бруска наждачной бумагой. Сперва, в дело идет крупное зерно (точим), мы придаем нужную форму и стесываем лишние выпуклости, но брусок получается весь в царапинах и шероховатостях, а после, обрабатываем мелким зерном (правим), благодаря чему, брусочек становится гладким и абсолютно ровным. Потому, максимальный эффект оба прибора имеют, работая именно в тандеме.

Виды точилок

Механические точилки

Классическая с настольным упором – самый оптимальный вариант для любой кухни, меленький размер, направляющий лезвие желоб и установленный заводом оптимальный для заточки угол, позволяя привести быстро любой нож кухонный в рабочее состояние, без каких-либо умений и хитростей! Может иметь до трех точильных зон — грубую, правящую и одностороннюю для ножниц. Безопасность у такого прибора, тоже на должном уровне, рукоятка расположена на достаточном расстоянии от желоба, за счет чего, риска получить травму практически нет. Ценовой диапазон, непременно порадует глаз, стоят они весьма недорого.



Из минусов можно отметить время, которое держится заточка, нож тупится довольно быстро, но благодаря быстроте процесса затачивания, подтачивать на скорую руку кухонный девайс, можно хоть каждый день. Если точить на первичной зоне, а после обрабатывать на правящей, заточка будет держаться гораздо дольше и нож будет острее. Так же, незначительным минусом будет отсутствие возможности добиться идеальной заточки — вы не сможете на лету перерезать волосок (для этих целей существуют другие точилки), но для обыденных кухонных потребностей, ее вполне хватает.

Точилка кастет — одевается на руку, стоит очень дешево. Живут подобного рода точилки не долго, пользоваться ими весьма неудобно и немного опасно, заточки надолго не хватает. По своим параметрам, точилка кастет проигрывает по всем пунктам, классической точилке с настольным упором. Однако крайне низкая стоимость, делает уместным ее использование в местах, где есть шанс потери — например, на даче.


Вакуумная точилка – новый тренд последних лет, в большинстве случаев имеет одну (в более дорогих моделях две) точильные зоны, чем уступает точилке с настольным упором. Однако, ее особенность в вакуумной присоске на дне, которая позволяет зафиксировать точилку на столе чтобы всегда держать руки в безопасности в момент заточки. Заточка с помощью вакуумной точилки на одну зону, держится не долго, с двумя, на порядок дольше. Вакуумная точилка, так же будет отличным вариантом для любой кухни. Приборы данного типа имеют невысокую стоимость.

Точилка с креплением ножа – подобные точилки представляют собой целый набор инструментов, и кухонным вариантом, назвать его можно с очень большой натяжкой. Нож зажимается между двух специальных крепежных планок, через отверстие под определенным углом производится заточка. Камень с крупным зерном меняется на камень с мелким, а после, еще мельче, таким образом, заточка производится строго под установленным углом, до состоянии идеальной остроты. Естественно, можно остановится на среднем камне и не доводить до бритвенного состояния нож. Подобный способ заточки требует немало времени и некоторой сноровки, к тому же, цена набора весьма высока. Но как подарок любимому мужчине, под обещание вечно острых ножей в доме, отличный вариант. Помимо кухонных ножей, он сможет содержать все свои охотничьи и туристические, в идеальном состоянии.


Электрические точилки

Небольшие портативные электрические точилки, максимально облегчают процесс затачивания ножа. Никаких дополнительных знаний или умений не потребуется, если следовать инструкции. Точить с помощью электрических точилок очень просто, заточка держится довольно долго, однако нельзя выпускать из виду, высокую стоимость прибора. Существенным недостатком будет, чрезмерное стачивание ножа, по сравнению с ручными и механическими вариантами. Несмотря на маркетинговые убеждения, заточки самурайского меча с помощью электрической точилки, добиться не удастся, но ведь такая острота и не нужна на кухне. Безопасность в использовании очень высокая, поранить руку крайне сложно. Электрическая точилка — это отличный вариант, позволяющий в считанные минуты привести все ножи на кухне в рабочую готовность.

Полностью ручные

Точильные камни – знакомые каждому точильные бруски, всевозможных форм и степени зернистости. Камни хорошо справляются со своей задачей, но требуют немалой сноровки (ведь угол, при котором необходимо производить заточку, придется определять на глаз), а также, правильно подобрать размер зерна камня. Крупное зерно предназначено для ножей имеющих высокий запас прочности или полной переточки ножа, а слишком мелкое зерно, годится только для дотачивания, после обработки первичной точилкой. Потому и подобрать камень нужно правильно, и не ко всем ножам в доме он подойдет.


О безопасности, так же речи не идет, нужно быть крайне осторожным, поскольку какой-либо защиты для руки — нет. Стоимость варьируется от цены за буханку хлеба, самый обычный дешевый камень, в любом хозяйственном магазине и до очень дорогих (сродни с ценой, на электрическую точилку), за водные, масляные, алмазные и пр. профессиональные камни.

Точилка с фиксированными стержнями – точильные стержни расположены под углом двадцать и двадцать пять градусов. Ножом нужно водить вертикально ровно, что несколько облегчает задачу, нежели с камнями. Но все же, по мнению экспертов, подобные точилки годятся для правки ножа. С полностью затупившимся, такой прибор справляется очень плохо.


Мусат – не является точилкой, это правящий кромку инструмент. То есть сперва, нож точится, а после, дотачивается мусатом для достижения большей остроты и времени, которое будет держаться заточка. Мусат, так же имеет уместное для кухни применение. Когда нож слегка затупится, можно мусатом подровнять кромку, и он вновь станет острым. А главное, мусат не срезает метал с ножа, что в разы увеличивает срок его службы. Пользоваться одним только мусатом не удастся, периодически нож все же нуждается в полноценной обработке с помощью точилки. Во многих ресторанах, шеф-повар подтачивает свой дорогой фирменный нож мусатом, во время готовки, до сотни раз в день. Потому, что процесс занимает считанные секунды. Достаточно провести всего по 3-4 раза, на каждую сторону лезвия.


На этом все, желаю вам приятных покупок и острых дома ножей 🙂

Актуальность: Июнь 2019

Без ножа на кухне не обойтись. Это один из основных инструментов повара и предмет особой гордости. От качества лезвия и остроты режущей кромки зависит не только скорость приготовления, но и эстетичный вид блюда. Поэтому состоянию ножа уделяется особое внимание.

Точильщики ножей давно исчезли с улиц наших городов. Но проблема не исчезла с наших кухонь и каждый решает ее самостоятельно. Можно конечно сходить в гараж и использовать электрическое точило. А если нет гаража и точила? Идти на поклон к знакомым каждый раз, когда затупится нож? Намного проще приобрести ножеточку и поддерживать остроту лезвий, не выходя из кухни. Любой повар обязательно оценит это приобретение.

Мы составили список лучших точилок ножей (ножеточек), основываясь на экспертных оценках специалистов и отзывах реальных покупателей. Наши рекомендации помогут вам сделать выбор, оптимальный требованиям и желаниям. На мировом рынке техники много конкурентов, но мы отобрали лучших производителей и рекомендуем обратить на них особое внимание:

  1. Chef»s Choice
  2. Sititek
  3. Zigmund & Shtain
  4. Nadoba
  5. Fiskars
  6. Rondell
  7. Hatamoto
Электрические Механические Для дома Полировка

* Цены действительны на момент публикации и могут изменяться без предварительного уведомления.

Ножеточки: Электрические

Для дома / Обрабатываемый материал: керамика / Обрабатываемый материал: металл

Основные плюсы
  • Электроточилка для правильной заточки лезвий азиатского образца и ножей в японском стиле с применением технологии Diamond Hone
  • Заводской уровень остроты обеспечивается благодаря точным направляющим, которые затачивают все лезвие, до самого кончика поддерживая угол наклона 15 градусов
  • Процесс обработки двухуровневый. Каждая сторона лезвия затачивается отдельно. Это позволяет точить ножи европейского образца, шлифованные с одной стороны
  • Финишная доводка производится мельчайшими крупицами алмазного абразива, что делает невозможным шлифовку ножей с толстым лезвием, ножей спортивного образца или для приготовления сашими
  • Стопроцентный алмазный абразив дисков обеспечивает качественную обработку лезвий и продолжительный срок службы ножеточки

Для дома / Обрабатываемый материал: металл / Полировка / Электрические

Основные плюсы
  • Точилка для ножей с надежным креплением корпуса с помощью вакуумной присоски, которая обеспечивает устойчивое положение прибора и безопасное проведение работ
  • Ножеточка самостоятельно подбирает оптимальный угол обработки и автоматически удаляет металлическую стружку
  • Специальная конструкция прибора защищает руки от травм в процессе заточки, обеспечивая полную безопасность эксплуатации
  • Предусмотрена обработка не только обычных лезвий, но и пилочек (серрейтированных), что значительно расширяет возможности модели
  • Рабочие металлические пластины повышенной твердости способны справиться с любым металлом. Достаточно плавно провести вдоль них лезвие ножа 2-3 раза, чтобы получить идеальную заточку

Для дома / Обрабатываемый материал: металл / Полировка / Электрические

Основные плюсы
  • Универсальная конструкция позволяет затачивать лезвия с классической, волнистой или пилообразной кромкой
  • Мощный электрический привод производит быструю обработку металлической поверхности
  • Фирменная трехуровневая система включает в себя комплексные процедуры первичного снятия слоя, доводки и финальной полировки — это делает обрабатываемое изделие не только острым, но и прочным, увеличивая временной интервал использования ножа без повторной его заточки
  • Удобная кнопка включения электростанка расположена на значительном отдалении от секции обработки, что сводит к минимуму опасность случайного травмирования
  • Прибор снабжен четырьмя ножками с прорезиненными вставками, гарантирующими стабильность положения на любом типе ровной горизонтальной поверхности

Показать все товары в категории «Электрические»

Ножеточки: Механические

Обрабатываемый материал: металл / Полировка

Основные плюсы
  • Удобная пластиковая рукоятка обеспечивает надежный, устойчивый захват ножеточки во время работы
  • Резиновое покрытие ручки препятствует скольжению пальцев и повышает безопасность использования модели
  • Два точильных диска повышенной твердости предназначены для шлифовки ножей из различных металлов с прямыми лезвиями
  • Клинок затачивается в два этапа. Сначала производится грубая обработка, а потом тонкая доводка режущей кромки до максимальной остроты
  • Точилка, при необходимости, легко моется в посудомоечной машине или в проточной воде, что упрощает и облегчает уход за изделием

Для дома / Механические / Обрабатываемый материал: металл

Основные плюсы
  • Функциональное устройство подходит для обработки лезвий всех видов профессиональных и любительских ножей с классической кромкой
  • Прочный пластик корпуса хорошо противодействует даже сильным физическим нагрузкам
  • Высококачественная двухуровневая заточка с диапазоном углов от 14 до 24 градусов гарантирует идеальный результат после активной обработки и минимальное истирание лезвий затачиваемых изделий
  • Прорезиненное покрытие уменьшает риски случайного выскальзывания ножеточки из рук
  • Дополнительная секция обеспечивает качественную заточку ножниц
  • Керамические камни базиса с алмазным покрытием имеют длительный срок эксплуатации, вне зависимости от частоты и активности проводимых мероприятий

Для дома / Механические / Обрабатываемый материал: металл

Основные плюсы
  • Удобная кнопка переключения режимов заточки позволяет обрабатывать лезвия ножей и топоров
  • Базовый корпус из полиамида обладает повышенным запасом прочности по сравнению с классическим пластиком, не подвержен коррозионным процессам, имеет малую массу и не воздействует негативно на окружающую среду
  • Абразивная керамика точильного камня практически не подвержена процессу истирания даже при очень длительном использовании
  • Противоскользящая основа гарантирует стабильное положение ножеточки в руках или на столе
  • Базис устройства разбирается при необходимости, что позволяет произвести полную очистку внутренних полостей ножеточки

Показать все товары в категории «Механические»



Острый ножик — важный аксессуар на кухне. Готовить разные блюда с его помощью — одно удовольствие. Правильно точить кухонные инструменты — искусство, которым должен владеть любой домашний мастер. На рынке представлено огромное количество точильных инструментов — от простейших брусков до сложных приспособлений. Разберемся, что представляет из себя лучшая точилка для ножей, какую из них выбрать.

Как правильно выбрать угол затачивания инструмента?

Важнейший момент при заточке клинка — это выбор угла между рабочей поверхностью и лезвием. Этот параметр подбирается в зависимости от разновидности и твердости металла, а также от целей, с которыми используется нож. Угол заточки для разных видов инструментов составляет:

  • Скальпели и лезвия бритвы — от 10 до 15 градусов.
  • Резка мяса, овощей и хлеба — от 15 до 20 градусов.
  • Профессиональные поварские инструменты — 20-25 градусов.
  • Охотничьи — 25-30 градусов.

Какую точилку для ножей выбрать: классификация

Выбрать правильное точильное приспособление среди огромного количества предложений непросто. Все приборы для заточки лезвий делятся на такие классы:

  • Камни.
  • Станки.
  • Точилки (механические или электрические).
  • Мусаты.

Чтобы правильно заточить нож, надо знать, какими особенностями обладает то или иное устройство. Это очень важно, иначе — клинок может быть безнадежно испорчен.

Камень

Для затачивания кухонных приборов применяют натуральные или искусственные камни. Правильное пользование точильным камнем позволяет заточить нож качественно и быстро. Приспособления отличаются по зернистости:

  • Крупная абразивная поверхность — для того, чтобы правильно выровнять конфигурацию режущей кромки.
  • Средняя зернистость подходит для восстановления лезвия.
  • Мелкая зернистость отлично справляется с доводкой остроты.

Важно! Если вы думаете, как выбрать точилку для кухонных ножей, желательно купить камни с различной зернистостью. При этом будет возможность обработать ножи несколькими способами.

Алгоритм правильной заточки при помощи камня следующий:

  1. Вымойте клинок ножика холодной водой. Охлажденный металл затачивается лучше.
  2. Расположите нож над камнем под углом в 30 градусов.
  3. Водите лезвием по камню, в направлении от ручки к острию.
  4. Заточите каждую сторону — для этого достаточно сделать от 30 до 50 движений для каждой стороны.
  5. Конечная обработка — заточите нож при помощи мелкозернистого камня (примерно 15 движений).

Важно! Доводку на мелкозернистом бруске заменяет заточка на специальном ремне из кожи, смазанном абразивной пастой.

Брусок

Его изготавливают из разных материалов, но лучшим считается камень с алмазным напылением. Такое изделие дает возможность обрабатывать ножи не только качественно, но и быстро.

Неплохой результат дают изделия с карбидокремниевым и электрокорундовым напылениями. Несмотря на простоту, это приспособление занимает достойное место в нашем рейтинге лучших точилок для кухонных ножей.

Станки

Циркулярный станок с абразивными дисками — один из самых лучших способов быстро и эффективно сделать кухонные приборы острыми. Недостаток станков в том, что они громоздки, занимают много места и требуют определенных навыков при эксплуатации. Часто применяются на предприятиях по производству режущих инструментов.

Важно! При заточке на станках лезвия сильно нагреваются, поэтому надо, чтобы число оборотов станка было минимальным.

Порядок заточки на станке:

  1. Прижмите лезвие к точильному кругу. Следите за тем, чтобы заточка была равномерной.
  2. Величина угла заточки — 25-30 градусов. Чем меньше угол, тем более тонким и хрупким получится лезвие.
  3. Работа на станке не терпит торопливости. Попытка заточить лезвие быстро приводит к его повреждению.

Важно! Если у вас нет опыта работы со станком, экспериментировать с ним в домашних условиях нежелательно.

Электрическая точилка

Эти приборы становятся все более популярными. Они очень простые в применении, не требуют каких-то навыков в обращении, а клинок ножа приобретает нужную остроту в течение нескольких минут. В общем, для начинающих это — лучшие точилки для кухонных ножей.

Важно! Преимущество этих точилок и в том, что они сами выбирают угол затачивания. Кроме того, они универсальны, подходят для разных видов лезвий — ножниц, отверток и т. д.

Электрические устройства замечательно справляются с задачей по затачиванию керамических лезвий. Все остальные варианты, как правило, заканчиваются плачевно. Керамика — хрупкий материал, а движения по бруску или мусату повреждают лезвие. Заточить нож из керамики достаточно просто. Установите нужный режим, разместите клинок в отверстии и слегка нажмите. Все остальное аппарат выполнит самостоятельно. В общем, самая лучшая точилка для ножей — вариант для ленивых. И эффективность вполне на уровне.

Важно! Электроточилка прекрасно справляется с самыми тупыми ножами. Поэтому специалисты советуют именно этот вариант. Если раньше такие приборы стоили очень дорого, то сегодня они доступны каждому.

Мусат

Это — стержень из металла с ручкой. Внешне очень напоминает напильник. Применяют мусаты для заточенных инструментов, при искривлении режущей кромки. Правка позволяет сохранять режущие свойства надолго. Точить надо с обеих сторон, по 4-5 раз, не более. Угол правки составляет 20-25 градусов.

Есть ли инструменты, которые не нужно затачивать?

Оказывается, есть. Более того, отдельные изделия затачивать и вовсе нельзя. К ним относятся:

  • Инструменты с магнитным слоем или алмазным напылением. Это — высококачественные приборы, при помощи которых можно резать высокоплотные вещества. Однако при попытке заточить клинок эффект получается прямо противоположный.
  • Керамические изделия. Их можно заточить только электроточилкой или в условиях завода.
  • Изделия с зубчатыми лезвиями. Затачивание приводит к повреждению и нарушению равномерного расположения зубцов. Результат — нож полностью выходит из строя.

Все острые режущие предметы нуждаются в уходе и рано или поздно требуют заточки. Чаще всего с этой проблемой мы сталкиваемся на кухне, когда ножи начинают плохо справляться с нарезкой мяса, овощей и других пищевых продуктов. Вместе с тем существуют походные, охотничьи или перочинные ножи, которые тоже могут потребовать обновления остроты лезвия. В любом случае вам непременно понадобится точилка для ножей. Некоторые точилки требуют определенного навыка, чтобы добиться хорошего результата, в то время как другие достаточно просты в эксплуатации. Чтобы ножи долго и верно вам служили, нужно лишь выбрать правильный точильный инструмент. А вот какая точилка лучше всего подойдет именно вам, вы поймете после прочтения нашего обзора.

Также на кухне могут пригодиться самые разнообразные приспособления, одними из них являются кухонные весы и электрический консервный нож.

Характеристики для сравнения

Тип точилки

В первую очередь стоит обратить внимание на типы точилок и в соответствии с этим на их особенности, что подразумевается их конструкцией и предназначением. Существуют несколько разновидностей этих приспособлений. Для повседневного использования отлично подходят электрические, механические точилки и точильные камни. Электрические точилки зачастую трапециевидной или прямоугольной формы с несколькими пазами или выемками сверху, через которые и нужно проводить ножом для заточки. Внутри каждого паза находятся диски с разным абразивным покрытием. Они вращаются под углом к лезвию и таким образом точат или полируют нож. Эти точилки очень быстрые и легкие в использовании. Такие устройства должны прочно стоять на столе во время работы. Не лишним будет так же возможность их внутренней очистки от остатков металлической стружки, которая может образоваться в процессе заточки ножей. Механические (ручные) приспособления, как правило, обладают широкими возможностями: выбором разных абразивных камней, угла при заточке и тому подобное. Занимают мало места и могут использоваться в походных условиях. Однако требуется немного приловчиться для того, чтобы заточить нож при их помощи. Благодаря наличию эргономичной ручки и резиновых ножек механическая точилка не выскользнет в самый неподходящий момент и вы не поранитесь. Точильные камни — это то, чем пользуются люди для восстановления остроты лезвий уже много веков. Естественно, они претерпели некоторые изменения, которые коснулись в основном их формы. Могут выглядеть как обычный брусок или диск, впрочем, это полностью зависит лишь от фантазии производителя. Также существуют системы из точильных камней с разными абразивными свойствами, некоторые из них подойдут для заточки очень тупых лезвий, другие отшлифуют или обновят ваш нож. Здесь качество заточки полностью зависит от вашего умения обращаться с точилом, однако, они все же считаются самыми неприхотливыми. Специальные отметки, позволяющие идентифицировать точильные камни и другие вспомогательные атрибуты, облегчат вам эксплуатацию точилок и во время их освоения, и на протяжении всего срока службы. Возможно, вы планируете точить только кухонные ножи или ищете более универсальное устройство, определившись для заточки каких предметов вам понадобилась точилка, вам будет еще проще выбрать подходящее приспособление.

Угол заточки

Важно знать, что рекомендуется поддерживать угол скоса, который был определен при производстве, в соответствии с материалом и предназначением ножа, это поможет вам сохранить и продлит срок службы лезвия. Считается, что 15°-22° — угол подходящий для поварских, филейных ножей, а 22°-30° — угол заточки для охотничьих и универсальных ножей (туристические, походные). Существуют так же точилки с универсальным углом заточки, который зачастую является средним из этих показателей. Тем не менее, возможность регулировать угол заточки при выборе точилки, является одним из определяющих факторов. При желании вы можете его изменить, однако стоит учитывать, что чем меньше угол заточки, тем острее лезвие, но одновременно с этим снижается его прочность. В то же время больший угол заточки подойдет для ножей, которые выполнены из стали высокой прочности и предназначены для выполнения тяжелых работ (разделка больших кусков мяса, рубка костей).

Этапы заточки

В зависимости от материала лезвия и его состояния вам могут понадобиться соответственно различные этапы заточки. У ножей с металлическим лезвием этапы заточки в основном одинаковые. В первую очередь устраняются повреждения и дефекты, восстанавливается режущая кромка и выполняется первоначальная заточка, на этом этапе в качестве точильного материала чаще всего используются карбиды. Финишным действием будет шлифовка и доводка лезвия, после чего ваш нож приобретет острую гладкую режущую кромку, это выполняется при помощи керамических абразивов или арканзасских камней, кварцевых пород добытых в карьерах штата Арканзас, от которого они и получили свое название. Для простого технического обслуживания может быть достаточно и последнего этапа. Абразивные материалы могут быть как природного происхождения, которые известны на протяжении долгого времени, так и специально произведенными для этих целей, такие считаются более долговечными. Если у вас на кухне есть ножи с зазубренным или керамическим лезвием, вам пригодится устройство с возможностью их заточки.

Руководство по покупке электрического ножа

Электрические ножи позволяют легко нарезать большие куски мяса и пригодятся, особенно во время праздников. Прочтите статью HomeQuicks, чтобы узнать, на что обращать внимание при покупке электрического ножа.

Немного истории

Джерому Л. Мюррею приписывают изобретение электрического ножа; однако есть запись о том, что он был запатентован в 1939 году Клемом Э. Костерманом.

Нарезать свежеиспеченный хлеб или различные виды мяса, жаркое и индейку стало еще проще с электрическим ножом.Электрический нож, по сути, представляет собой ручное устройство, которое работает с помощью небольшого двигателя, прикрепленного к зубчатым лезвиям. При включении два лезвия быстро перемещаются вперед и назад, создавая режущее движение, которое легко разрезает мясо.

Электрический резчик поможет вам разрезать индейку, жаркое и ветчину на куски нужного размера. Это не только упрощает процесс нарезки ломтиками, но и сокращает время и, самое главное, энергию, затрачиваемую на измельчение мяса и хлеба.Вы также можете использовать резчик, чтобы нарезать большую партию лука, помидоров и кабачков на небольшие кусочки. Проще говоря, электрический нож выполняет титаническую задачу по разделке мяса, делая ее быстрой и легкой.

Ниже приведены несколько моментов, которые следует учитывать, прежде чем покупать правильный электрический нож.

Типы

Существуют два типа электрических ножей сетевые и аккумуляторные, которые широко используются. Беспроводной вариант работает от батарей, что позволяет использовать его за обеденным столом или даже для походов и вечеринок на открытом воздухе.С другой стороны, нож с питанием от шнура требует для работы электрической розетки; однако эти разновидности могут разрезать большое количество мяса, не беспокоясь о разрядке аккумулятора.

Ручки

Чтобы сделать процесс резки более комфортным, вам понадобится нож с удобными ручками. Вы обязательно найдете как объемные, так и тонкие модели, но поищите ту, которую вам будет удобно использовать регулярно. Рукоятка должна обеспечивать удобство использования кнопки управления и удержания ножа одной рукой.Аккумуляторные модели изящны и обеспечивают легкий доступ, в то время как проводные модели имеют тенденцию быть немного громоздкими.

Лезвия

Большинство моделей поставляются с зубчатыми лезвиями из нержавеющей стали, прочными и прочными. Лезвия съемные, что позволяет легко чистить их после использования. В идеале ищите лезвия длиной не менее 8–9 дюймов, чтобы облегчить резку. Вы также можете искать более длинные лезвия, чтобы легко маневрировать вокруг больших кусков мяса и костей.Кроме того, поищите дополнительное лезвие для хлеба, которым можно будет пользоваться регулярно.

Длина шнура

Если вы ищете электрический нож со шнуром, обязательно проверьте длину шнура. Шнур не должен быть слишком коротким, чтобы ограничить вашу способность резать, и не должен быть слишком длинным, чтобы помешать процессу резки. Тем не менее, убедитесь, что он простирается от розетки до специального места для резьбы на кухне.

Срок службы батареи и двигатель

Было бы разумно проверить время автономной работы беспроводной разновидности.На всякий случай выбирайте аккумуляторные батареи, которые помогут вам сэкономить деньги в долгосрочной перспективе.

Убедитесь, что вы проверили технические характеристики двигателей обеих разновидностей. Найдите устройство мощностью не менее 100 Вт, чтобы правильно разрезать толстые куски мяса.

Прочность

Электрический нож поставляется с множеством более мелких рабочих частей, поэтому вам нужно выбрать тот, который будет давать вам гарантию. Проверьте лезвия, чтобы убедиться, что они не вызывают коррозии и являются прочными.Нож, который вы собираетесь использовать регулярно, должен прослужить более длительный период времени, поэтому вам следует избегать использования ножей низкого качества и выбирать стандартные разновидности.

Лучшие электрические ножи

»Электрический нож Cuisinart CEK-40
» Электрический нож Hamilton Beach 74250 Carve ‘n Set
» Аккумуляторный электрический нож Emson Sonic Blade
»9-дюймовый электрический нож Black & Decker EK700

Также не забудьте подумать, сколько вы планируете использовать нож, прежде чем решиться на покупку.

Лучший электрический нож: полное руководство по покупке

Электрические ножи часто достают из шкафа, когда свежеприготовленную индейку нужно нарезать до идеального состояния. Электрические ножи идеально подходят для нарезки более мягкого мяса, поэтому их можно использовать по-разному, что делает их универсальным дополнением к арсеналу любого шеф-повара.

> Купить Cuisinart на Amazon <

ПОЧЕМУ ПОЛЕЗНЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ НОЖИ?

Эти типы ножей были чрезвычайно популярны в 1970-х годах.В то время электрические ножи, продаваемые в большинстве розничных магазинов, были идеальным выбором для нарезки мяса и культовым дополнением к каждому ужину на День Благодарения .

Хотя многие люди отказались от идеи электрической резки, многие по-прежнему ее принимают.

Причина, по которой у вас должен быть электрический нож, заключается в том, что они чрезвычайно полезны , если вы много едите мяса. Если вы относитесь к тому типу людей, которые не часто едят мясо, ваш электрический нож будет сидеть в ящике и собирать пыль.

Хлеб — это единственный продукт, который можно правильно резать этими ножами.

СТАРЫЕ ВРЕМЯ

Возможно, вы слышали ужасные истории об этих ножах — все мы слышали. Многие модели были произведены в надежде убедить потребителей пойти по пути электрической резки, но технология просто не соответствовала нормам людей.

Старые модели часто измельчали ​​и рвали мясо, из-за чего повара возвращались к своим стандартным ножам для разделки.

Честно говоря, на рынке появилось много плохих моделей, и я тоже отказался от электрического ножа на долгие годы.Нет ничего хуже, чем приготовить индейку в течение 5 часов, нарезать нежное мясо и измельчить его на куски. Время от времени это происходило до того, как электрические модели были практически выброшены.

По мере развития технологий мы стали замечать возвращение электрических ножей.

У новых качественных моделей нет:

  • Измельчите мясо.
  • Вызвать беспорядок.
  • Как часто ломаются.

Технология резки позволила электрическим ножам вернуться, и они наконец-то работают правильно.

ПРЕИМУЩЕСТВА ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ НОЖЕЙ

При использовании любого ножа вы обнаружите, что есть некоторые задачи, в которых нож отлично справляется, а другие задачи, в которых он просто не справляется. Для электрической модели вы не стали бы использовать эти ножи с:

Птица — отличное мясо для разделки, потому что оно влажное и не такое жесткое, как красное. Вы определенно можете разрезать красное мясо этими ножами, но при этом не допускайте удара лезвия о кость и его повреждения.

Основными преимуществами этих ножей являются:

  • Меньше усилий : с точки зрения режущего инструмента вам нужно приложить гораздо меньше усилий в процессе резки, когда задействовано электричество.Лезвия быстро разрезают пищу, не прикладывая большого усилия.
  • Скорость : разрезание индейки вручную может занять 10 минут, а электрическим ножом — всего 1 минуту. Поскольку лезвия движутся быстро, они могут резать быстрее, чем обычное лезвие.
  • Precision : Равномерно нарезанные куски мяса можно разрезать снова и снова. Электрические ножи всегда будут идеально прорезать мясо.

Опять же, если вы режете много мяса или хлеба, эти ножи идеальны; они созданы для резьбы по дереву и многого другого.

ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ НОЖИ: НАШЕ РУКОВОДСТВО ПО ПОКУПКЕ

Перед покупкой электрического ножа необходимо учитывать множество особенностей и соображений. Наиболее распространенные характеристики, которые следует учитывать:

CORDLESS VS CORDED

Беспроводные модели на первый взгляд великолепны. Беспроводные электрические ножи проще в использовании и предлагают истинную свободу, проблема в том, что для питания им требуется батарея. Поскольку большинство людей не часто используют свои ножи, они неизбежно идут разделывать вкусное жаркое и обнаруживают, что батарея их электрического ножа разряжена — это случилось со мной.

По моему опыту, просто проводные модели работают лучше.

Со шнуром вы жертвуете маневренностью и получаете стабильную режущую способность.

ЛЕЗВИЯ

В комплект поставки входят два лезвия: лезвие для разделки мяса и лезвие для нарезки хлеба. Все модели будут поставляться с лезвием для разделки мяса, но многие модели заставят вас купить лезвие для разделки хлеба .

РУЧКА

Я обнаружил, что многие электрические ножи так сильно вибрируют, что даже поранят вашу руку или онемеют — это неприятное ощущение.Новые качественные модели будут поставляться с эргономичной ручкой, которая идеально впишется в контур вашей руки.

Всегда выбирайте нож с эргономичной ручкой, когда это возможно.

По моему мнению, это основные черты, которые нужно искать в ноже. Конечно, вы всегда хотите смотреть на качество дизайна, и блок для хранения — приятный штрих, но лезвия и то, как нож ощущается в руке, являются двумя наиболее важными факторами.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ: ОБЗОР CUISINART CEK-40

За эти годы я перепробовал лотов ножей — некоторые были великолепны, а другие стали препятствием.Больше всего меня поразил Cuisinart CEK-40. Мощный, доступный по цене и произведенный одним из самых надежных производителей кухонной посуды, CEK-40 прослужил мне годы, не ломаясь и не замедляясь.

> Купите Cuisinart на Amazon <

Краткий обзор функций
  • 2 лезвия из нержавеющей стали
  • Деревянный блок для хранения
  • Эргономичная ручка
  • Электрический шнур длиной 4 фута
  • Кнопки разблокировки лезвия
  • Лезвие предохранители
  • Кнопка безопасности для включения / выключения

Вы сразу заметите, что CEK-40 идеально ложится в руки благодаря эргономичной ручке и имеет идеальный баланс веса, чтобы разрезать мясо или хлеб легко.Весь набор — ручка и два лезвия — идеально помещается в деревянный лоток для хранения тумб.

Основание блока достаточно большое, чтобы его можно было разместить на стойке, но достаточно маленькое, чтобы скользить в угол и не занимать слишком много места.

В комплект входят два лезвия: одно для мяса и одно для нарезки хлеба. Лезвия из нержавеющей стали идеально подходят для:

Если вы уже пробовали другие электрические ножи, вы будете шокированы тем, что эта модель снова и снова делает точные разрезы, не измельчая при этом мясо или хлеб.Лезвия настолько точны, что их можно использовать для нарезки овощей к жареному блюду или ужину из индейки.

Когда вы закончите резку, вы можете сдвинуть спусковой крючок в положение с положения и выдвинуть лезвия одним нажатием кнопки. Никаких дерганий за опасные лезвия — из .

Если у вас есть дети, и вы беспокоитесь, что они могут пораниться при использовании этого ножа, не беспокойтесь. На курке включения / выключения есть кнопка безопасности, которая используется для предотвращения несчастных случаев.Существует также черный предохранительный замок, который постоянно удерживает лезвия внутри блока для хранения.

Со встроенным ящиком для шнура вам никогда не придется беспокоиться о том, что малыши будут использовать нож, когда вас нет рядом.

Точная резьба в самом лучшем виде, прилагаемый шнур имеет длину 4 фута и позволяет более чем достаточно провисать, чтобы разрезать любое мясо без необходимости использования удлинителя в процессе. Мощный двигатель позаботится о тяжелой работе, когда вы нарезаете кусок за куском мяса.

Плюсы
  • Мощный мотор.
  • Простое решение для хранения.
  • В комплект входят два лезвия.
  • Элегантный дизайн и простота очистки.
Минусы

Одна проблема, с которой столкнулись другие (не по моему собственному опыту), — это отслаивание шестерен из-за того, что лезвие застряло в кости. Эти электрические ножи , а не , предназначены для разрезания костей, так что это действительно не вина Cuisinart.

Plus, действует гарантия 3 года, поэтому, если нож сломается, вы получите замену бесплатно.

Cuisinart CEK-40 — мощный, прочный и точный резчик с использованием прилагаемого ножа для резьбы или хлеба.Эргономичная ручка и деревянный блок для разделки мяса обеспечивают удобство использования и удобство хранения. Это идеальный и доступный по цене электрический нож, который должен быть в каждом доме.

Лучшие электрические ножи 2021 года

Кредит: Reviewed.com/Lindsay D. Mattison

Как мы тестировали

Кредит: Reviewed.com/Lindsay D. Mattison

Нарезав хрустящие багеты и мягкие булочки, мы определенно нашли некоторых победителей (и несколько проигравших).

Тестер

Привет, я Линдси Мэттисон, профессиональный повар и бывший критик по поводу электрических ножей. У меня никогда не было электрического ножа, потому что я больше готовлю с трудом. Назовите это упрямым Тельцом, но вы обнаружите, что я тщательно измельчаю овощи на кусочки идеального размера вместо того, чтобы использовать кухонный комбайн, или вручную замешивать хлебное тесто рядом с идеально подходящим настольным миксером. Однако тестирование этих шести электрических ножей могло изменить мое мнение, потому что я действительно влюбился в наш победный нож.Фактически, в следующий раз, когда вы придете ко мне домой, вы, вероятно, найдете его в ящике для гаджетов.

Испытания

Мы выбрали шесть электрических ножей и протестировали их. Наши тесты были разработаны для оценки нескольких вещей, в первую очередь остроты лезвия , общей простоты использования , безопасности и уровня шума каждого электрического ножа.

Чтобы понять, как каждый нож работает в повседневном использовании, мы поручили им нарезать курицу-гриль, тонко нарезать багет кростини, нарезать кусочки мягкого хлеба бриошь размером с бутерброд и нарезать кусок твердого сыра чеддер.Эти тесты помогли нам понять, насколько острым было лезвие, а также могло ли оно создавать гладкие, равномерные разрезы. Если нож создавал неровные срезы, мы снимали несколько точек. С другой стороны, мы присудили бонусные баллы любому ножу, который может создавать красивые ломтики сыра (тест, с которым боролось большинство ножей).

Далее мы хотели убедиться, что ножи просты (и безопасны) в использовании. Мы собирали и разбирали ножи, не глядя на инструкцию, и использовали их с руками, покрытыми куриным жиром.Лучшие ножи не только надежно лежали в наших руках, не вибрируя, но и оставались холодными после нескольких минут использования. Когда дело дошло до безопасности, мы искали шнур, который был достаточно длинным, чтобы не мешать при резке, и предохранительный замок, чтобы убедиться, что мы случайно не включим нож до того, как будем готовы.

Наконец, мы обратили внимание на уровень шума при использовании каждого ножа. Это было одним из самых важных факторов для нашей тестовой группы. Никто не хочет испортить настроение за обеденным столом, включив циркулярную пилу.Семейная собака особенно оценит нашу приверженность этому очень важному фактору.

Что следует знать об электрических ножах

Кредит: Reviewed.com/Lindsay D. Mattison

Поскольку вырезание индейки в День Благодарения является основной причиной, по которой большинство людей покупают электрический нож, мы присудили дополнительные баллы ножам, которые создали идеально вырезанные куриные грудки.

Вам может быть интересно, почему кто-то должен предпочесть электрический нож разделочному ножу.На самом деле, это зависит от личных предпочтений. Эти типы ножей имеют два зубчатых лезвия из нержавеющей стали, которые перемещаются в противоположных направлениях при нажатии на спусковой крючок. Это означает, что они могут резать гораздо быстрее, чем любая человеческая рука. С другой стороны, это означает, что для разрезания деликатных продуктов, таких как хлеб или мясо птицы в шкуре, требуется минимальное давление.

С другой стороны, многим людям не нравится, когда к их модному столу в честь Дня благодарения приносят электроприборы. Существует несколько аккумуляторных электрических ножей, но они могут быть чрезвычайно дорогими.Некоторые модели очень громкие, что эффективно портит настроение, а другие дико бросают кусочки птицы по столу, когда эти лезвия вибрируют вместе. Поэтому важно быть довольным своей моделью, если вы хотите продемонстрировать ее всей семье.

Электрический нож может не только нарезать индейку на День Благодарения или рождественскую ветчину, но и для других обычных кухонных работ. Хороший нарезает идеальные кусочки мягкого хлеба для бутербродов, а лучшие достаточно острые, чтобы снимать хрустящий хлеб, как багет.Вы также можете использовать его для приготовления нежного пирога с ангельской едой или любого жаркого без костей, нарезки мяса, такого как свиная корейка, ростбиф или жаркое из ребер. Если вы рыболов, вам также понравится, насколько легко разделить рыбу и разделить ее на филе.


Другие протестированные нами электрические ножи

Другие статьи, которые могут вам понравиться

Проверяем нашу работу.

Наша команда работает с одной целью: помочь вам купить самое лучшее и полюбить то, что у вас есть.Наши писатели, редакторы и лаборанты одержимы продуктами, которые мы освещаем, чтобы вы были уверены и довольны. Есть другое мнение о том, что мы рекомендуем? Напишите нам, и мы сравним заметки.

Напишите нам по электронной почте

5 лучших обзоров электрических ножей 2021 — Руководство по покупке для новичков

Нарезка мяса была сложной задачей, пока не был изобретен электрический нож. Теперь вы можете легко и быстро нарезать мясо. Вы можете гладко нарезать все виды мяса, такие как говядина, индейка, ветчина.

Электрический нож предназначен не только для разделки мяса.Кроме того, вы можете разрезать другие вещи, такие как овощи, помидоры, лук и т. Д. Даже хлеб тоже можно разрезать.

Электрический нож — очень полезный материал, который вам понадобится на кухне. Когда у вас будет электрический нож, вы поймете, насколько легко вы сможете им пользоваться. Он намного эффективнее обычного ножа, который вы используете.

Лучшие электрические ножи по версии редакторов

  • Бестселлер № 1

    Рейтинг:

  • Бестселлер № 2

    Рейтинг:

  • Бестселлер №3

    Рейтинг:

  • Бестселлер № 4

    Рейтинг:

  • Бестселлер № 5

    Рейтинг:

  • Бестселлер № 6

    Рейтинг:

  • Бестселлер № 7

    Рейтинг:


Если вы никогда не использовали электронный нож, не волнуйтесь. Я могу рассказать вам, как выбрать хороший электрический нож. После этой статьи вы определенно сможете принять решение.

5 лучших обзоров электрических ножей с редакционными оценками [2021] 5 лучших обзоров электрических ножей с редакционными рейтингами [2021]

1. Электрический нож Black & Decker EK 700 Slice Right: Black & Decker EK Правый электрический нож 700 Slice

Этот продукт очень доступен по цене. Несмотря на невысокую цену, в нем есть все необходимые функции.

Для электрического ножа имеется шкафчик для лезвий / предохранительный замок.Шкафчик безопасности предотвращает любые происшествия. Этот нож имеет длину 9 дюймов.

Каждое лезвие расположено очень близко. Это предотвращает измельчение мяса. Поставляется с подставкой, помогает установить на кухонной стойке.

Чистящее лезвие тоже не твердое. Его можно стирать и быстро открывать.

2. Электрический нож Cuisinart CEK-40, обновленный на заводе: Электрический нож Cuisinart CEK-40, обновленный на заводе,

Cuisinart — это самые надежные бренды, которые вы должны иметь на своей кухне.

В этом продукте предусмотрено место для хранения дров. Это компактная модель. Вы можете разместить его в любом уголке кухни.

Нож состоит из двух лезвий. Оба сделаны из нержавеющей стали. Один может открываться, а другой — нарезать мясо, овощи и хлеб.

Эргономичная ручка позволяет обеспечить идеальное давление или силу. Электронное лезвие выдержит любое ваше давление. Работает с мощным мотором.

Двигатель запускается одним щелчком мыши. Он поставляется с шнуром длиной 4 фута, а также с замком безопасности.

3. Электрический нож Hamilton Beach 74250R с ящиком для хранения и сервировочной вилкой, белый: Электрический нож Hamilton Beach 74250R с ящиком для хранения и сервировочной вилкой, белый, белый

Этот продукт поставляется со шнуром. Этот нож длиной 7,5 дюймов обеспечивает максимальную резьбу. Лезвия из нержавеющей стали.

Долговечная резкость позволит вам с комфортом резать. Идеальный размер обеспечивает плавное управление. Два лезвия плавно перемещаются вперед и назад, поэтому вы можете разрезать мясо равномерно.

Удобные ручки позволяют надежно удерживать нож и предотвращают травмы. Нескользящий спусковой крючок также обеспечивает дополнительную защиту от соскальзывания с пальца.

4. Комплект для спортсменов с электрическим филейным ножом профессионального уровня American Angler PRO — высокоэффективная эргономичная моторизованная трубка на 110 вольт с пятью видами лезвий из нержавеющей стали, 32352DS: Комплект для спортсменов с электрическим филейным ножом профессионального уровня American Angler PRO

Этот красивый электрический нож также можно использовать на открытом воздухе.Этот нож поставляется с оранжевой рамкой из АБС-пластика.

Массивы лезвий просты в обращении. Пластиковый корпус имеет вентиляционное отверстие. Это отверстие защищает от чрезмерного нагрева. Также имеет мягкую резиновую ручку. Безопасен от травм поскользнуться.

У этих продуктов ручка длиннее, чем у любого другого продукта. За длинную ручку легко обращаться. Этот нож содержит шнур длиной 8 дюймов. Идеально подходит для наружного применения. Это того стоит.

5. Набор ножей Masterchef из 13 предметов с блоком, красный: Набор ножей Masterchef из 13 предметов с блоком, красный

Этим ножом можно пользоваться, не разрывая линии.Доступен по цене и имеет двойные лезвия. Лезвия расположены очень близко. Он не разделит вашу еду. Мощный мотор работает без сбоев.

Лезвие из нержавеющей стали защищает от пятен и ржавчины. И это также долговечно. Легко чистится и предназначен для нарезки любых блюд. Резкость делает этот продукт уникальным.

Гарантия прилагается к этому товару. Нож немного длиннее, и если долго пользоваться, он нагревается.

На что следует обратить внимание перед покупкой

Это полезный и отличный элемент, который вам нужен на кухне.Но не стоит тратить деньги на покупку плохого, низкосортного ножа.

Вот почему я перечислил некоторые моменты или особенности, которые могут помочь вам понять, какой электрический нож является лучшим.

Два лезвия

Как вы знаете, лезвие является главной особенностью электрического ножа. Более длинное лезвие имеет преимущество перед другими лезвиями.

С ним легко обращаться, и вы можете легко выгибать овощи и мясо. Лезвия разного размера используются для разных продуктов.

Мощность или мощность

Перед покупкой продукта убедитесь, что ваш нож имеет мощность более 100 Вт или не менее 100 Вт. Также нужно убедиться, что у вас мощные моторы.

С помощью мощного ножа вы можете обрабатывать самые разные блюда. Даже овощи или мясо можно порезать тонким кусочком.

Электрический нож

Ваш электрический нож нуждается в постоянном источнике питания. Сетевой нож с электроприводом более эффективен, чем аккумуляторный нож.

Шнур удобной длины

Нож для подключения к сети электропитания — хорошая идея, поскольку он обеспечит непрерывное электропитание.

Выбирать кабель большой длины безопасно. В целях безопасности будет лучше, если вы выберете кабель длиной 4-5 футов.

Лезвия из нержавеющей стали

Ваше лезвие сделает все. Даже вам не нужно сильно давить. Поэтому убедитесь, что ваше лезвие изготовлено из нержавеющей стали.

В противном случае через несколько дней вы обнаружите на нем ржавчину или пятно.

Кейс для хранения

Кейс для хранения защитит ваш нож от повреждений. После использования его можно положить на деревянный футляр или простую сумку.

Со шнуром вы можете использовать больше, чем обычно, если положите его в ящик для хранения.

Вилка Carving

Вилка Carving имеет еще одно преимущество. Вилка для разделки поможет вам разрезать продукты.

Это могло бы облегчить работу. Не все электрические ножи поставляются с вилкой. Определенные модели имеют эту функцию.

Чистка ножа

Это одна из важных вещей после использования ножа.Если вам нужна долговечность, вам нужно убедиться, что ваш нож чистый после нарезки продуктов. Нечистые лезвия содержат много опасных загрязнений.

Лучший способ очистить лезвие — снять лезвие с ножа рукой. Тогда ты сможешь их.

После очистки протрите их и убедитесь, что в них нет воды. Так можно почистить нож и продлить срок его службы.

Заточка электрического ножа

Если у вас есть точилка для ножей, вы можете заточить лезвие дома.Если у вашего лезвия зубчатое лезвие, то в этом случае лучше всего заточить сталь.

После использования необходимо каждый раз чистить точилку и нож.

Электрический нож

Проводной или беспроводной

Гибкость беспроводных устройств превзойти их сложно. У них нет кабелей, поэтому с ними удобно обращаться.

Работают от аккумулятора. Очень важно, чтобы время автономной работы поддерживало вас.

Если батарея разряжается, она не может обеспечить эффективное питание.Если вы собираетесь резать мясо, то вам понадобится полная сила батареи ножа.

Электрический нож с проводом — старая мода. В отличие от беспроводного, он дает постоянную мощность. Если вы нарезаете мясо или другую подобную еду, например мясо, то лучше всего подойдет шнур.

Но беспроводным легко пользоваться, если вы выходите на улицу и у вас нет источника питания. Но вы не можете победить силу ножа со шнуром.

Преимущества электрического ножа

Электрический нож имеет много преимуществ, чем старый модный нож.Современный электрический нож поможет вам разрезать мясо, овощи или аналогичные продукты.

Не рекомендуется использовать электрический нож для обработки мягкой пищи. Кроме того, не рекомендуется использовать его для мяса с костями. Это медленно повреждает лезвие.

Более быстрая и эффективная резка

Очевидно, что электрический нож требует много времени. Лезвие движется очень быстро, поэтому резание происходит плавно. Также нужно быть осторожным при его использовании.

Точные разрезы каждый раз

Точно можно разрезать все, что угодно.Если вы хотите разрезать тонкий ломтик или кусок за куском, вы можете сделать это с комфортом.

Легче резать

Как известно, он содержит мощное лезвие, поэтому резать проще всего. Вам просто нужно подержать его на еде. Лезвие лучшего качества может обеспечить лучшую производительность.

Заключение

Вся информация, представленная в этой статье, основана на реальном опыте и обзорах. Бренд всегда имеет значение.

Если вы купите дешевый электронный нож, через несколько дней он может испортить впечатление.

Высоко оцененные высококачественные продукты имеют свою цену. Так что не думайте, что дешевое решение для всех.

Ножи — слишком чувствительный кухонный прибор. Он нужен вам каждый день на кухне. Теперь вы можете купить лучший товар для своей кухни.

Какой электрический нож станет лучшим в 2021 году? Лучшие подборки и обзоры

(Этот сайт поддерживается читателями. Когда вы покупаете что-то, используя розничные ссылки в наших статьях, мы можем заработать небольшую комиссию.)

Электрический нож, безусловно, не является новым дополнением в мире кухонные ножи .Удивительно, но несколько десятилетий назад это был широко распространенный инструмент на кухне. Однако качество было невысоким, что вызвало значительное недовольство. Они исчезли из списка предпочтительных кухонных принадлежностей. Они начали привлекать внимание после улучшения качества. Лучший электрический нож — прочный, с острыми лезвиями. Современные ножи также повышают эффективность приготовления и удобство, поскольку автоматизирует процесс резки с максимальной точностью.

Нажмите здесь, чтобы узнать о нашем любимом электрическом ноже на Amazon.

Это руководство поможет вам найти подходящий электрический нож для вас.Чтобы помочь вам начать, мы также добавили несколько коротких обзоров электрических ножей.

5 лучших электрических ножей 2021 года с краткими обзорами

Вот наш список лучших электрических ножей на рынке в различных ценовых диапазонах.

Cuisinart CEK-40 — Электрический нож с лучшим соотношением цены и качества с двумя лезвиями

Он предлагает мощную комбинацию из двух лезвий из нержавеющей стали и эргономичной ручки для разделки мяса и буханок хлеба на одном дыхании.Ручка такова, что ею может легко пользоваться как правша, так и левша. Лезвия из нержавеющей стали остаются острыми даже после нескольких использований, что обеспечивает долгий срок службы. Этот нож поставляется с лотком для блоков из цельного дерева и системой блокировки, благодаря которой вы можете хранить его в ящике. Также имеется управление, активируемое давлением, и место для хранения обернутого 4-футового шнура. Прочтите нашу статью об электрическом ноже Cuisinart .

Проверить цену и отзывы на Amazon

Mister Twister 120V Electric Knife

Он на 30% более мощный, чем другие электрические ножи, и имеет почти двойной режущий момент.Он также имеет прочную конструкцию с мощными шестернями и удобной ручкой. Поразительно красочный корпус включает в себя острое и зазубренное 7-дюймовое лезвие, прорезающее любой предмет без отходов или с небольшим количеством отходов. Нож также имеет предохранительный замок, предотвращающий случайное включение, шнур длиной 5 футов и удобный спуск лезвия. Прочтите нашу статью об электрическом ноже Mister Twister

Проверить цену и отзывы на Amazon

Hamilton Beach 74250 — Дешевый электрический нож для нарезки мяса и хлеба

Кажется, он имеет почти все необходимые функции, такие как зубчатый двойной 7 .5-дюймовые лезвия из нержавеющей стали, компактный чемодан для хранения, мощность 100 Вт, нескользящий спусковой крючок, вилка для мытья в посудомоечной машине и соответствие электрическим стандартам Северной Америки. С данными лезвиями вы будете резать как профессионал. Кейс из гибкого пластика с формованной вставкой из пенопласта для удержания набора. Прочтите нашу статью о электрическом ноже Hamilton Beach

Проверить цену и отзывы на Amazon

Oster FPSTEK2803B — Дешевый электрический нож с вилкой

Поставляется с вилкой и индивидуальным хранилищем.Он имеет съемное лезвие из нержавеющей стали с приспособленным наконечником для работы с плотными участками. Ручка отличается эргономичным дизайном. Прочтите нашу статью об электрическом ноже Oster

Проверить цену и отзывы на Amazon

Black and Decker EK700

Он имеет лезвия из нержавеющей стали, которые можно мыть в посудомоечной машине, эргономичную рукоятку и предохранительный замок. Он идеально подходит для нарезки домашних буханок хлеба с равномерным и точным выходом. Лезвие зазубренно и имеет длину 7 дюймов. Прочтите нашу статью об электрическом ноже Black and Decker

Проверить цену и отзывы на Amazon

Три главных причины выбрать электрический нож

Что ж, современные модели полезны для многих задач.В отличие от старых моделей, новые электрические ножи способны резать все виды твердых материалов практически без проблем или с небольшими проблемами. Однако они не подходят для мягкой пищи и сверхпрочного материала. Ниже приведены 3 основные причины, по которым на кухне стоит электрический нож:

  • Быстрый и эффективный : Прошли те времена, когда повседневная работа по резке занимала некоторое время. С электрическим ножом эти задачи выполняются не быстрее. Теперь с таким ножом работа продолжительностью 10 минут занимает всего одну минуту.Это связано с более быстрым движением лезвий, чем у обычных.
  • Precision : вы получаете равномерно нарезанные ломтики всякий раз, когда используете современный электрический нож, будь то буханки хлеба или овощи.
  • Меньше усилий : Вы прикладываете гораздо меньшее давление или силу во время резки из-за электричества. Несмотря на это, лезвия быстро режутся. Этого выгодного сочетания не может предложить даже острый ручной нож, с которым порой бывает трудно справиться.

Таким образом, добавить электрический нож в ящик для хранения кухонных ножей — мудрое решение.При поиске лучшего электрического ножа для кухни необходимо учитывать несколько вещей, большинство из которых являются функциями, повышающими удобство. Однако перед выбором ножа следует учесть несколько моментов.

На что следует обратить внимание перед покупкой лучшего электрического ножа

  • Что нужно вырезать : Первый вопрос, который нужно задать себе перед покупкой ножа, — это то, что я должен резать. У поваров уже есть специальные ножи для резки хлеба и прочего.Если вы будете резать больше буханок хлеба и у вас нет специального ножа для хлеба , лучше всего поискать электрический нож, который является экспертом в нарезке различных видов ломтиков хлеба.
  • Частота использования : Прочный нож с длительной гарантией идеален в том случае, если вы будете использовать электрический нож довольно часто. Более дешевая модель подходит для использования в особые дни. Это заставит вас тратить деньги экономно.
  • Ваша сила : Всегда требуется некоторое усилие, особенно для разрезания замороженных продуктов, хотя это не похоже на ручной нож.Таким образом, убедитесь, что нож не вызовет чувство истощения, особенно если вы будете использовать его в течение длительного или длительного периода.

Основы электрических ножей

Интересно знать, что электрические ножи не обязательны для всех кухонь, а также для всех людей. Они необходимы только тем, у кого проблемы с захватом.

С таким ножом в руке любой пользователь, страдающий невыносимым артритом или другим заболеванием, требует минимальных усилий.Такие люди еще могут наслаждаться самостоятельным приготовлением пищи, в чем заслуга механической силы двух работающих вместе лезвий.

Даже тем, у кого нет проблем со здоровьем, этот кухонный инструмент обеспечивает гораздо большее удобство, захват и комфорт, когда речь идет о нарезке домашнего хлеба или приготовлении свеклы. Электрические ножи во многом похожи на ручной миксер.

Большинство моделей поставляются с двумя лезвиями, которые фиксируются в устройстве. В некоторых из них лезвия могут также блокироваться для обеспечения дополнительного уровня безопасности.Когда они готовы к использованию, эти устройства довольно быстро перемещаются вперед и назад, а лезвие обычно имеет зазубренный край.

Если вы знаете, что нарезание буханок и ломтиков хлеба будет происходить чаще, чем работа с другими предметами, рекомендуется поискать модель с более гладкой поверхностью для резки. Эти более гладкие модели созданы для того, чтобы вы могли получать очень чистые ломтики свежего хлеба, не позволяя при этом держать руки подальше от горячего куска пара.

Самые надежные электрические модели оснащены функциями безопасности.

Одной из самых похвальных функций безопасности является двойной спусковой крючок или спусковой крючок с блокировкой или двойной спусковой крючок. Однако некоторыми моделями с двойным спусковым крючком пользоваться не так просто, особенно если у вас маленькие руки. Итак, лучше всего проверить тип необходимой функции безопасности, прежде чем инвестировать в наиболее многообещающую модель, которая гарантирует работу с вашим хватом.

Еще один аспект, который вам необходимо знать об электрических ножах, — это лезвие. Независимо от того, покупаете ли вы в первый или в девятый раз, лучше всего выбрать модель, которая способна надежно удерживать лезвия вместе во время резки.В его отсутствие может быть поврежден как нож, так и то, что режется, потому что пища может застрять между лезвиями, когда они быстро перемещаются.

Еще один важный аспект, который необходимо знать, — это источник питания электрических ножей. Электрические ножи могут быть как беспроводными, так и проводными. Если вы выбираете модель, которая должна быть подключена к розетке, разумно рассмотреть модели с поворотным шнуром длиной более трех футов.

Проблемы безопасности в отношении шнура не существуют, если вы выберете беспроводной электрический нож .Если вы решили купить такую ​​модель, обязательно проверьте качество и состояние прилагаемых к ней аккумуляторов. Важно убедиться, что аккумулятор полностью заряжен, особенно перед первым использованием устройства. В противном случае элементы могут выйти из строя, что обычно не покрывается ограниченной гарантией.

При покупке электрического ножа также следует знать о кнопках разблокировки на модели. Большинство моделей снабжено кнопкой по бокам и близко к передней части, а у некоторых она находится сверху или снизу.Что ж, главное здесь — выбрать тот, который заставляет вас чувствовать себя наиболее комфортно. Такой дизайн также не подпитает ваши жирные руки в случае поскользнуться.

Как выбрать лучший электрический нож

Ниже приведены особенности и некоторые факторы покупки, на которые следует обратить внимание при выборе электрического ножа.

Фактор 1:

Ваши требования

Знание ваших потребностей включает в себя определение того, какие вещи вы будете резать электрическим ножом, как часто вы будете использовать нож и каков ваш уровень силы.

Когда дело доходит до знания того, что нужно вырезать, список может быть небольшим, но очень разнообразным. Некоторые из нас хотели бы купить и использовать отдельные ножи для нарезки ломтиков хлеба, из-за чего хлебные ножи довольно популярны. Точно так же многие пользователи ножей хотят иметь специальный нож для резки твердых материалов, таких как дыни.

В таком случае лучше всего поискать электрический нож, который специализируется на резке твердых предметов или буханок хлеба. Вы сможете найти специальные модели, предназначенные исключительно для нарезки буханок хлеба, твердых продуктов или для резки того и другого.Однако модели, которые специализируются на обоих, стоят дорого.

Следующее, что нужно учитывать в вашем списке требований, — это то, как вы будете использовать электрический нож. Если вы планируете использовать его часто, рекомендуется поискать прочную модель с длительной гарантией. В случае редкого использования подойдет недорогой агрегат.

Наконец, вам нужно учитывать свои силы при резке. Хотя эти инструменты работают на электричестве, ожидается, что пользователь будет в некоторой степени напрягаться, особенно при работе с замороженными продуктами.Однако главное здесь — найти баланс между комфортом и нагрузкой. Итак, вам нужно подобрать удобную для удержания модель.

Фактор 2: Тип

Вы можете выбрать проводную или беспроводную модель. Проводной обладает достаточной мощностью и устойчивостью, а также способностью вырезать резьбу. Однако длинный шнур потребуется, если электрическая розетка находится далеко от того места, где вы обычно будете использовать нож. С другой стороны, беспроводная модель работает от перезаряжаемой батареи, что позволяет легко использовать ее дома, в кемпинге и даже в дороге на внедорожнике.Однако здесь нужно знать, на сколько хватит заряженного аккумулятора.

Несмотря на то, что преодолеть удобство беспроводной связи сложно, некоторые вещи идут в меньшую пользу. Беспроводные модели, несомненно, удобны, так как их можно брать с собой куда угодно, не беспокоясь о шнурах. Однако заряд, похоже, ненадолго. Кроме того, падение мощности может раздражать и сокращать срок службы батареи. Возможно, вам придется часто заряжать его из-за ограниченного срока службы батареи. Тем не менее, беспроводная модель — хороший вариант для работы на открытом воздухе, помимо задач на обеденном столе.

Хорошей новостью является также то, что если вы не слишком увлекаетесь резкой или резьбой, из-за чего вы используете электрическую модель не слишком часто, высоки шансы, что она будет работать нормально в соответствии с вашими потребностями. Тем не менее, нужно иметь в виду время автономной работы. Проще говоря, модель со шнуром лучше, если вы собираетесь слишком часто резать и вырезать, так как не будет риска потери мощности.

Если вы ищете мощный вариант, то вам подойдет нож со шнуром. Если вам нужна портативность и удобство, беспроводная модель — лучший вариант.

Фактор 3: Лезвия

Вы должны выбирать лезвия, изготовленные из высококачественной нержавеющей стали, а также с зубцами. Стальные лезвия известны своей прочностью и долговечностью. Кроме того, лезвия должны облегчить резку. Обычно предпочтительны ножи с лезвиями длиной от 7 до 9 дюймов.

Размер лезвия — жизненно важный фактор. Большинство электрических ножей имеют лезвие длиной 7 дюймов, а остальные — короче или длиннее этого размера.

Некоторые производители измеряют размер лезвия от кончика до конца, который крепится к рукоятке.Такой способ измерения обычно добавляет четыре дюйма к общей длине лезвия. Однако реальной пользы от этого нет. Так что проверяйте такие уловки и держитесь от них подальше.

Выбранные лезвия должны легко сниматься. Такие лезвия выгодны по нескольким причинам. Они не только упрощают очистку, но и позволяют быстро использовать лезвия разных размеров. В некоторых режимах есть кнопка быстрого снятия, которую можно легко снять и заменить лезвия.

Существуют модели с двумя наборами лезвий, которые удобнее и популярнее, чем модели с одним лезвием.В набор входят более длинные и короткие лезвия, из которых первое может резать и резать твердые предметы, а более короткое идеально подходит для хлеба и овощей.

Все, что вам нужно сделать, это вставить лезвия в соответствии с данными инструкциями перед включением ножа. Такой набор идеально подходит для лечения артрита рук или проблем с силой рук.

Обычно лезвия электрического ножа достаточно универсальны, чтобы раздавить помидоры, нарезать лук и нарезать имбирь. Однако чем лучше их качество, тем лучше производительность и дольше прослужит.Поэтому убедитесь, что приобрели лезвия, подходящие для ваших задач по резке.

Фактор 4: мощность и мощность

Обычно рекомендуется выбирать электрическую модель с мощностью не менее 100 Вт. Нам необходимо обеспечить достаточную мощность двигателя, чтобы вы могли легко разрезать даже плотные предметы. Это факт, что проводные модели обладают большей мощностью за счет постоянного питания от розетки.

Фактор 5: Рукоятки

Только удобная ручка может гарантировать безопасное обращение, чтобы избежать риска порезания пальцев.Итак, вам нужно искать ручку, которая обеспечивает легкую маневренность.

Ручка должна быть ближе к кнопкам управления и переключателю. Это поможет легко выключать и включать рукой, держащей ручку. И да, выберите эргономичный дизайн ручки, чтобы ее было легче удерживать, чтобы снизить утомляемость.

Фактор 5: Длина шнура

Длина шнура является важным фактором, который следует учитывать. Если он короткий, то работать с инструментом однозначно неудобно. Это усложняет вашу задачу, а не облегчает ее.Точно так же неудобно иметь дело с очень длинным шнуром.

Длинный шнур также может создать угрозу безопасности для домашних животных и детей, которые могут наехать на них во время использования ножа. Важно выбрать правильную длину шнура, чтобы сбалансировать удобство и безопасность.

Учитывайте расстояние между местом и розеткой при расчете длины шнура. Обычно длина 3, 4 и 5 футов считается приемлемой.

Помимо шнура правильной длины, вы наверняка предпочтете иметь некоторые действительно полезные средства безопасности, такие как поворотный шнур.Распространенная ошибка, которую делают повара при использовании ножа со шнуром, — это зацепиться за электрический шнур во время его использования, что приводит к риску поражения электрическим током. Этого можно избежать с помощью поворотного шнура и шнура длиной не менее 3 футов.

Фактор 6: Срок службы батареи

Всегда проверяйте емкость батареи. Для экономии лучше всего выбрать нож, работающий от аккумуляторных, а не разряжаемых батарей. Это также поможет вам не тратить время на повторную покупку батарей.Такие модели подойдут и для ваших походов.

Фактор 7: Прочность

Как и любые другие кухонные инструменты и приборы, электрический нож имеет небольшие функциональные детали, которые могут ремонтировать только профессионалы. Следовательно, вам нужно инвестировать в прочную модель. Следовательно, лезвия должны быть прочными и устойчивыми к коррозии. Качественная модель обычно служит дольше.

Долговечность также означает, что вам необходимо найти нож с более длительным гарантийным сроком, чтобы компания взяла на себя ответственность за устранение любой неисправности или повреждения.Нет гарантии, что ваш нож никогда не повредится. На самом деле повредить его можно непредсказуемо. Итак, возьмите гарантию минимум два года. Короче говоря, ищите модель, по крайней мере, с таким гарантийным сроком.

Фактор 8: Производительность резки

Такой нож может резать чисто, оставляя лишь некоторые следы опилок. Для этого лезвие должно быть острым , иначе порезы не будут чистыми и будут видны клочки.

Фактор 9: Кейс для хранения

Некоторые эксперты по электрическим ножам и поклонники рекомендуют иметь футляр для хранения, потому что вы получаете безопасное место для хранения лезвий и электрических компонентов, когда они не используются.Таким образом, покупка кейса для хранения — это разумная идея для обеспечения максимально безопасного хранения. Он защищает ваш электрический нож от возможных повреждений. Электрический нож — это не повседневный кухонный инструмент; следовательно, удобно иметь футляр для хранения.

В наши дни вы найдете ящики для хранения от более дешевых до дорогих, от простых до деревянных для ножа и шнура. Качественно собранный шкаф круто смотрится даже на полке или прилавке.

Фактор 10: регулировка скорости

Регулировка скорости — чрезвычайно полезная функция.Установить правильную скорость легко, перемещая регулятор вверх или вниз, в зависимости от того, что вы режете.

Фактор 11: Простота эксплуатации

Помимо долговечности, вы также должны чувствовать себя комфортно при использовании электрического ножа. Если инструмент прост в использовании, вы можете аккуратно разрезать мясо в нужном месте.

Фактор 12: Функции безопасности

Лучшая модель — это та, которая оснащена функциями безопасности, из-за которых детям трудно использовать нож даже случайно.Некоторые из наиболее распространенных функций безопасности — это двойной спусковой крючок и спусковой крючок с блокировкой. Иногда несколько моделей с двойным спусковым крючком немного сложно использовать, особенно для маленьких ладоней. Таким образом, лучше всего перепроверить меры безопасности, которые вы получаете с ножом, который кажется многообещающим.

Вы также предпочтете нож, лезвия которого будут плотно прилегать друг к другу во время использования. В противном случае инструмент может сильно повредить продукт, если еда застрянет между быстро движущимися лезвиями. Даже небольшой промежуток может быть опасен при нарезке даже фруктов.

Фактор 13: Стильный дизайн

Этот фактор не так важен, если вам нужен нож только для служебных целей. Тем не менее, имеет смысл иметь его, если вы ищете модель для использования на вечеринках или в других особых случаях, когда его будет использовать кто-то другой. Например, если вы занимаетесь кулинарией, этот фактор может иметь решающее значение, чтобы произвести хорошее впечатление.

Фактор 14: Простота очистки

Целесообразно выбирать нож с лезвиями, которые легко чистить руками.Однако, если вы моете предметы в посудомоечной машине и предпочитаете ее использовать, убедитесь, что выбранные вами лезвия можно мыть в посудомоечной машине.

Заключение

Лучше всего попробовать электрический нож, прежде чем вкладывать в него деньги. Это поможет вам оценить нож в соответствии с вашим установленным бюджетом и личными предпочтениями. Благодаря тестированию становится легко увидеть, удобно ли вам держать его. Если вы выбираете его в Интернете, внимательно проверьте отзывы существующих клиентов. Это может занять некоторое время, но оно того стоит, чтобы получить лучший электрический нож!

Хотя электрические ножи не считаются необходимостью, наличие одной такой модели просто делает вашу кухню более эффективной благодаря минимальным усилиям.

Факторы, упомянутые выше, являются важными факторами, которые необходимо учитывать при поиске лучшего электрического ножа. Мы настоятельно рекомендуем использовать их для обзора ножа или сравнения двух популярных электрических ножей. Далее рекомендуем ознакомиться с обзорами наиболее перспективных ножей, которые мы представили.

Джей

Привет, я Джей. Я создатель Knife Guides, вашего универсального сайта обо всем, что связано с ножами. По профессии я компьютерный инженер, страстный поклонник ножей.Здесь я работаю с группой людей, которые всегда любили ножи и лезвия. С годами мы стали экспертами и решили поделиться своими знаниями и идеями. Я также заядлый путешественник и обожаю морскую рыбалку.

7 лучших электрических ножей 2021 года

амазонка

Поварской нож, немецкий или японский, отлично подходит практически для любой кухонной задачи, а электрические ножи облегчают разделку больших кусков мяса.При правильном использовании они не требуют больших усилий и могут сократить время нарезки всего: от праздничного жаркого, индейки, грудинки или даже жареной курицы. Они также отлично подходят для хлеба, если у вас еще нет большого зубчатого ножа.

Мы знаем, что делает отличный электрический нож в Лаборатории кухонной техники и технологий Good Housekeeping Institute: каждый год мы тестируем сотни кухонных товаров и гаджетов, чтобы увидеть, какие из них действительно того стоят. Хороший электрический нож должен удобно лежать в руке, быть простым в использовании и работать, и он должен иметь возможность прорезать нежную кожу, не разрывая, чтобы сделать тонкие, как бритва, срезы.Лезвия должны легко вставляться, сниматься и оставаться в безопасности во время резки. Наши любимые ножи оставляют минимальные следы на мясе, и их можно использовать для чего угодно, от овощей до хлеба и сыра.

Мы выбираем лучшие электрические ножи, в том числе те, которые мы протестировали и использовали на собственных кухнях. Они также включают надежные рекомендации и электрические ножи с уникальными характеристиками, которые отличают их от других на рынке. Они различаются по цене и стилю. Вот лучших электрических ножей, которые мы рекомендуем:

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший электрический нож в целом

Электрический нож CEK-40 Cuisinart амазонка.ком

49,95 долл. США

Этот электрический нож от Cuisinart — самый продаваемый на Amazon. Он поставляется с двумя разными типами лезвий, одним сверхмощным лезвием для хлеба с твердой коркой и другим, более тонким, для резьбы по дереву . По нашему опыту, более широкое основание сверхпрочного лезвия помогает поддерживать лезвие, облегчая разрезание этих хрустящих буханок. Более тонкое лезвие более гибкое и хорошо работает с мясом.

Нож управляется с помощью простого в использовании спускового крючка, а две кнопки разблокировки лезвия расположены на передней части мотора, что затрудняет спутать его с спусковым крючком — никакого случайного высвобождения лезвия во время резки.CEK-40 поставляется с деревянным держателем для хранения. Такой же электрический нож и держатель можно приобрести только с одним сверхмощным лезвием и дополнительной вилкой на несколько долларов дешевле.

  • Несколько насадок для ножей для любых задач
  • Простота использования

Электрический нож Best Value

Электрический нож Easy Slice Проктор Силекс амазонка.ком

17,99 долл. США

Как и Cuisinart CEK-40, этот нож также o работает с простым в использовании спусковым крючком. Он легкий и удобный, и он может разрезать мясо, хлеб и овощи. Рецензенты Amazon утверждают, что этот нож отлично подходит для резки пены для поделок. Как и многие другие электрические ножи, представленные на рынке, у него есть два лезвия, которые соединяются вместе для резки: они двигаются вперед и назад в противоположном направлении, когда нож находится в движении, и облегчают очистку.

  • Легкий и удобный
  • Отличная цена

Самый универсальный электрический нож

Электрический нож CEK-30 Cuisinart амазонка.ком

29,00 долл. США

Этот электрический нож стоит меньше 30 долларов и работает как чемпион. Удобно держать и легко использовать. Просто удерживайте кнопку активации, чтобы разрезать мясо и хлеб. Хотя кнопка разблокировки лезвия и кнопка активации расположены очень близко друг к другу, они четко обозначены, чтобы избежать путаницы. Лезвия оснащены большими захватами для пальцев, которые упрощают снятие и повторное прикрепление лезвий. Силиконовая ручка на нижней стороне также предотвращает скольжение.

  • Простота использования и эксплуатации
  • По доступной цене

Самый продаваемый электрический нож на Walmart

9-дюймовый электрический нож для резьбы по дереву ЧЕРНЫЙ + ДЕКЕР Walmart.ком

26,49 $

Электрический нож Black + Decker управляется спусковым крючком, что делает его очень простым в использовании. Он также имеет смещенную конструкцию лезвия, которая, как утверждают некоторые, обеспечивает больший контроль над резкой. Мы также являемся поклонниками захвата лезвия пальцами и дополнительной поверхности вокруг основания, что позволяет легко снимать и вставлять лезвия обратно в корпус двигателя. Рецензентам нравится, что электрический нож легкий, но все же может справиться с большим жарким.

  • Любимый выбор обозревателем
  • Легкий, но мощный

Лучший аккумуляторный электрический нож

Аккумуляторный / аккумуляторный электрический нож WEK200 Уоринг амазонка.ком

209,00 долл. США

Этот мощный электрический нож также является беспроводным — единственный в своем роде в нашем обзоре. Некоторые люди считают, что шнуры мешают резке большого жаркого, но в этом случае используется литий-ионный аккумулятор, который быстро заряжается и служит долго. WEK200 оснащен ножом для хлеба и ножом для мяса, которые можно использовать с дополнительной прилагаемой насадкой для приготовления ровных ломтиков. Все детали аккуратно помещаются в жесткий футляр для хранения.

  • Беспроводной для максимальной мобильности
  • Несколько лезвий для различных кухонных задач

Лучший электрический нож для рыбы

Электрический филейный нож PRO Американский рыболов амазонка.ком

149,99 долл. США

Филе рыбы — это не первое, что приходит на ум, когда вы думаете об электрических ножах, но это возможно и отлично для профессионалов. Этот электрический нож профессионального уровня от American Angler i мощный и включает в себя широкий ассортимент лезвий для рыбы разного размера. Лезвия большего размера подходят для тунца или рыбы-меч, а меньшие — для ловли форели и сига. В указанный набор входят защитная перчатка и футляр для хранения, а версия с одним лезвием также доступна для покупки.

  • 5 вариантов ножей для разной рыбы

Как пользоваться электрическим ножом

  • Режьте на большой стабильной режущей поверхности . Подойдет любая из этих деревянных или пластиковых разделочных досок: просто убедитесь, что она устойчива.
  • Пусть нож сделает всю работу за вас. Это означает, что нужно слегка надавить с минимальным усилием.
  • D o не пила вперед и назад ; лезвия уже делают это сами! Просто нажмите и смотрите, как нож с легкостью разрезает мясо.
  • Не порезать кость . Хотя некоторые электрические ножи могут разрезать кости, лучше перестраховаться.
  • Безопасность прежде всего: Всегда старайтесь отрезать нож от себя на случай, если нож случайно соскользнет, ​​и используйте вилку для разделки вместо пальцев, чтобы удерживать мясо на месте.
Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как выбрать электрическую точилку для ножей — особенности или цена?

Наличие на кухне острых ножей является обязательным условием приготовления любых блюд. А держать тупые ножи — пустая трата времени и разочарование.

Тупые ножи небезопасны. Он может легко соскользнуть при приложении направленной вниз силы во время резки.

Остерегайтесь пальцев!

Короче говоря, вам понадобится точилка для ножей, ручная или электрическая.

Если вы ищете хорошую электрическую точилку для ножей, которая облегчит вашу жизнь, прочтите эту статью, чтобы узнать критерии, на которые нужно обратить внимание при выборе лучшей точилки для кухни.

Ручная или электрическая точилка для ножей

Ручная точилка дешевая, но имеет меньшие характеристики. Для заточки ножа требуется больше усилий и времени, а электрическая точилка для ножей восстанавливает затупившееся лезвие за пару минут.

Электрическая точилка позаботится обо всем, когда дело доходит до восстановления очень тупого ножа до острой бритвы.

Нужна точилка для ножей, но при ограниченном бюджете?

Нет проблем. По крайней мере, держите дома ручную точилку для быстрого ремонта. Но не надейтесь восстановить очень тупые ножи за очень короткое время.

По мере развития технологий, заменяющих трудоемкие работы, в последние годы все большую популярность приобрели электрические точилки.

Выбор электрической точилки для ножей

Нет ничего плохого в том, чтобы улучшить свой образ жизни, но у вас могут быть эти опасения.

1. Есть много разных марок и функций, какую из них мне купить?

2. Как выбрать электрическую точилку для ножей, способную восстановить остроту любого затупившегося лезвия?

Принято считать, что самая дорогая точилка для ножей — правильный выбор для заточки всех типов ножей.

Это так просто?

Прежде чем мы сделаем вывод, давайте рассмотрим некоторые важные факторы (особенности), чтобы выбрать правильную точилку для ваших ножей.

Несколько ступеней

Многие электрические точилки для ножей имеют несколько ступеней. Эта особенность встречается довольно часто.

Недорогая электрическая точилка для ножей имеет как минимум 2 ступени для грубой и тонкой заточки. Некоторые из них имеют 3 или более ступеней для сверхтонкой полировки и хонингования лезвий.

Каждый столик имеет левый и правый пазы с точными направляющими для заточки под углом. Эта особенность гарантирует, что каждая сторона лезвия будет постоянно заточена под одинаковым углом скоса, чтобы добиться невероятной резкости.

Хотя 2-ступенчатая электрическая точилка достаточна для заточки лезвия ножа и достижения этой остроты, 3-ступенчатая точилка будет дополнительно полировать и улучшать эту остроту для получения сверхтонкой кромки.

Последняя ступень 3-ступенчатой ​​точилки также будет использоваться для полировки зубчатых ножей.

Вот в чем разница.

И мы искренне рекомендуем точилку Chef’s Choice 1520, если вам нужна высококачественная трехступенчатая точилка для ножей с углом наклона 15 и 20 градусов.Прочтите обзор Chef’s Choice 1520 здесь.

С другой стороны, если вам нужно перепрофилировать нож с более толстым углом скоса до края 15 градусов, вы не ошибетесь с Trizor XV.

В большинстве случаев трехступенчатые модели дороже, чем двухступенчатые точилки, но имеют лучшие результаты заточки.

Однако стоит ожидать, что трехступенчатые точилки будут немного больше с добавлением дополнительной ступени заточки.

Угол заточки

Прежде чем выбрать точилку для ножей, в первую очередь необходимо проверить все свои ножи.

Почему?

Зная типы ножей, которые у вас есть, определит, какая точилка вам понадобится. Не пропускай этот шаг!

Европейский и японский стили ножей имеют разные углы скоса.

Другими словами, ножи европейского типа затачиваются под углом 20 градусов с каждой стороны лезвия, а японские ножи обычно затачиваются под углом 15 градусов.

Любая точилка с углом заточки 20 градусов может заточить только ножи типичного европейского стиля.

Напротив, для японских ножей Santoku (с одинарным или двойным скосом) потребуется точилка с углом заточки всего 15 градусов.

Осторожно!

Использование точилки с другим углом заточки, отличным от острия ножа, может серьезно повредить ножи.

Итак, в следующий раз, когда вы будете искать электрическую точилку для ножей, сначала проверьте угол скоса ножа.

Совет: выбирайте электрическую точилку для ножей с регулируемым углом заточки. Это гарантирует, что он сможет обращаться со всеми типами ножей.

Это лучший ответ на два вышеупомянутых вопроса.

Наша скромная рекомендация — точилка для ремня Work Sharp Ken для лука, которая делает больше, чем вы можете себе представить. Это один из лучших американских брендов по точилкам для ножей и инструментов.

Второе место заняла точилка Chef’s Choice 1520 с направляющими под углом 15 и 20 градусов для работы с обоими типами ножей.

Хотите узнать больше о точилках для ножей, которые производятся в США? Не стесняйтесь читать отзывы ниже:

  1. Точилка для ножей Work Sharp Belt
  2. Электрическая точилка для ножей Chef’s Choice

Абразивные материалы

В точилках для ножей используются различные типы абразивных материалов.

Использование различных абразивов также определяет типы ножей, которые нужно затачивать, и скорость съема стали.

У каждого типа есть свои сильные и слабые стороны.

Алмазы — Алмазы — самый дорогой и самый твердый природный материал. При использовании в точилках он может агрессивно удалять металл быстрее, чем любые другие абразивные материалы.

Подходит для грубого и среднетонкого заточки ножей, чтобы быстро превратить затупившиеся лезвия в острые кромки.

Большинство высококачественных электрических точилок используют алмазы на первой и второй стадиях для изменения формы затупившихся ножей.

Алмазы также используются для заточки керамических ножей.

Керамика — Более твердая, чем сталь, керамика обычно используется на заключительной стадии заточки ножей для полировки и хонингования стальных лезвий. Не запутайтесь с керамической точилкой для ножей.

Сапфир — Подобно керамике, сапфир является еще одним самым твердым веществом, помимо алмаза.Некоторые точилки используют сапфир в качестве абразива вместо керамики и доказали свою эффективность при удалении стали.

Среди этих трех типов алмазы и керамика являются наиболее часто используемыми абразивами в точилках для ножей.

Заточное колесо или ремень

Удаление металла — это процесс шлифования металла вращающимися кругами или ремнями. Многие электрические точилки используют шлифовальные круги, в то время как другие используют ремни.

У обоих есть свои плюсы и минусы.

Для многоступенчатых точильных машин на каждой ступени будет вращающееся колесо с различными абразивами и зернами.Чтобы заточить нож, вам просто нужно перейти к различным этапам, чтобы соответствующим образом изменить форму и отполировать лезвие.

Для ленточно-шлифовального станка или ленточного станка для заточки ножей вам может потребоваться поменять местами ремни с другой зернистостью, чтобы изменить форму и заточить нож.

Преимущество использования многоступенчатой ​​точилки — простота использования. Но недостатком является то, что вы не можете контролировать зерно, используемое в этой точилке.

Точилка для ленточных ножей, с другой стороны, имеет то преимущество, что заменяет различные сетчатые ленты от грубого шлифования до сверхтонкого полирования и хонингования.У вас будет больше контроля с помощью ленточно-шлифовального станка.

На самом деле замена ремня дешевле, чем замена шлифовального круга.

Amazon имеет большой запас ремней для замены, но не подходит для конкретной модели шлифовального станка.

Единственный способ — покупать напрямую у производителя. Меньший выбор — дорогое оборудование.

Гарантия

Как мы все знаем, на большинство устройств предоставляется годовая гарантия. Это довольно стандартно для любой покупки.

Однако некоторые производители предоставляют более одного года гарантии, и это большой плюс для потребителя. Это свидетельствует о высоких стандартах качества, установленных производителями.

Как показывает практика, это означает большую выносливость и меньшее количество поломок. Из всех точилок самая продолжительная гарантия, которую вы можете получить от производителя, — это точилка Tormek, которая составляет 7 лет.

Портативность

Настольная или ручная точилка — все это означает размер и вес.

Многоступенчатые электрические точилки для ножей в основном устанавливаются на столешницу, но некоторые из них более портативны.

Из-за многоступенчатой ​​конструкции они больше по размеру и для работы требуется ровная поверхность.

Портативные электрические точилки, такие как Work Sharp Knife и Tool Sharpener, могут точить ножи с прямой кромкой и другие типы инструментов в любых направлениях и перемещениях без особых ограничений.

Его также можно использовать на любой плоской поверхности, как и в моделях столешницы.Поскольку он портативный, он никогда не останется на кухне вечно.

Подумайте о гараже, саду и заднем дворе.

Настольные точилки для ножей в основном используются для заточки кухонных ножей. Кухня — единственное и наиболее подходящее место для размещения точилки.

Цена

И последнее, но не менее важное: цена — еще один фактор, который следует учитывать при покупке.

Покупка дорогой модели с большим количеством функций, но малоиспользуемой — напрасная трата. А дешевый, чтобы заточить кучу дорогих ножей, может заставить ваше сердце кровоточить.

Но чтобы найти баланс между характеристиками и ценой, потребуется некоторая домашняя работа.

Мы надеемся, что эта статья о том, как выбрать электрическую точилку для ножей, действительно поможет вам найти лучшую электрическую точилку для ножей на рынке.

В конце концов, это все равно зависит от индивидуальных предпочтений.

Заключительные мысли

Будь то характеристики или цена, мы надеемся, что вы принесете домой ценную информацию, которая поможет вам принять правильное решение о покупке.

Если вам нужна только одна точилка, мы рекомендуем ленточную точилку Work Sharp Ken Onion.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.