польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Овощи — кладезь витаминов, минералов и микроэлементов. Они входят в состав рациона, дополняя основные блюда, или же выступают в качестве полноценных перекусов. Болгарский перец хоть и состоит из воды более чем на 90 процентов, по содержанию полезных веществ имеет рекордные показатели среди других овощей. При правильном употреблении он повышает иммунитет, положительно воздействует на нервную и пищеварительную системы.

История появления болгарского перца в питании

Родиной болгарского перца является вовсе не Болгария, как логично можно предположить. В России такое название овощ получил, потому что привезли его в нашу страну переселенцы из этого балканского государства.

Болгарский перец — родственник острого перца, который активно выращивали в южных частях Старого Света: Италии и Испании. Постепенно эта культура начала двигаться на север, в более холодные регионы. Чем меньше солнца, тем менее острыми становились овощи: вещество капсаицин, которое придает перцам жгучесть, накапливается под воздействием солнечных лучей. Так и появились более сладкие, «северные» плоды, которые впоследствии распространились по всему миру.

Состав и калорийность болгарского перца

В болгарском перце содержится большое количество воды. Она составляет его основу, а всё остальное — это углеводы, которые наделяют овощ сладким вкусом. А вот жиров и белков в перце совсем немного.Помимо витаминов А и С, которые важны для человеческого организма, в сладком перце есть витамины В6 и В9, витамин Е, «поддерживающий» нервную систему в рабочем состоянии. Красный и зеленый перец — рекордсмены по количеству антиоксидантов. Эти антиокислительные вещества помогают защитить организм от негативных соединений. Благодаря содержанию антиоксидантов болгарский перец не только защищает ткани, но и помогает им восстанавливаться в разы быстрее.

Калорийность на 100 г	26 ккал
Белки	0,99 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	6,2 г

Польза болгарского перца

Именно из-за высокого содержания витаминов болгарский перец участвует в защите организма от заболеваний иммунной системы. При этом положительно влияет на состояние нервной системы: успокаивает, а в долгой перспективе может помочь в борьбе с бессонницей.

Сладкий перец включают в диету те, кто болеет железодефицитной анемией. Недостаток железа негативно сказывается на общем состоянии организма, человек теряет силы и не может функционировать в прежней мере. Перец можно использовать и для профилактики возникновения анемии. Железо лучше усваивается вместе с витамином С. Болгарский перец содержит его в полной мере, поэтому и является универсальным дополнением к рациону тех, кто страдает этим заболеванием.

Положительное влияние на нервную систему достигается благодаря содержанию витамина В6. Он помогает серотонину вырабатываться в разы активнее, и присутствие «гормона счастья» положительно сказывается на эмоциональном состоянии человека.

Польза болгарского перца для женщин

Стоит присмотреться к болгарскому перцу и включить его в рацион питания беременным женщинам. Помимо железа в овоще содержится много фолиевой кислоты. Она необходима для формирования и развития плода, хорошо сказывается на протекании беременности.

— Достаточное количество клетчатки, которое мы потребляем из болгарского перца, позволяет улучшать перистальтику кишечника: это помогает наладить стул и сделать его регулярным. Девушки после 30 лет, особенно после родов, могут столкнуться с такой проблемой: достаточное количество клетчатки в рационе положительно скажется на работе пищеварительной системы, — объясняет врач-диетолог Александра Максимкина.

Польза болгарского перца для мужчин

Благодаря высокому содержанию калия болгарский перец помогает поддерживать мужскую физическую активность. А вещество ликопин в составе этого полезного овоща делает его помощником в профилактике возникновения заболеваний предстательной железы.

Польза болгарского перца для детей

— Для детей витамин С, полученный из перца, является помощником в защите от простуды, — рассказывает Александра Максимкина. — Только стоит помнить, что совсем малышам не стоит резко вводить в рацион этот овощ. Делать это нужно постепенно, следить за реакцией организма.

Вред болгарского перца

Несмотря на большое количество положительных веществ болгарский перец может нанести организму человека вред.

Вред болгарского перца для мужчин и женщин

Стоит ограничить употребление болгарского перца или вовсе исключить его из рациона в том случае, если у вас есть заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, болезни печени или почек. Не рекомендуют есть болгарский перец людям с острой аллергической реакцией.

Вред болгарского перца для детей

Малышам до трех лет нужно с осторожностью давать этот овощ и вводить его в рацион постепенно.

Применение болгарского перца в кулинарии

Сладкий перец используют для приготовления горячих блюд, закусок, салатов, запеканок и многого другого: полет для фантазии действительно большой. При термической обработке болгарский перец теряет более 75 % полезных свойств. Поэтому для здоровья полезнее выбирать те рецепты, где овощ используется в сыром виде.

Фаршированные перцы

Их приготовление займет не больше 40 минут, зато результат превзойдет ожидания: перцы получаются мягкими и сочными

Фото: pixabay.com

Для пяти перцев среднего размера нужно:

Мясной фарш	350 г
Морковь	1 шт.
Рис	100 г
Лук	1 шт.
Растительное масло	ст. ложка
Помидор	1 шт.
Соль, перец, паприка	по вкусу

Морковь натрите на мелкой терке, а лук нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте смесь на растительном масле до готовности. В конце добавьте мелко нарезанный помидор и потушите еще пару минут. Дайте зажарке остыть, в это время займитесь варкой риса.

Варить рис стоит до полуготовности. Если сварить его «по полной», позже в перцах крупа размякнет и превратится в кашу. После того, как рис и зажарка остынут, добавьте к ним мясной фарш. Начинку поперчите, посолите и положите в большую емкость, чтобы было удобно начинять перцы.

Из болгарского перца достаньте семена и заполните овощи приготовленной начинкой. Положите их в глубокую кастрюлю, долейте воды или соуса из помидоров и зелени так, чтобы верхушки перцев были видны. После того, как жидкость закипит, готовьте перцы еще 40-50 минут.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Поделиться

Панцанелла

Родина панцанеллы — Тоскана. Вариаций приготовления существует много, предлагаем выбрать классический вариант

Фото: pixabay.com

Для салата из овощей и хлеба родом из Италии понадобится:

Чиабатта	300 г
Авокадо	1 шт.
Оливковое масло	2 ч. ложки
Болгарский перец (обычный и консервированный)	2 шт.
Помидор	1 шт.
Зелень	пучок
Сок лимона	по вкусу
Винный уксус	1 ч. ложка

Хлеб наломайте средними ломтиками, добавьте к нему уксус, оливковое масло и зелень. Авокадо нарежьте на мелкие кусочки, перец нарежьте ломтиками и сбрызните соком лимона. К перцу и авокадо добавьте томат.

Для сборки салата выложите в глубокую тарелку хлеб на дно, а сверху овощную смесь.

Как выбрать и хранить болгарский перец

При выборе перца обратите внимание на наличие светлых пятен: если они есть, плод недоспел. Взять его можно, но это отразится на вкусе блюда. Лучше выбирать глянцевые овощи, имеющие ровный цвет, без трещин и «побитых» мест. Смотреть стоит и на ножку: она не должна быть сухой и черной.

Хранить болгарский перец нужно в холодильнике. Если овощи не совсем спелые, можно дать им пару дней полежать при комнатной температуре, чтобы дозреть. Но потом сразу же переложить в холодильник.

Для более долгого хранения перец можно заморозить. Нарежьте его на ломтики, сложите в специальные пакеты для заморозки и поместите в морозилку.

Популярные вопросы и ответы

На частые вопросы ответила Александра Максимкина, практикующий врач-диетолог, лектор академии специалистов Индустрии Здоровья, директор Школы Красивой Фигуры:

Можно ли каждый день есть болгарский перец?

Болгарский перец можно есть каждый день: никаких особых противопоказаний нет. Но во всём важна мера, как и с любым другим продуктом. В этом овоще содержится большое количество витамина С и клетчатки. Избыточное количество последней, особенно если мы рассматриваем сырой болгарский перец, может вызвать рези и неприятное ощущение в желудке. А избыточное количество витамина С может вызвать аллергическую реакцию. В 100 граммах болгарского перца содержится 200 процентов суточной нормы этого витамина. Даже если вы съедите за день два болгарских перца, ничего страшного не случится. Но разнообразие рациона очень важно, поэтому помимо болгарского перца стоит включать в него как можно больше цветных овощей.

Можно ли есть сырой болгарский перец?

Главное правило — хорошенько помыть болгарский перец перед тем, как его есть. После этого овощ можно употреблять в пищу и в сыром виде. Болгарский перец без термической обработки содержит в себе гораздо больше пользы. Если же на него воздействовать температурой, теряется более половины полезных свойств.

Чем отличается болгарский перец от паприки?

Болгарский перец, острый перец, паприка — это всё разные названия одного и того же вида растения. Всего насчитывается более 600 схожих овощей подобного типа, каждый из них имеет свои особенности и, конечно, разный вкус. Для изготовления паприки используется смесь разных перцев: в ход идут как сладкие — болгарский, так и острые разновидности. Из них делают мелкий порошок, который потом используется в готовке в качестве приправы. На вкус паприка бывает пряной, острой и даже сладкой. Всё зависит от видов перцев, из которых делают смесь.

Перец болгарский на зиму дольками маринованный рецепт с фото пошагово

Перец болгарский на зиму дольками маринованный

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

16

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать болгарский перец, маринованный на зиму дольками? Подготовьте продукты. Перец желательно брать разноцветный — так ваша заготовка будет смотреться красочней. Выбирайте мясистые плоды, с толстыми стенками.

2. Шаг 2:

   Подготовьте банки с крышками. Простерилизуйте их любым удобным для вас способом. Более подробно об этом читайте в конце рецепта.

3. Шаг 3:

   Перец помойте, вырежьте сердцевину с семенами и плодоножкой.

4. Шаг 4:

   Порежьте каждый плод на продольные ломтики. Вес перца 3 кг — уже в очищенном виде.

5. Шаг 5:

   Приготовьте маринад. Как сделать маринад? В кастрюле соедините воду, уксус, растительное масло, сахар, соль, перец душистый и лавровый лист. Соль используйте не йодированную — она может испортить вкус заготовки. Содержимое кастрюли доведите до кипения и прокипятите пару минут на сильном огне.

7. Шаг 6:

   В кипящий маринад выложите кусочки перца. Если кастрюля не большая, то сделайте это в несколько заходов, чтобы перец хорошо промариновался и ему хватило места. Снова дождитесь закипания, сделайте огонь небольшим и варите перец 6-7 минут.

8. Шаг 7:

   Затем кусочки перца плотно выложите в подготовленные простерилизованные баночки. Просто перчик, без маринада. Используйте для этого шумовку. Прикройте банки сверху крышками.

9. Шаг 8:

   Когда весь перец будет в баночках, прокипятите еще раз маринад и залейте им все баночки до верха.

10. Шаг 9:

    Закройте банки крышками с помощью ключа, переверните их вверх дном, укутайте чем-то теплым и оставьте так до полного остывания. Этим вы дополнительно простерилизуете крышки и проверите их герметичность. Холодные банки храните в погребе или подвале, за неимением — в холодильнике. Всего у меня вышло 6 поллитровых баночек.

11. Шаг 10:

    Приятного аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Уксус в рецептах, если автором не указано иное, по умолчанию добавляется в концентрации 9%. 

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Заготовки на зиму

Консервирование

Диеты рецепты для похудения

Острый горький перец на зиму

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Вода, Растительное масло, Уксус, Сахар, Лавровый лист, Душистый перец, Соль

Google Meet — онлайн-видеовстречи и звонки (на платформе Duo)

---

Нет учетной записи? Начать сейчас

---

Узнайте, что вы можете делать с Google Meet

Оставайтесь на связи

Простое планирование, удобная запись и адаптивные макеты помогают людям оставаться на связи и оставаться на связи.

Демонстрируйте свой экран

Демонстрируйте документы, слайды и электронные таблицы, показывая весь экран или только окно.

Проведение крупных совещаний

Приглашение на совещание до 500 внутренних или внешних участников.

Присоединение с телефона

Используйте приложение Google Meet, чтобы присоединиться к видеовызову, или присоединитесь только к аудио, позвонив по номеру телефона, указанному в приглашении на собрание.

Взять под контроль

Совещания безопасны по умолчанию. Владельцы могут контролировать, кто может присоединиться к собранию; войти могут только люди, утвержденные владельцем собрания.

Трансляция внутренних событий

Прямая трансляция событий, таких как встречи с общественностью и встречи по продажам, с участием до 100 000 зрителей в вашем домене.

Самые популярные вопросы

Hangouts Meet и Hangouts Chat были переименованы в Google Meet и Google Chat в апреле 2020 года. В 2019 году мы объявили, что будем переводить всех пользователей классической версии Hangouts на новые продукты Meet и Chat. Чтобы предоставить всем возможность проведения онлайн-видеоконференций корпоративного уровня, в мае 2020 года мы анонсировали бесплатную версию Google Meet.

Да. Meet использует безопасную инфраструктуру Google Cloud, чтобы помочь защитить ваши данные и защитить вашу конфиденциальность. Вы можете узнать о наших обязательствах по обеспечению конфиденциальности, мерах по борьбе со злоупотреблениями и защите данных здесь.

Абсолютно. Для бесплатной версии Google Meet всем участникам необходимо войти в учетную запись Google, чтобы присоединиться. Вы можете создать учетную запись Google с рабочим или личным адресом электронной почты.

Для клиентов Google Workspace: после создания собрания вы можете пригласить любого, даже если у него нет учетной записи Google. Просто поделитесь ссылкой или идентификатором встречи со всеми участниками встречи.

Любой, у кого есть учетная запись Google, может создать видеовстречу, пригласить до 100 участников и проводить встречи продолжительностью до 60 минут бесплатно.

Дополнительные функции, такие как международные телефонные номера, запись совещаний, прямые трансляции и административный контроль, см. в тарифах и ценах для организаций.

Каждому собранию присваивается уникальный код собрания, срок действия которого зависит от продукта Workspace, из которого создано собрание. Подробнее здесь.

Наши продукты, в том числе Google Meet, регулярно проходят независимую проверку их безопасности, конфиденциальности и соответствия требованиям, получая сертификаты, аттестаты соответствия или аудиторские отчеты по стандартам во всем мире. Наш глобальный список сертификатов и аттестаций можно найти здесь.

ИТ-администраторы контролируют настройки Google Workspace, например, определяют, является ли Google Meet решением для видеоконференций по умолчанию в Календаре Google. Посетите Справочный центр для администраторов Google Workspace, чтобы узнать, как активировать Google Meet в вашей организации.

Google Sites: профессиональные веб-сайты erstellen und hosten

Ganz einfach eindrucksvolle Teamwebsites erstellen

• Mit Google Sites können Sie gemeinsam mit Kollegen качественные, интерактивные веб-сайты для Ihr Team, Ihr Projekt oder Ihre Veranstaltung erstellen.
  Сайты Google – веб-сайты überzeugen auf jedem Bildschirm – от компьютера до смартфона. Und der Clou: Sie brauchen dazu keinerlei Programmierkenntnisse.

Ganz ohne Programmierkenntnisse Websites erstellen

Mit Google Sites показывает, как работает Teamarbeit mühelos präsentieren und haben dabei über Google Workspace Zugriff auf alle Ihre Inhalte – фон Орднерн на Google Диске über DocGoogle Docs бис хин zu freigegebenen Календарь.

Auf allen Geräten perfekt dargestellte Inhalte

Sorgfältig ausgewählte Designs lassen Ihre Inhalte immer perfect aussehen. Mithilfe der Integrationerten Optimierungsfunktion in Google Sites wird Ihre Произведите автоматизацию и jeden Bildschirm angepasst. Веб-сайты So werden Ihre überall ansprechend präsentiert.

Verschieben, per Drag-and-drop einfügen, bearbeiten – fertig

Das Erstellen und Bearbeiten von Websites ist ein Kinderspiel: einfach klicken и для перетаскивания Inhalte einfügen. Автоматический дизайн Das Design Rasteransicht neu angeordnet. Dadurch werden alle Inhalte оптимальная площадь и lassen sich ganz einfach verschieben, neu anordnen, vergrößern oder verkleinern.

Für die Zusammenarbeit entwickelt

В Сайтах Google есть ссылка на Echtzeit gemeinsam mit anderen Nuzern an Dateien арбайтен. Dazu stehen Ihnen Dieselben effektiven Freigabeoptionen zur Verfügung на Google Диске и Гугл документы. Генау wie в Документах Google werden Ihnen die Änderungen anderer Mitbearbeiter in Echtzeit angezeigt – für eine Problemlose Zusammenarbeit.

Ohne IT-Kenntnisse Websites sichern

Genau wie in Google Docs können Nutzer auch in Google Sites mit nur wenigen Klicks die Freigabeberechtigungen sowie die Eigentümerschaft verwalten. Für eingebettet Inhalte bleiben die ursprünglichen Berechtigungen erhalten, sodass eine zuverlässige, präzise Steuerung möglich ist.

Mit Google Sites haben die Behörden unserer Stadt – zum Beispiel die Personalverwaltung oder das Amt für Notfallplanung – zuverlässige Websites mit tollem Design gestaltet, und das ganz ohne Unterstützung seitens der IT’, поэтому Росс. ‘Wir können uns voll auf die Programmierung konzentrieren und die Mitarbeiter haben die Möglichkeit, je nach Bedarf die richtigen Inhalte zu эрстеллен.

Тед Росс

Лос-Анджелес

Дополнительная информация

Können externe Besucher auf eine Unternehmens-Website zugreifen?

Я. Auch Personen außerhalb Ihres Unternehmens können auf Ihre Website zugreifen, selbst wenn sie kein eigenes Google Workspace-Konto haben. Это аллергия möglich, den Zugriff über die Freigabeeinstellungen je nach Bedarf einzuschränken.

Kann ich weiterhin die vorherige Version von Google Sites verwenden?

Falls Ihr Unternehmen eine frühere Version von Google Sites verwendet, kann diese auch weiterhin ohne Beeinträchtigungen genutzt werden.