Какая посуда лучше подходит для индукционных плит

Современные, функциональные и экономичные варочные панели с индукционным нагревательным элементом имеют массу достоинств и привлекают внимание пользователей. Но у такого приобретения есть и обратная сторона – смена кухонной посуды на специальную, которая будет нагреваться. Данный нюанс нередко становится препятствием для приобретения плиты, ведь посуда для «индукции» потребует дополнительных расходов, но на практике не все так безнадежно.

Содержание

• 1 Почему не всякая посуда подходит для индукции
• 2 Какая посуда подойдет для индукции
• 3 Что стоит купить
• 4 От чего стоит отказаться
• 5 Лучшие производители индукционной посуды
• 6 Альтернативные варианты

Почему не всякая посуда подходит для индукции

Традиционно еда на плите готовится за счет принципа теплопередачи. Нагревательный элемент (газовая конфорка или электрическая) генерирует тепло, которое передается посуде, а потом продуктам. В индукционных плитах используются совершенно другой физический принцип:

• рабочий элемент – индукционная катушка, которая находится внутри плиты, под стеклокерамикой;
• в магнитном дне посуды появляются токи, которые и выделяют тепло;
• тепло, генерируемое в самой посуде, передается продуктам и готовит их. В самой плите, по сути, нагрева не происходит.

Таким образом, чтобы реализовать данный принцип работы, посуда должна быть проницаемой для электромагнитных волн и обладать магнитными свойствами.

Маркировка индукционной посуды

Какая посуда подойдет для индукции

Часть посуды, которая стоит в каждом доме, без проблем подходит для индукции. Например, эмалированные кастрюли – идеальный вариант. В общем случае есть несколько принципов, которые помогут выбрать правильную посуду.

1. Дно должно быть магнитным. Проверить можно простым магнитиком. Чем сильнее он прилипнет ко дну, тем лучше.
2. Толстое основание – преимущество. Значит, магнитный слой там лучше. Нормально подойдет дно от 2-3 мм.
3. Все основание должно идеально прилегать к поверхности плиты, без зазоров. Для индукционной посуды нужно идеально ровное дно.
4. Некоторые модели индукционных плит способны подстраиваться под размер используемой посуды. Если функции FlexInduction нет, то минимальный диаметр выбранной сковородки должен быть более 12 – 14 см.

Совет! Чтобы понять, подходит ли понравившаяся сковорода для плиты, можно поискать специальный значок на упаковке или ее дне. Это или надпись Induction, или картинка в виде спирали. Второй вариант — проверить дно с помощью магнитика.

Стоит знать, что магнит может не прилипнуть, а посуда окажется подходящей (например, на ней есть маркировка). Сила тяжести самого магнитика может оказаться больше силы притяжения, поэтому покажется, что посуда не подходит, хотя это не так. Теоретически такая сковорода может работать с индукцией, но КПД будет низким.

Что стоит купить

Правила использования индукционных плит определяют список, какая посуда нужна для готовки пищи на индукционной плите.

Специальная посуда для индукционной варочной панели продается в магазинах наряду с плитами, ее изготавливают из сплава нержавеющей стали и алюминия. Внутренняя часть, как правило, с антипригарным покрытием. Специальная индукционная посуда – это оптимальный вариант, такие изделия не выделяют каких-либо вредных аллергенов под воздействием тепла, они обладают отличным качеством, долговечны. Их стоимость несколько выше обычной, хотя специализированные сковороды или кастрюли считаются лучшей посудой.

Чугунная посуда тоже отлично подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Она экологичная и часто встречается в «арсенале» хозяек, но отличается немалым весом. Массивный казан или жаровня способны расколоть стеклокерамику, не говоря о том, что «управляться» с такой тяжестью под силу не каждому. Обращаться с ней придется аккуратно, чтобы не испортить стеклокерамическую поверхность, которая не подается ремонту (ее можно полностью заменить в сервисе). К тому же, изделия из чугуна отличаются хрупкостью, при падении их легко расколоть.

Эмалированные кастрюли или прочие емкости, в целом, подходящий вариант, если покрытие не имеет никаких сколов. Здесь стоит обратить внимание на качество изделия: когда дно тонкое, а покрытие не внушает доверия, то кастрюля или сковорода может полопаться, деформироваться или издавать различные звуки (щелчки, свист) в процессе готовки.

Посуда, изготовленная из нержавеющей стали может использоваться на индукционной плите, но из-за содержания никеля она способна вызвать аллергические реакции.

От чего стоит отказаться

Перед тем, как выбрать новую посуду для индукционной плиты, необходимо изучить материал, из которого она изготовлена. Если дно содержит ферромагнитные сплавы, то проблем нет, такие изделия (при соответствии базовым требованиям) можно приобретать. А какие изделия не подойдут для приготовления?

1. Керамическая посуда для индукционных плит абсолютно бесполезна, в ней можно хранить пищу, но нагреваться она не будет.
2. Стеклянные изделия.
3. Алюминиевые кастрюли, сковороды, если в составе металла не присутствует сталь — этот нюанс можно уточнить у продавца, или ознакомиться с информацией на упаковке.
4. Медная посуда, как и алюминиевая, годна только при наличии магнитного сплава на дне.
5. Изделия из латуни реагируют на магнит, но содержание ферромагнитных частиц слишком мало. Это выражается в медленном и слабом нагреве дна, следовательно, в долгом приготовлении пищи. Такая посуда может подойти, но использование будет крайне некомфортным.

Лучшие производители индукционной посуды

Индукционные плиты наращивают свою популярность. Производители посуды не отстают. На прилавках магазинов можно найти индукционную посуду в розницу и комплектом, с любым стилистическим решением и во всех ценовых категориях. Но есть производители, которые выпускают гарантированно качественную посуду.

1. Fissler. Эта компания находится в Германии, и ее производственные линии расположены исключительно там же. В посуде бренда все предусмотрено: здесь есть равномерный прогрев, линейки с литражом, сливные носики, герметичные крышки. Ценовая политика – выше средней.
2. Zwilling J. A. Henckels. У этой марки ценовой разброс более широкий: от среднего до люксового. Компания гордится тем, что многие знаменитые шеф-повара выбирают посуду именно этого бренда.
3. Zanussi. Снова Европа, в этот раз Италия. Zanussi производит индукционную посуду со сложной структурой дна для равномерного прогрева. Посуду этой марки может себе позволить широкий круг покупателей.
4. Kochstar. Этот немецкий бренд выпускает кастрюли не только в традиционном дизайне. У него есть яркая, сочная посуда, которая не потускнеет многие годы. Это и есть главная фишка бренда. Техническое качество предметов утвари отличное.
5. Staub. Этот французский производитель представляет очень интересный ассортимент посуды. Если говорить об индукционной, то здесь есть выбор форм, стилей и цвета.
6. Woll. Посуда под этой маркой тяжелая: с толстым дном и стенками, с великолепным керамическо-титановым покрытием. Тепло в такой емкости равномерно распределяется по всей поверхности, создавая эффект 3D нагрева. Дно кастрюль Woll может достигать 1 см.

посуда Woll

Альтернативные варианты

Смена большей части кухонной утвари – это немалые расходы, которые в совокупности со стоимостью плиты способны значительно сократить семейный бюджет. Но существует и альтернативный вариант – приобретение специального адаптера для индукционной плиты любого типа. Аксессуар представляет собой плоский круглый диск с цельной или съемной ручкой. Его устанавливают на зону нагрева, а сверху можно поставить мелкую емкость небольшого диаметра, например, кофейную турку или посуду из стекла, керамики, другого «не подходящего» материала.

Адаптер для индукционной плиты

Такое решение будет оптимально для владельцев комбинированных варочных поверхностей (индукционная+теновая), а также тем, кто не готов тратиться на новую кухонную посуду для индукционной электрической плиты. Кроме того, у каждой хозяйки есть «любимый казан», на котором легко и привычно готовить. Если по составу она не может применяться для индукционных панелей, то специальный адаптер легко решит проблему.

Если проанализировать цены на специальную посуду для панелей, работающих на индукции, то приобретение одного – двух адаптеров вполне разумно.

Посуда для индукционной плиты — критерии выбора — Гала Центр

Посуда для индукционной плиты — критерии выбора galacentre.ru

Вернуться к списку статей
25.

07.2018

(irina.panteleeva) Ирина Пантелеева

2018-07-25 2018-08-14 Посуда для индукционной плиты — критерии выбора — Гала Центр Хотите купить индукционную плиту, но не знаете, какая посуда к ней подойдет? В этой статье мы раскроем все секреты выбора посуды для индукционной плиты, а также развеем мифы, касающиеся этой кухонной утвари. https://www.galacentre.ru/posuda/articles/

Хотите купить индукционную плиту, но не знаете, какая посуда к ней подойдет? В этой статье мы раскроем все секреты выбора посуды для индукционной плиты, а также развеем мифы, касающиеся этой кухонной утвари.

Чем индукционная плита отличается от газовой и электрической

А вы знаете, что находится под безупречной стеклянной поверхностью индукционной плиты? Там расположены медные катушки, по которым проходит ток.

Магнитное дно посуды взаимодействует с магнитным полем тока, в результате чего быстро нагревается и обеспечивает эффективное приготовление пищи.

Ключевые отличия индукционной плиты:

• сокращает время приготовления обеда на 20 минут
• нагрев происходит только, если на конфорке стоит кастрюля
• даже при наличие посуды края конфорки остаются холодными, благодаря чему вы не сможете обжечься, снимая приготовленный суп
• рабочую поверхность можно протирать от брызг прямо во время готовки, поскольку она остается холодной
• выпавшые из сковороды кусочки мяса и овощей не начнут пригорать на плите, образуя дым и копоть
• снимая сваренную кашу, у вас нет шансов случайно подпалить прихватку
• во время приготовления рагу кладите ложку прямо на варочную панель, не опасаясь, что та нагреется; мелкие предметы на индукционных плитах не нагреваются.

Посуда для индукционной плиты и традиционные сотейники — в чем отличия?

Главная особенность такой посуды — магнитное толстое дно. Изделие с тонким дном быстро деформируется под воздействием высоких температур. В результате его основание плохо прилегает к поверхности индукционной плиты. Это приводит к потере мощности, плохому нагреву, длительной и не эффективной готовке. При этом возникает еще одна проблема — индукционная плита начинает очень шуметь и даже завивать. Многие начинают сетовать именно на технику, не подозревая, что всему виной неправильно выбранная посуда.

Также обратите внимание на строение дна. Посуда для индукционной плиты имеет основание из цельного чугунного или стального листа. Второй вариант — многослойное дно, созданное по принципу сэндвича из нескольких материалов. Самый популярный вариант — кастрюли с трехслойным дном. Такая конструкция включает:

• внешний магнитный слой, отвечающий за направление тепловой энергии внутрь изделия
• средний алюминиевый слой хорошо проводит и сохраняет тепло
• внутренний антипригарный слой предотвращает прилипание продуктов.

Большим плюсом посуды для индукционной плиты станет наличие антидеформационного  мощного диска, гарантирующего ее плотное прилегание к рабочей зоне.

Стенки сотейников и кастрюль могут быть сделаны из любого материала. Это может быть эмалированная посуда и алюминиевые изделия, в которых прекрасно тушатся мясные и овощные блюда.

6 критериев, которые помогут купить посуду для индукционной плиты

1. Магнитное дно. Проверить магнитится ли у кастрюли дно очень просто. Если к нему липнет магнит, значит, посуду можно покупать.
2. Толщина дна должна составлять 5-10 мм. Чем больше толщина дна, тем равномернее оно нагревается и исключает возникновение неприятных конфузов во время создания кулинарных шедевров.
3. Маркировка. Специальная посуда имеет значок, указывающий, что дно сотейника или кастрюли сделано из  ферромагнитного сплава.
4. Антидеформационный диск. Этот аксессуар продлевает срок службы посуды для индукционной плиты и выполняет важные функции: обеспечивает плотное прилегание изделия к варочной поверхности, способствует эффективному и равномерному распределению тепла и исключает его деформацию.
5. Диаметр дна не меньше 12 см. Решив купить посуду для индукционной плиты, не игнорируйте ее размеры. Если диаметр сковороды меньше 12 см, варочная панель просто не захочет с ней сотрудничать. Так что приготовить крепкий турецкий кофе в миниатюрной турке на такой плите не получится.
6. Материал. Главным фаворитом является посуда из нержавеющей стали, которая безопасна и долговечна. В стальном сотейнике можно хранить пищу в холодильнике и не бояться, что появится металлический привкус. Чугунная посуда равномерно прогревается и хорошо удерживает тепло, отчего блюда остаются теплыми еще долгое время после выключения плиты. Алюминиевая посуда для индукционной плиты — легкая и доступная по цене.

Не знаете, где купить посуду для индукционной плиты по выгодной цене? На страницах торговой платформы Гала-Центр можно выбрать и купить посуду оптом из любого материала для всех видов плит. Выбирайте правильную посуду — готовьте с удовольствием.

Сковорода d. 20 см SATOSHI Графит, антипригарное покрытие, индукция

563.71 Р

Сковорода d. 28 см SATOSHI Графит, антипригарное покрытие, индукция

865.83 Р

SATOSHI Графит Ковш d. 16х8см, антипригарное покрытие, индукция

595.74 Р

VETTA Чайник стальной 2.5л зеркальный RWK-061-2.5L, индукция

1080.89 Р

Кастрюля 2,6 л VETTA Берн, со стеклянной крышкой, индукция

1015.36 Р

Кастрюля 3,5 л VETTA Берн, со стеклянной крышкой, индукция

1135.65 Р

Сковорода литая d. 20 см SATOSHI Танто, антипригарное покрытие, индукция

773. 81 Р

Сковорода литая d. 24 см SATOSHI Танто, антипригарное покрытие, индукция

957.36 Р

Сковорода литая d. 26 см SATOSHI Танто, антипригарное покрытие, индукция

1043.04 Р

Сотейник литой d. 28 см SATOSHI Танто, антипригарное покрытие мрамор, индукция

1321.92 Р

Кастрюля 2,0 л VETTA Женева, со стеклянной крышкой, индукция

987.50 Р

Кастрюля 3,8 л VETTA «Женева», со стеклянной крышкой, индукция

1187.50 Р

Кастрюля 4,9 л VETTA Женева, со стеклянной крышкой, индукция

1286.40 Р

VETTA Женева Кастрюля 24х13,5см. 6,8л. со стекл. крышкой, индукция

1366.50 Р

Сковорода литая d. 24 см SATOSHI Стоун, антипригарное покрытие, индукция

867.03 Р

Сковорода глубокая d. 24 см СЛАВЯНА Оникс, съемная ручка, индукция

1194.34 Р

Сковорода глубокая d. 26 см СЛАВЯНА Оникс, съемная ручка, индукция

Сковорода глубокая d. 28 см СЛАВЯНА Оникс, съемная ручка, индукция

1473.06 Р

Кастрюля 1,9л VETTA Вена, со стеклянной крышкой, индукция

821.54 Р

Кастрюля 2,6 л VETTA Вена, со стеклянной крышкой, индукция

937.50 Р

Кастрюля 3,6 л VETTA Вена, со стеклянной крышкой, индукция

1010.84 Р

полезно для чтения

15.06.2022 Тендерайзер для приготовления мяса 19.11.2020 Новогоднее меню 2021: 7 блюд, без которых невозможно представить Новый год 15. 07.2019 Почему лучше купить посуду от производителя

обзор, как правильно выбрать и использовать

Индукционные плиты готовят быстрее и потребляют меньше электроэнергии. Но для них нужна особая кухонная утварь. Рассказываем, какая посуда подходит для индукционных варочных панелей.

Зачем нужна специальная посуда?

Индукционная плита создает мощное электромагнитное поле на малом расстоянии. Похоже на беспроводные зарядки для смартфонов, но в большем масштабе. Оно воздействует только на определенные виды металла, сильнее всего — на нержавеющую сталь.

Посуда, подходящая для индукционных плит — чугунные казаны, эмалированные кастрюли и алюминиевые сковороды со стальным диском в основании. Первые нагреваются очень медленно, другие быстро царапаются, а третьи требуют внимательного ухода. Поэтому выбирайте посуду из нержавеющей стали — быстро нагревается, легко моется и служит дольше. Подходит ли эмалированная посуда для индукционных плит? Да, если на ней нет царапин, вмятин и других повреждений.

Не подойдет посуда, в составе которой нет стали и железа: цельная алюминиевая, медная, деревянная, стеклянная, керамическая, латунная и бронзовая. Чтобы проверить, нужен магнит для холодильника. Если он прилипает ко дну, посуда подходит.

Размер посуды для индукционной плиты. Присмотритесь к диаметру конфорки. Стандарт — 14-21 сантиметр. Диаметр должен совпадать с габаритами дна. Кастрюля или сковорода могут выступать на пару сантиметров.

Основание посуды должно быть плоским. Чем плотнее оно прилегает к рабочей поверхности, тем лучше используется электроэнергия. Чем толще дно, тем больше времени нагревается посуда, но и дольше остается теплой после отключения питания. Многослойное дно с воздушными, алюминиевыми или чугунными прослойками удерживает тепло еще больше времени — идеально для тушения.

Ручки. Идеальный выбор — бакелитовое покрытие из прочного и долговечного ненагревающегося пластика. Металлические детали сильно нагреваются, поэтому не обойтись без прихватки и рукавицы. Силикон приятен на ощупь и плохо проводит температуру, но его легко можно порезать.

Выбор посуды для индукционной плиты не зависит от внутреннего покрытия. Главное — сплав железа с магнитными свойствами в составе. Обращайте внимание и на бренд, например, Tefal, Vitesse, Berghoff, Rondell и TalleR.

Полезные лайфхаки

Нельзя пользоваться деформированной посудой — продукты будут пригорать из-за неравномерного распределения тепла.

В низких кастрюлях и сотейниках еда готовится быстрее, чем в высоких.

Рекомендуем ставить электроприборы на расстоянии более 50 см от плиты, кроме духовки. Электромагнитное поле направлено вверх, а не вниз и не повредит печь.

Какая сковорода и сотейник подойдет для индукционной плиты

Vitesse VS-2517 Renaissance

Прочная 26-сантиметровая модель из кованого алюминия выдержит быстрый нагрев и резкое охлаждение. Керамическое антипригарное покрытие позволит пользоваться металлическими лопатками и мыть сковороду в посудомоечной машине.

Смотреть товар

Tefal Authentic C6340602

Внутреннее антипригарное покрытие на основе титана и минеральных частиц служит годами, оставаясь безупречно гладким. Снаружи сковорода диаметром 28 см покрыта синтетическим материалом — его легко отмыть обычной губкой, без абразивных порошков и металлических мочалок. На дне — индикатор Thermo-Spot, который меняет цвет при нагреве до оптимальной температуры.

Смотреть товар

Tefal Jamie Oliver E2114173

И хотя чугунная посуда подходит для индукционных плит, знаменитый Джейми Оливер рекомендует сковороду-гриль из литого алюминия размером 27×23 см. Она легче, быстрее прогревается и не впитывает запахи.

Смотреть товар

Титановое покрытие остается гладким, даже если вы переворачиваете стейки металлической лопаткой. А специальный носик позволяет аккуратно сливать жир, не оставляя капель на плите и столе.

Rondell Impressia Green RDA-1151

Глубокий 26-сантиметровый сотейник с трехслойным дном равномерно распределяет температуру, ускоряя приготовление и сохраняя естественный вкус продуктов. Ручки покрыты бакелитом — ненагревающимся пластиком, защищающим ваши пальцы от ожогов.

Смотреть товар

Сотейник можно мыть в посудомоечной машине, хотя и без нее он не доставит вам хлопот — внутренние стенки покрыты гладким антипригарным материалом Xylan Plus, легко отмывающимся от жира.

Какие кастрюли и ковши выбрать для индукционной плиты

Tefal Cook&Clip G7234474

Шкала объема изнутри заменяет мерный стакан, а носик помогает аккуратно сливать воду. Широкие ручки с бакелитовым покрытием позволяют переносить 2,9-литровую кастрюлю без прихваток, а отверстие в крышке выпускает лишний пар и не дает жидкости сбегать на рабочую поверхность.

Смотреть товар

Rondell Admiring RD-725

Кастрюля изготовлена из нержавеющей стали, но между двумя слоями ее дна находится пористая алюминиевая вставка, которая долго удерживает и равномерно распределяет тепло. Так готовое блюдо долго остается теплым после того, как вы выключите плиту. Элегантная форма делает 3,8-литровую кастрюлю отличным дополнением к дизайнерскому интерьеру кухни и высококлассной технике.

Смотреть товар

Tefal Cook&Cool E4932725

В компактном стальном ковше можно готовить соусы, варить макароны и тушить рагу. Его ручка закреплена надежными заклепками и покрыта ненагревающимся бакелитом. Внутри есть шкала объема, размеченная до 0,9 литров. Толстое многослойное дно равномерно распределяет температуру, сохраняя естественные свойства каждого ингредиента.

Смотреть товар

Какие наборы посуды подойдут для индукционной плиты?

Tefal Ingenio Expertise L6509472

В комплекте — сковорода-вок диаметром 26 см, ковш диаметром 18 см и универсальная съемная ручка. Если вы задумываетесь, какую посуду выбрать для индукционной плиты, присмотритесь к этому набору — он также позволяет готовить в духовке и хранить блюда в холодильнике. Индикаторы Thermo-Spot подскажут вам, когда посуда прогреется до идеальной температуры.

Смотреть товар

Tefal Jamie Oliver H802S674

В комплекте — две кастрюли объемом 4,7 и 3 литра, а также 1,5-литровый ковш. К ним прилагаются стеклянные крышки с металлическими ободками, отверстиями для выпуска пара и ненагревающимися ручками. Внутри — антипригарное покрытие на основе титана, индикаторы нагрева и шкала объема.

Смотреть товар

Как выбрать лучшую марку посуды для индукции?

Первое, что вы должны сделать, это изучить различные бренды. Доступно несколько марок, и качество может значительно различаться. Некоторые из них лучше, чем другие. Вот несколько вещей, которые нужно искать. Эти предметы должны быть прочными и иметь индукционную основу. Кроме того, они должны быть антипригарными и иметь толстое дно. Хорошему набору посуды, совместимой с индукционной плитой, должно быть не менее десяти лет.

Посуда для индукционных плит лучшего бренда подходит для использования как с антипригарным покрытием, так и с индукционными варочными панелями. Нержавеющая сталь является наиболее распространенным материалом для индукционной посуды, а также безопасна для индукции, и этот тип посуды можно мыть в посудомоечной машине. Нержавеющая сталь — не единственный материал, который подходит для индукционной плиты. Некоторые кастрюли имеют медное покрытие и композитные магнитные поверхности, и они могут лучше подходить для приготовления пищи на индукционной плите.

Лучшая посуда для индукционной плиты

1.

Полностью покрытая антипригарным покрытием посуда

Как и во всех наборах посуды, количество предметов включает крышки, поэтому вы получите всего шесть предметов посуды, за исключением для сковородок, которые поставляются с крышками.

Трехслойная конструкция изготовлена ​​из алюминия, пригодного для индукционного нагрева, и не содержит PFOA, поэтому при приготовлении пищи на индукционной плите у вас не возникнет проблем со здоровьем.

Крышки посуды изготовлены из жесткого закаленного стекла, так что вы можете следить за вещами, сохраняя при этом всю влагу внутри.

Хотя производитель заявляет, что эти кастрюли можно мыть в посудомоечной машине, компания рекомендует мыть их вручную для достижения наилучших результатов.

Поскольку эти сковороды имеют дно из нержавеющей стали, их можно использовать на любой варочной поверхности, даже на индукционной.

Несмотря на то, что большинство отзывов пользователей об этом наборе кухонной посуды превосходны, есть несколько проблем, связанных с обесцвечиванием. Кроме того, вы получаете один из лучших наборов посуды для индукционных плит, и вам не придется платить за него целое состояние.

2. Набор кухонной посуды Cuisinart Multiclad Pro

Эти кастрюли и сковороды имеют трехслойную структуру, состоящую из нержавеющей стали и чистого алюминия. Благодаря этому их можно использовать на любой варочной поверхности, даже на индукционной. Толстая нержавеющая сталь 18/10 рассчитана на многократное использование на кухне.

Эта посуда не только хорошо работает на индукционных варочных панелях, но и сохраняет и распределяет тепло, благодаря чему все ваши любимые блюда получаются идеально. 9№ 0003

Крышки из нержавеющей стали удерживают всю влагу внутри продуктов, что обеспечивает их нежную консистенцию.

Возможна уборка без помощи рук, если поместить посуду и покрытия в посудомоечную машину. Мы также не обнаружили признаков пожелтения или коррозии после мытья посуды.

Несмотря на то, что большинство отзывов пользователей об этой посуде превосходны, мы обнаружили несколько редких жалоб на обслуживание клиентов.

Ободки с защитой от капель облегчают наливание и дополняют великолепную упаковку известного бренда.

3. Набор посуды для индукционной плиты Duxtop Professional

Итак, переезжаете ли вы в новый дом впервые или просто хотите улучшить свою посуду в этом году, у Duxtop есть инструменты для приготовления практически любого блюда. можете себе представить.

Вся посуда в этом наборе изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали 18/10, прочной, устойчивой к пятнам и ржавчине. Этот материал также хорошо передает тепло, поэтому вы будете получать стабильные результаты каждый раз, когда используете эти кастрюли и сковородки.

Эти кастрюли и сковородки просты в использовании, и ваша еда окажется на вашей тарелке, а не на кухонной поверхности, благодаря конструкции с прямыми стенками и выливанию без капель.

Стеклянные крышки пригодны для использования в духовке до 400F и в духовке до 550F, что дает вам уверенность при приготовлении блюд на плите в духовке.

Стеклянные крышки плотно прилегают, позволяя медленно варить пищу, сохраняя всю ценную влагу внутри, а не вытекая наружу.

4. Набор трехслойной посуды Viking из нержавеющей стали

Указанное количество предметов для всех наборов посуды включает крышки, поэтому проверьте, что указанное выше поперечное сечение кастрюль и сковород включает все необходимое.

Вся посуда изготовлена ​​из нержавеющей стали 18/10 и имеет плоскую варочную поверхность, идеально подходящую для индукционных плит.

Тепло эффективно сохраняется и рассеивается благодаря конструкции с тройными стенками, и все ваши любимые блюда получаются равномерно приготовленными.

Эти кастрюли и сковороды изготовлены из хирургической нержавеющей стали, и вы получите нереактивную посуду, которая идеально подходит для вашей новой индукционной плиты.

Единственное серьезное замечание, которое мы нашли среди множества восторженных отзывов пользователей, касалось очень длинных ручек. Перед покупкой убедитесь, что вам удобно пользоваться посудой с длинными ручками.

5. Набор посуды Circulon

Даже если вы не используете много масла, поверхность этих кастрюль и сковород с антипригарным покрытием гарантирует, что пища не разбрызгивается внутри.

Эту посуду можно безопасно мыть в посудомоечной машине без неблагоприятных последствий.

Приподнятые круги внутри кастрюль способствуют высвобождению пищи и максимально упрощают вашу жизнь на кухне.

В этом наборе достаточно предметов, чтобы удовлетворить ваши основные потребности, не занимая при этом слишком много ценного места для хранения.

У нас есть несколько жалоб на то, что крышки на этой посуде недостаточно плотно прилегают, но в остальном вы получаете превосходную посуду по потрясающей цене, которая также подходит для индукции.

6. Набор посуды GreenPan Valencia

Этот набор посуды подойдет, если вы готовите много блюд, для которых требуются сковороды, а иногда и кастрюли для риса или макарон. Если вы готовите больше разнообразных блюд дома, возможно, вам стоит обратить внимание на некоторые наборы из нашего списка, в которых представлен более широкий выбор кастрюль и сковородок.

Поскольку керамическое покрытие Thermalon усеяно настоящими алмазами и не содержит PFOA, PFA или других токсинов, вы можете спокойно готовить, зная, что никакие загрязняющие вещества не попадут в вашу еду.

Это покрытие не только не допускает пригорания, но и позволяет безопасно пользоваться металлической посудой, чтобы не ходить по яичной скорлупе на кухне.

Эти сковороды для вас, если вы любите подрумянивать и пригорать пищу.

Корпуса этих кастрюль изготовлены из твердого анодированного алюминия, что делает их устойчивыми к царапинам и безопасными для использования на вашей новой индукционной горелке. Их также можно приготовить при температуре 600 ° F в духовке или под жаровней.

7. Набор посуды Anolon Nouvelle

Вся посуда изготовлена ​​из нержавеющей стали, пригодной для индукционных плит и долговечной. Добавление меди улучшает терморегуляцию и общую эффективность приготовления пищи.

Слабые ручки — распространенный недостаток кастрюль и сковородок, а также могут быть проблемы с безопасностью. Чтобы избежать этого, ручки имеют двойные заклепки, что позволяет вам готовить с полной уверенностью.

Если вы не хотите мыть посуду, эти кастрюли и сковородки можно мыть в посудомоечной машине и они не заржавеют из-за моющего средства для мытья посуды.

Поскольку крышки такие глубокие, вся влага остается внутри формы, где она и должна быть мягкой и сочной.

Поскольку его можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту, вы можете уверенно переключаться с варочной панели на духовку, когда того требует рецепт.

Несмотря на то, что большинство отзывов пользователей об этой посуде превосходны, мы обнаружили некоторые разочаровывающие опасения по поводу прилипания пищи к сковороде.

8. Набор посуды Tramontina для индукционной посуды

В результате вы получаете очень адаптируемую коллекцию кухонной посуды с минимальным дублированием и охватом всех основных основ.

Конструкция из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником для индукционных плит.

Крышки и корпуса этой посуды отполированы до зеркального блеска, поэтому кастрюли и сковородки прекрасно смотрятся на кухне, а не становятся уродливым беспорядком.

Прежде чем вытащить свою кредитную карту, чтобы купить этот набор посуды из 12 предметов, убедитесь, что в ваших кухонных шкафах достаточно места для этих кастрюль и сковородок.

Эти кастрюли и сковороды подходят для использования в духовке при температуре до 500°F и подходят для всех ваших любимых рецептов.

Поскольку ручки надежно заклепаны, устраняется одно из наиболее типичных слабых мест в посуде.

Единственным реальным недостатком этой посуды является высокая цена, поэтому, если вы делаете покупки с ограниченным бюджетом, это не для вас; однако, если вы ищете кастрюли и сковороды из нержавеющей стали, которые прослужат долгие годы, будут выглядеть фантастически и великолепно работать, не идите дальше.

Как узнать, подходит ли моя посуда для индукционного нагрева?

Для совместимости с индукционной варочной панелью кастрюли и сковороды должны быть изготовлены из магнитного материала, такого как железо или сталь на основе железа. Просто поднесите магнит к дну сковороды, чтобы увидеть, прилипает ли он, и вы поймете, являются ли кастрюли и сковородки магнитными.

На дне посуды должна быть табличка. Символ должен напоминать четыре проволочные петли или фразу «индукция готова». Если он не помечен, вы можете использовать магнит, чтобы увидеть, прилипает ли он ко дну. В этом случае ваши кастрюли и сковороды готовы к использованию на индукционной плите.

Индукционная кулинария не работает с какими двумя типами посуды?

Из-за магнитных и электрических свойств алюминия и меди они не работают на других индукционных варочных панелях. Хотя алюминиевая и медная посуда обладает большей проводимостью, чем сталь, толщина их корки более заметна из-за их немагнитной природы.

Стеклянная (включая Pyrex), алюминиевая и медная посуда не подходит для индукционной плиты. Однако некоторые производители посуды производят алюминиевые или медные кастрюли с намагниченным дном, разработанным специально для индукционных плит.

На индукционной плите, что произойдет, если вы используете неправильную посуду?

Вместо нагревания конфорки индукционное приготовление пищи нагревает сковороду напрямую… Когда сковорода с намагниченным дном ставится на плиту, она мгновенно нагревается благодаря магнитному полю. Варочная панель будет оставаться прохладной, так как от кастрюль останется лишь немного тепла. Когда немагнитные кастрюли размещаются в точном месте, они остаются холодными.

Конфорка не включится, если вы попытаетесь использовать обычную кастрюлю или сковороду на индукционной плите. Кастрюля для индукционной плиты должна быть изготовлена ​​из черного металла или иметь основу из черного металла. Когда соответствующую кастрюлю помещают на индукционную плиту, через нее проходит переменный ток, выделяя тепло.

Заключение

Лучшая индукционная посуда для индукционной плиты — это нержавеющая сталь или толстый алюминий, дно которых долго сопротивляется индукции и не выделяет токсинов. Самый прочный набор индукционной посуды будет иметь прочную основу и прослужит долгие годы при правильном уходе. Его также можно мыть в посудомоечной машине, что очень важно для вашей кухни. Хорошая индукционная посуда также будет долговечной.

Самая дорогая индукционная посуда прослужит не так долго, как ее более дешевые аналоги, а изготовлена ​​она из качественных материалов и легко моется. Индукционная посуда — отличное вложение, независимо от того, готовите ли вы изысканные блюда или просто разогреваете остатки пищи. Большинство брендов индукционной посуды совместимы как с индукционными, так и с обычными варочными панелями. Таким образом, какую бы посуду вы ни купили, она будет соответствовать вашим потребностям и бюджету.

Полное руководство по индукционной посуде – Dalstrong

12-дюймовая сковорода-сковорода – чеканка – серебристая – серия Avalon

5 лучших товаров для индукционной посуды:

1. 10-дюймовая сковорода и сковорода – серия Oberon
2. 12-дюймовая сковорода и сковорода — серия Avalon
3. Сковорода Wok 12 дюймов — серия Oberon
4. Горшок для бульона на 3 кварты — серия Oberon
5. Набор посуды из 12 предметов — Avalon Series

Почти каждый, кто когда-либо работал на кухне, дома или профессионально, знаком с обычной посудой, которая обычно используется для приготовления пищи. Тем не менее, еще один тип посуды, набирающий популярность на многих кухнях в наши дни, — это индукционная посуда.

Если вы не знакомы с индукционными варочными панелями и ищете индукционную посуду для новой варочной панели, вы обратились по адресу! Прежде чем мы перейдем к деталям индукционной посуды, я хотел бы, чтобы вы помнили одну вещь: то, что на упаковке или в описании продукта указано, что набор посуды безопасен для индукции, не означает, что он также будет хорошо готовить на индукционной плите.

Во многих случаях вы можете заметить, что кастрюля быстро нагревается, но готовится неравномерно или быстро. И это, на мой взгляд, не очень выгодное вложение в посуду. Если вы хотите, чтобы посуда вообще работала на индукционной плите, вы должны убедиться, что набор кастрюль и сковородок изготовлен из магнитной стали.

Индукция — это способ получения тепла с помощью магнетизма. Проще говоря, это означает, что ваши кастрюли и сковородки нагреваются с помощью магнитного поля, а не более традиционного газового пламени или электрического элемента. Что делает эту форму приготовления пищи такой удивительной, так это то, что это магнитное поле не генерирует тепло напрямую, поэтому, даже если вы положите руку на варочную панель, вы ничего не почувствуете.

Магнитное поле, создаваемое варочной панелью, проникает в металл кастрюли только тогда, когда вы ставите подходящую кастрюлю или сковороду на индукционную варочную панель. Затем металлическая сковорода нагревается и нагревает пищу внутри нее.

Примерно так работают индукционные варочные панели. С учетом сказанного позвольте мне сразу рассказать вам все, что я знаю об индукционной посуде.

1. Что такое индукционная посуда?

Сковорода и сковорода с антипригарным покрытием — Oberon Series

Если вы планируете использовать индукционную варочную панель, вам придется приобрести совместимую посуду. Вы можете пропустить этот шаг и использовать обычные кастрюли и сковороды на индукционной посуде, но они не будут нагреваться, и вы в конечном итоге потратите свое время и деньги.

Чтобы посуда была совместима с вашей индукционной плитой, она должна быть магнитной.

Кухонная посуда должна быть из черных металлов, что означает, что она должна быть изготовлена ​​из материалов с сильными магнитными свойствами. Поэтому при приготовлении пищи на индукции лучше всего использовать чугун и нержавеющую сталь.

Чугун обладает сильными магнитными свойствами, поэтому в большинстве случаев вы можете рассчитывать на то, что ваша чугунная посуда пригодна для приготовления на индукционной плите. Когда речь идет о нержавеющей стали , , важно не предполагать, что вся нержавеющая сталь подходит для индукции, потому что не все сплавы нержавеющей стали сделаны с одинаковой концентрацией элементов. Имейте в виду, что в состав нержавеющей стали входит железо с примесью не менее 10,5% хрома.

Алюминий не содержит железа, и если вы попытаетесь использовать алюминиевую посуду на индукционной плите, она не нагреется. Однако есть исключение. Алюминий, плакированный нержавеющей сталью, может быть индукционным, если сама сталь состоит из черных металлов.

Есть два способа определить, подходит ли та или иная посуда для индукционной плиты. Во-первых, найдите слова «индукционная готовность» на этикетке или упаковке посуды. Если вы все еще не уверены, второй способ определить это с помощью магнита. Если к посуде прилипает магнит, вы можете быть уверены, что она готова к индукции.

На характеристики вашей индукционной посуды могут влиять и некоторые другие факторы. Индукционные варочные панели имеют плоские поверхности и лучше всего подходят для посуды с плоским дном.

При поиске посуды для индукционной плиты следует помнить, что магнитное поле на индукционной варочной панели создается непосредственно над поверхностью варочной панели. Вот почему, когда вы используете посуду с плоским дном, она оптимизирует контакт с магнитным полем.

Очень распространенной особенностью посуды, готовой для индукционной плиты, является добавление тяжелого плоского дна с высоким содержанием железа, которое приклеивается к дну кастрюли ударным способом, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла по всей сковороде или кастрюле.

2. На что следует обратить внимание при покупке индукционной посуды

Совместимость

Для индукционных варочных панелей вам необходимо инвестировать в посуду, которая будет хорошо на ней работать. Выбранная вами посуда должна содержать ферромагнитные материалы. Проще говоря, он должен обладать магнитными свойствами, чтобы работать с магнитами на плите. Вы можете воспользоваться одним из двух методов, которые я упомянул выше, чтобы определить, подходит ли выбранная вами посуда для индукции или нет.

Материал

Выбор материала для индукционной посуды имеет большое значение. Вот некоторые материалы, которые хорошо подходят для этого метода приготовления пищи: 

Чугун и углеродистая сталь

Посуда из этих материалов просто фантастическая, потому что они очень прочные и хорошо сохраняют тепло. Эти типы сковородок изготовлены из сплава, содержащего железо, благодаря чему они хорошо работают.

Помимо этих, существуют и другие требования, которые необходимо соблюдать, чтобы посуда была безопасной для индукции. Во-первых, они должны иметь ровную поверхность, чтобы обеспечить полный контакт с элементом печи. Во-вторых, они должны иметь гладкую поверхность и, наконец, должны притягивать магниты.

Несмотря на то, что чугун без покрытия подходит для индукционных плит, использовать его не рекомендуется, так как его шероховатая поверхность может поцарапать варочную панель.

Нержавеющая сталь

Посуда этого типа изготавливается из сплава, содержащего 10,5% или более хрома. Это делает материал прочным, нереактивным и устойчивым к ржавчине и коррозии.

Как правило, высококачественная многослойная посуда из нержавеющей стали включает медную или алюминиевую сердцевину, которая зажата между стальными слоями, чтобы улучшить теплопроводность кастрюли или сковороды. Помните, что если содержание никеля в нержавеющей стали слишком высокое, это предотвратит магнитную реакцию стали и ее нельзя использовать с индукционной плитой.

Твердый анодированный алюминий

Посуда этого типа изготовлена ​​из электрохимически закаленного алюминия и имеет оксидированный верхний слой, который защищает сковороду или кастрюлю от царапин и царапин. Как правило, твердый анодированный алюминий не подходит для индукционной плиты, но если он имеет встроенный диск из железа или магнитной стали, то вы знаете, что он был разработан для использования с вашей индукционной варочной панелью.

Нагревательная способность

Следует помнить, что максимальная теплоемкость посуды зависит от материала и производителя посуды. Как правило, сковороды без покрытия имеют более высокий тепловой порог, чем сковороды с керамическим или антипригарным покрытием.

Диапазон нагрева большинства индукционных печей составляет от 100 до 500 градусов, а у некоторых более дорогих моделей он превышает отметку в 550 градусов. Если вы ищете посуду для индукционной посуды, в которую можно инвестировать, обязательно найдите предметы, которые смогут выдерживать температуры, которые вы, скорее всего, будете использовать.

Размер кастрюли

При работе с индукционной посудой очень важно убедиться, что размер выбранной вами кастрюли соответствует элементу. Если он слишком большой или слишком маленький, он не активирует элемент.

Техническое обслуживание

Уход за индукционной посудой мало чем отличается от ухода за неиндукционными сковородами. Это зависит от материала, из которого сделана ваша посуда. Я предпочитаю индукционную посуду из нержавеющей стали, так как она выдерживает интенсивное использование, ее можно мыть вручную и мыть в посудомоечной машине.

Для деталей, подходящих для индукционных плит, вам также потребуется контролировать магнитные свойства дна кастрюли и проверять, нет ли расслоения индукционного диска, если он приклеен снаружи. Если на сковороде видны признаки слабого магнитного притяжения, нарушено соединение диска, это может быть признаком того, что пора заменить посуду.

Цена

Теперь, когда вы уже вложили средства в индукционную плиту, было бы глупо не инвестировать в совместимую посуду. Имейте в виду, что качественная индукционная посуда имеет премиальную цену. По этой причине вы должны быть настроены потратить несколько сотен долларов на полный комплект.

Да, вы также можете найти менее дорогую посуду для индукционной плиты, но помните, что при более низкой цене материал и конструкция сковороды могут быть менее долговечными в долгосрочной перспективе.

3. Индукционная посуда VS посуда с антипригарным покрытием


12-дюймовая антипригарная сковорода и сковорода ETERNA — серия Oberon

Индукционная посуда

Атрибуты	Индукционная посуда	Посуда с антипригарным покрытием
Основание посуды	оснащена прочным магнитным основанием, которое помогает равномерно нагревать пищу.	Большинство индукционных плит не нагревают обычные кастрюли и сковороды, потому что у них нет магнитного основания. Из-за этого магнитное поле варочной панели не может создавать концентрированный ток.
Совместимость	Индукционная посуда должна быть изготовлена ​​из материалов, которые могут хорошо работать на индукционной плите. Сильные магнитные свойства чугуна делают его отличным материалом для индукционной посуды. Прочные сплавы нержавеющей стали, такие как железо с примесью не менее 10,5 % хрома, также делают надежную индукционную посуду. Хотя алюминий сам по себе не является магнитным, алюминий, плакированный нержавеющей сталью, можно сделать индукционным.	Наборы посуды с антипригарным покрытием несовместимы с индукционными варочными панелями. Сковороды из цветной меди и алюминия плохо нагреваются или в большинстве случаев не нагреваются на индукционных варочных панелях. Вы ​​можете ставить кастрюли и сковородки с антипригарным покрытием на индукционные варочные панели, если у вас есть подходящий металлический диск, который будет действовать как нагревательная плита. Сковороды с круглым дном, такие как воки, могут иметь некоторые проблемы с индукцией. Это происходит из-за отсутствия физического контакта с варочной поверхностью. Если вы хотите использовать вок на индукционной варочной панели, вам придется инвестировать в вок с более плоским дном.
Энергопотребление	Посуда этого типа оптимизирует энергию, вырабатываемую индукционной варочной панелью, и использует 90 % производимой энергии.	Традиционные газовые горелки потребляют 55 %, а электрические плиты используют 65 % производимой энергии, а это означает, что большая часть энергии, вырабатываемой плитой, уходит впустую.
Время приготовления	Благодаря оптимизированному энергопотреблению пища готовится быстрее. Это приводит к чрезвычайно быстрому закипанию (почти на 50% быстрее, чем его традиционные аналоги).	В то время как индукционная посуда нагревается мгновенно, обычные кастрюли и сковородки с антипригарным покрытием нагреваются за 5-8 минут.
Цена	Индукционные плиты и посуда традиционно дороже электрических или газовых плит. Тем не менее, это инвестиции, которые окупятся в долгосрочной перспективе.	На рынке вы можете найти обычные кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием по самым разным ценам в зависимости от использования и качества, которое вы хотите получить.


4. Очистка Посуда из нержавеющей стали

3-квартовая банка для бульона | серебро | Oberon Series

Каждый, кто готовил, сталкивался с тем, что на дно кастрюль и сковородок из нержавеющей стали прилипали твердые частицы пищи. Вот несколько методов, которые вы можете использовать для очистки кастрюль из нержавеющей стали от прилипшей пищи:

Удаление пригоревшей пищи кипятком Это одно из самых простых решений для удаления пригоревшей пищи с нержавеющей стали. Тепло от воды помогает размягчить остатки пищи из кастрюли, облегчая их удаление.
Щетка:	Начните с удаления как можно большего количества пищи с помощью неабразивной щетки. Это важно, иначе вы можете повредить посуду.
Добавить мыло:	Наполните кастрюлю или сковороду водой и небольшим количеством средства для мытья посуды.
Погружной:	Чтобы этот метод был успешным, вам нужно следить за тем, чтобы вся прилипшая еда была погружена в воду.
Довести до кипения:	Поставьте эту кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.
Удалите продукты:	Как только вода закипит, с помощью лопаточки легко соскребите излишки пищи.

 


5. Пять лучших предметов для индукционной посуды №

Выбор правильной посуды для индукционной плиты очень важен, поскольку от нее напрямую зависит, какие блюда вы поставите на стол. Приобретение неправильной индукционной посуды может означать подачу неравномерно приготовленной пищи, пригоревшей пищи или, в некоторых случаях, вообще отказа от еды, потому что обычные кастрюли и сковороды не подойдут.

Я совершил немало ошибок, когда искал посуду для индукционной плиты, и, поверьте мне, ключом к этому является покупка качественной посуды, которая хорошо подходит для вашей индукционной варочной панели.

Вот список некоторых предметов, которые, по моему мнению, станут отличным дополнением к вашему кухонному арсеналу:

1.  10-дюймовая сковорода и сковорода — серия Oberon




Эта красивая трехслойная алюминиевая основа Посуда с покрытием из нержавеющей стали — отличный инструмент, который поможет вам приготовить волшебство на кухне.Это покрытие представляет собой дополнительные толстые слои нереактивной нержавеющей стали 18/10, которая отлично подходит для подрумянивания и тушения продуктов.0003

Привлекательный дизайн этой сковороды создан, чтобы добавить роскоши и производительности вашей кухне.

Плюсы:

• Это высокопроизводительная кухонная посуда среднего веса, рассчитанная на длительный срок службы.
• За сковородой легко ухаживать, что делает ее минимальной.
• Антипригарное покрытие Eterna толщиной 35 микрометров не только прослужит дольше, чем традиционные антипригарные покрытия, но и сохранит антипригарные свойства в течение длительного времени.
• Посуда с безупречной проводимостью позволяет быстро разогревать пищу и равномерно готовить любые блюда, от густых белков до нежных омлетов.

Минусы:

• Если вы хотите купить сковороду для приготовления пищи для большой семьи или если вы часто проводите собрания, вы можете вместо этого выбрать 12-дюймовую сковороду и сковороду.
• Для тех, кто хочет установить совершенно новый ассортимент индукционной посуды, я бы посоветовал вместо этого выбрать набор посуды. Вы не только получите подходящий комплект для своей кухни, но и сэкономите немного денег по сравнению с покупкой отдельных предметов.
  

2.   12-дюймовая сковорода и сковорода — серия Avalon

Пятислойная посуда Dalstrong серии Avalon — это воплощение функциональной посуды в сочетании с потрясающим дизайном и высокими эксплуатационными характеристиками. толстые слои нереакционноспособной нержавеющей стали 18/10 и алюминия премиум-класса созданы для обеспечения максимальной проводимости и улучшенного сохранения тепла

Плюсы:
9№ 0003

• Эта профессиональная посуда позволяет точно обжаривать, подрумянивать, тушить, жарить во фритюре, быстро варить, готовить соусы, джемы и даже выпекать.
• Эту сковороду можно использовать как в духовке, так и в бройлерах при температуре до 600 градусов по Фаренгейту. Ее также можно использовать в морозильной камере, посудомоечной машине и холодильнике.
• Эта сковорода нагревается в 5 раз лучше, чем железо, и в 20 раз лучше, чем нержавеющая сталь.
• Эти сковороды также отлично реагируют на изменения температуры, что упрощает контроль необходимой температуры для сохранения питательных качеств, вкуса и цвета продуктов.

Минусы:

• Это оборудование оценивается на более высокой стороне. Если вы новичок в индукционной кулинарии и покупаете что-то для начала, вы также можете взглянуть на меньшую 10-дюймовую сковороду и сковороду.
• Если вы хотите купить более 1 предмета посуды для своей кухни, я предлагаю вам выбрать набор из 6 предметов из 12 предметов, который позаботится обо всех ваших кулинарных потребностях.

3.   12-дюймовая сковорода-вок — Oberon Series

Этот универсальный, функциональный и стильный вок имеет все необходимое. Этот вок поставляется с трехслойным алюминиевым сердечником, который сплавлен с дополнительными толстыми слоями нереактивной нержавеющей стали, что делает его отличным вложением, если вы устанавливаете свой ассортимент посуды, совместимой с индукцией.

Плюсы:


• Матовая поверхность индукционного дна обеспечивает улучшенный захват, необходимый для электрических плит с гладкой поверхностью, индукционных варочных панелей и газовых плит.
• Нержавеющая сталь, используемая для изготовления этой сковороды, значительно продлевает срок службы сковороды, делая ее чрезвычайно прочной.
• Слои атласной и нейлоновой полироли также делают вок устойчивым к царапинам.

Минусы:

• Если вы новичок в приготовлении пищи на индукционной плите, я рекомендую вам сначала выбрать индукционную кастрюлю и сковороду для своей кухни, а затем инвестировать в вок, если вы чувствуете, что он вам все еще нужен.
• Этот индукционный вок немного дороже, чем другие, которые вы можете найти на рынке. Вместо этого вы можете пойти на сковороду и сковороду.

4.  3-квартовая кастрюля — серия Oberon

Любите варить тушеное мясо или суп или просто ищете более высокую кастрюлю, чтобы варить картофель и макароны? Это то, что вам нужно. Эта функциональная посуда среднего веса станет идеальным дополнением вашей кухни.

Плюсы:


• Посуда имеет невероятную теплопроводность и помогает быстро нагревать и равномерно готовить все, что вы в нее кладете.
• Эта тяжелая посуда толщиной 2,5 мм никогда не деформируется и не деформируется при длительном нагревании, обеспечивая стабильные результаты приготовления.
• Антипригарные свойства покрытия сохраняются в 26 раз дольше, чем у других ведущих конкурентов, и в 10 раз дольше, чем у других премиальных брендов с антипригарным покрытием.

Минусы:


• Некоторые повара или шеф-повара хотели бы использовать кастрюлю с силиконовой ручкой, так как стальная ручка этой кастрюли может стать слишком горячей при длительном воздействии тепла.
• Вместо того, чтобы покупать отдельные кастрюли, я предлагаю вам взглянуть на ассортимент кухонной посуды Dalstrong, где вы можете найти комплект, подходящий для вашей кухни.

5.  Набор индукционной посуды из 12 предметов — серия Avalon

Произведение красоты, этот набор станет изюминкой вашей кухни. Этот набор с лучшим в своем классе 5-слойным кованым медным слоем улучшит ваши кулинарные впечатления. Этот набор индукционной посуды совместим со всеми плитами и оптимизирован для индукции.

Плюсы:


• Этот набор из 12 предметов для индукционной посуды включает в себя несколько кастрюль, сковородок и крышек, что сэкономит вам время и силы, связанные с обходом и сбором отдельных предметов.
• Высокое качество стали и мастерство изготовления делают этот функциональный набор посуды очень прочным.
• Предметы, входящие в этот набор, предназначены для лучшего удержания тепла и сохранения свежести продуктов.
• Поставляется с ручками из нержавеющей стали на некоторых кастрюлях и сковородках.

Минусы:


• Если вы считаете, что этот набор слишком велик для вас по цене и размеру, вы можете выбрать набор индукционной посуды из 6 предметов.
• Если вы новичок в индукционной кулинарии, я предлагаю вам сначала купить одну 10-дюймовую или 12-дюймовую сковороду и привыкнуть к ней, прежде чем вкладывать такую ​​​​большую сумму денег в набор из 12 предметов.
6. Часто задаваемые вопросы

Какая посуда лучше всего подходит для индукционной плиты?

Посуда для индукционной плиты должна быть изготовлена ​​из материала с магнитными свойствами, например из чугуна или магнитной нержавеющей стали.

Как узнать, индукционная ли у меня посуда?

Это просто. Вы можете определить, являются ли стойка и поддоны, которые вы используете в настоящее время, магнитными, просто поднеся магнит к дну поддона, чтобы увидеть, прилипает ли он. Вы также можете проверить нижнюю сторону посуды на наличие индукционного логотипа или символа.

Чем отличается индукционная посуда от обычной?

Посуда для индукционной плиты изготовлена ​​из магнитного материала, обладающего отличной теплопроводностью, в то время как обычные кастрюли и сковороды изготавливаются из таких материалов, как алюминий или медь.

Можно ли использовать нержавеющую сталь для индукционных плит?

Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали долговечны и легко моются, а также являются отличным выбором для приготовления пищи на индукционной плите. Чтобы пища готовилась равномерно, убедитесь, что кастрюли и сковороды, которые вы используете, подходят для индукционных плит.


Автор: Химани Вайд

Гастроном из Торонто, ставший кулинарным рассказчиком, Химани — знаток всех деликатесов. В данный момент занят размышлениями о том, что поесть дальше.

7 лучших наборов посуды для индукционных плит 2022 года

Наш лучший выбор — набор посуды Cuisinart Multiclad Pro из нержавеющей стали

По

Лейла Хури-Ханольд

Лейла Хури-Ханольд

Лейла — независимый писатель, специализирующийся на еде, путешествиях, ресторанах, домашней кухне и покупках.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 18 апреля 2022 г.

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, проверяем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о наш процесс. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию.

Просто рецепты / Хлоя Джонг

Если у вас есть индукционная варочная панель, вы знаете, что, в отличие от обычных плит, они не выделяют тепло за счет пламени или электрического нагрева. Вместо этого спиральная проволока под поверхностью создает магнитное поле с вашей посудой, которое создает электрический ток для выработки тепла. Индукционная посуда изготавливается из чугуна или нержавеющей стали с добавлением определенных металлов для создания нужной магнитной силы.

После того, как вы установили эту энергосберегающую варочную панель, вам может потребоваться заменить набор кастрюль и сковородок на что-то совместимое. Чтобы помочь вам вернуться к приготовлению пищи, мы собрали лучшие наборы посуды, совместимой с индукционной плитой, уделив особое внимание как их долговечности, так и разнообразию включенных предметов. Мы также протестировали некоторые из наших лучших продуктов в нашей специальной испытательной лаборатории, уделив особое внимание распределению тепла и горячим точкам, количеству брызг, легкости заливки, антипригарным свойствам, тому, насколько горячими становятся ручки и насколько легко их было надевать. чистый. Наш победитель, набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов, впечатлил нас тем, насколько быстро и равномерно он нагревается.

После исследований, просмотра онлайн-обзоров и некоторых лабораторных испытаний, вот наш список лучших наборов посуды, совместимых с индукционными варочными панелями.

The Rundown

Лучший в целом:

Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов на Amazon

Лучший бюджет:

Набор посуды из 12 предметов из нержавеющей стали Cook N Home на Amazon

03 03 03

Best Antistick 90ul 103 90ul Набор антипригарной посуды Symmetry из 11 предметов на Amazon

Лучший набор посуды, пригодный для мытья в посудомоечной машине:

Набор из 12 предметов из нержавеющей стали T-fal Performa на Amazon

Лучший керамический набор:

Тройной стальной керамический набор посуды из 7 предметов Blue Diamond на Amazon

Лучший элитный набор:

Набор посуды из нержавеющей стали Fissler Original Profi Collection из 9 предметов на Amazon

Лучшая нержавеющая сталь:

Набор посуды Tramontina из 12 предметов из трехслойной нержавеющей стали на Amazon

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на кровать, ванна и не только

Что нам нравится: Красивая матовая нержавеющая сталь, быстро нагревается, высокие стенки кастрюли предотвращают разбрызгивание

Что нам не нравится: Некоторые пользователи говорят, что внутреннее дно сковородок легко обесцвечивается от тепла, жирная пища может легко пережариться, если не соблюдать осторожность


Этот набор включает в себя все необходимое, в том числе две сковороды, 3-литровую кастрюлю и большую 8-литровую кастрюлю, а также бонусную вставку-пароварку. Он подходит для всех плит, включая индукционные, и безопасен в духовке при температуре до 500 градусов, что идеально подходит для таких рецептов, как лазанья на сковороде. Технология Heat Surround от Cuisinart способствует равномерному распределению тепла по всей сковороде снизу вверх. Конструкция с алюминиевым сердечником привлекла внимание наших сотрудников, которые испытали этот набор в нашей испытательной лаборатории. «Что касается набора из нержавеющей стали, мы были очень впечатлены тем, как быстро эта сковорода способна нагреваться», — говорит Коллиер Саттер, наш редактор обзора продуктов питания, говоря конкретно о сковороде, которая идеально приготовила яичницу. Это благодаря этому сердечнику, зажатому двухслойной нержавеющей сталью. «Он нагревается очень равномерно и быстро и является сверхпроводником тепла!» она бредит.

И это еще не все, что мы можем сказать о конструкции из нержавеющей стали. Матовый внешний вид прочный и простой в уходе (и, кроме того, его можно мыть в посудомоечной машине). Внутренняя часть из нереактивной нержавеющей стали способствует эффективному обжариванию и карамелизации, в то время как крышки циркулируют и эффективно нагревают влагу. И последнее, но не менее важное: сохраняющие прохладу ручки из нержавеющей стали с заклепками создают цельный классический вид. И не только внешний вид: «Этот набор имеет слегка приподнятые и удобные ручки, которые кажутся более безопасными при приготовлении пищи при высоких температурах, особенно потому, что ваша рука находится дальше от огня», — объясняет Коллиер, добавляя, что она обнаружила вес каждая часть была распределена равномерно по всей ручке.

Недостатком набора, однако, является то, что, поскольку он имеет тенденцию нагреваться очень быстро, он может легко пережарить пищу (особенно жирную) и даже начать дымить, говорит Коллиер. Она советует проявлять особую осторожность, чтобы не перегреть посуду: «При обжаривании курицы был момент, когда курица начала прилипать… и слегка пережарила кожу снаружи», — объясняет она.

«Особенно, если вы не можете оправдать в своем бюджете дополнительные расходы на [набор более высокого класса], вы можете ежедневно полагаться на этот набор из-за его равномерного нагрева, угловых удобных ручек, легкого веса и кастрюли с высокими стенками. » — Коллиер Саттер, редактор журнала Food and Drink Review

Материал: Нержавеющая сталь с алюминиевым сердечником | Максимальная температура: 500 градусов | Что включено: 8,5-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 3-литровая кастрюля с крышкой, 3,5-литровая сковорода с крышкой, 8-литровая кастрюля с крышкой, пароварка с крышкой.

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Вид на Home Depot


Что нам нравится: Очень легкий, равномерно нагревается, каждый предмет имеет стеклянную крышку с отверстием для выхода пара.

Что нам не нравится: Регулярное мытье в посудомоечной машине может привести к обесцвечиванию, ручки могут сильно нагреваться

Этот удобный для кошелька набор работает на различных варочных панелях, включая индукционные горелки. Он включает в себя 10-дюймовую сковороду с крышкой, которую вы можете использовать для ежедневного приготовления пищи на сковороде. Вместо кастрюль с длинными ручками здесь есть три кастрюли с двойными ручками. В целом, объемы набора, как правило, меньше, поэтому он может быть не идеальным, если вы планируете большие проекты по приготовлению пищи или готовите для команды.

«Когда я ищу посуду из нержавеющей стали, готовую для индукционной плиты, в первую очередь я обращаю внимание на цену. Мой любимый бюджетный набор — набор посуды из нержавеющей стали Cook N Home из 12 предметов», — говорит Жюстин Мартин, художник-кондитер Guilty. Pleasures Bakeshop в Онтарио, Канада. «Этот набор отлично подходит для продвинутых домашних поваров, которые понимают, как работать с нержавеющей сталью, которая по своей природе не является антипригарной. Мне нравится этот набор, потому что он поставляется с крышкой для каждого предмета, что дает вам больше универсальности на кухне. кастрюли можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов, имейте в виду, что крышки могут выдерживать только 350 градусов. Этот набор идеально подходит для приготовления чего угодно: от супов, тушеных блюд и бульонов до обжаренного мяса и белков».

Он сделан из нержавеющей стали с алюминиевым дисковым слоем, который, как утверждается, способствует равномерному распределению тепла, хотя и имеет несколько горячих точек. Рецензенты говорят, что им нравится, насколько легкие детали при этом остаются прочными, и мы убедились, что это правда, когда мы готовили с набором в нашей специальной испытательной лаборатории. Крышки из закаленного стекла оснащены отверстием для выпуска пара и позволяют контролировать процесс приготовления. Мы убрали некоторые моменты из-за характеристик клепаных ручек: хотя они предназначены для того, чтобы оставаться прохладными и чувствовать себя комфортно в руке, наши сотрудники обнаружили обратное — они сильно нагревались во время приготовления пищи. Все можно мыть в посудомоечной машине, хотя некоторые пользователи отметили, что со временем регулярное использование посудомоечной машины привело к обесцвечиванию.

Материал: Нержавеющая сталь с алюминиевым покрытием | Максимальная температура: 500 градусов | Что включено: 10-дюймовая кастрюля с крышкой, 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 2-квартовая кастрюля с крышкой, 3-квартовая кастрюля с крышкой, 5,5-квартовая кастрюля с крышкой

Предоставлено AMazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Walmart Ванна с видом на кровать и не только

Что нам нравится: Прочная конструкция, действительно антипригарное покрытие, удобные ручки с силиконовым покрытием

Что нам не нравится: Нет вентиляционных отверстий в крышках


Этот набор посуды с твердым анодированием в два раза прочнее нержавеющей стали, отличается долговечностью и обеспечивает быстрый и равномерный нагрев. Антипригарное внутреннее покрытие, не содержащее ПФОК, легко высвобождает пищу, легко моется и безопасно для использования с металлической посудой. Кроме того, на его работоспособность распространяется пожизненная гарантия.

Набор из 10 предметов включает в себя все необходимое, включая сковородки, кастрюли и большую кастрюлю. Бонусом здесь является небольшая 1-литровая кастрюля с носиком. Сковороды нагреваются быстро и равномерно на индукционных горелках, хотя один обозреватель отметил, что сковороды меньшего размера нагреваются не так быстро и равномерно. Как и в случае со всеми наборами индукционной посуды, важно выбирать кастрюли того же размера, что и конфорки. Другие особенности, которые выигрывают в этих контрольных точках, включают удобные ручки с силиконовой оболочкой и безопасность в духовке до 400 градусов.

Материал: Жесткий анодированный алюминий | Максимальная температура: 400 градусов | Что включено: 8,5-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 1-квартовая кастрюля, 2-квартовая кастрюля с крышкой, 3-квартовая кастрюля с крышкой, 3-квартовая сковорода с крышкой, 8-квартовая кастрюля с крышкой

Амазонка

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Посмотреть на Walmart

Что нам нравится: Прочная конструкция, быстрое и равномерное приготовление пищи, в комплект входит жаровня и мерные ложки.

Что мы не любим: Еда может легко прилипнуть ко дну


T-fal известна своей рабочей посудой, которую можно мыть в посудомоечной машине. Несколько рецензентов отметили, что этот набор кастрюль совместим с индукционными горелками и соответствует обещанию, что их можно мыть в посудомоечной машине. Однако, как и в случае с большей частью кухонной посуды, производитель рекомендует мыть кастрюли вручную, чтобы продлить срок службы и внешний вид. Конструкция из нержавеющей стали премиум-класса предполагает долговечность, а на комплект предоставляется ограниченная пожизненная гарантия.

Этот недорогой набор из нержавеющей стали включает в себя основные предметы, включая 8-дюймовые и 10,5-дюймовые сковороды и кастрюли. Сковороды имеют внутреннее покрытие T-fal «техно-релиз», которое позволяет легко снимать и чистить. Там, где во многих наборах есть кастрюля, этот предлагает 5-литровую жаровню, рабочую лошадку с широким дном, которую вы могли бы использовать больше, чем высокую кастрюлю. Есть также мерные ложки, чтобы завершить ваш кухонный инвентарь.

В целом, это хороший стартовый набор для использования в духовке для начинающих поваров или если вам нужен набор кастрюль для кухни.

Материал: Нержавеющая сталь | Максимальная температура: 500 градусов | Что включено: 8,5-дюймовая сковорода, 10,5-дюймовая сковорода, 1-квартовая кастрюля с крышкой, 3-квартовая кастрюля с крышкой, 5-квартовая жаровня с крышкой, четыре мерные ложки

Связанный: Лучшие наборы посуды с антипригарным покрытием

Амазонка

Посмотреть на Amazon

Что нам нравится: Прочное антипригарное покрытие, отличная теплопроводность

Что мы не любим: Без кастрюли


Этот недорогой набор также является отличным вариантом, если вы предпочитаете готовить в керамической посуде, которая славится своими антипригарными свойствами. Помимо пары основных предметов, есть 11-дюймовая многофункциональная сковорода, нейлоновая лопатка и ложка. Это не включает кастрюлю или голландскую печь для больших партий.

Этот набор создан для долговечности, с двойным слоем нержавеющей стали, окружающим алюминиевый сердечник. Поскольку алюминий встроен в поддон, он полностью покрыт, а не просто прикреплен алюминиевым диском, чтобы сделать его совместимым с индукцией, как некоторые менее дорогие наборы. Керамическое антипригарное покрытие с добавлением алмазов тверже и прочнее, чем традиционные покрытия. Алмазная технология обещает теплопроводность, которая в четыре раза выше, чем у меди, поэтому они также нагреваются быстрее. Конструкция из нержавеющей стали также обеспечивает равномерный нагрев. Его можно использовать в духовке и бройлерах при температуре до 600 градусов, а также его можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Материал: Нержавеющая сталь с алюминиевым сердечником | Максимальная температура: 600 градусов | Что включено: 8-дюймовая сковорода, 11-дюймовая сковорода, 3,75-литровая сковорода с крышкой, 11-дюймовая сковорода шеф-повара, нейлоновая лопатка с прорезями, сплошная нейлоновая ложка.

Связанный: Лучшие сковороды

Предоставлено AMazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair

Что нам нравится: Устойчивость к царапинам, быстрый и равномерный нагрев, удобные и теплоизолированные ручки

Что нам не нравится: Не включает сковородки


Этот немецкий набор посуды профессионального уровня стоит дороже, но он рассчитан на всю жизнь и имеет 10-летнюю гарантию на детали из нержавеющей стали. В набор из девяти предметов входят только кастрюли и кастрюли, поэтому, если вам нужны сковороды, их нужно приобретать отдельно. Конструкция из нержавеющей стали 18/10 устойчива к царапинам и износу, ее легко чистить и можно мыть в посудомоечной машине. Производитель заявляет, что толстое дно обеспечивает быстрое и оптимальное распределение тепла и равномерное приготовление пищи без перегрева.

Другие конструктивные особенности включают крышки, которые предназначены для того, чтобы пар попадал обратно в пищу, чтобы ингредиенты оставались влажными. Эргономичные ручки обещают удобный захват и теплоизолированы, чтобы предотвратить ожоги. Горшки имеют очень широкий обод, который помогает свести к минимуму капли и разливы. На внутренней части кастрюли также имеются метки, облегчающие измерение жидкостей. Сковороды выдерживают температуру до 450 градусов, что идеально подходит для приготовления фриттаты.

Материал: Нержавеющая сталь | Максимальная температура: 450 градусов | Что включено: кастрюля на 1,5 л, кастрюля на 2,7 л с крышкой, кастрюля на 2,1 л с крышкой, кастрюля на 4,1 л с крышкой, кастрюля на 6,7 л с крышкой

Связанный: Лучшие наборы посуды из нержавеющей стали

Предоставлено Amazon

Посмотреть на Амазоне Посмотреть на Wayfair Вид на Home Depot

Что нам нравится: Красивое зеркальное покрытие, прочная конструкция, равномерный нагрев

Что мы не любим: Дорого


Этот универсальный набор из нержавеющей стали совместим со всеми варочными панелями, включая индукционные. Он поставляется с 5-литровой глубокой сковородой (идеально подходит для жарки стир-фрай) и большой 8-литровой закрытой кастрюлей, которая идеально подходит для тушеных блюд большими партиями и варки лапши для вашего праздника пасты карбонара.

Набор спроектирован с трехслойной оболочкой, что означает, что он сделан из тройного слоя металла: нержавеющая сталь 18/10, алюминиевый сердечник и магнитная нержавеющая сталь. Наличие всех трех компонентов в кастрюлях и сковородках способствует равномерному нагреву и отличной проводимости. Другие конструктивные особенности включают ручки из нержавеющей стали, которые не нагреваются, с заклепками для обеспечения устойчивости, и внешнюю отделку из нержавеющей стали с зеркальной полировкой, которую также легко чистить. Кастрюли также можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 500 градусов.

Цена этого набора немного выше, чем у некоторых других наборов из нержавеющей стали, но высококачественные материалы, прочная конструкция и красивая отделка оправдывают вложения. Кроме того, производительность набора подтверждается пожизненной гарантией.

Материал: Нержавеющая сталь с алюминиевым сердечником | Максимальная температура: 500 градусов | Что включено: 8-дюймовая сковорода, 10-дюймовая сковорода, 1,5-литровая кастрюля с крышкой, 2-квартовая кастрюля с крышкой, 3-квартовая кастрюля с крышкой, 5-квартовая сковорода с крышкой, 8-квартовая кастрюля с крышкой

Связанный: Лучшие сковороды

Окончательный вердикт

Набор посуды из нержавеющей стали Cuisinart Multiclad Pro из 12 предметов, обладающий отличной теплопроводностью и достаточным количеством предметов, чтобы по-настоящему готовить, является беспроигрышным выбором для индукционной варочной панели. Набор посуды с антипригарным покрытием Circulon Symmetry из 11 предметов идеально подходит для тех, кому нужна посуда с антипригарным покрытием, безопасная для индукции.

Что искать в посуде для индукционной плиты

Материалы

При использовании индукционной варочной панели вы должны быть осторожны с типами кастрюль и сковородок, которые вы используете. Некоторые материалы готовы к индукции, а другие нет. Магнитные материалы, такие как нержавеющая сталь на алюминии, чугун и эмаль на металле, безопасны для использования на индукционных варочных панелях. Однако избегайте стекла, керамики, алюминия и меди.

Из материалов, используемых для посуды, готовой к индукционной плите, чаще всего используется нержавеющая сталь, а не алюминий. «Нержавеющая сталь — это самый прочный и универсальный материал для посуды», — говорит Мартин. «Вы можете поцарапать его, уронить, сжечь, и он всегда будет чистым (иногда с небольшим дополнительным усилием локтя) и будет готов к вашему следующему кулинарному приключению! Его практически невозможно разрушить и можно бесконечно восстанавливать».

«Компромисс здесь заключается в том, что вам нужно будет сделать некоторую домашнюю работу, чтобы научиться правильно готовить с вашим новым набором, потому что нержавеющая сталь по своей сути не является антипригарной», — говорит он. «Вам нужно будет найти информацию о подходящих сочетаниях жира и тепла, чтобы не испортить сегодняшний ужин».

Ассортимент

Покупка набора посуды более выгодна, чем покупка предметов по отдельности. Чем больше разнообразия, тем лучше. Ищите набор, в который входят сковороды и кастрюли разных размеров, так как это даст вам больше возможностей для приготовления пищи. Некоторые из них могут даже включать в себя кастрюлю, кастрюлю, форму для запекания, мерные ложки, вставку для пароварки или посуду. Определите, что для вас важно, и выберите набор посуды, в который входят необходимые предметы.

Техническое обслуживание

Большинство наборов посуды из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку. Аккуратно очищайте посуду из нержавеющей стали мягким мылом и неабразивной губкой, чтобы избежать царапин и повреждения покрытия.

Все кастрюли и сковородки подвержены некоторому износу, и индукционные наборы не являются исключением. На посуде из нержавеющей стали могут быть пятна от воды, она может покрыться пятнами или деформироваться, на ней может застревать пища, поскольку поверхность не является антипригарной. При должном уходе этих дефектов можно избежать или, по крайней мере, свести к минимуму.

Чтобы наилучшим образом ухаживать за посудой из нержавеющей стали, следуйте этим советам:

• Чтобы предотвратить появление пятен от воды, немедленно высушите посуду. Это препятствует их формированию в первую очередь.
• При кипячении воды подсолите ее после того, как она закипит, чтобы предотвратить точечную коррозию.
• Перед добавлением масла нагрейте сковороду. Затем дайте маслу нагреться, прежде чем добавлять продукты, чтобы сталь не стала статической.
• Во избежание прилипания не кладите замороженные продукты прямо на горячую сковороду. Дайте замороженным продуктам постоять несколько минут перед приготовлением.
• Дайте кастрюле полностью остыть перед мытьем или погружением в холодную воду, так как это может привести к деформации.
• Используйте уксус или пищевую соду для удаления пятен обесцвечивания.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать индукционную посуду на других варочных панелях?

Индукционная посуда подходит не только для индукционных плит. Кастрюли и сковороды из нержавеющей стали также можно использовать на газовых и электрических плитах.

Есть ли простой способ узнать, подходит ли посуда для индукционной плиты?

Посуда должна иметь магнитное дно, чтобы ее можно было готовить на индукционной плите. Простой способ определить это, поднеся магнит к дну кастрюли или сковороды. Если он цепляется за дно посуды, он подходит для индукции.

Может ли посуда повредить индукционную варочную панель?

Вы должны быть особенно осторожны с индукционной плитой, так как она обычно сделана из хрупкого стекла или керамики. Ежедневное использование, скорее всего, не повредит индукционную варочную панель, но при неправильном обращении она может поцарапаться или треснуть. Ваша посуда вряд ли повредит индукционную варочную панель.


Зачем доверять простым рецептам?

Кулинарный писатель и заядлый домашний повар Лейла Хури-Ханольд — это человек, к которому друзья и семья обращаются за идеями рецептов и рекомендациями по продуктам (однажды она испекла 16 чизкейков, чтобы найти лучшую разъемную форму).