Windows 11 будет доступна с 5 октября

Автор: Аарон Вудмэн

Сегодня мы рады объявить дату выхода новой ОС Windows 11 — это 5 октября 2021 года. С этого дня станет доступно бесплатное обновление до Windows 11 для соответствующих требованиям ПК с Windows 10 и станут доступны для приобретения новые компьютеры с Windows 11. Новая операционная система Windows 11 создана, чтобы сделать вас ближе к тому, что вы любите.

Персональные компьютеры играют всё более важную роль в нашей жизни — и Windows 11 позволит повысить вашу эффективность и подарит вдохновение для творчества.

Вот 11 ключевых особенностей этой версии

1. Новый дизайн и звуки: современные, свежие, чистые и красивые, дающие ощущение спокойствия и легкости.
2. Вместе с меню Пуск вы и ваш контент в центре внимания. Теперь Пуск использует возможности облака и Microsoft 365 для отображения последних файлов независимо от того, на каком устройстве вы их просматривали.
3. Snap Layouts, Snap Groups и Desktops обеспечивают еще более эффективную мультизадачность и оптимизацию пространства экрана.
4. Чат Microsoft Teams, интегрированный в Панель задач, —это быстрый способ общаться с теми, кто вам дорог.
5. Виджеты, новая персонализированная новостная лента на базе ИИ, поможет еще быстрее получать важную для вас информацию, а в сочетании с производительностью, скоростью и эффективностью Microsoft Edge она позволит вам быть еще продуктивнее в Сети.
6. Windows 11 — это лучшая Windows для геймеров. Она раскроет весь потенциал устройства благодаря таким технологиям, как DirectX12 Ultimate, DirectStorage и Auto HDR. А с Xbox Game Pass for PC или Ultimate вы получите доступ к более чем сотне высококачественных игр для ПК с Windows 11 за невысокую ежемесячную плату. (Xbox Game Pass продается отдельно).

 

data-video-id=»fKjd_pmQpQM»>

7. В Windows 11 появится новый Microsoft Store с переработанным дизайном, благодаря которому вам будет проще находить любимые приложения, игры, фильмы и сериалы в одном проверенном источнике. Мы с нетерпением ждем продолжения внедрения Android-приложений в Windows 11 и Microsoft Store благодаря нашему сотрудничеству с Amazon и Intel; мы начнем тестирование для участников программы Windows Insiders уже в ближайшие месяцы.
8. Windows 11 — самая инклюзивная версия ОС Windows с новыми улучшенными специальными возможностями для людей с особыми потребностями.
9. Windows 11 открывает новые возможности для разработчиков и креаторов. Теперь еще больше разработчиков и независимых поставщиков программного обеспечения (ISV) смогут размещать свои приложения в Microsoft Store. Кроме того, мы создали новые инструменты для девелоперов, помогающие упростить разработку нативных и веб-приложений, а также обновлять внешний вид и интерфейс приложений.
10. Windows 11 оптимизирована для скорости, производительности и улучшенных возможностей цифрового пера, сенсорного и голосового ввода.
11. Windows 11 — операционная система для гибридной работы, адаптирующаяся под особенности и потребности вашей работы и с безопасностью, положенной в основу; ИТ-администраторы без труда справятся с ее развертыванием и управлением — в новой версии ОС Windows, как и прежде, всё будет просто и знакомо. Коммерческие заказчики также могут протестировать Windows 11 в предварительной версии уже сегодня в Azure Virtual Desktop или после открытия общего доступа и в новой Windows 365.

Спасибо сообществу Windows Insider

Сообщество Windows Insider бесценно для нас. Именно оно помогло нам оказаться сегодня там, где мы есть. С момента выхода первой предварительной версии новой ОС в июне ваша вовлеченность была высока как никогда, а количество отзывов — беспрецедентно. Этим летом команда с радостью делилась подробностями процесса разработки Windows 11 в новой серии материалов, запущенных в июне — Inside Windows 11. Мы искренне признательны сообществу Windows Insider за энергию и энтузиазм.

Бесплатное обновление до Windows 11 будет проходить поэтапно и взвешенно

Процесс бесплатного обновления до Windows 11 начнется 5 октября и будет проходить в несколько этапов с упором на качество. Основываясь на огромном опыте работы с Windows 10, мы хотим убедиться, что обеспечиваем вам наилучший возможный пользовательский опыт. Таким образом, сначала обновление будет доступно для новым устройств, которые отвечают всем необходимым требованиям. Затем со временем обновление будет распространяться на устройства, уже находящиеся на рынке, на основе интеллектуальных моделей, которые учитывают соответствие аппаратного обеспечения всем требованиям, показателям надежности, возрасту устройства и другим факторам, влияющим на процесс обновления. Мы ожидаем, что все подходящие устройства получат возможность бесплатного обновления до Windows 11 к середине 2022 года. Если у вас есть компьютер с Windows 10, который соответствует требованиям для обновления, Центр обновления Windows сообщит вам, когда оно станет доступно. Вы также можете проверить, готова ли Windows 11 для вашего устройства, перейдя в Параметры > Центр обновления Windows и выбрав пункт Проверить наличие обновлений*

Готовы поднять уровень своей ОС до 11-го? Это идеальное время для покупки нового ПК.

5 октября не за горами. А пока вот как вы можете подготовиться к переходу на Windows 11. Во-первых, если вам нужен новый ПК сейчас, не откладывайте покупку. Вы уже сейчас сможете оценить всю мощь и производительность нового ПК с Windows 10, а обновить систему до Windows 11 после выхода новой ОС 5 октября.**

Мы работали в тесном сотрудничестве с производителями устройств и розничными партнерами, чтобы вы могли уже сегодня пользоваться мощными ПК с Windows 10, которые откроют для вас возможности будущего с выходом Windows 11.

В ближайшее время мы выпустим новую версию приложения PC Health Check, чтобы вы могли проверить, подходит ли ваш компьютер для обновления. А пока вы можете узнать больше о минимальных системных требованиях Windows 11.

Если вы готовитесь к обновлению, но пока не используете OneDrive, рассмотрите эту возможность. Это простой способ хранить ваши файлы безопасно и с легкостью переносить их при обновлении или на новое устройство.

Сегодня мы объявили о запуске новых функций Microsoft Endpoint Manager для организаций, в которых IT-департамент централизованно управляет устройствами.

Теперь эта платформа поможет оценить готовность к Windows 11 и гибридной работе в масштабе всей инфраструктуры компании. Вы можете узнать об этом больше в блоге Microsoft Endpoint Manager для IT-специалистов.

Для клиентов на ПК, кто не хочет обновляться или переходить на новое устройство — Windows 10 — это правильный выбор. Мы будем поддерживать Windows 10 до 14 октября 2025 года, и недавно мы объявили, что следующее обновление Windows 10 появится позже в этом году. Какое бы решение вы ни приняли, мы будем поддерживать вас и предоставлять выбор в вашем компьютерном путешествии.

Новая эра Windows: первая версия

Как сказал Панос в июне, Windows — это больше, чем просто операционная система; это место, где мы общаемся, учимся, работаем и играем. Нам не терпится увидеть, на какие достижения и творческие победы вас вдохновит Windows 11.

Готовы поднять уровень своей ОС до 11-го? Это идеальное время для покупки нового ПК.

5 октября не за горами. А пока вот как вы можете подготовиться к переходу на Windows 11. Во-первых, если вам нужен новый ПК сейчас, не откладывайте покупку. Вы уже сейчас сможете оценить всю мощь и производительность нового ПК с Windows 10, а обновить систему до Windows 11 после выхода новой ОС 5 октября.*

Мы работали в тесном сотрудничестве с производителями устройств и розничными партнерами, чтобы вы могли уже сегодня пользоваться мощными ПК с Windows 10, которые откроют для вас возможности будущего с выходом Windows 11.***

Ультратонкий и легкий ноутбук Acer Swift 5 (SF514-55) – это стильный дизайн и новейшие технологии производительности. Работающий на базе процессоров Intel Core i5 и Intel Core i7 11-го поколения и проверенный на соответствие требованиям платформы Intel Evo, Swift 5 обладает мощностью для бесперебойной работы нескольких приложений и обеспечивает до 17 часов автономной продуктивной работы в течение дня. Сенсорный дисплей покрыт слоем антимикробного стекла Corning Gorilla Glass, плюс есть возможность дополнительно нанести антимикробное покрытие на сенсорную панель, клавиатуру и все поверхности устройства.

Новый ноутбук Acer Swift X (SFX14-41G) представляет новый сегмент в портфолио Swift — — первый ноутбук в серии, оснащенный дискретной графикой при весе 1,38 кг. Видеокарта NVIDIA GeForce RTX 3050 Ti Laptop в паре с процессором AMD Ryzen 7 5800U Mobile Processor и с 16 ГБ оперативной памяти предлагают творческим профессиям, таким как редакторы видео или фотографы, достаточно мощности для работы. Как и положено семейству Swift, все это оборудование помещено в металлический корпус толщиной 17,7 мм.

Asus Zenbook Flip 13 OLED UX363 в новым дизайне сочетает в себе максимальную портативность и универсальность. Его FHD OLED-дисплей NanoEdge и шарнир ErgoLift, позволяющий раскрыть устройство на 360 градусов, делают его очень компактным, а сверхтонкий корпус толщиной 13,9 мм вмещает множество портов ввода-вывода для удобного подключения. Процессор Intel Core обеспечивает легкую производительность для продуктивной работы в дороге и изобразительного творчества.

Asus Zenbook 14 UX425 представлен в новом дизайне, толщиной всего 13,9 мм. Он выполнен в четырехстороннем дизайне NanoEdge с соотношением экрана к корпусу 90% для захватывающего визуального восприятия, а также оснащен полным набором портов ввода/вывода. Новейший процессор Intel Core i7 11-го поколения и новая видеокарта Intel Iris X^e делают его идеальным портативным компаньоном.

Все ноутбуки Dell Alienware серии X оснащены технологией охлаждения Alienware Cryo-tech, а в ноутбуках этого поколения используется запатентованная конструкция Quad Fan, разработанная для обеспечения высочайшего уровня игровой производительности. Обе модели Alienware x15 and Alienware x17 изготовлены из высококачественных материалов, включая магниевый сплав и обработанный на станках с ЧПУ алюминий, обеспечивающих жесткость конструкции, и покрыты специальной краской, устойчивой к пятнам. Созданные для длительных игровых сессий, эти ноутбуки оснащены технологией регулирования напряжения HyperEfficient, которая позволяет системе работать на самом высоком уровне в течение многих часов игры.

При изготовлении Dell XPS 13 используются материалы премиум-класса и высокоточная обработка, которая позволяет добиться безупречной отделки в прочной и легкой конструкции. Ноутбук создан как идеальное сочетание функционального назначения и эстетики: мощная производительность и большой 4-сторонний дисплей InfinityEdge.

Если вы ищете что-то особенное, HP Spectre x360 14 отличается передовым дизайном 2-в-1 и превосходной производительностью благодаря новейшим процессорам Intel Core, а также автономной работой в течение всего дня. Если вы занимаетесь творчеством и ищете устройство, которое будет таким же гибким, как ваш рабочий процесс, HP ENVY x360 15 — это мобильное устройство для творчества, оснащенное процессорами AMD Ryzen или Intel Core, а также Wi-Fi 6 и Bluetooth 5 для быстрого подключения.

Познакомьтесь с универсальной серией ноутбуков-трансформеров 2-in-1 Lenovo Yoga 7, доступных в 14-дюймовом размере и обладающих закругленными краями, что позволяет удобнее держать устройство в руках. Погрузитесь в яркий сенсорный IPS-дисплей Full HD с выбором мобильного процессора 11-го поколения Intel Core или AMD Ryzen 5000 Series с интегрированной графикой. Ноутбук доступен в сером цвете Slate Grey. Вы можете отправиться куда угодно с батареей емкостью 71 Вт-ч, впечатляющим со всех сторон металлическим корпусом и такими продуманными деталями, как шторка приватности веб-камеры.

Освойте многозадачность с тонким и легким ноутбуком Lenovo Yoga Slim 7i профессиональной серии, предлагающим потребителям на выбор LCD или сверхъяркий OLED дисплей для большего погружения. Ноутбуки доступны в 14-дюймовом размере и цвете Light Silver, оснащены мобильными процессорами 11-го поколения Intel Core или AMD Ryzen 5000 Series — обе модели предлагают опциональную видеокарту NVIDIA GeForce MX450 для ускорения создания контента. Оцените удобство Windows Hello и ИК-камеры с приподнятым вырезом для более легкого открытия, а также клавиатуру с подсветкой.

Samsung Galaxy Book Pro и Galaxy Book Pro 360 меняют представление о ПК для мобильных потребителей, объединяя в себе возможности связи нового поколения, ультрапортативный дизайн и высочайшую производительность. Оснащенные процессорами Intel Core 11-го поколения, видеокартой Intel Iris X^e и AMOLED-дисплеем в сверхтонком и легком корпусе для повышения портативности, ноутбуки серии Galaxy Book Pro позволяют Вам максимально повысить свою продуктивность, насладиться захватывающими развлечениями и раскрыть творческий потенциал. Благодаря полной интеграции в экосистему Samsung Galaxy, серия Galaxy Book Pro станет окончательным связующим звеном между вашими устройствами, полностью объединяя ваш цифровой мир. Galaxy Book Pro и Galaxy Book Pro 360 доступны в 13- и 15-дюймовых моделях с цветовыми вариантами Mystic Navy, Mystic Silver и Mystic Bronze для Galaxy Book Pro 360 и Mystic Blue, Mystic Silver и Mystic Pink Gold для Galaxy Book Pro.

*Для использования некоторых функций нужно дополнительное оборудование; для получения дополнительной информации посетите страницу спецификаций Windows 11.

**Обновление Windows 11 будет доступно для установки на соответствующих требованиям устройствах с 5 октября 2021 и будет продолжаться в 2022 году. Сроки зависят от конкретного устройства.

***Доступность устройств зависит от региона.

Подробная инструкция по откату от Windows 10 к Windows 7

Эта статья посвящена тем пользователям, которые произвели бесплатное обновление с Windows 7, 8 или 8.1 на Windows 10,

но она, по вашему мнению, не стабильно работает, тормозит или Вам не нравится тот факт, что Microsoft получает информацию о всех ваших действиях на персональном компьютере.

Итак как же вернутся к Windows 7 или 8.1 после обновления до Windows 10?

Сразу же хотим предупредить пользователей, возврат к Windows 7 или 8.1, без полной переустановки операционной системы, получится только, если вы установили Windows 10 в качестве обновления существующей системы. Для возврата к Windows 7 или 8.1 в Windows 10 необходимо открыть меню «Пуск» — «Параметры».

Далее в «Параметрах Windows» выбираем пункт «Обновление и безопасность».

В открывшемся окне выбераем пункт «Вернуться к Windows 7» или «Вернуться к Windows 8.1», выбор будет зависить от того, какая операционная система стояла до Windows 10. Далее нажимаем кнопку «Начать». Стоит отмечить, что для выполнения этой операции потребуется заполнить поле, в котором нас попросят рассказать, по какой причине нас не устраивает операционная система Windows 10. После заполнения вышеуказанного поля выполняем инструкции установщика. Успешное окончание инструкций приведет к перезагрузке компьютера, после загрузки которого нас уже будет встречать предыдущая установленная версия операционной системы Windows.

Разберем случай, когда у вас не получается найти кнопку «Вернуться к Windows 7 или 8.1».

Такая ситуация может возникнуть в двух случаях:

Во-первых, могло пройти более 30 дней после перехода на Windows 10. Это время отводится для принятия решения о использовании новой операционной системы. После месяца система удаляет файлы предыдущей версии Windows.

Во — вторых, Вы самостоятельно удалили файлы предыдущей версии, например при помощи программы «Очистка диска» или вручную удалили папку «Windows.old», которая находится на диске «C».

Как поступить, в случае, если вышеперечисленные методы не привели к успеху?

Перейти с Windows 10 на Windows 7 или 8.1 можно, но необходима полная, чистовая переустановка операционной системы Windows 7 или Windows 8.1. Перед установкой ОС рекомендуем сохранить ваши данные, которые хранятся на диске «C», их будет достаточно перенести на второй раздел. В случае, если Вы не обладаете достаточными навыками по переустановке ОС, Вы можете обратится за квалифицированной помощью наших ИТ-инженеров, по телефонам, указанным в разделе Контакты нашего сайта.

Обратите внимание, что для полной установки ОС вам понадобится лицензионный ключ. В случае с Windows 7 необходимо найти коробку с дистрибутивом и наклейкой, на которой указан ключ, также наклейка может быть на корпусе системного блока, в случае с ноутбуком — наклейка находится на нижнем поддоне или под аккумуляторной батареей. Если до Windows 10 стояла операционная система Windows 8 или 8.1 дело с ключом обстоит проще, как правило, ключ вшит в микросхему BIOS и при переустановке системы будет введен автоматически.

После установки операционной системы следует установить драйвера на все устройства вашего компьютера, для этого следует применить компакт диск с драйверами, который идет вместе с оборудованием. В случае, если диск уже утерян, то драйвера всегда можно скачать с официальных сайтов производителя оборудования.

Желаем успехов при переходе с операционной системы Windows 10 на предыдущие версии программного обеспечения.

 

Бесплатно обновляем Windows 7 до Windows 10

Срок поддержки операционной системы Windows 7 закончился 14 января 2020 года. Теперь операционная система Windows 7:

• Не будет получать обновления безопасности.
• Не будет получать обновления программного обеспечения.
• Не будет иметь технической поддержки.

Владельцам Windows 7 рекомендуется перейти на операционную систему Windows 10. И сделать это можно совершенно бесплатно, достаточно, чтобы Windows 7 была активирована.

Примечание: можно на чистый компьютер установить Windows 7, активировать, после чего обновиться до Windows 10.
Установка Windows 7 Professional

Итак, у нас есть активированная Windows 7 Professional.

Обновлять будем в несколько этапов.

Этап 1: обновляем Windows 7 до Windows 10 (v. 1709)

Нам понадобится утилита Windows 10 Upgrade Assistant, скачиваем, распаковываем и получаем файл Windows10Upgrade24074.exe.

Запускаем.

Открывается мастер обновления до Windows 10. Принимаем лицензионное соглашение. Принять.

Мастер проверяет совместимость компьютера с Windows 10. Далее.

Скачивается дистрибутив Windows 10. Процедура долгая, можно запланировать всю эту канитель на ночь.

После скачивания компьютер автоматически перезагрузится через 30 минут. Не ждём. Перезагрузить сейчас.

Помощник по обновлению до Windows 10 перезагрузит компьютер. Закрыть.

Выполняется завершение работы.

В процессе работы компьютер будет перезагружен несколько раз.

Перезагрузка.

Обновление продолжается.

Добро пожаловать в Windows 10. Далее.

Предлагают выбрать параметры конфиденциальности. Я всё отключаю.

Принять.

«Откиньтесь на спинку кресла и…» Далее.

Видим экран блокировки, логинимся.

Привет.

Ждём.

Мы обновили Windows 7 Professional до Windows 10.

Команда winver покажет текущую версию 1709. OK. Смотрим свойства компьютера.

У нас теперь активированная Windows 10 Pro.

Этап 2: обновляем Windows 10 (v.

1709) до Windows 10 последней версии (v. 2004)

Открываем браузер и переходим по ссылке:

https://www.microsoft.com/ru-ru/software-download/windows10

Нажимаем кнопку Обновить сейчас.

Выполняю файл Windows10Upgrade9252.exe.

Разрешаем запуск приложения. Да.

Открывается помощник по обновлению до последней версии Widows 10. Обновить сейчас.

Компьютер проверяется на совместимость. Далее.

Скачивается дистирбутив.

Сверяются контрольные суммы.

Начинается обновление.

Обновление готово, нажимаем Перезапустить сейчас.

Помощник по обновлению Windows 10 перезагрузит компьютер. Закрыть.

Выполняется перезагрузка.

Выполняется перезагрузка.

Выполняется перезагрузка.

Устанавливается обновление.

Видим экран блокировки, логинимся.

Ненужное окно.

Ещё одно ненужное окно.

Тоже ненужное окно.

Предлагают настроить параметры конфиденциальности, они отключены ещё с прошлого раза. Принять.

Мы обновили Windows 10 Professional до последней версии. Выйти.

Команда winver покажет текущую версию.

Установлена версия Windows 10 2004. OK. Смотрим свойства компьютера.

У нас теперь активированная Windows 10 Pro.

Как обновить Windows XP до Windows 7 или 10

Трудно поверить, что Windows XP была выпущена более 15 лет назад. Если вы все еще используете его, возможно, вы захотите обновить его до Windows 7 или Windows 10, чтобы воспользоваться преимуществами новых функций, получить лучшую защиту и большую поддержку программного обеспечения. Мы покажем вам, как сделать этот прыжок.

Мы считаем, что есть много веских причин для обновления до Windows 10

, но хотите ли вы перейти на Windows 10 или Windows 7, процесс в основном одинаков. Вам необходимо убедиться, что ваше оборудование поддерживает более новую операционную систему (ОС), создайте резервные копии файлов и продолжите обновление.

Если вы недавно перестали использовать Windows XP, пожалуйста, поделитесь своим опытом в комментариях ниже.

1. Проверьте ваше оборудование на совместимость

Первое, что вам нужно сделать, это проверить, что ваше оборудование совместимо

, На это нет универсального ответа, потому что это зависит от компонентов вашей системы.

Чтобы проверить это, нажмите Windows ключ + R открыть Run, ввести DXDIAG и нажмите Хорошо. Это запустит диагностический инструмент, который детализирует компоненты, которые вы установили. Вы найдете соответствующую информацию на система а также дисплей Вкладки.

С учетом этого сравните ваши текущие компоненты с требованиями для Windows 7 или требованиями для Windows 10. Альтернативный метод, если вы обновляетесь до Windows 7, — это загрузить и запустить советник по переходу на Windows 7. Он просканирует ваше оборудование, устройства и программное обеспечение на наличие известных проблем совместимости и даст соответствующие рекомендации. К сожалению, такого программного обеспечения для Windows 10 нет (при переходе с XP).

Если у вас очень долгое время была система Windows XP, и вы никогда не обновляли ни одну из ее частей, скорее всего, вы не сможете запустить более новую ОС. Выполните поиск на веб-сайте производителя компонентов, чтобы убедиться, что они поставляют драйверы для поддержки Windows 7 или 10. Если это относится к вам, стоит подумать о покупке нового компьютера или ноутбука с предустановленной Windows 10.

2. Подготовьте резервную копию ваших данных

Надеюсь, вы уже знаете, насколько важно сделать резервную копию ваших данных

,

Например, если вы переходили с Windows 8 на 10, процесс обновления позволяет сохранить ваши личные данные и программы в целости и сохранности. Однако это невозможно при использовании Windows XP. Вам нужно будет выполнить чистую установку, что означает, что ваши личные данные не останутся. Таким образом, прежде чем продолжить, вам нужно сделать резервную копию ваших данных.

Если вы переходите с XP на 7, вы можете использовать инструмент Windows Easy Transfer для копирования файлов, фотографий, музыки, электронной почты, настроек и многого другого. Когда вы запустите этот инструмент, вы проведете мастера и спросите, какой метод вы хотите использовать для передачи. Я бы порекомендовал использовать внешний жесткий диск или флешку, если у вас есть запасной. Затем вы можете выбрать, что именно вы хотите передать.

Windows 10 не поддерживает инструмент Easy Transfer, но по-прежнему относительно легко создавать резервные копии ваших файлов. Решите, куда вы хотите сохранить резервную копию, это может быть физическое хранилище или облако, и перенесите все на другое. Вы навсегда потеряете все, что не сохраняете, поэтому тщательно продумайте, что вы хотите сохранить. Для большинства людей это будет просто папка пользователя, содержащая их фотографии, видео и т. Д., Но у вас также могут быть определенные программные файлы, которые вам нужно сохранить. Подумайте о закладках браузера, электронных письмах и сохранении игр.

Чтобы получить полную информацию о резервном копировании, ознакомьтесь с нашим полным руководством по резервному копированию и восстановлению ПК.

3. Установите новую операционную систему

Как только вы узнаете, что ваша система может выполнить обновление, и вы создали резервные копии всего, что хотите сохранить, пора установить новую ОС. Если у вас есть лицензионный ключ для Windows 7 или 10 без физического носителя, вам сначала необходимо загрузить ISO-образ Windows 7 или Windows 10. Эти образы дисков проведут вас через процесс создания собственных установочных носителей, поэтому вам понадобится диск / USB, чтобы их записать. Наше руководство по созданию загрузочного установочного носителя Windows

углубляется в детали этого.

Когда ваш установочный носитель готов, или, если у вас уже есть розничная копия, вставьте ее в свою систему. Теперь вам нужно указать компьютеру загрузиться с этого носителя. Вам нужно перезагрузить компьютер и войти в BIOS.

Клавиша, которую вы нажимаете для входа в BIOS, зависит от системы; вы должны увидеть его во время запуска системы, и обычно это удалять или функция ключ. Нажимайте его, пока не войдете в BIOS, а затем измените приоритет загрузочного устройства, чтобы установочный носитель был первым. Подробнее об этом см. В нашем руководстве о том, как изменить порядок загрузки.

,

После завершения вы перейдете к процессу установки Windows 7 или Windows 10. При появлении запроса обязательно выберите тот факт, что вы хотите установить новую копию Windows, а не обновление, которое не будет работать.

Вам будет предложено установить язык, имя, настройки и многое другое в процессе установки. Будьте готовы потратить время на ожидание завершения установки, так как это может занять некоторое время. После этого ваша система должна автоматически перезагрузиться и перенести вас в новую ОС.

4. Восстановите ваши данные и программы

Теперь, когда вы работаете в новой блестящей ОС, вы можете вернуть все свои личные данные и программы. Если вы использовали инструмент Easy Transfer, запустите его в Windows 7 и следуйте инструкциям. Если вы сделали резервную копию в другом месте, продолжайте копировать эти файлы в новую систему. Вы сможете легко перетаскивать предметы. Не забудьте также установить свои программы, что вы можете сделать оптом, используя сервис, такой как Ninite

,

Потратьте некоторое время, чтобы узнать, как работает Windows 7 или Windows 10 — они оба являются отличными улучшениями в Windows XP и предлагают множество новых функциональных возможностей, которыми вы можете наслаждаться. При использовании Windows 10 мы рассмотрели, как управлять всеми настройками Windows 10

в одном удобном руководстве.

Сделано и вычищено

И это все! Вы успешно обновили свою систему с Windows XP до Windows 7 или 10, отказавшись от компактного синего цвета на более гладкую и лучше защищенную ОС.

Если вам немного не хватает Windows XP и вам нравится улыбаться, мы зафиксировали следы Windows XP в Windows 10

, показывая, что Microsoft не полностью отказалась от каждого элемента своего прошлого Windows.

Как вы нашли процесс обновления? Почему вы оставались с Windows XP так долго?

Первоначально написано Варун Кашьяп 22 октября 2009 года.

Окончание поддержки Windows 7, продление поддержки — Field Upgrade, Microsoft ESU

Данная информация предназначена, прежде всего, для производителей оборудования и обслуживающих компаний. Тем не менее, информация будет полезна и владельцам устройств на основе устаревших операционных систем, для грамотного формирования запроса к своей обслуживающей компании или производителю устройства.  

 

 

Корпорация Microsoft в 2020 году прекращает поддержку части операционных систем на основе Windows 7. Начиная с января 2020 года, эти ОС перестают получать обновления безопасности, исправления найденных ошибок и обновления документации.  

Даты окончания поддержки операционных систем Windows 7 в Embedded (IoT) канале:

Наименование ОС	Дата окончания поддержки
Windows 7 Professional for Embedded Systems (FES)	14 января 2020 года — поддержка окончена!
Windows Embedded Standard 7 (WES)	13 октября 2020 года — поддержка окончена!
Windows Embedded POSReady 7	12 октября 2021 года — скоро оканчивается!

Если продолжать использовать не поддерживаемые операционные системы, вы подвергаете свою систему следующим рискам:

Самый главный риск – это прекращение выпуска обновлений безопасности! Чем дольше вы будете использовать не поддерживаемую операционную систему, тем больше возможностей предоставляете злоумышленникам!

Февраль 2017 года. Обнаружена уязвимость, которую Microsoft закрыла в мартовском обновлении безопасности MS17-010. Исправление было проигнорировано как большинством пользователей, так и многими компаниями, что привело к печальным событиям.

Май 2017 года. Первый случай использования уязвимости. У пользователей, которые не установили своевременно исправление, с помощью известной уязвимости были заражены устройства вирусом-вымогателем WannaCry. Заражению подверглись не только домашние компьютеры, но и системы в коммерческих, муниципальных и правительственных организациях. Суммарно от вируса пострадало примерно 300 тысяч пользователей в двухстах странах, с общим ущербом в 1 миллиард долларов. 

Второй случай произошёл в июне 2017 года. Массовому заражению вирусом Петя подверглись устройства на территории Украины и России, а затем и в других странах мира. Петя использовал те же уязвимости что и WannaCry с последующим шифрованием файлом с целью вымогательства денег. Атакам подверглись: энергетические компании, банки, аэропорты и порты. В результате действия вируса многие крупные компании судились со своими страховыми компаниями за отказ в выплате страховки, например, производитель продуктов питания Mondelez подал иск на страховую компанию Zurich Insurance за отказ выплатить 100 миллионов долларов за понесенный ущерб. Все финансовые потери в мире составили более 1 миллиарда долларов. 

С учетом распространения компьютерных способов хранения и обработки информации, во многих странах работу компьютерных систем регулируют достаточно суровые законы. К примеру, в Европе в мае 2018 года начал работать закон о защите данных — GDPR (General Data Protection Regulation), действующий в 28 странах ЕС. В России похожим на него законом является 152-ФЗ. Несоблюдение данных законов может понести за собой серьезные последствия.

Что нужно понимать относительно Российского законодательства о защите персональных данных в части обеспечения требованиям по поддерживаемому ПО:

1. Базовым законом о персональных данных (ПД) является 152-ФЗ
2. Про типы угроз нам рассказывает Постановление Правительства РФ от 1 ноября 2012 г. № 1119.
3. От типа угроз и уровня ПД напрямую зависят требования к уровню защищенности (УЗ) персональных данных.
4. УЗ бывает от 1 до 4.  Минимальный уровень для тех, кто хранит и обрабатывает ПД – УЗ-3. Уровни УЗ-2 и УЗ-1 предназначены для особо критичных данных или сред. УЗ-4 – для тех, кто не хранит данные сторонних лиц (только свои).
5. В зависимости от выбранного уровня защищенности, изменяется список необходимых мер в соответствии с Приказом ФСТЭК России № 21 от 18.02.2013 г.
6. Данный приказ содержит список мер «СОСТАВ И СОДЕРЖАНИЕ МЕР ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ, НЕОБХОДИМЫХ ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЖДОГО ИЗ УРОВНЕЙ ЗАЩИЩЕННОСТИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ». В этом списке есть следующие требования, касающиеся УЗ 1, 2, 3 и 4 (раздел VIII), а именно:
   • АН3.1 Выявление, анализ уязвимостей информационной системы и оперативное устранение вновь выявленных уязвимостей (уровни 1,2,3)
   • АН3.2 Контроль установки обновлений программного обеспечения, включая обновление программного обеспечения средств защиты информации (уровни 1,2,3,4)
   • АН3. 3 Контроль работоспособности, параметров настройки и правильности функционирования программного обеспечения и средств защиты информации (уровни 1,2,3).

Перечисленные пункты реализуемы только на поддерживаемом и актуальном программном обеспечении. Более того, в секциях VI и VII документа есть пункты, которые поддерживаемая Windows реализует без дополнительного программного обеспечения, а именно:

С. VI – антивирусная защита (встроенная),

С. VII – встроенный Firewall с регулярными обновлениями.

В неподдерживаемых ОС эти компоненты отсутствуют, и вам потребуется прибегнуть к стороннему программному обеспечению для осуществления соответствия закону.

Таким образом, полное соответствие закону о защите персональных данных 152-ФЗ, под который подпадают большинство организаций, работающих с данными клиентов (а также все банки) можно обеспечить только с использованием поддерживаемых операционных систем.

Напомним, что дистрибутивы LTSC (доступные в линейке Windows 10 IoT) поддерживаются на протяжении 10 лет и, как следствие, полностью отвечают требованиям законов на протяжении этого срока.

Третья проблема, возникающая при использовании неподдерживаемой операционной системы, связанна с техническим обслуживанием устройства.

При поломке оборудования становится гораздо тяжелее найти комплектующие для оперативной замены вышедшей из строя платы. Это ведёт к простою оборудования и траты времени на поиск и закупку необходимых и совместимых комплектующих.  

Оперативная замена комплектующих для устройства усложняется жизненным циклом продуктов. Каждый продукт, выпускаемый компаниями Intel, Nvidia, AMD, Gigabyte и пр. имеют свой срок доступности для покупки, который составляет примерно 4 года. Не секрет, что процессоры выпускаются с поддержкой строго определенных операционных систем, как правило, самых актуальных на момент выпуска. Производители «железа» не разрабатывают новинки для устаревших операционных систем.

Последние поколения процессоров, поддерживающие Windows 7: 

• Процессоры Intel 6-го поколения
• Процессоры AMD 6-го поколения

Практически одновременно с окончанием поддержки Windows 7, прекратилось и производство процессоров 6-го поколения. В итоге, ремонт оборудования, не получившего своевременного обновления как аппаратной, так и программной части, потребует больших временных и денежных затрат, а зачастую, будет просто невыполнимой задачей. Дешевле и проще будет полностью обновить все устаревшие комплектующие заранее с учетом поддержки наиболее актуальной версии Windows. Это позволит обеспечивать ремонтопригодность, поддержку и работоспособность устройства максимально длинный срок.

Не меньшие проблемы могут возникнуть и с безопасностью системы. На устаревших процессорах постоянно находят уязвимости. В целях закрытия уязвимостей, производитель отправляет обновления микрокода для своей актуальной линейки процессоров. К примеру, Intel больше не отправляет обновления безопасности для процессоров старше семи лет и для неподдерживаемых ОС.

Напоминаем, что Windows 10 IoT Enterprise работает как на всех новых процессорах Intel, AMD и Qualcomm, так и на ряде устаревших. Полный список поддерживаемых процессоров можно найти на сайте Microsoft.

Как работать дальше?

Вариант 1: Если устройство совместимо с Windows 10

На ранее отгруженных заказчику устройствах рекомендуется обновить операционную систему до Windows 10 (при условии совместимости). Для этого у Вас, как у производителя, есть возможность заказать лицензию Windows 10 IoT Enterprise Field Upgrade. Эта ОС существенно дешевле чем корпоративная Windows 10/11 Pro, при этом обладает бОльшим функционалом.
Лицензия Field Upgrade позволяет обновить операционную систему на уже отгруженном заказчику устройстве. Отличительной особенностью лицензии Field Upgrade является возможности поставки вашему клиенту отдельно от оборудования. Цена на лицензии соразмерна стоимости полной лицензии на соответствующую версию Windows и, как и все IoT-лицензии Windows 10, зависит от типа установленного в устройстве процессора. При этом лицензии Field Upgrade технически не являются обновлением — дистрибутив содержит полную версию операционной системы и может быть установлен в т. ч. и на «голое» железо.

Вариант 2: Если устройство не совместимо с Windows 10

Для старых устройств, а также, если обновление на Windows 10 технически или экономически неоправданно, возможно приобрести платное продление поддержки Microsoft Extended Security Update (ESU). Данная возможность позволит продлить получение обновлений безопасности операционной системы ещё на срок до 3-х лет. При этом будут поступать «критические» и «важные» обновления (Подробнее о терминологии можно прочитать здесь). Приобрести лицензию ESU необходимо на каждое устройство.

Для обычных настольных продуктов ESU покупается через корпоративное лицензирование. Но для специализированных устройств, работающих под управлением встраиваемых операционных систем, таких как Windows 7 Professional for Embedded Systems, Windows Embedded POSReady 7 и прочих, покупка Extended Security Update осуществляется через поставщика или производителя устройства, который, в свою очередь, обращается к нам, как дистрибутору.

Ниже приведена таблица продуктов, для которых доступна программа расширенных обновлений безопасности ESU и сроки действия расширенной поддержки.

 

Как получить обновление или продление поддержки?

Для конечных пользователей

Если вы являетесь конечным пользователем устройства, то вам необходимо обратиться в вашу обслуживающую компанию или к производителю оборудования для заказа лицензий Windows Field Upgrade или опции продления поддержки ESU. 

Для ОЕМ, обслуживающих компаний и интеграторов

Windows Field Upgrade: При получении запроса от конечного пользователя, вам необходимо удостовериться, что технические характеристики системы поддерживают требования Windows 10 IoT Enterprise. В идеале — проверить путем установки демо-версии.

Убедившись, что устройство соответствует требованиям операционной системы, подготовьте образ обновления на основе новой версии Windows Embedded. «Кварта Технологии» может помочь вам с настройкой образа проконсультировав по любым вопросам. Подготовив образ обновления, закажите лицензии «Field Upgrade» у «Кварта Технологии» и мы предоставим вам ключ и лицензионные наклейки. 

Отправьте конечному пользователю образ удобным способом. «Field Upgrade» может передаваться как на диске так и в электронном виде для загрузки через Интернет.

Extended Security Update: Обратитесь за инструкцией к нам, удобным вам способом.

Вебинар «Окончание поддержки Windows 7»

Напоминаем, что Windows 10 IoT Enterprise работает как на всех новых процессорах Intel, AMD и Qualcomm, так и на ряде устаревших. Полный список поддерживаемых процессоров можно найти на сайте Microsoft.

Как сделать Windows 10 похожей на Windows 7

Многие не хотят переходить на Windows 10 потому, что привыкли к интерфейсу семерки. К счастью, облегчить переход помогут сторонние средства, которые сделают новую операционную систему похожей на предшественницу.

Прежде чем начать, мы рекомендуем вам запоминать место установки всех программ из этого материала или даже собрать их в одну папку. Впоследствии вы сможете все удалить и восстановить стандартный вид Windows 10.

Обои

Самый простой способ сделать Windows 10 похожей на предыдущую версию — установить привычные обои. Если вы, конечно, пользовались стандартным набором. Сборник официальных обоев Windows 7 можно найти на сайте wparena.com.

Официальная обложка Windows 7

Также можно установить стандартный синий цвет рабочего стола, который шел с классической темой. В предустановленных наборах цветов его нет, но можно настроить самостоятельно.

Нажмите Win + R и выберите пункт «Персонализация». На вкладке «Фон» выберите в качестве обоев «Сплошной цвет» и нажмите «Дополнительный цвет», который расположен ниже стандартной палитры. Раскройте дополнительные параметры, нажав «Больше» и установите все, в соответствии со скриншотом. Код для классического синего цвета в системе RBG будет такой: 51, 110, 65.

Меню «Пуск»

В Windows 10 можно вернуть привычное меню «Пуск». Эксперименты в Windows 8 понравились не всем, и в Windows 10 меню хоть и вернулось, но все равно не в классическом виде. К счастью, его можно легко вернуть при помощи программы Open-Shell-Menu. После установки программы нажмите на меню «Пуск», чтобы настроить его вид.

Сама программа только на английском языке, но меню будет работать на русском. По умолчанию используется язык системы.

На выбор дается три вида меню: классическое, классическое с двумя колонками и в стиле Windows 7

Кликнув правой кнопкой на меню, можно повторно вызвать настройки программы. Кроме того, вам всегда доступно и стандартное меню Windows 10. Кнопка для перехода в него находится в самом верху списка.

К сожалению, в программе нет замены для кнопки «Пуск». Можно установить классический стиль или собственную версию с ракушкой. Однако все же есть возможность загрузить сторонние изображения.

Скачайте дополнительный набор иконок для кнопки на форуме программы. Распакуйте их и зайдите в Open-Shell-Menu. Отметьте галочку Replace Start Button и выберите Custom. Теперь нажмите кнопку Pick Image и загрузите подходящее изображение.

Windows Aero

Следующий шаг — вернуть интерфейс Aero. Его убрали еще в Windows 8, и так и не вернули в 10-й. Тем не менее можно сделать похожий эффект сторонними средствами.

Все в той же программе Open Shell зайдите на вкладку Skin. Выберите Windows Aero в выпадающем списке и нажмите ОК. В результате интерфейс переключится на стиль Aero.

Что касается эффектов прозрачности, то можно попробовать программу Aero Glass. Обратите внимание, что нужно скачивать именно ту версию, которая подходит к вашей системе. Например, есть версии, работающие только на Windows 8.

Программа делает прозрачным все окно, а не только заголовок

Кроме того, в качестве альтернативы или дополнения установите крошечную программу Glass2K. С ее помощью можно настроить эффекты прозрачности для окон и панели задач.

Это тоже интересно:

Во время загрузки произошла ошибка.

Хотите получать новости по теме?

Как обновиться до Windows 10 — Пошаговая инструкция

Готовы обновиться до Windows 10? Достаточно осуществить несколько простых шагов для плавного перехода на новую операционную систему от Microsoft. Если вы используете Windows 7 или более новую ОС, — обновление пройдет для вас бесплатно.

Проверьте версию ОС

Windows 10 бесплатно можно установить пользователям компьютеров и планшетов с Windows 7, Windows 8 и Windows 8.1. Для того, чтобы выяснить, какая версия windows установлена на вашем устройстве, смотрите эту инструкцию Microsoft. Для перехода на десятку вы должны быть наделены правами администратора.

Создайте резервную копию ПК

Чтобы защитить все файлы, которые имеются на вашем компьютере, я настоятельно рекомендовал бы вам создать резервную копию вашего компьютера, на случай, если что-то пойдет не так во время процесса обновления. Подробное описание процесса, см. в инструкции Как подготовить компьютер к установке Windows 10.

Обновите текущую версию Windows

Вам нужно будет установить все обновления для вашей текущей версии Windows. Если вы настроили автоматическое обновление, беспокоиться не о чем, но проверить все же стоит:

• В Windows 7 откройте «Пуск», «Панель управления», «Система и безопасность» и «Центр обновления Windows»;

• В Windows 8 и 8.1 выберите «Пуск», «Настройки ПК», «Обновление и восстановление» и «Центр обновления Windows».

Обновляетесь. Возможно, вам придется осуществить установку обновлений неоднократно, чтобы подтянуть действительно все, что предлагают разработчики.

Обновление до Windows 10

Как только на вашем компьютере установятся все необходимые обновления, на панели задач рабочего стола появится значок Windows, и вы сможете зарезервировать за собой Windows 10. Следуйте инструкциям на экране монитора. Вы можете ввести свой адрес электронной почты, чтобы подтвердить обновление (необязательно).

Зарезервировав обновление до windows 10 все, что можете сделать, — это ждать, пока Microsoft автоматически отправит новую ось на ваш компьютер. Процесс ожидания составляет от двух-трех дней до одной недели. Вы получите уведомление.

Для опытных пользователей

Если вы выполнили все шаги, указанные в инструкции и не желаете ждать уведомления от Microsoft, — есть способ ускорить процесс. Ознакомьтесь с инструкцией по ручной загрузке и установке Windows 10, которая находиться в нашем путеводителе.

Срок годности вина истекает? | WineCountry.com

Независимо от того, запасались ли вы вином какое-то время или только что накопили коллекцию во время кризиса Covid-19, вам может быть интересно, следует ли вам хранить свои любимые винтажи для последующего удовольствия или пить их до того, как они «испортятся». ”

Хотя некоторые вина предназначены для питья в течение года, а некоторые производятся для хранения в течение десяти или более лет, хорошая новость заключается в том, что большинством современных вин лучше всего наслаждаться в течение нескольких лет после выпуска, поэтому вы этого не сделаете. обязательно придется побеспокоиться об инвестициях в современный винный погреб.

Хотя вино не имеет срока годности, ситуация может измениться к худшему. К счастью, есть несколько мер предосторожности, которые вы можете предпринять, чтобы сохранить качество вашего вина и убедиться, что оно остается свежим, независимо от того, планируете ли вы пить его через два месяца, через два года или уже открыли его и задаетесь вопросом, сколько времени оно продлится

Предоставлено Unsplash | Эми Чен

Советы по правильному хранению

Даже если вы не открывали бутылку, вино портится намного быстрее (фактически в 4 раза быстрее) при хранении при комнатной температуре (около 70 градусов), чем в прохладной, стабильной среде.Более того, бутылку вина следует хранить вдали от прямых солнечных лучей, потому что солнечные ультрафиолетовые лучи могут испортить вино и преждевременно состарить его. Также важно хранить бутылки с вином в таком месте, чтобы сок внутри не трясся и не вибрировал. Итак, что делать, если вы хранили вино на холодильнике или рядом с окном? Ответ прост: найдите новое место для хранения! Вот несколько полезных советов по хранению вина:

• Найдите прохладное темное место с относительно постоянной температурой, в идеале от 50 до 60 градусов, вдали от прямого света
• Храните бутылки на боку (это гарантирует, что вино будет прилегать к пробке, что предотвратит высыхание и попадание кислорода)
• Храните вино в месте с влажностью 50-75% (избегайте кухни или прачечной, где температура может колебаться).
• Если у вас нет подвала или прохладного подвала, купите небольшой недорогой винный холодильник, чтобы хранить бутылки, которых вы хотите прослужить дольше, чем несколько лет.

Ой, я неправильно хранил вино, что теперь?

В зависимости от того, как долго ваше вино хранилось в менее оптимальном месте, все может быть в порядке.Однако, если ваше вино изменило цвет на более желтовато-коричневый или вы открыли его и заметили, что оно имеет странный вкус или запах, например, соуса терияки или старых спортивных носков, тогда оно может быть непригодным для питья.

Следите за этими признаками, ваше вино уже не в идеальном состоянии:

• Относительно новые винтажи красного вина, которое стало коричневым, или белое вино, которое стало желтовато-коричневым
• Пробка слегка выдвинута из верхней части бутылки (это означает, что она была неправильно закупорена или перегрелась)
• Отчетливо неприятный запах (плесень, уксус, мокрый картон)
• Вино со вкусом плесени или плесени

Предоставлено Unsplash | Антон Миславский

Как долго прослужит эта открытая бутылка?

Как долго вино остается в хорошем состоянии после открытия? Обычно вино хранится от одного до пяти дней после открытия.Ключевым моментом является минимизация количества кислорода, соприкасающегося с поверхностью при хранении открытого вина, чтобы оно не окислялось и дольше оставалось свежим.

Это правда, основная причина того, что вина портятся, — это окисление. Слишком сильное воздействие кислорода со временем превращает вино в уксус. Так что, если вы не планируете допивать бутылку, закройте ее пробкой и положите в холодильник, чтобы сохранить ее. Еще лучше, если вы можете перелить вино в меньшую емкость, чтобы уменьшить количество воздуха, которому подвергается вино.

Пино нуар и более светлые красные вина считаются одними из самых чувствительных красных вин на воздухе. Другие красные вина, которые не хранятся так долго после открытия, включают вина старше 8-10 лет, а также органические или бессульфитные вина, которые являются более хрупкими из-за отсутствия консервантов. Попробуйте выпить эти вина в течение трех дней с момента открытия и в течение пяти дней, чтобы получить более смелые и полные красные вина. Свежие фруктовые ароматы и цветочные ароматы белого вина зависят от свежести, которая быстро исчезает после открытия бутылки.Эксперты сходятся во мнении, что лучше всего пить белое вино через один-три дня после открытия.

Будет ли вам плохо от употребления старого вина? От употребления старого вина вас не тошнит, но через пять-семь дней оно, скорее всего, станет тусклым или тусклым, поэтому вы не сможете насладиться оптимальным вкусом вина. Если дольше, то вкус станет неприятным. Ваш лучший выбор? Всегда начинайте с осмотра и нюхания вина, которое хоть как-то кажется подозрительным.

---

— Руководство по дегустации вина как профессионал —

— Откройте для себя веганские и органические вина —

---

Автор

WineCountry Персонал

Когда вам нужно вино до 10 долларов

На протяжении многих лет мы определяли вина чаще всего по наименованиям, иногда по сортам винограда, а иногда и по популярности.

Но многие читатели предлагали смотреть вина по цене. По сути, эта группа сопротивляется всем, кроме самых дешевых бутылок.

В большинстве случаев для Wine School это непрактично. Если вы хотите исследовать мир вина, чтобы по-настоящему узнать его, вы должны быть готовы потратить немного денег. Вы не узнаете Бордо, скажем, или долину Напа, или где-либо еще, на самом деле, в погоне за самыми дешевыми вариантами. Но я стараюсь избегать слишком дорогих бутылок и ценить свои предложения.

Итак, что доступно в нижнем ценовом диапазоне? Откуда берутся вина и что вы получаете за такую ​​цену? В этом месяце мы собираемся изучить красные вина стоимостью менее 10 долларов за бутылку. Вот три бутылки, которые я рекомендую:

La Vieille Ferme Vin de France Red 2019 (Vineyard Brands, Бирмингем, Алабама) 8

Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo 2018 (Винтус, Нью-Йорк)

Los Vascos Colchagua Valley Cabernet Совиньон 2018 (Taub Family Selections, Бока-Ратон, Флорида.) $ 9

Я знаю, что кто-то где-то говорит: «9 долларов за бутылку вина? Никто не должен тратить больше 5 долларов! »

За 5 долларов вы, скорее всего, получите довольно плохое вино, которое подверглось серьезным манипуляциям, выращивалось в промышленных масштабах или, возможно, было очень дешево продано на оптовом рынке по какой-либо другой причине.

Мне очень любопытны эти три вина стоимостью примерно 10 долларов. В течение многих лет моя позиция заключалась в том, что лучшая цена на вино составляет от 15 до 25 долларов. Хорошие вина в этом диапазоне стоят достаточно (почти), чтобы финансировать добросовестное земледелие и неманипулятивное виноделие.Как только вы опуститесь ниже 10 долларов, компромиссы неизбежны.

Я полагаю, что после этого месяца я останусь такой же позицией. Тем не менее, я надеюсь, что все эти вина будут честным выражением, даже если они окажутся не из самых сложных бутылок и не смогут передать ощущение места. Тем не менее они должны быть относительно простыми и удовлетворительными.

Каждая из этих бутылок хорошо разложена. Но если вы не можете найти ни одного из них, решение простое. Выберите такое же недорогое красное вино.

Что на самом деле происходит в эпоху вина?

Большинство вин, продаваемых в США, предназначены для немедленного употребления без хранения в погребах. Некоторые любители вина, однако, предпочитают «полить вино» или хранить бутылки в течение нескольких лет, чтобы наслаждаться ими, когда вкусы изменятся.

Итак, что происходит с возрастом вина и как меняются его вкусовые качества? Какие вина следует выдерживать? И, самое главное, зачем вообще выдерживать вина? Вот что вам нужно знать.

Что происходит с ароматом вина с возрастом?

Когда вина молодые, мы пробуем их основные вкусы, такие как трава в Совиньон Блан, сливы в Мерло, абрикосы в Вионье или цитрусовые в Рислинге. Мы также можем заметить некоторые второстепенные нотки, связанные с техникой виноделия, такие как ванильный аромат дуба или масляные нюансы от яблочно-молочного брожения.

Когда вина созревают, мы начинаем говорить о третичных нотах или ароматах, которые возникают в результате развития. Это может означать молодые, смелые представления о свежих фруктах, которые постепенно становятся более сдержанными и напоминают сухофрукты.На первый план выходят другие ароматы, ранее скрытые жирными первичными нотами, такие как мед, травяные ноты, сено, грибы, камни и земля.

Что вызывает эти изменения? В вине нет ничего статичного. Кислоты и спирты реагируют с образованием новых соединений. Другие соединения могут растворяться только для того, чтобы снова объединиться другим способом. Эти процессы происходят постоянно и с разной скоростью. Каждый раз, открывая бутылку, вы ловите вино на другом этапе его развития, с новыми и разными нюансами. В то время как соотношение алкоголя, кислот и сахаров остается прежним, вкусовые качества продолжают меняться.

Как в вине развивается текстура

Текстура вин также меняется. Сухие, выдержанные белые вина могут стать почти вязкими и маслянистыми, а красные — более гладкими. Это связано с тем, что фенольные соединения, такие как дубильные вещества, со временем выпадают в виде осадка.

В молодом вине эти соединения отталкивают друг друга, оставаясь достаточно маленькими, чтобы оставаться взвешенными в вине. По мере того как вино стареет, они теряют свой заряд и начинают объединяться, образуя цепочки, становясь больше и тяжелее.Это уменьшает площадь поверхности танинов, делая их вкус более гладким, округлым и нежным.

Когда эти комбинированные соединения становятся слишком большими, они выпадают из суспензии в виде осадка. Некоторые красные вина оставляют тяжелый осадок, другие — почти нет.

Подпишитесь на рассылку новостей винных энтузиастов Получайте последние новости, обзоры, рецепты и снаряжение на свой почтовый ящик.

Спасибо! Мы получили ваш адрес электронной почты, и вскоре вы начнете получать эксклюзивные предложения и новости от Wine Enthusiast.

Политика конфиденциальности

Как меняется цвет вина с возрастом

Один из наиболее заметных процессов в эволюционирующем вине — медленное окисление. Цвет — наиболее очевидный индикатор этого.

С возрастом белые вина часто меняются от бледно-лимонного или золотистого до янтарного и даже коричневого. Яркие розовые оттенки лосося по мере старения могут приобретать оттенок кожицы лука. По мере развития красных оттенков окисление часто перемещает их от фиолетового конца спектра к желтовато-коричневым или коричневым оттенкам.

В то время как молодые красные могут быть непрозрачными на белом фоне, зрелые красные часто имеют более светлый цвет по краям. Это известно как «ободок».

Скорость окисления зависит от количества воздуха, оставшегося в горлышке бутылки после того, как она была запечатана, и от того, насколько проницаемо укупорочное средство. Традиционно натуральная пробка обеспечивает минимальный кислородный обмен, поэтому большинство вин, которые считаются достойными возраста, по-прежнему разливают под пробку. Однако, поскольку пробка — натуральный продукт, однородности не существует.Это может привести к значительным отклонениям в бутылках одного и того же вина.

Между тем, сложные синтетические укупорочные средства, такие как Nomacorc, имитируют кислородный обмен более предсказуемым образом. Даже вкладыши на завинчивающихся крышках могут обеспечивать определенный кислородный обмен, и эти вина вполне можно выдерживать и хранить в погребе.

Что пить сейчас, а что лечь? / Getty

Какие вина можно выдерживать?

Часто считается, что выдерживаются только самые лучшие и дорогие вина, но у любого хорошо сделанного вина есть хорошие шансы на развитие.

Вина начального уровня из хороших виноделен легко выдерживаются от трех до пяти лет, если только они не созданы для первичной ароматической привлекательности, как легкое Москато. Вина с реальной концентрацией вкуса и хорошим балансом алкоголя, кислотности и текстуры должны хорошо выдерживаться.

Но некоторые вина производятся специально для длительной выдержки, например, очень экстрагированные красные вина с яркими танинами, которым нужно время, чтобы они стали мягкими. В их состав входят многие прекрасные вина из классических регионов Европы и Нового Света.

Белые вина, которые особенно выигрывают от выдержки, включают Рислинг, Семильон, Шенен Блан, Фурминт, купажи белого бордо, выдержанные в белом дубе Риоха, выдержанные в дубе Совиньон Блан и хорошее Шардоне. Некоторые сорта Альбариньо, Гарганега и другие менее известные региональные сорта винограда также могут хорошо выдерживаться.

Ароматизаторы по вкусу для выдержки вина

Каберне Совиньон и Мерло: Сушеный табачный лист, коробка для сигар
Пино Нуар: Опавшие листья, земля, подлесок.
Syrah: Копченое мясо, фиалки
Неббиоло и Санджовезе: Вишня, роза
Рислинг и Шенен Блан: Настойка ромашки

Хорошо сделанные красные вина чудесно стареют даже за три-пять лет. Часто удивительно, насколько хорошо они сохраняют свежесть. В некоторых странах законодательно определены условия для вин, которые были выдержаны перед выпуском. Обратите внимание на Reserva и Gran Reserva (Испания), Riserva (Италия) и Garrafeira и Reserva (Португалия).У этих вин уже есть бутылочный возраст, но их можно хранить и дальше. Также обратите внимание на так называемые «библиотечные» или «музейные» выпуски виноделен.

Некоторые очень высококачественные розовые вина также могут выдерживаться, хотя подавляющее большинство из них сделано для немедленного употребления.

Качественные игристые вина, особенно изготовленные методом традиционной бутылочной ферментации, также могут выдерживаться. Сюда входят как белые, так и розовые игристые вина. Если они все еще находятся на осадке (остатки дрожжей от второго брожения) в погребе производителя, они могут стареть десятилетиями.В этом случае осадок действует как защита от окисления.

Однако после дегоржирования игристых вин и удаления этих дрожжевых остатков они все еще могут хорошо выдерживаться. На самом деле, очень молодые игристые вина часто получают выгоду от года или двух бутылок. По прошествии многих лет после дегоржажных бутылок мусс или пена, которую вы получаете, когда вы наливаете стакан, становится мягче.

Крепленые вина обычно отпускаются, когда они готовы к употреблению. Из-за высокого содержания алкоголя они более защищены от разрушительного воздействия времени, чем неокрепленные вина.Ярким примером здесь является Мадейра, которая может легко стареть десятилетиями. Исключение составляют два крепленых вина — фино и мансанилья херес, которые следует употреблять молодыми и свежими.

Очень сладкие вина с высоким содержанием сахара также очень хорошо выдерживаются. Сахар действует как консервант, даже если алкоголь невысокий.

Подвал мечты / Getty

Как хранить вино для выдержки?

Бутылки, предназначенные для выдержки, необходимо хранить в темноте и в прохладном месте при температуре около 53–57 ° F.Температура должна оставаться постоянной, чтобы обеспечить медленное, равномерное созревание. Более высокие температуры ускоряют скорость химических реакций в вине, что может нанести ущерб структуре вина и вызвать его «приготовление», в результате чего фруктовый вкус становится мягким и запеченным. Темнота также важна, так как ультрафиолетовые лучи на свету могут испортить вино.

Как я могу определить, можно ли пить старое вино?

Чтобы определить, истек ли более старый винтаж, используйте ту же технику, которую вы использовали для оценки любого вина.Доведите его до нужной температуры, откройте, налейте, перемешайте и понюхайте. Если он хорошо пахнет, попробуйте немного. Если нравится, можно пить.

Красные вина с осадком должны быть выдержаны в течение 24 часов перед открытием, чтобы осадок мог осесть. Их также можно декантировать.

Когда слишком долго, слишком долго? / Getty

Зачем выдерживают вина?

Некоторым винам нужно время, чтобы раскрыть их истинную природу. Хотя смягченные танины являются одним из способов выражения возраста вина, его третичные ноты также часто более сложные и полезные, чем более молодые, более одномерные первичные фруктовые ноты.

Когда возраст позволяет утихнуть фруктовым ароматам, открывается новый волшебный мир ароматов. Каберне Совиньон и Мерло напоминают сушеный табачный лист и коробку для сигар. Syrah развивает дымные, интуитивные нотки вяленого мяса и фиалок. Неббиоло и Санджовезе становятся пьянящими с приподнятыми нотами вишни и розы. Рислинг и Шенен Блан могут показаться настойкой ромашки, в то время как Пино Нуар приобретает ауру опавших листьев, земли и подлеска.

Это все приобретенные вкусы, далекие от первоначальной доступности молодых фруктов.Но именно их ищут многие любители вина. Даже спустя годы вы можете почувствовать сдержанность прохладного сезона или сухой жар жаркого лета в этих винах. На пике своего развития зрелые вина красноречиво говорят о времени и месте.

Дегустация исторических вин, выдержанных десятилетиями и даже столетиями, — это невероятное переживание.

Лучшие красные вина 2020 года до 20 долларов • Обратный винный сноб

Автор: Jon Thorsen Опубликовано: 9 декабря 2020 г. Последнее обновление: 18 мая 2021 г.

По мере того, как подходит к концу еще один год, пора обновить наш годовой список лучших красных вин до 20 долларов!

В этом году мы попробовали столько прекрасного вина, что выбрать всего 10 вин было, наверное, сложнее всего. Это также означает, что есть МНОГО замечательных вин, которые не попали в этот список. (Для этого ознакомьтесь с нашими другими списками «Лучшего».)

Тем не менее, в список этого года входят как самые лучшие дегустационные вина, так и самые ценные. Приезжая со всего мира и охватывая множество различных сортов и стилей, каждый найдет что-то для себя в нашем списке лучших красных вин стоимостью менее 20 долларов.

Ищете белые и розовые вина? Ознакомьтесь с нашим списком Top 10 White and Rosé здесь !

9) Allegrini Palazzo Della Torre — Настоящая итальянская красавица

Прекрасное вино!

Эта итальянская смесь, широко доступная, в том числе и в Costco, включает небольшое количество сушеного винограда, чтобы поднять настроение.

Прочтите полный обзор, просмотрите список местных розничных продавцов и ознакомьтесь с нашим гигантским путеводителем по Costco Wine.

7) Kirkland Signature Cotes du Rhone Villages — Вся сложность за 7 долларов

Возможно, это лучшее соотношение цены и качества среди всех вин Costco Kirkland Signature.

Мы столько раз проверяли (и любили) это вино за последние 8-10 лет, что сбились со счета. Когда мы находим вино с такой низкой ценой, которое год за годом остается впечатляющим, мы не можем не воспевать его.

Прочтите полный обзор, узнайте больше о лучших винах от Costco и найдите остальные наши любимые красные купажи здесь.

Хотите получать уведомление о нашей следующей инсайдерской сделке? Подпишитесь на нашу рассылку!

4) Y Rousseau Tannat — Дразнящий загар со скидкой 25 долларов за бутылку (продано)

Любимый сорт винограда из мест, где его обычно не найти.

Мы любим Tannat, и этот, сделанный французским виноделом в Калифорнии, просто потрясающий.Мы дали ему идеальную оценку вкуса 10.

Прочтите полный обзор и ознакомьтесь с другими нашими инсайдерскими предложениями здесь.

3) Тинто Рей Темпранильо — Оле!

Калифорнийский храм Темпранильо, соответствующий своему испанскому наследию

Мы нашли этот по отличной цене Costco, но он также доступен в другом месте. Так же хорошо, как и многие вина из Рибера-дель-Дуэро (откуда приехали вина), невероятные 29 месяцев в дубе выводят это вино на новый уровень.

Прочтите полный обзор, просмотрите список местных розничных продавцов и ознакомьтесь с нашим гигантским путеводителем по Costco Wine.

2) Скотт Харви Mountain Selection Barbera — это Amore!

Красавица Барбера с идеальной 10 Вкусовой оценкой!

Еще одна сделка от инсайдеров с огромной скидкой (сейчас распродана). Барбера родом из округа Амадор, райского уголка для этого итальянского сорта. Мы по уши в этом…

Прочтите полный обзор и ознакомьтесь с другими нашими инсайдерскими предложениями, а также другими нашими любимыми винами из Калифорнии.

И это все, что касается списка 2020 года! Интересно, какие вина входили в список лучших дешевых красных вин в предыдущие годы? Проверьте результаты ниже.

10 лучших красных вин до 20 долларов в 2019 году:
10) Kirkland Signature Toscana — сенсационное супер тосканское вино

9) Изысканная коллекция Мальбек — весь день, каждый день

8) Нино Негри Квадрио Вальтеллина Супериоре — Красота вина

7) La Paca Sonriente Garnacha — лучший выбор трейдера Джо!

6) La Gitana Gold Rioja Reserva — действительно золото

5) Мать-клон Педрончелли Зинфандель — Hit The Mother Lode

4) Вещество Каберне Совиньон — потрясающее средство

3) Bodega Garzon Tannat Reserve — Принесите его

2) Trinitas Cellars Mataro — Абсолютно Бодрый!

1) Bonny Doon Vineyard Le Cigare Volant Cuvée Oumuamua — Все еще восхитительно

---

10 лучших красных вин 2018 года до 20 долларов:
10) La Posta Armando Bonarda — Bonanza From Mendoza

9) J Bouchon Pais Viejo — More Pais Пожалуйста,

8) Расположение E Испанское вино — An A +

7) Смесь красного симаррона бдительности — одно тонко приготовленное кюве

6) Quinta De La Rosa Douro Red — совершенство из Португалии, и это не портвейн

5) Kirkland Signature Rioja Reserva — Costco снова набирает очки

4) Feudi Di San Gregorio Rubrato Aglianico — Восхитительно хорошо

3) Хронические погреба Пурпурный рай — Пробуждение рта

2) Жерар Бертран Минервуа — Мозаика аппетитных ароматов

1) La Posta Pizzella Malbec — Темный, чернильный и вкусный

---

10 лучших красных вин до 20 долларов за 2017 год:
TIE 10) Castello di Gabbiano Chianti Classico Riserva — действительно классика!

TIE 10) Pontificis — GSM Blend для масс

9) Красное вино Kirkland Signature Series Columbia Valley — нечто особенное

8) Cameron Hughes Red Mountain Red Blend — вино для восхищения

7) Места F Французское вино — Да здравствует Франция!

6) Confidencial Reserva Tinto — Чудо, достойное возраста $ 8

5) Места ИЛИ Красное вино Орегона — Абсолютно вкусно

4) Винодельня Майкла Дэвида Petite Petit — большое время!

3) Carlos Serres Reserva — Гладкая шелковистая Риоха Goodness

2) Chateau Ste Michelle Indian Wells Red Blend — Дуб So Good

1) Горная смесь Санта-Джулия-Резерва — гораздо больше, чем Мальбек

Хотите еще наш любимый выбор? Не забудьте проверить наши «Лучшие предложения» для отдельных списков по сортам и регионам.

Вино: от самого легкого к самому крепкому

От самого легкого до самого крепкого вина

Малоизвестный факт, что крупнейший в мире производитель вина Э. Дж. Галло построил свою империю на успехе своего белого вина под названием Thunderbird. Изначально вино было разработано, чтобы понравиться молодому рынку, а теперь приобрело культовый статус «бездельника».

Почему Thunderbird имел такой успех? Ну, проще говоря, он содержит 20% алкоголя по объему (ABV).Давайте посмотрим на уровень алкоголя в вине от самого легкого до самого крепкого. По правде говоря, содержание алкоголя в вине колеблется от до 5,5% до 23%. Существует несколько факторов, влияющих на содержание алкоголя в вине, включая стиль вина, уровень качества и климат, в котором растет виноград.

Сколько вина нам пить?

Эмпирическое правило гласит, что бокал вина стоит одной стандартной порции, женщины получают одну из них на ночь, а мужчины — две. Однако это предполагает, что крепость вина составляет всего 12%. Так что, если вы пьете вино с высоким содержанием алкоголя, такое как портвейн или Thunderbird (крепостью 20%), рекомендуемый размер порции составляет примерно половину. Да, иногда лучше взять вино с низким содержанием алкоголя, особенно если вы любите выпить.

Вы можете выпить больше легкого вина с таким же эффектом, как один бокал крепкого вина.

---

Слабоалкогольные вина

Крепость менее 10%
При уровне крепости 10% большинство вин будут легкими и сладкими.Немецкий Кабинетт Рислинг (крепостью 8%) и итальянский Москато д’Асти (крепость 5,5%) являются типичными примерами легких алкогольных вин.

Причина, по которой эти вина имеют тенденцию быть сладкими, заключается в том, что виноградный сахар остается в вине после достижения желаемого уровня алкоголя. Остаточная сладость в вине называется остаточным сахаром (RS) и происходит из-за сладости винограда во время сбора урожая.

Примеры

• Moscato d’Asti Крепость 5. 5% (слегка игристое сладкое белое из Италии)
• Brachetto d’Acqui 6.Крепость 5% (легкое игристое сладкое красное вино из Италии)
• Kabinett Riesling 8% ABV (легкий сладкий немецкий рислинг)
• Рислинг Spätlese Крепость 8,5% (насыщенный сладкий немецкий рислинг)
• Эльзас Блан Крепость 9–10% (Франция)
• Muscadet Крепость 9,5% (Франция)

ПРИМЕЧАНИЕ: Ищете слабоалкогольные и низкокалорийные сухие вина? Прочтите это

---

Вина средне-слабые

Крепость 10–11,5%
Вина от 10 до 11.Крепость 5% обычно получается, когда для изготовления вина используется менее сладкий виноград. Довольно часто можно увидеть белые вина со средним и низким содержанием алкоголя из регионов с более прохладным климатом, таких как Франция, Северная Италия и Германия.

Есть также несколько игристых вин в этой категории содержания алкоголя, потому что производители вина собирают виноград немного раньше в сезоне, чтобы гарантировать, что вина остаются пикантными с более высокой кислотностью, чтобы дополнять пузыри.

Примеры

---

Среднеалкогольные вина

11.Крепость алкоголя 5% –13,5%
Если вы живете в США, вы можете подумать, что эти цифры кажутся немного заниженными, но для остального мира крепость алкоголя 11,5–13,5% является средним показателем. Фактически, стандартная порция вина в США — это стакан (5 унций) вина со средним содержанием алкоголя. В этот ассортимент входит большинство европейских вин, а также недорогие американские вина.

Примеры

СОВЕТ: Чем выше алкоголь, тем смелее и насыщеннее будет вкус вина.

Присоединяйтесь к Wine Folly, популярному еженедельному информационному бюллетеню, который обучает и развлекает, и сегодня мы отправим вам наше руководство из 9 глав Wine 101! См. Подробности

Вина средне-крепкие

13.Крепость 5% –15%
Это средний ассортимент сухих американских вин и других регионов с теплым климатом, включая Аргентину, Австралию, Испанию и Южную Италию. В регионах с более теплым климатом виноград будет более сладким, что, в свою очередь, увеличивает потенциальное содержание алкоголя в вине.

Примеры

---

Крепкие вина

Крепость более 15%
Крепкие вина производятся одним из двух способов: натуральным или с креплением. Крепленое вино — это когда в вино добавляется нейтральный спирт (обычно дистиллированный виноградный бренди) для увеличения содержания алкоголя.Первоначальной целью креплений вина было сохранение аромата вин в эпоху исследований. Сильноалкогольные десертные вина, такие как портвейн, марсала, мадера и херес, обычно крепятся, как и ароматизированные вина (также известные как вермут). Реже можно найти натуральное вино с высоким содержанием алкоголя, но благодаря науке они существуют!

Примеры

СОВЕТ: «Горячее» вино означает, что оно имеет высокое содержание алкоголя.

---

Вина стали более алкогольными?

Да.

Причина, по которой вино стало естественно более богатым алкоголем, во многом связана с наукой. Например, в 1950-х годах дрожжи не выжили бы при уровне алкоголя, намного превышающем 13,5%. Фактически, было обычным явлением «застойное брожение», когда дрожжи умирали до того, как весь сахар в виноградном соке превращался в спирт (так был изобретен белый цинк!).

Однако сегодня мы разработали очень устойчивые дрожжи, которые могут выжить при уровне алкоголя до 16.Крепость 5%. Возможно, именно поэтому сейчас мы видим больше пива с высоким содержанием алкоголя, чем когда-либо прежде.

Другая причина, которая кажется жизнеспособной, связана с изменением климата. Чем более спелый и сладкий виноград, тем выше по объему алкоголь (поскольку дрожжи превращают сахар в спирт). Конечно, это немного сложнее доказать, потому что существует множество переменных.

Достаточно сказать, что если крепость превышает 14%, будьте осторожны с размером порции, она быстро вас догонит!

10 кето вин, которые стоит попробовать

Эй, вы слышали о кетогенной диете? Это план питания с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием белка и низким содержанием углеводов, при котором в меню остаются бекон, сыр и десерт. Да, и вино (в умеренных количествах, конечно). Ага, это диета нашей мечты.

Подожди, можно мне вино на кето?

Ну, это зависит от обстоятельств. Многие, но не все вина подходят для кето-диеты. Все сводится к тому, сколько в них содержится остаточного сахара. (В конце концов, алкоголь сделан из сахара, а сахар — это углеводы.) В идеале кето-вино должно иметь нулевой остаточный сахар и менее 13,5% алкоголя (по объему).

Когда дело доходит до поиска вина, подходящего для кето-диеты, самый безопасный вариант — ошибиться в отношении сухости.Вина с высоким содержанием остаточного сахара будут сладкими на вкус, в то время как сухие вина (вы знаете, те, которые вызывают морщины во рту) имеют относительно низкое содержание углеводов. Но даже вина, которые продаются как сухие, могут содержать до 30 граммов на литр остаточного сахара, поэтому трудно найти настоящее вино с нулевым содержанием сахара. А поскольку в США нет требований к маркировке, все дело в том, чтобы искать в правильном месте: вина из Франции, Италии и Греции обычно более сухие, как и все, что относится к категории «сухие на кости».

Здесь 10 вин, одобренных кето-диетой.

СВЯЗАННЫЙ: 55 идей рецептов кето-ужина, которые стоит попробовать сегодня вечером

Winc

1. Совиньон Блан (2 г чистых углеводов)

Сухие вина содержат меньше всего углеводов, и это освежающее белое вино является одним из самых сухих и хрустящих (и содержит всего около 2 граммов углеводов на порцию).Классические сув-бланки будут иметь нотки персика, ананаса и травы, что делает их идеальными компаньонами к нежным рыбным блюдам и зеленым овощам с добавлением свежей зелени.

Попробуйте: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc

Купи это ($ 15)

Wine.com

2. Шампанское (2 г чистых углеводов)

Общение и диета обычно несовместимы, но сухие игристые белые вина (например, шампанское, кава и просекко) исключительно низкоуглеводны — всего 2 грамма на порцию в 5 унций. Найдите слова «Brut», «Extra Brut» или «Brut Nature», и все будет в порядке.

Попробуйте: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV

Купи это ($ 60)

Winc

Винная библиотека

4.Сухой Рислинг (1 г чистых углеводов)

Немецкий Рислинг имеет репутацию сладкого вина, но большинство вин Рислинг на самом деле довольно сухие. Главное — найти на этикетке слово «Trocken», которое приведет вас к хрустящему белому вкусу с нотами лайма, абрикоса и жасмина (и около 1 грамма углеводов на порцию). Еще один плюс? Этот очень дружелюбный к еде.

Попробуйте: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling Trocken

Купи это ($ 20)

Winc

5.Шардоне (2 г чистых углеводов)

Хотя Шардоне менее кислый и более сливочный, технически это не сладкое вино. Подавайте его охлажденным с салатом, рыбой или вяленым мясом, чтобы по-настоящему сиять вкусовыми нотами лимона, яблока, ириски и жимолости. Что касается содержания углеводов, мы говорим примерно о 2 граммах на порцию. (Только убедитесь, что это не мангольд с высоким содержанием алкоголя.)

Попробуйте: 2019 Pacificana Chardonnay

Купи это ($ 15)

Лучшие сорта красных вин с низким содержанием углеводов

Винная библиотека

6.Мерло (2,5 г чистых углеводов)

Ищете что-нибудь к ужину из стейков, откормленных травой? Элегантный мерло с нотами красных фруктов и средней консистенции — отличный выбор… и содержит примерно 2,5 грамма углеводов на порцию. Произведите впечатление на собеседников за ужином ooh- ing и ahh -ing над мягкими, как шелк танинами вина (при этом внутренне самодовольно придерживаясь своей диеты).

Попробуйте: 2014 Quail Creek Merlot

Купи это ($ 12)

Winc

7.

Пино Нуар (2,3 г чистых углеводов)

Не знаете, подавать ли красное или белое? Попробуйте пино-нуар — его легкость прекрасно дополнит рыбу и салаты, но при этом он достаточно сложен, чтобы противостоять более богатым ингредиентам, таким как грибы и утка. Ноты ягод, фиалки и кедра делают его победителем — для вас и вашего рациона (около 2,3 грамма углеводов на порцию).

Попробуйте: 2019 Folly of the Beast Pinot Noir

Купи это ($ 19)

Чудесное вино Co.

8. Syrah (3,8 г чистых углеводов)

Вино с нотками красных ягод сливы, инжира и черной вишни. на вкус слегка сладковато, но не волнуйтесь: в нем удивительно мало углеводов — всего около 3,8 грамма на порцию. Поскольку в нем много минеральных ноток, чтобы сбалансировать фрукты, он сочетается со всем, от овощей до мяса на гриле.

Попробуйте: 2019 Wonderful Win Co. Syrah

Купи (60 долларов на троих)

Winc

9.

Каберне Совиньон (2,6 г чистых углеводов)

Сочетайте этот насыщенный красный цвет с бургером (конечно, без булочки) или сырной тарелкой. Он имеет вкусовые нотки душистого перца, болгарского перца, черной смородины и темной вишни, а также много богатых танинов, покрывающих ваш язык. Соусы из кабачка — это сухая порция, в которой содержится около 2,6 грамма углеводов на порцию.

Попробуйте: 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon

Купи это ($ 19)

Винная библиотека

10.Кьянти (2,6 г чистых углеводов)

Этот итальянский красный цвет пряный и фруктовый, с нотами черной вишни, клубники и зеленого перца. Это также кето-победа — примерно 2,6 грамма углеводов на порцию. С чем его сочетать? Мы предлагаем соус для пасты на томатной основе (подается со спагетти, тыквой, натчем).

Попробуйте: 2017 Felsina Chianti Classico

Купи это ($ 21)

Сорта вин, которых следует избегать

Поскольку алкоголь приравнивается к углеводам, вина с более высокой крепостью будут естественно содержать много углеводов. Обратите внимание на такие сорта, как зинфандель, гренаш и Амароне, которые относятся к категории экстра-алкогольных напитков.

Помните, мы говорили, что европейские вина обычно бывают сухими? Противоположное верно для американских вин (подумайте о больших красных калифорнийских винах). Хотя это не всегда , это один из способов отсеять более высокое содержание углеводов.

Другие вина, которые не подходят для кето-нарезки? Что-нибудь супер сладкое или из категории десертов. (Сюда входят москато, Asti Spumante, портвейн, сотерн, херес и тому подобное.) Эти вина также имеют высокое содержание алкоголя (выше 14%) и часто содержат добавленный сахар, поэтому, к сожалению, они не одобрены кето-диеты. Придерживайтесь сухих вин, и все будет в порядке.

_{Вся информация о питании приблизительна и предоставлена ​​ USDA}

СВЯЗАННЫЙ: Думаете о переходе на Кето? Не начинайте, не прочитав эти советы

10 бутылок, которые изменят ваше мнение о винах Восточного побережья

североамериканских вин из любой точки, кроме Калифорнии, Орегона и Вашингтона, обычно считаются в лучшем случае новинкой — достаточно хороши, чтобы местные жители могли пить по выходным, но недостаточно популярны, чтобы выйти за пределы большинства местных рынков. Но это начинает меняться.

Квалифицированные виноградари находят виноград, который растет в большом количестве североамериканских винодельческих вин, а опытные виноделы применяют методы, которые усиливают отличительные характеристики ряда вин, созданных на основе терруара. Восточное побережье, в частности, становится все более известным своим разнообразным ассортиментом качественных вин, многие из которых вдохновляют покупателей — и потребителей — переосмыслить эту категорию.

SevenFifty Daily поговорил с винными профессионалами вдоль Атлантического побережья, чтобы узнать, какие вина Восточного побережья их волнуют.От морозостойкого односортового натурального вина Вермонта до Пино Нуар Вирджиния — вот 10 бутылок, которые, по их словам, изменят ваше мнение о винах Восточного побережья.

Не пропустите последние новости и аналитические обзоры индустрии напитков. Подпишитесь на нашу отмеченную наградами информационную рассылку Daily Dispatch, которая будет доставляться вам на почту каждую неделю.

1. Iapetus Substrata 2017, Шелберн, Вермонт; $ 20

Рекомендовано Джейсоном Зулиани, владельцем, Винный магазин, рынок и винный бар Dedalus ; Берлингтон, Вермонт

Этикетка натурального вина Iapetus была названа в честь древнего океана, связанного с коренными породами долины Шамплейн в Вермонте.Это детище винодела Shelburne Vineyard Итана Джозефа, который пересматривает понятие вина Вермонта. «Нет ничего, что мне нравится больше, чем удивлять любителей вина бутылкой вина Япетус», — говорит Зулиани. «Итан умеет разливать в бутылки интенсивные, нервные вина с прекрасными солевыми и минеральными качествами». Substrata производится из морозостойкого винограда Луизы Свенсон, и, по словам Зулиани, «его можно легко принять за энергичный белый цвет Луары».

2. Винодельня Heart & Hands Winery Pinot Noir 2017, Юнион-Спрингс, Нью-Йорк; $ 28

Рекомендовано Марком Гримальди, владельцем, The Cellar d’Or Wine & Cider ; Итака, Нью-Йорк

Регион Фингер-Лейкс заслужил репутацию производителя одних из лучших рислингов с рислингом в Северной Америке, но это еще не все, что придает этому району штата Нью-Йорк. «Я собираюсь покраснеть здесь», — говорит Гримальди. «Один красный цвет, который мы так хорошо продаем и постоянно рекомендуем местным жителям и туристам, — это Heart & Hands Pinot Noir — просто их классический бренд. Он великолепен для любого урожая и может соперничать с любым из более сдержанных стилей Пино Нуар в Соединенных Штатах ».

3. Liten Buffel Perfetto Vineyard Pinot Noir 2016; Миддлтон, Нью-Йорк; $ 25

Рекомендовано Дрю Чаппат, винным директором, Farmer’s Creekside Tavern & Inn ; Ле Рой, Нью-Йорк

Расположенный к северо-западу от района озер Фингер в Нью-Йорке, Niagara Escarpment AVA остается недоступным для многих местом, но вина начинают требовать внимания.Чаппат выделяет винодела Liten Buffel Зака ​​Клуга, который, по его словам, «производит сочные вина со сложным вкусом и текстурой». По словам Чаппата, этот виноградник Пино Нуар «представляет собой заманчивую комбинацию насыщенных красных фруктов и пикантных сушеных трав, дополненных оттенком земли и твердым послевкусием» — он добавляет, что это отличный пример высокого потенциала Пино Нуар. из этого региона.

4. Ферма Wild Arc Farm Traminette Piquette 2017, Пайн Буш, Нью-Йорк; $ 15

Рекомендовано Кристи Франк, партнером и покупателем, Copake Wine Works ; Копаке, Нью-Йорк

Новая экологически ориентированная винодельня в долине Гудзон, Wild Arc Farm, выводит идеи glou-glou (легкие для питья, или смешивание, освежающие молодые вина) и экологичность на новый уровень с помощью своего Piquette, который, по сути, винный холодильник с низким содержанием алкоголя, сделанный путем добавления воды в виноградные выжимки и последующего брожения.«Идея винодела Тодда Кавалло: сокращение-повторное использование-переработка приводит к созданию слегка игристой бутылки glou-glou , которая стоит ровно столько, сколько вы хотите, — около 15 долларов», — говорит Фрэнк. «Это ценность, которую почти невозможно превзойти, независимо от того, с чем вы ее противопоставляете. Конечно, это низкая 7% -ная крепость, но по этой цене вы можете просто купить себе дополнительную бутылку, если хотите немного дополнительного удовольствия «.

5. Виноградники Макари Lifeforce Sauvignon Blanc 2017, Маттитак, Нью-Йорк; $ 28

Рекомендовано Лорен МакФейт, специалистом по марочным винам, Трибека Винные торговцы ; Нью-Йорк

Стиль вин Лонг-Айленда иногда описывают как переходящий границу между классическими европейскими винами и более спелыми винами Западного побережья, что, пожалуй, наиболее заметно в винах региона на основе Совиньон Блан.Макфейт предполагает, что Macari Lifeforce может соперничать с калифорнийскими аналогами. «Все, кому я когда-либо наливала это вино, были чрезвычайно впечатлены тем, насколько оно восхитительно свежо», — говорит она. «В нем много фруктов, поэтому его легко пить в одиночку, но также много минералов и хрустящее кислотное послевкусие, что делает его идеальным для еды. Это такое восхитительное вино по любым стандартам, и это действительно свидетельство качества, достижимого на Лонг-Айленде ».

6. Виноградники Пауманок Гранд Винтаж Каберне Совиньон 1995, Акебог, Нью-Йорк; 149 долл. США

Рекомендовано Джесси Салазаром, винным директором, Union Square Wines ; Нью-Йорк

Салазар перечисляет названия горстки местных вин, которые он наливал для кого-то, кто выражает скептицизм по поводу качества вин Восточного побережья, но в конечном итоге он останавливается на этой коллекции 1995 года из виноградников Пауманок на Северной вилке Лонг-Айленда.«Это тот, который сделал это для меня, — говорит он, — и я бы не боялся подавать его вместе с фирменной американской классикой, такой как ’91 Ridge Montebello или любым из Mount Eden Cabernets середины 90-х годов». В то время как 1995 год является личным фаворитом, Салазар говорит, что любой красный с этикеткой Grand Vintage от Paumanok является достойным преемником, включая винтаж 2014 года, который продается по цене 75 долларов за бутылку.

7. Виноградники Юнионвилля Фазан Хилл Виноградники Шардоне 2015, Рингоэс, Нью-Джерси; $ 45

Рекомендовано Сюзанной Лереску-Вагнер, винным директором, Ресторан Latour ; Гамбург, Нью-Джерси

«Вино из Нью-Джерси, которое мне понравилось с первого дня, когда я попробовал его около девяти лет назад, — это Шардоне Фазан Хилл Виньярдс Юнионвилл, — говорит Лереску-Вагнер. «Это лучшее Шардоне, сделанное в Нью-Джерси. Мне нравится [он] за его баланс и яркость — в нем есть запах дуба, и он прекрасно сочетается со свежими морепродуктами и моллюсками, особенно если рыбу подают с лимонным маслом. Это Шардоне, которое может конкурировать с одними из лучших ».

8. Винодельня Галена Глена Винология Грюнер Вельтлинер 2017, Андреас, Пенсильвания; $ 17

Рекомендовано Александрой Чернявской, менеджером по напиткам, The Love ; Филадельфия

«В Пенсильвании есть фантастические и доступные варианты, — говорит Чернявский, — и я стараюсь предлагать нашим гостям лучшие образцы наших местных вин.«Гален Глен, второй по возрасту посев Грюнер Вельтлинер в Северной Америке, является фаворитом Чернявского, особенно его винология в розливе. «Я наливаю Grüner Veltliner Сары и Галена по бокалам круглый год, потому что это простой способ привлечь гостей к одному из моих любимых сортов винограда», — говорит она, добавляя, что вино демонстрирует классические сортовые характеристики, в том числе «хрустящую кислотность с нотками грейпфрут, лимон, яблоко и белый перец ». При цене 17 долларов за бутылку он вполне доступен.

9.Винодельня Old Westminster Pinot Gris Pétillant Naturel 2017, Нью-Виндзор, Мэриленд; $ 40

Рекомендовано Стейси Хури-Диаз, владельцем Dio Wine Bar ; Вашингтон, округ Колумбия

Винодельня Old Westminster делает пригоршню пет-натов из различных сортов винограда. Хури-Диас говорит, что это «рекомендация в винном баре Dio, когда к нам приезжают из других городов или местные жители, желающие осмотреть свой собственный двор». Он «сухой, шипучий, с легким вкусом косточковых фруктов и, в лучшем случае, немного затхлый», — говорит она.«Это вино — удивительное выражение того, что можно сделать без добавлений или вмешательства. Он противостоит безумным натуралам во всем мире ».

10. Анкида Ридж Пино Нуар 2015, Амхерст, Вирджиния; $ 44

Рекомендовано Кристой Слейтер, партнером-владельцем, The Expat ; Афины, Грузия

Как винодельческий регион, Вирджиния, пожалуй, наиболее известна производством вин из сортов Вионье и Бордо, но некоторые винодельни штата, в том числе Анкида Ридж, добиваются успеха с бургундским сортом Пино Нуар. Для Слейтера Пино из Анкида Ридж является лучшим вином Восточного побережья. «Это вино было в нашем списке с момента открытия, — говорит она, — и мы рады обращать внимание людей на то, что открывают им глаза на качественный потенциал Восточного побережья. Он сбалансированный, насыщенный и яркий. Это хорошо не только для вина из Вирджинии; он конкурирует с Пино Нуар в национальном масштабе ».

Ленн Томпсон — писатель, подкастер и спикер о вине из Лонг-Айленда, Нью-Йорк. Он писал о североамериканском вине — с упором на регионы, которые не находятся в Калифорнии, Орегоне или Вашингтоне — в течение 15 лет для различных онлайн-и печатных изданий, в том числе журнала Wine Enthusiast , Журналы Beverage Media, Serious Eats, и различные журналы Edible Communities .Он пишет от своего имени в Cork Report после десятилетия, в течение которого он руководил New York Cork Report .

.