Электросковорода. Виды и работа. Как выбрать и особенности

Электросковорода – это жаровая емкость с крышкой, оснащенная тепловым или инфракрасным нагревательным элементом. Она используется аналогично как с обычными сковородками для выполнения жарки, тушение и запекания продуктов.

Чем электросковорода отличается от обычной сковороды

На первый взгляд может показаться, что электрический прибор является излишеством, не обладающим реальными достоинствами над обычной кухонной утварью для жарки.

На самом деле электросковородки имеют ряд преимуществ:

• Оснащены термостатом, позволяющим устанавливать температуру нагрева, что невозможно при постановке обыкновенной сковородки на огонь.
• Благодаря вмонтированным в дно нагревательным элементам осуществляют равномерный разогрев поверхности, который происходит намного быстрее, чем в случае получения температуры от конфорки.
• Можно готовить блюда без масла или с минимальным его количеством, ведь равномерный прогрев не требует его много, чтобы выравнивать температуру.
• Можно пользоваться в любом месте, главное иметь доступ к розетке.

Электросковорода будет весьма удобной для использования в местах, где нет газовой или электрической плиты. Она более чем уместна для дачников. Если у сковородки довольно высокие бортики, то ею можно воспользоваться и для варки продуктов. Благодаря этому можно приготовить макароны, тушеный картофель и жаркое. На электросковороде несложно испечь пиццу.

Разновидности электросковородок

В продаже можно встретить довольно обширный ассортимент электрических сковородок. В первую очередь нужно отметить, что такие кухонные приборы могут быть односторонними или двусторонними. Первые оборудованы ТЭНом, вмонтированным только в дно. Двухсторонняя сковорода дополнительно оснащена нагревательным элементом в крышке, что позволяет греть продукты с двух сторон.

Также такая электрическая утварь различается по размеру, глубине и форме. Можно встретить классические круглые, овальные, прямоугольные и даже квадратные сковородки. Они могут оснащаться прозрачными крышками из жаростойкого стекла, металлическими или керамическими. Также в электросковородках могут применяться различные антипригарные покрытия. Самой важной классификацией является разделение электрических сковородок по функциональности.

Они бывают следующих видов:

• Вок.
• Гриль.
• Узкоспециализированные.
• Дорожные.
• Многофункциональные.

Вок – это электросковорода с высокими бортиками. Она сделана в виде конуса, и применяется для тушения. Благодаря такому устройству у нее очень малая площадь дна, поэтому ею сложно пользоваться для жарки котлет. В первую очередь подобная утварь будет полезна для любителей приготовления рагу, а также плова и рассыпчатых каш.

Гриль обычно имеет рифленое дно. У таких электрических сковородок невысокие бортики, идущие практически вертикально по отношению ко дну. Благодаря этому обеспечивается большая рабочая площадь для укладки продуктов. В первую очередь подобными электросковородками готовят мясо и овощи. Нередко гриль оснащен крышкой с нагревом, что исключает необходимость переворачивать обжариваемые кусочки.

Узкоспециализированные электрические сковородки предназначены исключительно для приготовления определенных блюд. Как правило, это также двухсторонние конструкции, заточенные под выпечку. Утварь может оснащаться специализированными формами, в которые заливается жидкое тесто. После приготовления в сковородке получаются съедобные фигурки. Фактически большинство узкоспециализированных аппаратов является упрощенной вариацией печки.

Дорожные электрические сковороды самые компактные. Их рабочая площадь в диаметре может составлять буквально 10 см или немного больше. С помощью такого приспособления можно поджарить яичницу, а также сосиски, гренки, горячие бутерброды, замороженные котлеты или рыбные палочки из магазина. Их небольшая поверхность позволяет за один раз готовить только порцию блюда, которую получится съесть за один раз, что и нужно в дороге. Такие приспособления не занимают много места, при этом позволяют перекусить домашней едой находясь в номере гостиницы.

Многофункциональная электросковорода является наиболее часто встречаемой. Она похожа на самую обыкновенную сковородку, но оснащенную ТЭНом. Данная конструкция предусматривает осуществление нагрева только снизу. У нее имеется большая площадь дна и высокие бортики. Благодаря этому можно приготовить котлеты, макароны и прочее блюда. Плотная крышка дает возможность снизить потери температуры, поэтому, несмотря на отсутствие верхнего нагрева, вполне реально запечь запеканку или тонкую пиццу.

Критерии выбора

Электрические сковородки выпускаются многими производителями. Среди них есть как давно известные бренды, так и сравнительно новые компании. Все они применяют различное производственное оборудования, поэтому качество готовых изделий существенно отличается. При покупке электросковородки нередко приходится переплачивать за бренд, получая при этом обыкновенный прибор без выдающихся характеристик по высокой цене только за то, что его изготавливает известная торговая марка.

Чтобы избежать необдуманных трат, нужно в первую очередь ориентироваться по характеристикам сковородки:

• Материал.
• Наличие терморегулятора.
• Тип крышки.
• Удобство обслуживания.
• Размер.

Что касается материала изготовления, то здесь выбор не столь обширен. Подавляющее большинство предложенного в продаже оборудования сделано из алюминия, нержавейки или чугуна. Поскольку все производители применяют тефлоновое покрытие, то даже алюминиевая электросковорода работает не хуже чугунной, и не имеет склонности к пригоранию. Электрический ТЭН расположен в дне равномерно, поэтому температура распределяется эффективно по всей площади вне зависимости от типа металла. Таким образом, в случае с электросковородками материал не столь важен, как для обычных сковродок.

Далеко не все электрические сковороды оснащаются терморегулятором. Его нет у миниатюрных дорожных разновидностей. Возможность переключения между температурами очень полезна и расширяет возможность применения электрической утвари. К примеру, при тушении овощей достаточно выставить 200 градусов, для разморозки и того меньше, а для поджаривания мяса 230-250 градусов. Чем шире диапазон регулировки, тем лучше.

При выборе сковородки одностороннего типа, у которой нет разогрева в крышке, лучше, чтобы та была изготовлена из прозрачного жаростойкого стекла. В этом случае удастся контролировать степень готовности, не открывая при этом сковороду и не выпуская набранную температуру. Также следует выбрать только ту утварь, в которой предусматривается маленькое отверстие для выхода пара. В этом случае при готовке крышка не будет подпрыгивать от давления.

Более удобной для мытья является электросковорода, у которой можно отсоединить питающий шнур, а также снять нагревательный блок. Это даст возможность осуществлять полноценную чистку не опасаясь промочить электрическое оснащение.

Что касается размера, то он подбирается индивидуально в зависимости от желаемых объемов готовки. Чем больше площадь дна, тем более мощный ТЭН применяется для разогрева. По этой причине лучше всего чтобы сковорода не было крупнее тех параметров, которые действительно нужны.

Похожие темы:

Электрический ВОК 33 х 9 см Vitalex VL

Оперативная связь с Менеджерами

Все товары проверяются !

Быстрая отправка заказа !

Доставка по всей Украине (оплата при получении или оплата на карту )

VL-5350 в наличии

Электрический ВОК

Антипригарное покрытие

Диапазон t ° от 90 ° С до 240 ° С

Регулируемый термостат

Режимы ― «Тушение» ― «Жаркая» ― «Варка» ― «Гриль»

Объем 4,5 литра

Размер 33 х 9 см.

Мощность 1500 Вт.

Параметры питания: 220В. 50Гц.

Электросковорода, отличается от обычной сковороды тем, что её не нужно ставить на плиту, она питается от электричества, что позволяет разместить её в любом месте. На ней как и на обычной сковороде можно жарить, обжаривать, пассеровать. Практически все электросковороды оборудованы антипригарным покрытием, благодаря чему, у вас пища никогда не пригорит.

Так же у большинства электросковород имеется прозрачная крышка, что в свою очередь позволяет видеть и контролировать процес приготовления. Ещё огромнейшим плюсом большинства таких сковород является терморегулятор. Он задаст нужную температуру и будет её поддерживать, обычные сковороды похвастаться этим не могут, даже если вы ставите обычную сковороду на плиту, на которой выставляется температурный режим, то всё равно точную температуру жарки не выдержать из-за потери теплообмена, а в электросковородах температура выдерживается с точностью до градуса

 

Как купить:

Оформить заказ на сайте или по телефону

 

Менеджер свяжется с вами для подтверждения заказа и консультации по вопросам

 

Оплатить удобным для вас способом (Наложенный платеж, или Оплата на карту)

 

Ожидать Доставку Новой почтой или Укрпочтой

Как выбрать электросковороду: рекомендации

Сегодня уже придумано столько разнообразной техники для кухни, что еще одним изобретением сложно удивить современную хозяйку. Наряду с популярными грилями, мультиварками и другими достижениями промышленности, не так давно стали выпускать электрические сковороды. 

Для многих хозяек электрическая сковорода – нецелесообразный и бесполезный предмет. Приобретение такой техники не оправдано, ведь она фактически представляет собой обычную бытовую сковороду. Однако это всего лишь распространенное заблуждение: электрическая сковорода разительно отличается от своих привычных собратьев. 

Преимущества электросковороды

Электрическая сковорода – это емкость с антипригарным покрытием и крышкой. Приготовить в ней можно любое блюдо: от банальной яичницы до деликатесных блюд. Она только на первый взгляд ничем не отличается от бытового приспособления для жарки и тушения. Если более детально изучить этот предмет, можно выделить массу достоинств:

• нагревательный элемент, вмонтированный в дно, позволяет равномерно распределить тепло;
• имеется встроенный термостат, который позволяет контролировать и регулировать температуру нагрева;
• есть возможность тушения, кипячения воды, готовки без использования масла;
• возможность использовать сковороду в любом месте при условии наличия электричества;
• простой уход, использование и хранение.

Электрическая сковорода – мобильное приспособление, которое выручит на даче или в условиях отсутствия газовой плиты. Если выбрать технику с высокими бортиками, можно использовать сковороду даже в качестве кастрюли.

Разновидности

На сегодняшний день в продаже уже представлено множество разновидностей этого устройства. Все они отличаются размерами, формой, глубиной и дополнительными опциями. Среди последних можно отметить функцию блокировки крышки.

Кроме того, существуют односторонние и двусторонние электрические сковороды. Второй вариант отличается дополнительным нагревательным элементом, который встроен в крышку. Это позволяет обеспечить более равномерный и быстрый прогрев продуктов.

Но самое важное отличие всех сковородок – функциональность. В зависимости от этого параметра электрические сковороды разделяют на несколько видов.

Такое устройство отличается довольно высокими бортиками, которые плавно перетекают в дно прибора. Внешне напоминает собой китайский вок – своеобразный конус с маленькой площадью дна. Высокие бортики позволяют использовать сковороду для тушения и варки.

При этом жарка производится с трудом: слишком узкое дно. Такое устройство особенно подойдет тем, кто любит делать овощное рагу и настоящий плов. 

Исходя из названия, можно понять, что представляет собой такая сковорода. Рифленое дно позволяет приготовить мясо или овощи на гриле без применения масла.

Как правило, подобная электрическая сковорода идет в комплекте с крышкой. Ее внутренняя поверхность также рифленая и оснащена дополнительным нагревательным элементом.

Благодаря такому техническому исполнению, можно не переживать за качественную прожарку кусочков. 

• Узкоспециализированные

Такие сковороды чаще используются для любой выпечки. Часто в качестве дополнительных элементов в комплект входят формы для заливки теста.

Благодаря этому можно получить выпечку любого плана: от классической пиццы до затейливой формы булочек. Также узкоспециализированные сковороды можно использовать для жарки стейков. Они оснащены двумя нагревательными элементами, что облегчает процесс приготовления.

Отличаются небольшими размерами и мобильностью, за счет чего их удобно использовать в дороге. Дно небольшой площади позволяет приготовить небольшое количество продуктов, на 1 порцию. На таком устройстве можно быстро пожарить яичницу или гренки. Удобно брать с собой в командировки: в гостиничном номере всегда можно поесть домашней еды. 

• Многофункциональные

Наиболее распространенный вид электрической сковороды. Имеет только один встроенный нагревательный элемент и плотно прилегающую крышку.

Отличается широким дном, благодаря чему приготовить можно любое блюдо в больших количествах. Если у модели высокие бортики, количество функций увеличивается, и сковорода становится незаменимой утварью на кухне. 

Рекомендации по выбору

Электрические сковороды выпускают различные отечественные и зарубежные изготовители.

При выборе нужно руководствоваться не брендом, а функциональностью устройства и целями, в которых оно будет применяться. В первую очередь нужно опираться на характеристики сковороды.

1. Материал

На самом деле, материал не является основным критерием выбора. Все сковороды делают из нержавеющей стали, алюминия или чугуна. Здесь нужно руководствоваться исключительно собственными предпочтениями.

В дно встроен нагревательный элемент, позволяющий равномерно распределить тепло в любом материале. Кроме того, все устройства отличаются наличием тефлонового покрытия, поэтому вне зависимости от материала самой сковороды, пища не будет пригорать. 

2. Терморегулятор

Наличие терморегулятора позволяет контролировать температуру и переключать режимы. Однако он присутствует не во всех моделях. Так, в дорожных приборах небольшого размера терморегулятор является лишней опцией.

Но в остальных устройствах на этот момент стоит обратить внимание и выбирать устройства с широким диапазоном регулировки.

3. Крышка

Крышки для электросковородок могут быть прозрачными или не пропускать свет. Также в них часто встраивают дополнительный нагревательный элемент для удобства. Но если его нет, стоит обратить внимание именно на прозрачные крышки. Они позволяют контролировать процесс приготовления, не понижая температуру в сковороде.

Размер и форма

Эти параметры подбираются индивидуально. Для большой семьи лучше подобрать соответствующую емкость. Однако стоит учитывать, что в большой сковороде и нагревательный элемент значительно больше.

Значит, затраты на электроэнергию также возрастут. Поэтому стоит выбирать модель не больше необходимых размеров.

Электрические сковороды выпускают разных форм. Тут также все зависит от личных предпочтений, однако все-таки стоит учесть некоторые моменты.

Так, для удобного хранения больше подходят круглые и квадратные приборы. Если в квартире мало места для кухонной утвари лучше опираться именно на этот фактор. Для приготовления блюд же удобнее использовать прямоугольную сковороду.

Покупка электрической сковороды – ответственный шаг. Перед приобретением нужно взвесить все плюсы и минусы, и решить насколько это необходимо. С одной стороны, приспособление – отличный помощник на кухне. С другой – возрастут затраты на электричество. Если принято положительное решение относительно этого вопроса, нужно определиться с целями, для которых прибор будет использоваться.

%d1%8d%d0%bb%d0%b5%d0%ba%d1%82%d1%80%d0%be%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b4%d0%b0 — со всех языков на все языки

Все языкиАнглийскийРусскийКитайскийНемецкийФранцузскийИспанскийШведскийИтальянскийЛатинскийФинскийКазахскийГреческийУзбекскийВаллийскийАрабскийБелорусскийСуахилиИвритНорвежскийПортугальскийВенгерскийТурецкийИндонезийскийПольскийКомиЭстонскийЛатышскийНидерландскийДатскийАлбанскийХорватскийНауатльАрмянскийУкраинскийЯпонскийСанскритТайскийИрландскийТатарскийСловацкийСловенскийТувинскийУрдуФарерскийИдишМакедонскийКаталанскийБашкирскийЧешскийКорейскийГрузинскийРумынский, МолдавскийЯкутскийКиргизскийТибетскийИсландскийБолгарскийСербскийВьетнамскийАзербайджанскийБаскскийХиндиМаориКечуаАканАймараГаитянскийМонгольскийПалиМайяЛитовскийШорскийКрымскотатарскийЭсперантоИнгушскийСеверносаамскийВерхнелужицкийЧеченскийШумерскийГэльскийОсетинскийЧеркесскийАдыгейскийПерсидскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)МикенскийКвеньяЮпийскийАфрикаансПапьяментоПенджабскийТагальскийМокшанскийКриВарайскийКурдскийЭльзасскийАбхазскийАрагонскийАрумынскийАстурийскийЭрзянскийКомиМарийскийЧувашскийСефардскийУдмурдскийВепсскийАлтайскийДолганскийКарачаевскийКумыкскийНогайскийОсманскийТофаларскийТуркменскийУйгурскийУрумскийМаньчжурскийБурятскийОрокскийЭвенкийскийГуараниТаджикскийИнупиакМалайскийТвиЛингалаБагобоЙорубаСилезскийЛюксембургскийЧерокиШайенскогоКлингонский

 

Все языкиРусскийАнглийскийДатскийТатарскийНемецкийЛатинскийКазахскийУкраинскийВенгерскийТурецкийТаджикскийПерсидскийИспанскийИвритНорвежскийКитайскийФранцузскийИтальянскийПортугальскийАрабскийПольскийСуахилиНидерландскийХорватскийКаталанскийГалисийскийГрузинскийБелорусскийАлбанскийКурдскийГреческийСловенскийИндонезийскийБолгарскийВьетнамскийМаориТагальскийУрдуИсландскийХиндиИрландскийФарерскийЛатышскийЛитовскийФинскийМонгольскийШведскийТайскийПалиЯпонскийМакедонскийКорейскийЭстонскийРумынский, МолдавскийЧеченскийКарачаевскийСловацкийЧешскийСербскийАрмянскийАзербайджанскийУзбекскийКечуаГаитянскийМайяАймараШорскийЭсперантоКрымскотатарскийОсетинскийАдыгейскийЯкутскийАйнский языкКхмерскийДревнерусский языкЦерковнославянский (Старославянский)ТамильскийКвеньяАварскийАфрикаансПапьяментоМокшанскийЙорубаЭльзасскийИдишАбхазскийЭрзянскийИнгушскийИжорскийМарийскийЧувашскийУдмурдскийВодскийВепсскийАлтайскийКумыкскийТуркменскийУйгурскийУрумскийЭвенкийскийЛожбанБашкирскийМалайскийМальтийскийЛингалаПенджабскийЧерокиЧаморроКлингонскийБаскскийПушту

Ремонт профессиональных электросковород в Москве

Вышла из строя профессиональная электросковорода, ремонт которой не знаете кому доверить? Сервисный центр «Идея+» поможет быстро решить такую проблему. Мы произведем качественный ремонт опрокидывающейся электросковороды в Москве недорого. На все виды работ у нас предусмотрена техническая гарантия. Специалисты нашей компании имеют большой практический опыт в области ремонта теплового оборудования в Москве.  Звоните нам по телефонам: +7 (495) 968-56-81, 79055813736 либо воспользуйтесь формой обратной связи «Заказать звонок»

Промышленные электрические сковороды предназначены для тепловой обработки мясных, рыбных и овощных продуктов питания методом жарения, тушения и пассирования на предприятиях общественного питания. Такие сковороды, как правило, оснащены специальным механизмом, обеспечивающим наклона и опускание рабочей чаши. Чаша сковороды наклоняется при помощи специального винтового механизма на определенный угол, который необходим для удобной выгрузки готовых продуктов.

Нагрев рабочей чаши такой сковороды осуществляется посредством ТЭНов. Элементы управления оборудованием расположены на лицевой части. В процессе эксплуатации такого оборудования могут возникать неисправности, которые могут диагностировать наши специалисты на месте. Наиболее часто встречающиеся поломки предполагают наличие неравномерного прогрева, несоответствие выставленной температуре, а также различные дефекты элементов автоматики и износ механических частей.

Бренды и производители

Сегодня на рынке тепловой техники для предприятий общественного питания и торговли широко представлены электросковороды различных производителей. Среди популярных торговых марок можно встретить как отечественных, так и импортных производителей. Компания «Идея Плюс» предлагает услуги по сервисному обслуживанию и ремонту электрических сковородок различных производителей.

Мы производим ремонт электросковород таких марок:

5 лучших электровоков в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Есть что-то особенное в приготовлении пищи на раскаленном огне. Будь то жарка мяса на открытом воздухе в летнюю жару или даже просто разжигание газовой плиты с некоторыми серьезными БТЕ, это придает примитивность вашей кухне и улучшает ее.Когда дело доходит до жарки, нет равной замены коммерческой горелке вок, газовой яме для костра, которая изрыгает пламя в жужжащий выхлоп наверху, что в девять раз превышает мощность даже самой мощной горелки в жилом доме. газовая плита.

Однако то, что мы технически не можем получить такой опыт дома, не означает, что мы перестанем пытаться. Представляем электрический вок, относительно новое изобретение, которое стало известно общественности в 1983 году и запатентовано только в 1992 году.Юридически, согласно этому патенту, электрический вок — это небольшой прибор, который «включает чашу в форме кастрюли, у которой есть нижняя сторона с приемным пространством и опорной рамой». Эта рама должна иметь нагревательную спираль в изолированном основании, питаемую от внешнего источника питания.

Вок нуждается в большой огневой мощи, что означает, по крайней мере, 1500 Вт — примерно 5000 БТЕ, — чтобы жаркое с перемешиванием жарило и готовило, не позволяя вашей зелени стать мокрой. Это дает вам хотя бы шанс запечатлеть этот неуловимый элемент под названием wok hei, качество , которое отличает жаркое на огне от жареного мяса meh sauté.Вок также должен иметь изогнутое основание и высокие расширяющиеся стенки — как можно более близкие к форме расширяющейся чаши — для создания различных температурных зон, что позволяет некоторым продуктам оставаться теплыми, а другим — поджаривать все на одной удивительной сковороде. Вот почему прямые края, большие плоские днища и типичная квадратная форма электрической сковороды не подходят для работы в вок.

Принимая во внимание эти критерии, мы исследовали и протестировали лучшие электрические вокы, представленные на рынке, и именно они лучше всего подходят для нагрева.

Окончательный вердикт

Если вы хотите по-настоящему приготовить вок, вам просто не найти лучшего, чем NuWave Mosaic Induction Wok (см. На Amazon). Возможно, он не самый мощный (это название принадлежит Cadillac электрических воков, мощному Breville Hot Wok Pro, но он быстрый, точный и сделан с учетом аутентичности. Сделанный из углеродистой стали, но уверенный в фаворите западной стали из нержавеющей стали , электрический вок Presto из нержавеющей стали остается популярным выбором людей.

Материал

Варки для плит бывают разных форм, размеров и, что не менее важно, из материала . Однако ваш выбор сильно ограничен электрическими воками. Некоторые материалы, такие как тяжелый чугун, просто не подходят для портативного устройства. Углеродистая сталь является традиционным материалом, но до появления NuWave Induction Wok никто не делал из нее электрические воки, так как они требуют много любви и использования (то есть постоянной приправы). Так что рассмотрите свой выбор тщательно, а не ограниченный: в основном суженный до классической нержавеющей стали и антипригарных покрытий для металлов с высокой проводимостью, таких как алюминий.

Выбор между ними является делом предпочтения, поскольку большинство электрических комплектов вок имеет съемные компоненты, которые делают возможной чистку, которую вы должны делать с нержавеющей сталью. Антипригарное покрытие легче чистить и готовить, но оно быстрее изнашивается при высоких температурах. С одним вы можете использовать металлическую посуду, а с другим — нет. Ни «традиционные», ни «аутентичные» не являются «традиционными», поэтому все сводится к удобству и комфорту.

Функция

Покупая электрический вок, важно учитывать не только материал внутренней емкости.При покупке необходимо учитывать густые соусы, прилипшее мясо и большое количество обжарки, поэтому вы должны сделать так, чтобы утомительная работа была минимальной. Лучшие электрические воки имеют съемные компоненты, которые позволяют намочить, вычистить или просто бросить всю кухонную часть в посудомоечную машину.

Также ищите модели со съемным шнуром питания — это означает, что вы также можете безопасно чистить основание. И пока вы изучаете функцию шнуров питания, подумайте об их длине и о том, где расположены элементы управления, чтобы убедиться, что оба работают на вашей кухне.Нет ничего более раздражающего, чем приобретение прибора и необходимость считывать значения регуляторов и индикаторов задом наперед или, как указано в нашем обзоре электрического вок из нержавеющей стали Presto, необходимость получить удлинитель только для того, чтобы пользоваться прибором!

Размер

Электрические воки обычно бывают семейного размера, с широким ртом, высокими стенками и округлым внутренним пространством в форме чаши. Все эти особенности дают им явное преимущество перед варочными панелями, которые должны иметь плоское дно и размеры, способствующие сбалансированному центру тяжести, чтобы они не опрокидывались.Поскольку комплекты с электроприводом находятся на подставке, их можно сделать с более высокими стенками, чем у кастрюль, что дает вам больше места для приготовления пищи и достаточный барьер, чтобы бросить их, не беспокоясь о том, что придется называть «мясо за бортом!»

Кроме того, в то время как варочные панели могут иметь диаметр 10 дюймов, отдельно стоящие блоки обычно предлагают пространство для приготовления пищи в фут в поперечнике или более, что делает их идеальными для периодического приготовления пищи или приготовления ужина для всей семьи. Эти два дюйма имеют большое значение! Вок от 12 до 14 дюймов — хороший размер, чтобы приготовить еду для трех-четырех человек, что дает вам достаточно места, чтобы обжарить большое количество еды без скопления людей.

Тепловая мощность

Единственная тема, которая продолжается во всех отсылках к воку, — это тепло, тепло, тепло. Важно учитывать, что во всех ресторанах, специализирующихся на приготовлении вок, используется большой открытый огонь, в результате чего температура достигает гораздо более высоких, чем на домашней плите. Излишне говорить, что вам нужно как можно больше огневой мощи, когда дело доходит до вашего электрического вок.

Большинство электрических сковородок имеют мощность около 1500 Вт, что соответствует максимальной мощности для электрических сковородок.По крайней мере, это необходимо, чтобы получить хотя бы бледную имитацию желанного wok hei . Если вы можете получить больше мощности, то, в буквальном смысле, больше мощности для вас! Некоторые, например Breville Hot Wok Pro, достигли 1800-х годов.

Также важна стабильность нагрева. Вам нужен блок с хорошим контролем температуры, который быстро нагревается и быстро реагирует, когда вам нужно, чтобы он остыл. Для электрических станков точность не так важна, как отзывчивость. В качестве доказательства просто взгляните в следующий раз, когда будете в ресторане с вок-кухней.Эти циферблаты, управляющие пламенем? На них нет ни единой отметины.

Цена

Стоимость вок может варьироваться, и, честно говоря, нет особой последовательности в том, почему и почему. Воки начального уровня могут стоить всего 35 долларов, в то время как высококлассные воки могут катапультироваться до 400 долларов и меняться. К счастью, затраты на электрический вок немного более стабильны, а стоимость первоклассных воков колеблется в районе 200 долларов, плюс-минус — неплохо, учитывая, что это целый прибор, и многие воки в среднем попадают в верхнюю сотню только из-за посуды.

В чем разница между электрической сковородой и электрическим вок?

Мощность невероятно важна. Хотя электрические сковороды имеют мощность от 1000 до 1500 ватт, электрические воки стремятся к этому высокому уровню в качестве основы. Но самое очевидное различие между электрической сковородой и электрическим воком — это их форма. Любой ценитель пасты скажет вам, что изменение формы меняет все, и квадратные сковороды и круглые, похожие на миски вок не исключение. Эта кривизна вок является отличительным признаком посуды этого типа, влияя на химию и технику реакции и обращения с вашей едой, соответственно.Высокие наклонные стены создают различные зоны нагрева, которые используются в качестве дополнительных поверхностей для приготовления пищи, а также в качестве барьеров для предотвращения случайных укусов, когда вы помешиваете, переворачиваете и подбрасываете с энергией, необходимой для разжигания дыхания вок.

Как работает электрический вок?

Электрический вок работает от электричества. Как и любую другую небольшую бытовую технику, не работающую от батареек, вы можете включить ее в любую обычную розетку, чтобы обеспечить питание базы. Эта основа содержит нагревательный элемент — обычно змеевик, — который поддерживает ваш вок и передает тепло по нему.Насколько быстро и насколько сильно он нагреется, зависит от размера и рисунка нагревательного элемента, а также от материала, из которого изготовлена ​​посуда.

Как очистить электрический вок?

Практика очистки зависит от купленного вами электрического вок. Как правило, кухонный сосуд снимается с основания, где обычно находится нагревательный элемент. Часто вилка также съемная, чтобы вы могли более тщательно очистить основание. Это позволяет вымачивать и мыть сам вок, как сковороду из этого материала.Некоторые из них также можно мыть в посудомоечной машине, от дна до раковины и крышки.

Можно ли жарить во фритюре в электрическом воке?

Технически, вы можете, до той температуры, которой он способен достичь. Однако, рекомендуется ли это — совсем другой вопрос. Лучше всего полагаться на производителя вашего электрического вок, который будет решающим фактором. Лучший индикатор, если вы не хотите находить ответ в руководстве, — это посмотреть, поставляется ли оно с решеткой для жарки.

Что такое вок хей?

Wok Hei — это не просто полуосязаемое модное словечко, которое переводится как «дыхание вок».«Чтобы понять это, это реакция насыщения ароматом, созданная комбинацией карамелизации сахара, реакций Майяра, курительного масла, испарения молекул воды и чрезвычайно высокой температуры. Создание этой идеальной огненной бури похоже на погоню за ней — это не гарантировано, поэтому отчасти работа в Воке — это искусство. Момент, когда это происходит, можно четко определить по маленьким вспышкам пламени, вспыхивающим, как быстрые поцелуи и небольшие празднования внутри и вокруг еды в воке. Эта вспышка огня удаляет излишки влаги для быстрой и внезапной карамелизации поверхности, оставляя центр ваших ингредиентов влажным, если мясо, и хрустящим, если оно растительное.

Еда в крови Су-Джит Линя — особенно китайско-американская кухня, уникальная регионализация межкультурной кухни только начинает получать должное. Продукт двух поколений рестораторов-иммигрантов, она буквально выросла на кухне коммерческого ресторана, в окружении воков и грохота открытых каминов, которые придавали им волшебное дыхание. Домашняя кухня ее мечты включает в себя плиту (или даже просто конфорку!), Способную отводить такое тепло, охватывающее вок.Несмотря на это, ей не хватает театральных навыков в китайской кулинарии: она все еще не может перевернуть что-нибудь в воке … или сковороде, если на то пошло.

Электрические сковороды, грили и вок

Расширьте свой кулинарный репертуар с помощью различных электрических сковородок и вок. Простые в использовании регуляторы температуры позволяют выбрать точное количество тепла, которое вам нужно. Точные датчики температуры помогут поддерживать постоянную температуру приготовления. Вы можете выбирать между различными размерами сковородок, изготовленных из различных материалов, чтобы обеспечить наилучшее соответствие вашему образу жизни.Некоторые модели также имеют функцию сохранения тепла и могут использоваться в качестве сервировочного блюда для шведского стола. Обжарить и тушить на сковороде с антипригарным покрытием разных размеров или через блины и бекон на сковороде с антипригарным покрытием.

Эффективный контроль температуры обеспечивает равномерное приготовление пищи

Регулируемая система контроля температуры упрощает нагрев сковороды до идеальной температуры. Некоторые модели оснащены встроенными термометрами, позволяющими отслеживать температуру прибора.Установленные крышки сокращают время приготовления за счет уменьшения потерь тепла, а также предотвращают попадание брызг пищи на ваши прилавки. Вентиляционные отверстия, встроенные в стеклянные или стальные крышки сковороды, позволяют сбросить давление, не нарушая герметичность крышки. Благодаря низкотемпературным характеристикам многих сковородок вы можете использовать их вместо мультиварок или яиц для достижения аналогичных результатов. Наборы посуды Copper и Farberware® позволяют выбрать сковороду точного размера, которая подходит для вашей электрической горелки для оптимального нагрева.

Сковорода и решетки позволяют легко чистить

Сковороды из нержавеющей стали и алюминия совместимы с посудомоечной машиной. Электрические компоненты некоторых электрических сковородок и воков можно снимать для мытья раковины или посудомоечной машины. Электрические грили, сковороды и другие специальные приспособления разбираются, так что вы можете мыть каждую деталь отдельно и защитить проводку. Антипригарные покрытия протирают сотей и сковороды с минимальными усилиями.

Электрические скилы, воки и грили могут справиться с толпой

Накормите семью или гостей вечеринки, используя 16-дюймовый.электрическая сковорода, 12 дюймов. сковорода и 15 дюймов. очень большой пресс для панини. Найдите вок размером до 28 дюймов. вок, который может обрабатывать несколько порций, или сковороды с очень большой глубиной для жарки, приготовления соусов и супов. Выложите несколько электрических сковородок в 8 дюймов. и 12 дюймов. размеры со стеклянными крышками как фуршет. Добавьте электрические круглые и глубокие сковороды для обработки запеканок, подливок, соусов и горячих десертов.

Интуитивно понятные опции для многоцелевого использования

Универсальные конструкции электрических сковородок и воков позволяют использовать их в различных целях.Приставные грили занимают минимум места и хорошо работают вместе с тостерами и другим кухонным оборудованием. Ручки для переноски, обеспечивающие охлаждение, означают, что вы можете перемещать прибор, даже когда он горячий, поэтому вы можете использовать его в качестве временного транспортировщика еды. При медленном нагревании используйте сковороду, чтобы хранить пищу при безопасной температуре для кратковременного хранения. Ручки с заклепками предотвращают скольжение, а защитные крышки со встроенными замками удерживают крышку на месте во время путешествия. Переносные электрические сковороды потребляют минимальную мощность, а нескользящие ножки как домашней, так и портативной техники надежно удерживают посуду на месте во время приготовления или хранения пищи.

Лучшие электровоки в 2021 году

Источник: VonShef

Лучшее Электрические Воки Я больше 2021 г.

Хотя вам не нужен вок, чтобы приготовить восхитительную азиатскую кухню, иметь один из лучших электрических вок — это очень полезно. Вокс равномерно распределяет тепло и позволяет готовить с меньшим количеством масла. Зачем ехать на электричестве? Если вам нравится готовить сложные блюда, для которых требуется больше конфорок, чем у вас на плите, электрический вок станет вашим большим удобством. Кроме того, если вы подаете еду в формате «шведский стол», вы можете держать еду теплой в электрическом воке.Мы рекомендуем VonShef Electric Wok для универсального отличного электрического вок. Вот некоторые из лучших электрических вок, которые вы можете купить.

Лучший результат:

VonShef Electric Wok

Источник: VonShef

Этот электрический вок большой емкости на 7,4 литра — один из лучших электрических воков, который поможет накормить толпу. Алюминиевый вок имеет усовершенствованное антипригарное покрытие, поэтому при жарке не нужно много масла. Покрытие также облегчает очистку вок.Поворотный диск имеет четыре уровня нагрева: теплый (176 градусов по Фаренгейту), низкий (302 градуса по Фаренгейту), средний (374 градуса по Фаренгейту) и высокий (446 градусов по Фаренгейту).

Как сам вок, так и стеклянная крышка оснащены приятными на ощупь силиконовыми ручками. Шнур питания легко отсоединяется, поэтому вы можете поднести вок к столу, чтобы шнур не мешал. Обратите внимание, что этот вок не полностью закруглен внизу; есть ровный участок.

Плюсов:

• Большой 7.Емкость 4 кварты
• Антипригарное покрытие
• Четыре режима нагрева
• Ручки Cool-Touch на воке и стеклянной крышке
• Легко отсоединяемый шнур питания

Минусы:

• Имеет плоскую поверхность внизу

Лучший результат

VonShef Electric Wok

Электро вок

Лучшее для большинства

Этот большой электрический вок объемом 7,4 литра имеет четыре режима нагрева от 176 до 446 градусов по Фаренгейту.

Лучшее соотношение цены и качества:

Aroma Housewares AEW-305 Electric Wok

Источник: Aroma

Этот большой электрический вок объемом семь квартов имеет большую куполообразную крышку, которая помогает циркулировать тепло.Благодаря антипригарному покрытию готовка и уборка становятся проще простого. Избегайте использования металлической посуды, чтобы не повредить покрытие. Вымойте его вручную водой с мылом.

Aroma Housewares Electric Wok нагревается быстро, а непрерывный контроль температуры варьируется от низкой до высокой для точного контроля. Пока вы готовите, дно и ручки остаются прохладными. Дно у этого вока плоское, а не закругленное. Это один из лучших электровокеров, который вы можете получить за такие деньги.

Плюсов:

• Большая емкость семи квартов
• Крышка с высоким куполом
• Постоянный контроль температуры

Минусы:

• Крышка металлическая, сквозь нее ничего не видно
• Плоское дно

Лучшее соотношение цены и качества

Aroma Housewares AEW-305 Электрический вок

По выгодной цене

В этом недорогом электрическом воке на семь квартов есть непрерывный контроль температуры и высокая куполообразная крышка.

Лучшее популярное название:

Presto Electric Wok из нержавеющей стали

Источник: Presto

Presto — это имя нарицательное, когда дело доходит до небольших кухонных приборов, поэтому неудивительно, что из них получился один из лучших электрических вок. Этот электрический вок на 1500 Вт изготовлен из нержавеющей стали с алюминиевым основанием для быстрого и равномерного нагрева. Крышка из закаленного стекла имеет ободок и ручку из нержавеющей стали. Вок с выпуклым днищем входит деревянная лопатка.Когда пришло время мыть, просто снимите нагревательный элемент и поместите вок с крышкой в ​​посудомоечную машину.

Плюсов:

• Нагревательный элемент мощностью 1500 Вт
• Нержавеющая сталь с алюминиевым дном для равномерного нагрева
• Деревянный шпатель в комплекте
• Крышка из закаленного стекла
• Вок и крышку можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• Некоторые пользователи сообщают о неравномерном нагреве

Лучшее популярное имя

Presto Electric Wok из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь

Сделанный из нержавеющей стали, алюминия и стекла, вок можно мыть в посудомоечной машине.

Best 4-in-1:

Многофункциональная электрическая плита MINGPINHUIUS

Источник: Amazon

Это многофункциональное устройство емкостью 3,8 литра с антипригарным покрытием «4 в 1» представляет собой электрическую плиту, сковороду, вок и горячий горшок в одном. Хотя сам по себе это не традиционный вок, он имеет множество применений. Вы можете приготовить рис, жареную лапшу, рагу, суп, рыбу на пару и вареные яйца.

В нем даже можно пожарить картофель фри или испечь пирог. Плоское дно сковороды нагревается равномерно, а крышка сделана из стекла, чтобы вы могли видеть, как готовится ваша еда.Есть всего два режима нагрева: быстрый (1000 Вт) и медленный (500 Вт).

Плюсов:

• Много использует
• Плита, сковорода, вок и горячий горшок в одном
• Стеклянная крышка для хранения еды

Минусы:

• Малая емкость 3,8 литра
• Только две настройки температуры

Лучшее 4-в-1

MINGPINHUIUS Многофункциональная электрическая плита

Милый и полезный

Эта многофункциональная электрическая плита — больше, чем просто жаркое.

Лучший комплект:

NUWAVE MOSAIC Induction Wok

Источник: NUWAVE

Этот электрический вок из углеродистой стали с крышкой из закаленного стекла имеет прецизионный контроль температуры от 100 до 575 градусов по Фаренгейту. Индукционные катушки равномерно нагревают вок, а основание остается холодным. Это часть набора, в котором есть все аксессуары, необходимые для приготовления отличной еды.

Вы получаете книгу рецептов из 90 рецептов, решетку для жарки из нержавеющей стали, два двухъярусных бамбуковых лотка для пароварки с крышкой, 25 листов перфорированной вощеной бумаги для приготовления на пару, бамбуковые щипцы, бамбуковую лопатку для жарки, бамбуковую щетку и пять наборов посуды. бамбуковые палочки для еды.

Плюсов:

• Точный контроль температуры от 100 до 575 градусов по Фаренгейту
• Индукционные катушки для равномерного нагрева
• В комплекте есть все необходимые аксессуары

Лучший комплект

NUWAVE MOSAIC Индукционный вок

Все необходимое

Этот высококачественный вок имеет температуру от 100 до 575 градусов по Фаренгейту и поставляется с полным комплектом аксессуаров.

Лучшая альтернатива:

Maxi-Matic Heavy-Duty Electric Skillet

Источник: Elite by Maxi-Matic

Если вы ищете что-то вроде вок, но немного более прямоугольного и большего размера, возможно, вам нужна электрическая сковорода.Накормите толпу этой сковородой на восемь литров от Maxi-Matic. Конечно, в этой сковороде можно жарить, помешивая, но ее широкое плоское дно также позволяет готовить блины, запеканки или сыр на гриле. Контролируйте температуру от 200 до 400 градусов по Фаренгейту. Крышка из закаленного стекла позволяет видеть, что готовится, а рельефная сотовая поверхность с антипригарным покрытием упрощает приготовление пищи и уборку. Снимите термостат, сковороду и крышку можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсов:

• Большая емкость восемь квартов
• Антипригарная поверхность
• Крышка из закаленного стекла

Лучшая альтернатива

Maxi-Matic Сковорода с электроприводом для тяжелых условий эксплуатации

Альтернатива воку

Эта большая электрическая сковорода — отличный способ накормить толпу, если вам не совсем вок с выпуклым днищем.

Итог

Есть много вариантов электрического вок; Какой из них вы выберете, будет зависеть от конкретного размера, аксессуаров и необходимых вам функций. Вы также захотите принять во внимание свой бюджет. VonShef Electric Wok — один из лучших электрических вок. это хороший универсальный выбор по средней цене. Он хорошего размера: 14 дюймов в диаметре и вмещает до 7,4 литра еды. Алюминиевый вок с антипригарным покрытием и силиконовыми ручками остается прохладным, даже когда вок горячий.Крышка из закаленного стекла позволяет наблюдать за приготовлением еды, а также имеет силиконовую ручку, которая не нагревается.

Четыре настройки температуры представляют широкий диапазон от 176 до 446 градусов по Фаренгейту. Шнур питания легко отсоединяется, поэтому вы можете положить вок к столу, не свисая с него. Хотя вок для приготовления азиатских блюд не нужен строго, это отличный инструмент с равномерным распределением тепла по большой площади. Наслаждайтесь приготовлением более здоровой пищи с меньшим количеством масла и изучением азиатской кухни с новым воком!

Кредиты — Автор этого руководства

Карен С.Фриман — учитель, писатель, человек в социальных сетях и семьянин. Она любит путешествовать, играть с техникой, пить кофе, жарить тонны овощей, открывать новые удивительные рестораны и пробовать что-то новое.

Мы можем получать комиссию за покупки, используя наши ссылки. Выучить больше.

Как использовать электрический вок

WokOwner принадлежит и управляется WokOwner.com. WokOwner является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. WokOwner также участвует в партнерских программах с Avantlink, Impact, CJ, ShareASale и другими сайтами. WokOwner получает компенсацию за направление трафика и бизнеса в эти компании.

Электрические воки удобны для приготовления вкусных блюд на кухне и за ее пределами. Хотя вок зародился в Азии, это не значит, что его следует ограничивать исключительно приготовлением азиатских блюд.

Стиль вок, приведенного ниже, заставляет меня готовить в нем. Если бы у меня на столешнице стоял этот вок, я бы не смог пройти мимо него, не бросив в него овощи и курицу.Если вам нравится внешний вид этого вок, предлагаю вам присмотреться к нему на Amazon.

Электрический вок универсален и может использоваться по-разному.

Woks	Описание	Цена	Prime	Купить
Top	Breville BEW600XL Hot Wok		70E Электрошеф-повар Electric Wok, 4.5 кварт, черный		Prime Соответствует критериям	Купить на Amazon
Top	VonShef 7.4Qt Electric Wok с крышкой — Регулируемый контроль температуры — Ручки Cool Touch — Сковорода с антипригарным покрытием, легко чистится — 14 дюймов		PrimeДоступно	Купить на Amazon

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Но как именно можно использовать электрический вок?

В этой статье мы опишем некоторые основы использования электрического вок и рассмотрим те малоизвестные блюда, для которых вы также можете его использовать.

Электрический вок — некоторые основы

Мне нравится этот электрический вок из-за большой ручки на вентилируемой крышке. Эта большая ручка предотвращает ожоги паром при снятии этой проклятой крышки.

Бока этого 14-дюймового вок от VonShef достаточно высоки, чтобы пища не вылетала во время приготовления или перемешивания. Если вы серьезно ищете отличный электрический вок, я приглашаю вас изучить обзоры и спецификации продуктов на Amazon.

______________________________________________________________________________

Электрический вок — это портативное устройство для приготовления пищи, которое использует электричество для работы.Обычно он имеет диаметр до 14 дюймов, что дает достаточно места для приготовления пищи. Когда это прибудет, вы получите сковороду и электрическое устройство, которое нагревает сковороду, сидя под ней.

Перед тем, как использовать электрический вок, внимательно прочитайте прилагаемые инструкции производителя.

Самым очевидным преимуществом электрического вока является его портативность. Это позволяет готовить где угодно. Это означает, что вы можете взять его с собой в поход или, возможно, готовить перед телевизором, просматривая свой последний бокс-сет на Netflix.

Обычно электрические воки позволяют контролировать температуру с небольшой точностью. Он довольно быстро нагреется, так что будьте осторожны. Большинство достигает 500 ° F.

Чаще всего они имеют внутреннее покрытие, так что отличные новости с точки зрения антипригарного покрытия. Многие из продаваемых сегодня вок НЕ используют тефлон в качестве антипригарного покрытия.

Используйте жаропрочные масла и деревянную или бамбуковую посуду.

Чтобы защитить антипригарное покрытие, я советую всегда использовать деревянную (оливковое дерево) или бамбуковую посуду.Они не поцарапают и сохранят антипригарное покрытие дольше.

Даже если у вас есть вок из углеродистой стали или чугуна, эти деревянные или бамбуковые шпатели отлично подойдут. Мне нравится бамбуковая лопатка ниже, потому что конец ложки находится под углом и изогнут, что соответствует сторонам моего вок.

Эта изогнутая часть бамбуковой лопатки позволяет легко царапать стенки и дно вок.

Еще одним преимуществом использования деревянной или бамбуковой лопатки является то, что вы можете соскребать твердые продукты, которые могут приставать ко дну вашего вок, прежде чем убирать.Это сэкономит ваше время при уборке.

Принимая во внимание, что электрические воки могут нагреваться до 500 ° F, вам нужно будет выбрать масло для жарки, которое может выдерживать такую ​​температуру без курения и горения.

Масло авокадо все еще относительно недавно появилось на рынке, но оно набирает популярность из-за очень высокой температуры дыма — 520ºF. Вы также можете использовать следующие масла:

Еще один полезный совет — обязательно надеть варежку. Иногда ручки не жаропрочные.Кроме того, это защитит вас, когда вы столкнетесь с желанием прикоснуться к сковороде (не делайте этого!).

Когда вы работаете при высоких температурах и двигаетесь быстро, всегда будьте осторожны, чтобы не обжечься и не обжечься.

Предварительная подготовка

Еще один полезный совет — заранее готовить пищу при приготовлении в воке. Поскольку вы работаете быстро, вам нужны легкодоступные ингредиенты. Так что нарежьте, нарежьте кубиками, взвесьте, отмерьте и нарежьте все, что вам нужно, прежде чем включать устройство.

Лучший нож для нарезки овощей

Я обнаружил, что лучший нож для нарезки овощей — менее дорогой. Мне нравятся ножи с тонким костяком с толстым лезвием сверху вниз. Вот пример ножа, который мне нравится.

Говоря о ножах, я вспоминаю… как их держать острыми? Это точилка, которой я пользовался много лет. Им легко пользоваться и легко чистить, и он просто работает. Я больше не использую «стали» для заточки ножей и электрические точилки.Они были заменены этой точилкой для керамических стержней Arkansas Superstick от Amazon. Мне настолько нравится этот керамический стержень, что я покупаю их на подарки.

Этот керамический стержень Arkansas Superstick действительно легко чистить. Когда стержень темнеет от использования, я снимаю керамический стержень с ручки и промываю его в раковине, используя мыло и губку Scotch-Brite, используя грубую сторону губки. Я сушу керамический стержень и, когда он полностью высохнет, заменяю его в ручке. Вот использование губки.

____________________________________________________________________________

Один важный совет — нарежьте все ингредиенты одинакового размера.Особенно это касается мяса и курицы. Если все ингредиенты нарезать одинакового размера, все они будут приготовлены примерно за одно и то же время.

Это предотвратит задержки и поможет не сжечь пищу. Пожалуйста, сделайте так, чтобы процесс добавления следующего ингредиента был эффективным и очень быстрым.

Итак, это был краткий обзор некоторых основ приготовления пищи с помощью электрического вок. А теперь самое лучшее — использовать вок для приготовления пищи не только для жарки, но и для жарки!

Steam

Steam набирает популярность благодаря своей пользе для здоровья, и теперь мы покажем вам, как готовить пар с вок.Во-первых, вам понадобится бамбуковая корзина для варки. Мы предпочитаем бамбук, так как он меньше всего загорается.

Вам также понадобятся нарезанные овощи или выбранные вами ингредиенты, которые уже были нарезаны или подготовлены для приготовления. Включите вок — он должен быть на сильном огне.

Когда все станет горячим, налейте в вок немного воды или куриного бульона. Затем заполните корзину для варки овощами. Поместите корзину в вок над горячей жидкостью.

Убедитесь, что установлен высокий уровень нагрева. Если вы держите огонь на сильном огне, будет образовываться пар и тщательно приготовить выбранные вами ингредиенты.

Вот список бамбуковых корзин для варки, которые я рекомендую.

Пароварки	Описание	Цена	Prime	Купить
Top	Gourmet Styles | Традиционная пароварка из натурального бамбука ручной работы, 10 дюймов, 2 корзины, боковые ручки, восковые прокладки и палочки для еды | Двухуровневая корзина для овощей, мяса, пельменей и тусклых сумм		PrimeEligned	Купить на Amazon
Top	Bisou du Nord 10-дюймовая бамбуковая корзина-пароварка — 2 слоя | с кольцевым переходником для пароварки и бумажными вкладышами для отпаривателя на 50 штук		Prime Соответствует требованиям	Купить на Amazon
Верх	Бамбуковая пароварка 2-х уровневая корзина с 20 вкладышами для рыбы, корзина для пароварки для овощей Идеально подходит для риса, овощей, мяса , Пельмени и димсам		PrimeElposed	Купить на Amazon

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Roast

Мы собираемся использовать курицу в качестве примера жарки.Так что для этого вам понадобится целая курица, как на картинке слева ниже! Убедитесь, что курица поместится в ваш вок после того, как будет закрыта крышка. Если хотите, можете приправить птицу растительным маслом, солью и перцем.

И последнее замечание: убедитесь, что крышка правильно закреплена на воке, потому что вы не хотите, чтобы курица выпрыгивала наружу!

До

После > Ням !

Термометр для мяса станет прекрасным дополнением к вашему кулинарному арсеналу.Вам нужно убедиться, что ваше мясо приготовлено до нужной температуры. Этот термометр хорош тем, что зонд достаточно маленький и тонкий, чтобы проткнуть даже самый маленький кусочек курицы в воке.

Вот несколько термометров, которые я рекомендую. Посмотрите их обзоры на Amazon.

28

Термометры	Описание	Цена	Prime	Купить
Top	Habor 022 Термометр для мяса, мгновенно считываемый термометр Цифровой термометр для приготовления пищи SuperQuery с термометром для гриля и барбекю Мясное масло Молочный йогурт Температура		PrimeEl прав	Купить на Amazon
Верх	ThermoPro TP03 Цифровой термометр мгновенного считывания для мяса Кухня Кулинария Еда Термометр для конфет с подсветкой и магнитом для жарки в масле Гриль для барбекю	Термометр для гриля		PrimeElisted	Купить на Amazon
Top	ThermoPro TP-16 Большой ЖК-дисплей Цифровая кулинария Еда Коптильня для мяса Духовка Кухня Гриль для барбекю Термометр Часы Таймер с датчиком из нержавеющей стали		PrimeEligned365 Купить
Top	12-дюймовый механический термометр для мяса с функцией мгновенного считывания, длинный стержень, водонепроницаемый, без батареи, термометр для жарки во фритюре из нержавеющей стали для Турции, барбекю, гриля		PrimeElhibited	Купить на Amazon

Цены изменены из API рекламы продуктов Amazon по адресу:

. Включив котел с выпуклым днищем на сильном огне и достаточно горячий для использования, налейте в вок две столовые ложки растительного масла.Я бы использовал масло авокадо, потому что это более здоровое масло, и у него высокая температура дыма / воспламенения.

Возьмите вок с выпечкой и поверните его, пока масло не распределится равномерно по всей внутренней поверхности.

Вот несколько варежек, которые я могу порекомендовать.

Oven Mits ‘	Описание	Цена	Prime	Купить
Top	HOMWE Удлиненные профессиональные силиконовые варежки для духовки, эластичные термостойкие рукавицы с эластичной стеганой Перчатки для духовки, красные, 1 пара, 14.7 дюймов		PrimeДоступно	Купить на Amazon
Верх	Рукавицы для духовки 1 пара стеганой хлопковой подкладки — термостойкие кухонные перчатки		PrimeElitable	38 Купить на Amazon	38	Набор перчаток для духовки и держателей для посуды Homemaxs, 4 предмета, 500 ℉ Термостойкие нескользящие силиконовые перчатки для кухонных варежек для кухни, кулинарии, выпечки, барбекю-черные		PrimeElhibited	Купить на Amazon

Цены взяты из API рекламы продуктов Amazon на:

Натрите поверхность курицы кулинарным маслом и приправьте солью и перцем.Поместите курицу в вок. Дайте курице подрумяниться снаружи, это займет по 5-7 минут с каждой стороны, а именно снизу и сверху.

Уменьшите уровень нагрева до среднего. Если ваш электрический вок был снабжен крышкой, вы можете накрыть ею курицу. Если в крышке есть вентиляционное отверстие, убедитесь, что вы закрыли его, и поместите крышку на вок.

Если у вас нет крышки для электрического вок, эта крышка будет идеальной альтернативой.

Оставьте курицу на 45 минут.Проверьте готовность курицы с помощью термометра для мяса (напоминаем, что курицу можно есть, когда температура достигнет 165 ° F).

Вы можете использовать аналогичные принципы для другого мяса, например, жаркого в горшочке, но вы также можете добавить овощи одновременно. Как и раньше, обжарьте выбранное мясо, затем добавьте нарезанные овощи, например, морковь или картофель. Накройте вок крышкой, но на этот раз не закрывайте вентиляционное отверстие!

Оставьте мясо в воке запекаться, пока овощи полностью не приготовятся.

Варианты завтрака

Мы также используем наш вок во время завтрака. Большой размер открывает множество возможностей. Хлебные оладьи, жареные яйца или омлет, а также вкусные, равномерно приготовленные французские тосты — это лишь некоторые примеры того, для чего вы можете использовать электрический вок. Я обычно убавляю огонь до минимума для яиц и французских тостов.

Начните с того, что представьте свой электрический вок как обычную сковороду. Но тот, который имеет дополнительные преимущества. Он имеет более обширную и уникальную форму и портативный.Таким образом, вы найдете более комфортным переход на его использование для приготовления любых блюд и быстро адаптируетесь к нему. Через некоторое время она станет вашим любимым блюдом.

Как обслуживать электрический вок

Электровок очень прост в обслуживании и чистке — еще одно преимущество этого устройства. Пока он еще горячий, но не обожгитесь, протрите внутреннюю поверхность чистой хлопчатобумажной тряпкой.

Если на поверхности остались прилипшие частицы пищи, смочите ткань и удалите их.Я использую использованную кредитную карту, чтобы очистить дно и стороны вок, если на этих поверхностях прилипла еда. Поскольку вок горячий, чистка в горячем состоянии обеспечит достаточную стерилизацию.

Если вам действительно нужно почистить вок в раковине, вы должны заранее внимательно прочитать инструкции по очистке. Поскольку устройство является электрическим, имейте в виду, что некоторые его части нельзя безопасно погружать в воду. Также важно тщательно высушить все части вок, прежде чем снова включать его в розетку.Для наиболее безопасного результата вы можете высушить вок на воздухе в течение ночи после регулярного высушивания полотенцем.

Заключение

К настоящему времени вы увидите, что вок — это не устройство, предназначенное только для жарки. Его можно использовать во многих различных методах приготовления, а его уникальная форма позволяет проявлять творческий подход на кухне, а также снижает риски.

Электрический вок дает вам дополнительную роскошь готовить где угодно — при условии, что у вас есть доступ к электрической розетке. Таким образом, вы можете не только приготовить в воке почти все, что угодно, с помощью электрического вок, вы можете делать это где угодно и в любое время!

Вам нужен электрический вок?

Электрический вок — это портативный кухонный гаджет, который имеет чашевидную кастрюлю и подставку для электрического обогрева, которая проходит под ней.Чаша отсоединяется от основания для облегчения очистки. Электрический вок дает вам свободу готовить в любом месте рядом с розеткой. Номинальная мощность для большинства приборов составляет около 1500 Вт. Электрический вок оборудован регуляторами температуры, позволяющими устанавливать температуру, подходящую для различных рецептов. Чаша имеет глубокие стенки и большую вместимость, что позволяет уменьшить количество разливов.

Ниже приводится список некоторых возможных причин, по которым стоит выбрать электрический вок:

• Если вы живете в районе, где не подает газ для приготовления пищи , ваши возможности для приготовления вок довольно ограничены.Воки с плоским дном, предназначенные для электрических плит, не нагреваются до желаемой температуры, необходимой для приготовления приличного жаркого, поскольку электрическая плита не может генерировать достаточно тепла, чтобы распределять его по стенкам. Газовые плиты могут выделять больше тепла, и они лучше приспособлены для стабилизации вок с круглым дном.

• Электрический вок очень портативный , и вы можете приготовить себе еду на открытом воздухе. Это удобно в жаркие летние дни, так как вок может производить дополнительное тепло в доме.

• Если вы поклонник кулинарии в азиатском стиле , электрический вок станет идеальным кухонным гаджетом для приготовления жаркого в азиатском стиле и ароматных овощных блюд. Вы можете приготовить идеально приготовленную еду примерно за 5 минут.

• Вместимость: Большая чаша с высокими стенками идеально подходит для больших семейных трапез и праздничных блюд.

Возможные преимущества перед традиционными войлоками

Приготовление без усилий: Электрический вок во время приготовления надежно сидит на месте.Вам не нужно держать ручку или перемещать ее во время перемешивания ингредиентов.

Попрощайтесь с приправами: Внутренняя поверхность сделана из материалов с антипригарным покрытием, и ее очень легко чистить. Устройство отсоединяется от основания для мытья в посудомоечной машине или для облегчения хранения.

Стабильная температура приготовления: Электрический вок хорошего качества достигает исключительно высокой температуры и поддерживает постоянную температуру во время приготовления.

Регулируемый контроль температуры: Легко регулируемый контроль температуры обеспечивает большую универсальность приготовления, поскольку вы можете установить температуру в соответствии с вашим рецептом.Вы можете обжарить мясо, а затем уменьшить огонь, чтобы добавить овощи, не беспокоясь о том, что овощи перевариваются.

Более эстетичный вид: Электрические воки обычно выглядят элегантно, когда они стоят на прилавке, в то время как обычные вок могут выглядеть обесцвеченными и грязными.

Что можно приготовить в электрическом воке?

С помощью электрического вок вы можете приготовить все, что вы готовите в стандартном воке, включая различные виды жаркого, тушение, жарение во фритюре, приготовление на пару, соусы и супы.Люди обычно ассоциируют вок с китайской кулинарией и другой азиатской едой, но вы можете использовать этот инструмент для приготовления почти для всего. Есть много способов использовать электрический вок, в том числе приготовить идеальную яичницу-болтунью, картофельные чипсы и приготовить все виды хрустящих и свежих овощей. Когда дело доходит до высокотемпературного приготовления, убедитесь, что вы используете только масла с высокой температурой горения для такого масла авокадо. Этот прибор поможет вам питаться здоровее и потреблять больше овощей.

Как обслуживать электрический вок

Простая очистка: Чашу можно отсоединить от основания для очистки.Обязательно сделайте это, когда вок остынет. Однако в большинстве случаев снимать чашу не требуется. Можно просто протереть миску бумажным полотенцем.

Посуда: Обязательно используйте неметаллическую посуду, такую ​​как силикон или деревянный шпатель и токарный станок. Металлическая посуда может оставлять царапины на варочной поверхности. Силиконовая посуда предпочтительнее пластиковой, так как пластик имеет более низкую температуру плавления.

Хранение: Электрический вок — это громоздкий прибор, и хранение его, когда оно не используется, может быть проблемой, если ваш шкаф маленький или вам мало места на прилавке.Если вы не можете поставить его на столешницу, вы можете разобрать его после использования и очистки, чтобы сэкономить место для хранения.

Рекомендуется иметь изоляционную пленку для защиты вашего шкафа, так как это устройство может сильно нагреваться.

Бюджетные электрические войлоки

Хотя электрическая прогулка — отличная идея, есть много возможностей для технологических усовершенствований в моделях, которые в настоящее время доступны на рынке. В большинстве случаев пользователи жалуются на то, что антипригарное покрытие отслаивается и нагревается, периодически включается и выключается.Некоторые модели имеют неудобно расположенный регулятор температуры, в то время как у других неудобно короткий шнур питания. Чтобы иметь возможность предлагать электрические воки по конкурентоспособной цене, производители часто сочетают низкие цены с плохим дизайном.

Бренды: Aroma Housewares AEW-306 Electric Wok 5-Quart, 5900 Electric Wok 1500 Watt от Presto и 6.5 Liter Electric Wok от Tayama.

Высококачественные электрические станки

Breville BEW600XL Горячий вок

Прочность и стильный внешний вид этого устройства становится очевидным сразу после его распаковки.Он имеет основание из нержавеющей стали, толстые стенки с термочувствительными алюминиевыми слоями и антипригарную внутреннюю поверхность.

1500W Нагревательный элемент типа «бабочка» обеспечивает высокую температуру, что позволяет готовить при высокой температуре. Тепло равномерно распределяется снизу по стенам.

С 15 легко регулируемыми параметрами нагрева, он немедленно реагирует, когда вы регулируете температуру приготовления.

Рекуперация тепла работает быстро, а толстые стенки могут поддерживать высокую температуру приготовления, необходимую для азиатских блюд, без постоянной смены тепла.

Диаметр 14 ″ и емкость 6 кварт делают его подходящим для питания большой семьи .

Армированная титаном антипригарная поверхность способна выдерживать высокие температуры, необходимые для жарки с перемешиванием.

Вы можете разблокировать чашу от дна, чтобы мыть ее в посудомоечной машине, но это не обязательно. легко очистить внутреннюю часть вока с помощью бумажных полотенец.

Вок-вок поставляется с крышкой из закаленного стекла с вентиляционным отверстием и ручкой, которая не нагревается во время приготовления.

Шнур питания гибкий и достаточно длинный, чтобы использовать вок на кухонной столешнице. В вилке питания есть отверстие , поэтому вы можете просунуть в него палец, чтобы легко вынуть вилку из розетки.

Поставляется с справочником с инструкциями по применению и некоторыми рецептами.

Возможный недостаток в том, что прибор довольно большой . Но при хранении на столешнице он будет выглядеть стильно и элегантно.

Еще одна особенность, которая может вам не понравиться, — это то, что на шкале температуры вместо градусов есть цифры .

Итог: Эти гаджеты служат своей цели

Есть несколько веских причин, по которым электрический вок может вам подойти. Электрический вок обеспечивает все необходимое для приготовления вок, включая высокую температуру, хорошее распределение тепла и возможность готовить большие семейные блюда. Этот универсальный прибор получил признание многих поваров, которые готовили на традиционном воке.

Если вы хотите купить электрический вок, то стоит потратить дополнительные деньги на приобретение высококачественного вок, такого как Breville BEW600XL Hot Wok.Готовить быстрые и полезные блюда практично, полезно и приятно.

Горячо или нет? — Здоровый электрический вок с антипригарным покрытием от Breville — видео на YouTube от Fit Men Cook

Электрических Сковородок и Воков | Homestop

Жаркое — это ваше любимое блюдо? Вы любите взбивать жареный рис? В таком случае, возможно, вы захотите добавить электрическую сковороду или вок в свой арсенал кухонного оборудования.

Proctor Silex 38526

Электрическая сковорода, как следует из названия, представляет собой сковороду, работающую от электричества.Эти сковороды предлагают определенное удобство по сравнению с приготовлением пищи на сковороде на высокой температуре конфорки, и это удобство даже при нагревании. У них закругленное дно, поэтому эти сковороды так равномерно распределяют тепло. Конечный результат — жареный рис, жаркое или любое другое идеально приготовленное блюдо.

Если вы хотите приготовить еду для большой толпы или вам нужна сковорода, на которой можно поджарить куриные крылышки, электрическая сковорода — это то, что вам нужно! Эти сковороды можно настроить на достижение определенной температуры, и как только эта температура будет достигнута, сковорода будет сохранять эту температуру.Это, в сочетании с округлым дном, является причиной того, что они готовятся так идеально и равномерно.

Разница между электрическими сковородками и электровоками

Хотя они очень похожи, между ними есть некоторые различия.

Электрические сковороды. Эти сковороды имеют закругленное дно и оснащены внешним регулятором нагрева. Наверху кладут крышку, чтобы удерживать тепло, и эти крышки часто прозрачные и качественные, что позволяет вам видеть, что вы готовите.У них также обычно есть антипригарная поверхность для готовки, а это значит, что ваша еда не прилипнет к ней, а уборка станет проще простого.

Electric Woks. У этих кастрюль также закругленное дно, но она устанавливается либо на ножках, либо на дне. Поскольку дно закруглено, нагреватель ровный, и его можно регулировать. Электрический вок не нужно приправлять, что является одним из самых больших преимуществ использования электрического вок по сравнению с традиционным.

---

На что следует обратить внимание при покупке сковороды с электроприводом

Когда вы собираетесь купить вок, вы, вероятно, будете поражены количеством доступных опций.Если вы планируете часто использовать сковороду, вы захотите убедиться, что она вам действительно нравится и что она предлагает функции, которые вам действительно нужны. Чтобы помочь вам найти идеальное устройство для ваших нужд, вот несколько важных моментов, которые вам стоит учесть.

Размер

Black & Decker SK1215BC

Размер электрической сковороды, без сомнения, является одним из наиболее важных факторов, которые вы захотите принять во внимание.Они бывают самых разных размеров, так как же узнать, какой из них вам подходит? Подумайте, сколько вы собираетесь использовать сковороду, что вы собираетесь в ней готовить и для скольких людей вы собираетесь готовить. Эти три фактора помогут вам выбрать размер, подходящий именно вам. Обычно они имеют размер от 7 до 16 дюймов в диаметре.

Подумайте о форме

Вы можете быть удивлены, обнаружив, что существует несколько различных форм, включая овальную, квадратную, круглую и прямоугольную.Какую форму выбрать? Обдумайте место, где вы будете использовать сковороду. Если у вас ограниченное пространство на столешнице, вы можете выбрать круглую сковороду, поскольку они обычно занимают меньше места. Вам также следует подумать о доступном вам пространстве для хранения при выборе формы сковороды. Квадратную сковороду можно легко хранить на боку в шкафу, а сковороду круглой или овальной формы нужно будет хранить на ее дне.

Внутренняя поверхность

De’Longhi BG45

Внутренняя поверхность или поверхность, на которой вы будете готовить, очень важны.Антипригарные поверхности, безусловно, легче всего чистить и предотвращать прилипание продуктов к поверхности; однако они ограничивают типы посуды, которую вы можете использовать при готовке, потому что антипригарные поверхности можно легко поцарапать. Чтобы избежать царапин и других повреждений, используйте термостойкую древесину или пластик.

Не забудьте крышку

Крышка почти так же важна, как закругленное дно электрической сковороды. Крышка — это то, что удерживает тепло и помогает равномерно нагревать пищу.Если вы любите наблюдать за своей едой во время ее приготовления, выберите прозрачную крышку, например стеклянную. Также доступны сплошные крышки. Независимо от того, какой тип крышки вы выберете, вы должны убедиться, что ручка остается достаточно холодной, чтобы ее можно было касаться во время готовки, так как вы сможете легко снять ее со сковороды и перемешать пищу без ожогов.

Оставайтесь в рамках бюджета

Цена — это тоже то, что вы захотите принять во внимание при выборе электрической сковороды.Цены на эти сковороды значительно варьируются. Вы можете потратить от 40 до нескольких сотен долларов. Определите, сколько вы можете позволить себе с комфортом потратить; однако даже если у вас большой бюджет, это не обязательно означает, что вы должны его тратить. Подумайте, сколько вы собираетесь использовать сковороду. Это должно быть важным фактором при принятии решения о том, сколько вам следует потратить.

Вставка в розетку

Precise Heat Прямоугольная хирургическая нержавеющая сталь 16 дюймов

Шнур — это то, что делает электрическую сковороду электрической.Для облегчения очистки выберите ту, у которой есть съемный терморегулятор и шнур. Такой шнур позволит вам снять его и полностью погрузить сковороду в воду. Также следует учитывать длину шнура. Убедитесь, что он достаточно длинный, чтобы шнур мог доходить до розетки с того места, где вы собираетесь его использовать.

Еще один полезный совет, который следует иметь в виду при покупке одного, — это попробовать. Погоди. Переместите его. Снимите крышку и снова наденьте.Это позволит вам по-настоящему почувствовать, как готовить на сковороде. Воспоминание; вы хотите, чтобы вам было комфортно пользоваться сковородой. Если вы этого не сделаете, то вам не понравится его использование, и это может оказаться неразумным вложением средств.

Имея в виду эти советы и соображения, вы сможете найти электрическую сковороду, которая вам понравится, чтобы приготовить свое любимое жареное блюдо, жареный рис или поджарить немного теста, чтобы вы могли сделать домашний пирог с воронкой. Ням!

8 лучших воков для вашей кухни

AmazonGetty Изображения

Воков датируются 2000 лет назад династией Хань в Китае.Слово «вок» в переводе с китайского означает «котелок», а сковороды используются для различных кулинарных задач. Хотя вок лучше всего ассоциируется с приготовлением жаркого в США, любую пищу, для которой нужен централизованный источник тепла и большая единообразная зона приготовления, можно (и нужно!) Готовить в воке. Это означает, что вок можно использовать для тушения, приготовления соусов, супов, жарки во фритюре, приготовления на пару и многого другого.

Воки традиционно имеют закругленное дно и очень гладкие закругленные края, что идеально подходит для быстрого и равномерного нагрева на небольшом огне.Как правило, у них длинные ручки, которые позволяют встряхивать их во время приготовления, а иногда вообще избавляют от необходимости перемешивать. Некоторые современные стили поставляются с крышками, которые помогают готовить на пару и аккуратно завершать готовку. Хотя многие воки изготавливаются из углеродистой стали, существуют также чугунные, антипригарные, алюминиевые, электрические и нержавеющие.

Эксперты лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute составили подборку лучших работ на основе отзывов пользователей, наших любимых брендов и нашего категориального опыта в области кухонных принадлежностей.Мы выбрали широкий выбор блюд для любого повара, от начинающего домашнего повара до профессионала. Наши любимые воки легко чистятся и имеют плоское дно, поэтому их можно использовать на обычной домашней плите. Вот наш выбор лучших вок:

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший общий вок

Фирменный вок, 12 дюймов Calphalon amazon.com 129 долларов США.99

$ 109.95 (15% скидка)

Сделанный из прочного анодированного алюминия, этот антипригарный вок долговечен, но при этом достаточно прост для транспортировки. У него плоское дно, поэтому он не будет двигаться на плите. Нам нравятся очень скошенные края и удобная ручка, которые позволяют легко выбрасывать продукты. Вок Calphalon можно использовать с металлической посудой и мыть в посудомоечной машине.

• Конструкция с плоским дном проста в использовании
• Прочный анодированный алюминий, его можно мыть в посудомоечной машине и использовать с металлической посудой

Вок с лучшим соотношением цены и качества

14-дюймовый вок с антипригарным покрытием Classic Series Джойс Чен амазонка.ком

27,95 долл. США

Этот антипригарный вок изготовлен из углеродистой стали и имеет антипригарное покрытие, что означает, что он быстро нагревается и хорошо реагирует на изменения температуры. , но вам не нужно беспокоиться о том, чтобы приправлять его или ухаживать за ним определенным образом. Деревянная ручка предназначена для того, чтобы сохранять прохладу во время приготовления, а вспомогательная ручка упрощает транспортировку к столу.

• Углеродистая сталь быстро нагревается
• Не требует приправки благодаря антипригарному покрытию
• Деревянные ручки остаются прохладными при использовании

Самый универсальный вок

12-дюймовый вок HexClad амазонка.ком

194,81 $

Этот вок очень универсален благодаря запатентованному дизайну шестиугольника с лазерной гравировкой. Его можно чистить, как нержавеющую сталь, но при этом он остается антипригарным и обеспечивает интенсивное тепло, как вок из углеродистой стали. Во время дорожных испытаний сковороды дома она очень быстро нагрелась.

Вок можно использовать с металлической посудой и мыть в посудомоечной машине. Антипригарное покрытие также появляется на внешней стороне сковороды, чтобы добавить эстетического вида и помочь предотвратить любые дефекты, связанные с естественным износом нержавеющей стали.Вок от HexClad прочный, но относительно легкий и простой в обращении. Он предлагает большую площадь поверхности.

• Антипригарный, прочный и прочный
• Можно мыть в посудомоечной машине

• Дороже некоторых
• Перед использованием необходимо заправить

Лучший вок из углеродистой стали

Вок из голубой углеродистой стали Сделано в посуда.ком

99,00 долл. США

Этот вок имеет толщину 2 миллиметра, а большинство вок — 1,5 или 1,25 миллиметра и 12 дюймов в диаметре. Он разработан для максимального нагрева и может использоваться на любой плите. Это также безопасно при температуре до 1200 ° F! Этот вок не бывает приправленным, поэтому вам придется немного поработать перед использованием.

• Металл большей толщины для высоких температур
• Сейф до 1200 ° F

• Перед использованием необходимо заправить

Лучший нетрадиционный вок

12-дюймовая сковорода Ultimate

Хотя эта Ultimate Pan от Anolon может не выглядеть как вок, ее можно использовать для всего, для чего используется вок.Он изготовлен из твердого анодированного алюминия, что означает, что быстро нагревается и легче углеродистой стали и чугуна, при этом остается прочным. Может также использоваться с металлической посудой. Нам нравится эта большая поверхность, которая напоминает нам о сковородках, к которым мы привыкли, но также и то, что мы можем легко встряхнуть ее: ручка устойчива к скольжению, и ее удобно держать.

• Утилитарный дизайн можно использовать в кухонных задачах
• Прочный, но легкий анодированный алюминий

• Не имеет второй вспомогательной ручки

Лучший вок с антипригарным покрытием

Классический вок 12 ½ дюйма Scanpan амазонка.ком 210,00 долл. США

$ 110.00 (48% скидка)

В предыдущих тестах посуды мы обнаружили, что антипригарное качество Scanpan очень хорошее, поэтому мы уверены, что рекомендуем этот вок с антипригарным покрытием. Он имеет керамико-титановое покрытие, которое предотвращает прилипание пищи, а титан делает его очень прочным и долговечным. Нам нравится, насколько универсален Scanpan с его способностью подрумянивать, тушить, обжаривать и удалять глазурь.

Вок изготовлен из литого под давлением алюминия, его можно использовать с металлической посудой и помещать в духовку при температуре до 500 ° F.Его также можно мыть в посудомоечной машине с пожизненной гарантией. Изображенный вок составляет 12,5 дюймов, но он также имеет меньший размер — 11 дюймов.

• Антипригарное покрытие, благодаря керамико-титановой технологии
• Можно мыть в посудомоечной машине и духовке при температуре до 500 ° F

Лучший чугунный вок

Идеальная сковорода Staub ящик и бочка.ком

299,99 долл. США

Хотя Staub технически не называет это вок, его высокие наклонные стороны и способность удерживать тепло делают его идеальным для жарки с перемешиванием, обжаривания, тушения, подрумянивания и глубокого жарения. Он также имеет великолепную устойчивую к сколам эмаль пяти цветов и может использоваться на всех источниках тепла, включая наружные грили и индукционные.

Он имеет прозрачную стеклянную крышку, а также решетку из нержавеющей стали в форме полумесяца, которая крепится к сковороде, чтобы вы могли ставить на нее предметы во время готовки.У него есть сотни отзывов в Интернете с рейтингом 4,8 звезды, и многие покупатели говорят, что используют его для жарки, разогревания супа, приготовления ризотто и жарки во фритюре.

Лучший электрический вок

Электрический вок из нержавеющей стали

Добавьте больше варочной поверхности на свою кухню с этим электрическим воком из нержавеющей стали, который устанавливается на столешницу, а не на плиту. Его можно нагревать до 400ºF, и поставляется с лопаткой для приготовления пищи. Крышка изготовлена ​​из закаленного стекла и выдерживает высокие температуры. Вы можете использовать вок для жарки, приготовления супов, соусов и всего остального, что нужно согреться для подачи на стол.

• Можно использовать отдельно и использовать вне печи

• Некоторым трудно использовать антипригарную поверхность

Как приправить вок?

Перед приготовлением в воке из углеродистой стали или чугуна необходимо приправить его , чтобы продукты не прилипали.Чтобы приправить:

1. Промойте вок с мылом и водой при первой распаковке, чтобы удалить машинное масло. (Эти масла помогают предотвратить ржавление при транспортировке.)
2. Нагрейте вок на сильном огне в течение 10 минут. За это время цвет может измениться, но это нормально!
3. Когда вок станет очень горячим, используйте сухую бумагу или полотенце для рук, чтобы натереть его маслом с высокой температурой дыма, , таким как рапсовое или растительное масло.
4. Сотрите излишки остатков и дайте воку продолжать нагреваться в течение пяти минут.За это время он, вероятно, еще больше изменит цвет, но, опять же, это нормально.
5. Дайте приправленному воку полностью остыть.

Какой лучший материал для вок?

• Углеродистая сталь — наиболее традиционный материал для изготовления вок. Он нагревается быстро и равномерно и со временем становится антипригарным. Вки из углеродистой стали уже не так популярны, как раньше, так как перед использованием их необходимо выдержать.Будьте осторожны с мытьем: их нельзя использовать с мылом или мыть в посудомоечной машине. Углеродистая сталь также немного придает блюду привкус, который некоторым кажется неприятным, хотя другие говорят, что это означает, что блюдо правильно приправлено.

• Чугун требует немного больше времени для нагрева, но он очень хорошо сохраняет тепло. Как и вок из углеродистой стали, чугунный вок также необходимо приправить перед первым использованием, чтобы предотвратить прилипание, хотя некоторые из них продаются предварительно заправленными. Как и вок из углеродистой стали, при правильном обращении он со временем станет антипригарным.Чугун бывает тяжелым, что затрудняет перемещение вок. В таких случаях для перемешивания пищи можно использовать лопатку для вок; Его конструкция напоминает лопату, что позволяет легко и быстро перемещать продукты.

• Вок из нержавеющей стали набирает все большую популярность. Хотя для нагрева нержавеющей стали требуется некоторое время, она хорошо распределяет тепло. Традиционалисты выступают против воков из нержавеющей стали, потому что они могут быть тяжелыми и не быстро реагировать на изменения температуры, как это делают вок из углеродистой стали.Однако они прочные, и их не нужно приправлять. Вковы из нержавеющей стали часто сочетаются с другими типами металла, такими как алюминиевый сердечник, что помогает им быстрее нагреваться. Их также можно мыть в посудомоечной машине.

• Антипригарное покрытие Вок — это простая задача для повара начального уровня: его не нужно приправлять, и его легко чистить — просто не используйте губку для мытья посуды или что-нибудь абразивное. Вок с антипригарным покрытием также нельзя нагревать слишком горячим, поэтому мясо и овощи трудно поджарить.Низкий и стабильный выигрывает в гонке с антипригарным покрытием, что, по мнению некоторых, противоречит цели использования вок, которые традиционно используются при сверхвысоких температурах.

Николь Папантониу, Институт хорошего домашнего хозяйства Заместитель директора лаборатории кухонной техники Николь руководит лабораторией «Good Housekeeping Kitchen Appliances Lab», где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонной и кухонной техники, инструментов и оборудования; Она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.