Как выбрать аэрогриль: функции и характеристики

Как выбрать аэрогриль и на какие параметры следует обращать внимание? В первую очередь это объем, мощность, тип управления, а также ряд дополнительных функций.

На чтение: 5 минРубрика: Техника для кухниАвтор: Павел Кузьмин

Несмотря на то, что последние годы полки магазинов в отделах с мелкой бытовой техникой прочно оккупировали мультиварки, аэрогрили ещё не до конца сдали свои позиции. Несмотря на обилие бытовых приборов, облегчающих жизнь хозяйкам, эти устройства во многом незаменимы. Они сочетают в себе свойства пароварки, мультиварки, духовки с конвекцией, стерилизатора, сушилки для овощей и другие функции. Поэтому вопрос: «Как выбрать аэрогриль?» ещё долго будет оставаться актуальным.

Содержание

1. Что может делать аэрогриль?
2. Как выбрать хороший аэрогриль?
3. Крышка
4. Тип нагревательного элемента
5. Мощность
6. Управление
7. Дополнительные функции
8. Достоинства и недостатки аэрогриля

Что может делать аэрогриль?

Аэрогриль представляет собой колбу из толстого, жаропрочного стекла с крышкой, в которую вмонтирован вентилятор, нагреватель и блок управления. Его диаметр и ёмкость могут отличаться в зависимости от модели. Есть достаточно компактные варианты, такие как VES SK-A с колбой на 3 литра. Есть наоборот, вместительные агрегаты на 17-18 литров, подходящие для большой семьи. Зачастую устройство комплектуется расширительным кольцом, которое позволяет увеличивать объём и высоту стеклянной ёмкости.

Это устройство в зависимости от заданного температурного режима может выполнять ряд операций:

• Разогрев/разморозка большого объёма продуктов (например, цельной туши индейки).
• Сушка ягод, грибов, фруктов, овощей и зелени.
• Томление – на этом режиме можно приготовить сочное жаркое в горшочках, наваристый гороховый суп или топлёное молоко.
• Стерилизация пустых банок или готовых заготовок.
• Запекание овощей и мяса, как частями, так и одним куском. Также в нём можно приготовить печёные яблоки.
• Выпечка. Аэрогриль позволяет выпекать пирожки из дрожжевого и слоёного теста, горячие бутерброды, пиццу, безе и многое другое.
• Жарка овощей, рыбы и мяса.
• Приготовление сосисок, курицы, рыбы гриль на решетке.
• Копчение.

Очевидно, что список операций, которые может выполнять это устройство, достаточно разнообразен и, наверняка, любая хозяйка сможет найти в нём что-то подходящее для себя.

Как выбрать хороший аэрогриль?

Перед покупкой необходимо обратить внимание на ряд технических характеристик, таких как: тип крышки и нагревательного элемента, мощность, управление.

Крышка

Крышка в аэрогриле может быть 2-х видов: съёмная и откидная. В последнем варианте во время открывания/закрывания её держит специальный кронштейн. Модели со съёмной крышкой стоят существенно меньше, кроме того их удобней мыть: аэрогриль можно разобрать на подставку, колбу, крышку и отдельно протереть каждую часть.

Однако сама по себе крышка довольно тяжёлая, а в процессе работы она сильно нагревается. Во время приготовления её приходится постоянно поднимать и опускать (посолить, что-то перевернуть, снять готовое блюдо с решетки), что причиняет определённое неудобство и существенно увеличивает риск ожогов. Откидная в этом плане значительно удобней – чтобы открыть колбу, достаточно потянуть вверх за ручку.

Однако и тут есть свои минусы: открыть аэрогриль такой конструкции можно, только если над ним есть достаточно свободного места.

Чтобы крышка свободно откинулась, не задев днище навесных шкафов, над ней не должно быть ничего ниже 40-50 см.

Тип нагревательного элемента

В данном устройстве можно встретить два типа нагревателей: галогеновый и обычный ТЭН, выполненный в виде металлической спирали. Галогеновый представляет собой стеклокерамическую спираль, которая светит в инфракрасном диапазоне. Большой разницы в цене между этими двумя типами нагревателей нет. Галогеновый начинает сразу испускать тепло, ему не требуется время для разогрева – за счёт этого немного экономится электроэнергия. С другой стороны, стеклокерамика не такая прочная, как металл и при падении крышки такой нагреватель может быть повреждён.

Мощность

Она влияет на скорость разогрева и приготовления пищи. Чем мощнее ТЭН аэрогриля, тем быстрее будут готовиться блюда, но с другой стороны, тем выше будет потребление электроэнергии.

Управление

Может быть электронным или механическим. Механическое представляет собой две рукоятки с помощью которых выставляется время и температура. Электронное – дисплей и ряд кнопок с помощью которых выбирают программу. Выставленное время отображается на дисплее, кроме того, в таких моделях есть возможность отрегулировать скорость вращения вентилятора. С высокой скоростью вентилятор вращается во время приготовления в режиме «гриль», с низкой – в режиме «сушка» и др.

Дополнительные функции

К ним можно отнести: предварительный разогрев колбы и самоочистку. В некоторых моделях, например, таких как VES AX 730, встречается опция поддержания тепла, которая сохраняет готовое блюдо горячим ещё некоторое время.

Совсем недавно появился новый похожий прибор – аэрофритюрница. У него есть свои преимущества перед аэрогрилем, хотя принцип работы один.

Поклонники аэрогриля утверждают, что пища, которая в нём готовится, получается более диетической по сравнению с продуктами, приготовленными на плите. И это действительно так, поскольку жарить и запекать блюда на решетке можно без масла. К тому же лишний жир с продуктов стекает вниз и остаётся в колбе.

Ещё одно преимущество – равномерное запекание со всех сторон. Горячий воздух в аэрогриле постоянно циркулирует и продукты зажариваются одинаково, что снизу, что с боков.

В отличии от мультиварки он способен готовить одновременно несколько блюд – достаточно установить расширительное кольцо и решетку.
К недостаткам можно отнести то, что он частенько уступает в скорости приготовления другим бытовым приборам. Например, суп придётся готовить в аэрогриле часа два, также, как и овощи на пару, в то время как обычная кастрюля и пароварка справятся с этим в три раза быстрее. Размораживать в нём тоже придётся долго, дольше чем в СВЧ-печи, поскольку микроволновка нагревает непосредственно сам продукт, а в аэрогриле должен нагреться сначала ТЭН, затем воздух в колбе и только потом от горячего воздуха будет передаваться тепло продукту.

Как выбрать аэрогриль. Какой аэрогриль лучше выбрать

18 октября 2021

1 Мощность и нагревательный элемент аэрогриля

2 Тип управления аэрогриля

3 Конструкция аэрогриля

4 Комплектация

5 Дополнительные возможности аэрогриля

В обширном ассортименте техники для кухни внимание хозяек все чаще привлекает аэрогриль. Это полезное устройство способно заменить некоторые кухонные приборы, например, духовку, пароварку, а также существенно сократить затраты времени и труда на приготовление еды. В нем можно готовить несколько блюд одновременно.

Выбирайте оптимальную для себя модель с учетом того, что вы будете готовить и что из кухонной техники у вас уже есть, чтобы не переплачивать за аналогичные функции аэрогриля.

Мощность аэрогриля напрямую влияет на время разогрева устройства перед работой и скорость приготовления еды.

Величина, которую указывает производитель, — это максимальная мощность, необходимая для работы аэрогриля в самом энергоемком режиме, при котором образуется хрустящая корочка. В зависимости от модели максимальный расход электроэнергии составляет 800–1700 Вт, это меньше, чем у электрочайника или микроволновой печи.

Если нет уверенности в надежности электропроводки, лучше выбрать модель мощностью около 1000 Вт со встроенным стабилизатором. Он защитит прибор от перепадов напряжения в сети и продлит срок службы аэрогриля.

Аэрогриль устроен достаточно просто: объемная (чаще всего — стеклянная) колба на термостойкой подставке и крышка с вмонтированными панелью управления, нагревательным элементом вентилятором.

Принцип работы устройства заключается в обдуве помещенных в него продуктов потоками очень горячего воздуха. Нагрев воздуха до необходимой температуры обеспечивает мощный нагревательный элемент, а за циркуляцию воздуха отвечает вентилятор.

При выборе аэрогриля обратите внимание на тип нагревательного элемента: он может быть обозначен как ТЭН или галогеновый. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы.

Галогеновый нагреватель не окисляется, поскольку изготовлен из стекла, он быстрее нагревается и остывает, за счет чего экономится время на приготовление пищи, а также электроэнергия, т.к. он лучше поддерживает постоянную температуру. Во время работы галогеновый нагреватель дополнительно освещает приготавливаемую пищу.

Его минусы: хрупкость и меньший по сравнению с металлическим ТЭН ресурс работы. Нагреватель типа ТЭН по заявлению многих специалистов служит значительно дольше галогенового.

Удобство и функциональность аэрогриля во многом зависит от типа управления.

Аэрогрили с механическим управлением имеют два переключателя, с помощью которых задается температура и время приготовления блюд. Механический таймер рассчитан на 60 минут.

Аэрогрили с электронным управлением снабжены кнопками либо сенсорной панелью и дисплеем, имеют индикатор режимов работы. Для приготовления еды можно выбрать подходящую программу (гриль, тушение, сушка) или самостоятельно задать температуру, время, скорость конвекции. Электронный таймер может иметь такие полезные функции, как отложенный старт и разогрев еды к определенному времени.

Модели с механическим управлением просты в эксплуатации, дешевле и надежнее моделей с электронным управлением, но последние гораздо более удобны в использовании и в силу своей многофункциональности открывают широкие возможности для кулинарных экспериментов.

Объем колбы аэрогриля

Чтобы определить подходящий для вас объем стеклянной колбы, решите, где вы поставите аэрогриль и на сколько человек будете готовить. Большинство моделей оснащено стандартной колбой на 12 литров.

Такого объема вполне достаточно для семьи из 4-х человек, тем более что в комплект аэрогриля часто входит стальное расширительное кольцо. Оно устанавливается на колбу и закрывается крышкой. Таким образом полезный объем аэрогриля увеличивается на 5 литров.

В некоторых моделях можно использовать сразу два расширительных кольца. Это очень удобно, если необходимо стерилизовать банки или приготовить объемное блюдо, например, запечь целиком свиную ногу. В любой модели, независимо от объема, есть возможность готовить одновременно на нескольких решетках разных уровней.

Способ крепления крышки аэрогриля

Крышка у аэрогриля может полностью сниматься или крепиться на кронштейне.

Конструкцию с кронштейном чаще всего имеют новые модели, она удобнее и безопаснее для пользователя, поскольку избавляет его от манипуляций с тяжелой и горячей крышкой. Но такие модели выше моделей со съемной крышкой и потребуют больше кухонного пространства для хранения и использования.

Помните, что наличие любого дополнительного механизма в электроприборе связано с дополнительным риском его поломки.

Выбирая аэрогриль, обратите внимание на его комплектацию. От количества приспособлений зависит не только функциональность, но и цена модели. Выбирайте те, которые действительно необходимы.

Полезными будут различные решетки. На высокой решетке готовят горячие бутерброды, гренки, пиццу и т.д. На низкой решетке с небольшими ножками удобно готовить блюда в горшочках, тушить мясо, размещать крупные продукты. Высокую и низкую решетки можно использовать одновременно. Двойная решетка имеет два вида ножек: более длинные с одной стороны и более короткие с другой. В зависимости от того, на какой высоте вам необходимо готовить, она устанавливается нужной стороной вниз.

Насадка для приготовления птицы необходима, если вы хотите готовить курицу-гриль целиком. Отдельные модели аэрогрилей комплектуются рисоваркой — металлической формой, в которой удобно готовить крупы. 

Хозяйкам, которые будут использовать аэрогриль в том числе и для приготовления выпечки, понадобится противень для выпечки. Пароварка представляет собой противень с отверстиями и позволяет готовить блюда на пару. Также функции пароварки может исполнять сетчатый противень. Кроме этого, он позволит удобно сушить зелень, сухарики, грибы и готовить во фритюре.

Часто в комплектации идут шампуры, ведь именно в аэрогриле можно приготовить дома такой же ароматный шашлык, как и на открытом воздухе. Наличие подставки для крышки актуально для моделей со съемной крышкой. Со специальной подставкой не придется искать место, куда положить тяжелую и горячую крышку аэрогриля. Для безопасного использования аэрогриля предусмотрены щипцы-ухваты. Они пригодятся, когда необходимо достать из колбы нагретую решетку или горячие продукты.

Аэрогрили с электронным управлением имеют ряд дополнительных функций, недоступных моделям с механическими регуляторами. Однако чем больше функций, тем выше цена устройства. Вам решать, насколько важны для вас такие опции и стоят ли они того, чтобы за них доплачивать.

Регулировка скорости конвекции. В аэрогрилях с электронным управлением вентилятор может работать на трех скоростях. Низкая скорость предназначена для выпечки, сушки трав и зелени, средняя — для запекания, копчения, сушки фруктов и овощей, тушения. На высокой скорости происходят жарка, гриль и стерилизация. Функция регулировки скорости конвекции позволяет менять скорость подачи горячего воздуха в процессе работы аэрогриля и получать лучший результат.

Отложенный старт. Этой функцией удобно пользоваться, если необходимо получить свежеприготовленную еду к определенному моменту, например, к приходу ребенка из школы. Для этого необходимо произвести закладку продуктов в аэрогриль и задать на электронном таймере время начала приготовления.

Поддержание тепла. Только приборы с электронным управлением оснащены этой функцией. При ее активации они не выключаются по завершении готовки, а сохраняют еду теплой, работая определенное время в экономичном режиме.

Предварительный разогрев. В устройствах с механическим управлением такой функции нет, но вы сможете произвести предварительный разогрев, задав нужные настройки вручную. Модели с электронным управлением могут иметь отдельную кнопку для запуска данной программы. При этом аэрогриль несколько минут работает при максимальной температуре и скорости вентилятора.

Процедуру разогрева нужно обязательно провести перед первым запуском аэрогриля, чтобы выгорела заводская смазка. В дальнейшем предварительный разогрев может использоваться для подогревания еды или перед запуском других программ аэрогриля, чтобы сократить время приготовления продуктов.

Смотрите также:
Как выбрать и купить хорошую соковыжималку
Как выбрать сушку для овощей и фруктов

Рейтинг статьи:

 рейтинг: 4  голосов: 7 

Air Fryer vs Grill — HomeCookingTech.

com

Вы любите блюда, приготовленные на гриле, но у вас нет доступа к электрическому грилю? Или вы ищете способ уменьшить количество масла, используемого при приготовлении пищи. В любом случае аэрогриль может быть именно тем, что вам нужно.

Нужна ли вода для мультиварки и WH…

Пожалуйста, включите JavaScript

Нужна ли вода для мультиварки и КУДА ее наливать?

Нет ничего лучше вкуса еды, приготовленной на гриле. Аромат дыма уникален и восхитителен, а приготовление на гриле — увлекательный способ приготовления пищи.

Но в последнее время фритюрницы привлекают все больше внимания как более здоровая альтернатива жарке во фритюре. Итак, каков вердикт? Гриль лучше, чем жарка на воздухе?

Вот несколько причин, почему приготовление на гриле лучше, чем жарение на воздухе:

• При приготовлении на гриле сохраняется больше питательных веществ. Когда вы готовите пищу во фритюрнице, некоторые питательные вещества теряются в процессе приготовления. Тем не менее, приготовление на гриле помогает сохранить больше питательных веществ, делая вашу пищу в целом более здоровой.
• Приготовление на гриле придает пище неповторимый вкус. Как я уже упоминал, приготовление на гриле придает восхитительный аромат дыма, который вы не можете получить от фритюрницы.

Но дискуссия не так проста, как может показаться. Некоторые преимущества выделяют аэрофритюрницы над грилями.

• Фритюрницы готовят пищу более равномерно, чем грили. В аэрофритюрнице горячий воздух циркулирует по пище, обеспечивая ее равномерное приготовление. При приготовлении на гриле вы должны быть осторожны, чтобы не пережарить пищу снаружи, пока внутри она остается сырой.
• Фритюрница — это то, что вам нужно, если вы пытаетесь готовить более здоровую пищу. Фритюрницы требуют меньше масла, чем грили. Вы можете использовать меньше масла и при этом получить тот хрустящий вкус, который вам так нравится.

Сравнивать время приготовления каждого прибора проблематично, так как оно в значительной степени зависит от рецепта и навыков.

Аэрогриль или гриль: потребность в масле

Между этими двумя приборами есть много различий. Тем не менее, одним из наиболее примечательных является то, что электрические грили требуют масла для приготовления пищи.

С другой стороны, фритюрницы не используют масло. Фритюрницы используют горячий воздух для приготовления пищи, поэтому их универсальность намного выше, так как вы можете делать рецепты, не требующие масла.

У большинства людей нет уличных грилей, и они, возможно, захотят не устанавливать гриль в помещении. Основное отличие этих приборов в том, что для приготовления пищи во фритюрнице не требуется масло.

Электрические грили, напротив, требуют масла для приготовления пищи. Фритюрницы также намного меньше, чем грили в помещении. Зачастую они размером с хлебницу, поэтому их легко можно хранить в укромном месте, когда они не используются.

Фритюрница в сравнении с грилем: отметки на гриле

Следы от гриля — одна из тех вещей, которые могут испортить приготовленное на гриле блюдо. Они добавляют нотку аромата и обугливания, которые могут поднять блюдо. Но добиться идеальной отметки на гриле может быть непросто. Вот несколько советов, которые помогут вам получить следы от гриля, которые произведут впечатление на ваших гостей.

На гриле это простая задача. Но вы, возможно, захотите придерживаться этих советов, чтобы каждый раз получать отличные отметки на гриле.

1. Перед тем, как начать готовить, убедитесь, что ваш гриль разогрелся. Идеальная температура составляет от 400 до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Поместите продукты на гриль перпендикулярно решеткам. Это поможет создать эти равномерно расположенные метки штриховки.
3. Пожалуйста, не двигайте слишком много еды, когда она находится на гриле. Дайте ему готовиться в течение минуты или двух, прежде чем перевернуть его. Не поддавайтесь желанию надавить на еду лопаточкой, так как это выдавит все эти драгоценные соки.

Если вы не умеете готовить на гриле, но хотите, чтобы на жареном мясе остались следы гриля, используйте сковороду-гриль для аэрофритюрницы — хороший выбор. Они также отлично подходят для приготовления бутербродов с сыром на гриле и французских тостов во фритюрнице.

Сковороды-гриль для аэрофритюрницы позволяют добавлять вкус, текстуру и следы без добавления масла. Антипригарное покрытие позволяет легко мыть посуду после приготовления пищи.

Сковорода-гриль для аэрогриля отлично подойдет, если вы ищете новый способ насладиться любимыми блюдами. Этот инструмент позволяет готовить с теми же результатами, что и на открытом гриле, но с меньшим количеством жира и калорий.

Фритюрница против гриля: горячий воздух против тепла и масла

Фритюрница — универсальный кухонный прибор, который выглядит как небольшая фритюрница, но для приготовления пищи использует горячий воздух и циркуляционные вентиляторы вместо масла.

Они компактны и занимают меньше места, чем духовка, что делает их идеальными для небольших кухонь или квартир.

Фритюрницы используют запатентованную технологию под названием «быстрая конвекция» для приготовления пищи на горячем воздухе при постоянной температуре, что означает, что они никогда не подожгут вашу пищу, как это делают грили!

Это позволяет готовить продукты с хрустящей текстурой без калорий и жира, обычно связанных с приготовлением продуктов в масле. №

Еще одним большим преимуществом аэрофритюрницы является ее способность давать стабильные результаты без каких-либо догадок, что значительно упрощает приготовление пищи!

Многие люди обеспокоены тем, что использование аэрофритюрницы снизит питательную ценность их пищи, но это не так.

FDA одобрило эту технологию как безопасный способ приготовления пищи.

Циркуляционный горячий воздух, используемый во фритюрнице, бережно готовит вашу пищу со всех сторон одновременно, что означает, что для приготовления не требуется масло, и она может сохранять свои витамины и минералы.

Самое приятное то, что аэрофритюрницу можно использовать для приготовления самых разных блюд, включая картофель фри, куриные крылышки, рыбное филе, пиццу и многое другое!

Вы можете приготовить несколько блюд одновременно, поместив их в отдельные многослойные корзины. Это сэкономит ваше время, потому что вам не нужно ждать, пока каждое блюдо приготовится отдельно.

Фритюрница против гриля: что они умеют готовить?

Гриль

Хотя многие думают, что гриль — это способ приготовления мяса, на гриле можно приготовить самые разные продукты. Проявив немного творчества, вы можете превратить гриль в универсальный инструмент для приготовления пищи, который поможет вам приготовить полезные и вкусные блюда.

Вот несколько идей для продуктов, которые можно приготовить на гриле:

• Овощи: овощи на гриле — отличный вариант для тех, кто ищет здоровую и ароматную еду. Поджарьте на гриле несколько кабачков, баклажанов, перца и лука для вегетарианского кебаба или нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте в качестве начинки для пиццы.
• Фрукты: фруктов — еще один отличный вариант для гриля. Нарезанные персики, нектарины и ананасы прекрасно дополнят жареную курицу или рыбу.

Фритюрница

С аэрофритюрницей нет ограничений на то, какую кухню (или десерт!) вы хотите попробовать на кухне. Небольшой размер аэрофритюрницы делает ее идеальной для приготовления небольших блюд, таких как закуски и закуски. Вы также можете использовать их с другими приборами, такими как мультиварки, если вы хотите большего разнообразия в приготовлении пищи.

Фритюрница не использует масло, что делает ее более здоровой альтернативой для приготовления пищи дома. Вы можете включить его и начать готовить! Его также проще использовать, чем гриль, поэтому вам не нужно учиться им пользоваться.

Вы также можете использовать фритюрницу для приготовления вкусных десертов, таких как жареные банановые чипсы и другие угощения. Посмотрите мою другую сравнительную статью здесь, если вы заинтересованы в использовании фритюрницы в качестве дегидратора. Это поможет вам решить, какой из них вам следует выбрать.

Важно отметить, что почти каждый рецепт можно изменить, чтобы он подходил для любого кухонного прибора. Например, приготовить жаркое в аэрофритюрнице можно, но результаты не самые лучшие, и вам лучше будет использовать гриль. Но по моему опыту есть лучшие решения.

Преимущества и недостатки

Газовые грили

Пропан и природный газ являются наиболее распространенными источниками топлива для газовых грилей, и каждый из них имеет свои преимущества. Пропан более портативный, поэтому он идеально подходит для походов или на пляж.

Природный газ дешевле и производит меньше выбросов, что делает его более безопасным для окружающей среды. Вы должны знать кое-что о газовых грилях, независимо от того, новичок вы или профессионал в области гриля.

При выборе газового гриля решающим фактором является размер. Вам понадобится гриль большего размера с большим количеством горелок, если вы планируете развлекать большие группы людей. Но гриль меньшего размера подойдет, если вы готовите только для нескольких человек одновременно.

Наиболее заметные плюсы и минусы газовых грилей:

Плюсы: 

1. Быстро готовят пищу.
2. Их можно использовать для приготовления различных блюд.
3. Они просты в использовании.
4. Они переносные.
5. Они относительно недороги.

Минусы: 

1. Они могут быть опасны при неправильном использовании.
2. Их может быть сложно чистить.
3. Они могут быть грязными.
4. Они могут выделять дым и пары.
5. На них могут влиять погодные условия.

Электрические грили

Электрические грили популярны, потому что они просты в использовании и могут использоваться в помещении или на открытом воздухе. На рынке доступно множество различных типов электрических грилей, поэтому очень важно выбрать тот, который будет соответствовать вашим потребностям. Вот несколько вещей, которые следует учитывать при выборе электрического гриля:

Размер: Гриль определяет, сколько еды вы можете приготовить за один раз. Если у вас большая семья или вы часто принимаете гостей, вам понадобится гриль большего размера.

Особенности: Некоторые электрические грили оснащены такими функциями, как контроль температуры и таймеры. Это может быть полезно, если вы хотите, чтобы ваша еда всегда была приготовлена ​​идеально.

Цена: Электрические грили стоят от 30 до 300 долларов. Очень важно найти тот, который соответствует вашему бюджету и имеет нужные вам функции.

Наиболее заметные плюсы и минусы электрических грилей:

Плюсы: 

1. Вы можете готовить в помещении, не создавая беспорядка.
2. Быстро и равномерно нагреваются.
3. Их легко чистить.
4. На них можно готовить самые разные блюда.
5. Они переносные.

Минусы: 

1. Они могут быть дороже, чем другие типы грилей.
2. Некоторые считают, что пища может быть вкуснее, если ее приготовить на электрическом гриле.
3. Их может быть сложно хранить.
4. Для их использования необходим доступ к розетке.
5. Они могут быть менее прочными, чем другие типы грилей.

Фритюрницы

Фритюрница — это кухонный прибор, который готовит пищу за счет циркуляции горячего воздуха вокруг нее. Это похоже на конвекционную печь, но потребляет меньше энергии и быстрее нагревается. Фритюрницы также маленькие и компактные, поэтому они занимают меньше места, чем традиционная духовка.

Итак, каковы преимущества использования фритюрницы? Проверьте список ниже.

Плюсы: 

1. Фритюрницы готовят пищу быстро и равномерно.
2. Фритюрницы не требуют предварительного нагрева.
3. Фритюрницы не выделяют дыма и запахов.
4. Фритюрницы легко чистить.
5. Фритюрницы маленькие и занимают мало места на столешнице.

Минусы: 

1. В некоторых фритюрницах требуется растительное масло, которое может увеличить калорийность пищи.
2. Некоторые фритюрницы не имеют регуляторов температуры, поэтому пища может пережариться или сгореть.
3. Некоторые фритюрницы имеют короткий срок службы и легко ломаются.
4. Фритюрницы могут быть дорогими.
5. Фритюрницы могут быть шумными.

Фритюрницы и грили: очистка

Грили

Независимо от того, готовите ли вы гриль для барбекю в честь Дня независимости или просто ужина в будний день, ничто не сравнится со вкусом приготовленной на гриле еды. Но прежде чем наслаждаться жареным на гриле, необходимо очистить гриль. И это иногда сложнее, чем кажется.

Одна вещь, которую обычно упускают при чистке, это поддон для сбора капель. Сравнительно между фритюрницами и грилями есть значительная разница.

Фритюрницы меньше, и их лоток находится прямо под корзиной, поэтому вся влага, кусочки и масло попадают прямо внутрь, а его размер такой же, как у корзины для ингредиентов.

Грили обычно гораздо более заметны, как и их поддон для капель. И не только лоток, но и наклонные стороны направляют соки и масла в лоток. Поэтому в большинстве случаев очистка дополняется необходимостью очищать его после каждого использования.

Вот несколько советов, как очистить гриль и подготовить его к следующему сеансу гриля:

1. Начните с огня.
2. Проволочной щеткой почистите решетки. Не забудьте почистить пространство между пробелами! Это поможет сжечь все остатки от предыдущих приготовлений пищи.
3. Промойте решетки теплой водой, когда закончите чистку.
4. Для более трудоемкой уборки попробуйте смешать пищевую соду и уксус.

Фритюрницы

Я уже написал подробное и всестороннее руководство по очистке фритюрницы, которое вы можете найти здесь. Поэтому я не собираюсь здесь слишком углубляться.

Если не чистить фритюрницу, со временем она начнет дымить и пахнуть. Для очистки фритюрницы вам понадобится только влажная ткань и мыло.

Вот как это сделать:

1. Отключите фритюрницу от сети и дайте ей остыть.
2. Снимите корзину и вытряхните остатки пищи.
3. Протрите внутреннюю поверхность фритюрницы влажной тканью. Обязательно получите зону вокруг нагревательного элемента.
4. Вымойте корзину в теплой мыльной воде. Хорошо промойте его и высушите, прежде чем положить обратно во фритюрницу.
5. Протрите фритюрницу снаружи влажной тканью.

Заключение

Как аэрогриль, так и электрогриль имеют свои преимущества и недостатки. Аэрогриль — отличная альтернатива, если вы не можете использовать гриль. Тем не менее, электрический гриль подойдет лучше всего, если вы хотите приготовить традиционные блюда на гриле, такие как стейки или гамбургеры.

Как выбрать электрогриль

Еда, приготовленная на электрогриле, вкусная, разнообразная и полезная, а ее приготовление не занимает много времени. На рынке появляется все больше и больше различных моделей, потому что спрос на эту категорию растет. Каждый бренд бытовой техники стремится предложить доступные модели и модели премиум-класса. Итак, какой электрогриль выбрать? Какие важные нюансы и на что обратить особое внимание при сравнении разных вариантов? Как выбрать электрогриль, чтобы он стал надежным помощником на кухне круглый год? Можно довериться популярному рейтингу или обзору, а можно взять за основу чек-лист с основными пунктами для оценки и самостоятельно сравнить предложения на рынке, чтобы сделать свой выбор.

Тип гриля

Контактный гриль состоит из одно- или двухсторонней панели с нагревательным элементом, который располагается непосредственно под поверхностью, на которую непосредственно выкладываются продукты для приготовления, или встроен в нее. Такие грили могут быть открытыми односторонними и закрытыми с одно- или двусторонними рабочими панелями.

Открытый электрогриль имеет только одну обогреваемую рабочую поверхность. При этом ее площадь обычно позволяет готовить сразу много вещей, но это и обуславливает достаточно объемные габариты. Из-за размера этот тип гриля может не вписаться в каждый интерьер и пространство. Если кухня имеет скромный метраж, то лучше подумать об альтернативной модели. Кроме того, на таком гриле еда готовится медленнее, потому что приходится переворачивать продукты. Недостаток этого типа устройств в том, что в процессе приготовления жирного мяса, рыбы или овощей на поверхностях кухни могут появляться брызги. Это легко устраняется с помощью стеклянной крышки: вы сможете увидеть продукты и определить степень их готовности, а мебель и стены будут защищены от возможных жирных брызг, копоти и т. д. Кстати, при наличии крышки возможности для приготовления пищи также расширяются, ведь появляется возможность не только жарить, но и тушить пищу.

Закрытый гриль работает как пресс, в котором ингредиенты «зажаты» и приготовлены с обеих сторон за счет наличия нагревательных элементов сверху и снизу. Это позволяет значительно ускорить процесс приготовления и сэкономить время. Идеально подходит закрытый стейк-гриль: мясо запечатывается с двух сторон, сохраняя его сочным, поэтому благодаря этой технологии блюдо готовится не только быстрее, но и вкуснее. Современный двухсторонний гриль легко может стать односторонним, если панели могут открываться на 180⁰. Например, модели AENO имеют эту опцию.

Кроме того, двухсторонний гриль можно использовать как духовку, зафиксировав верхнюю крышку под удобным углом от 40⁰. Так удобно готовить горячие бутерброды, бутерброды и пиццу. В этом смысле можно сказать, что домашний гриль более функционален и универсален для приготовления большего количества различных блюд.

Мощность и температура нагрева

Мощность – важная характеристика, от которой зависит работа электрогриля. На рынке есть как сверхэкономичные, но маломощные модели на 700-800 Вт, так и на 4400 Вт. Оптимальное решение – гриль около 2000 Вт. Меньшие значения этого параметра уже будут влиять на скорость нагрева и, как следствие, на готовку. На маломощных моделях без проблем можно приготовить любые овощи, а вот к мясу они не совсем подходят. Более мощные грили потребляют больше электроэнергии. Электрогриль мощностью 2000 Вт поможет приготовить пищу быстро и без лишних затрат электроэнергии. Температурный режим является ключевым фактором при приготовлении многих блюд, поэтому не стоит упускать из виду такой важный момент при выборе электрогриля, как рабочая температура. Можно ориентироваться на диапазон от минимальных 150-190 °С до максимального нагрева 230-240 °С. Этого уровня обычно достаточно для приготовления самых разнообразных блюд на гриле.

Панель для приготовления пищи

При выборе домашнего электрогриля особое внимание необходимо уделить рабочей поверхности, на которой готовится пища. Здесь есть несколько соображений: материал, форма и функциональность. Хорошо, если рабочая панель съемная — так гриль легче чистить после приготовления. Кстати, чаще всего такие тарелки можно мыть даже в посудомоечной машине. Если рабочие поверхности стационарные, то при их очистке важно соблюдать технику безопасности, потому что промыть их в воде не получится. Но, что немаловажно, это не влияет на процесс и качество приготовления, а только на удобство ухода за оборудованием.

Любой вариант рабочей поверхности электрогриля будет иметь антипригарное покрытие, поэтому можно готовить без масла. Смешанные панели изготавливаются из металла: алюминия или сплава.

Некоторые из них расширяют возможности: двусторонние рабочие поверхности. Это означает, что обе стороны можно использовать для приготовления пищи. Этот вариант можно найти у марки AENO, где съемные панели двусторонние, каждая сторона имеет разную форму. Ребристая сторона идеальна для приготовления стейков, рыбы, морепродуктов, овощей, а также бутербродов и бутербродов с фирменными полосками гриль. Плоская задняя поверхность позволяет наслаждаться разным видом еды: оладьями и оладьями, яичницей и омлетами.

Важным моментом панели для приготовления пищи является ее размер: общая площадь и вес. Это влияет на то, как устройство впишется в интерьер и на мобильность в поездке в деревню. Чем тяжелее панель, тем лучше она удерживает тепло и, соответственно, меньше тепла теряется. Это сводит к минимуму возможные температурные нестабильности и отклонения от режима, необходимого для приготовления того или иного блюда.

Полный комплект и дополнительные аксессуары

В стандартный комплект электрогриля входит поддон для капель. Обычно это встроенная съемная конструкция. В этот лоток стекает жир, который образуется при готовке. Это удобный и незаменимый аксессуар, если вы не хотите мыть всю кухню после приготовления ужина. Лишняя жидкость стекает в тот же лоток, чтобы блюдо не получилось тушеным или приготовленным, а не жареным.

Иногда вместе с основной рабочей поверхностью, когда она съемная, поставляются и дополнительные элементы – например, противень. Заменив его на обычную панель, вы получите не просто гриль, а почти полноценную духовку, что еще больше расширит кулинарный ассортимент доступных блюд. С такой комплектацией становится возможным готовить в гриле запеканки, сырники и даже выпечку. Также к грилю могут дополнительно выходить съемные поверхности для приготовления вафель.

Вариант «три в одном» может стать палочкой-выручалочкой для новичков, когда стоит задача максимально обустроить кухню минимумом техники. В остальных случаях лучше сконцентрироваться на функции гриля и жарки продуктов, поэтому встроенного поддона для жира будет достаточно.

Тип управления: ручное или электронное

Электромеханическое управление, как правило, представлено поворотными ручками – регуляторами температуры и времени: необходимый уровень нагрева для жарки и время необходимо установить самостоятельно, исходя из рецепта блюда и основе собственного кулинарного опыта. Это классический тип ручного управления, достаточно интуитивно понятный, но быстро устаревающий с развитием технологий. К ручному режиму нужно привыкнуть. Иногда приходится идти путем проб и ошибок и испорченных продуктов, чтобы найти наилучшее сочетание нагрева и времени приготовления для каждого блюда.

Электронное управление значительно упрощает процесс. Обычно в таких моделях есть дисплей, на котором указаны все настройки. Это позволяет максимально точно установить температуру нагрева, а для некоторых двусторонних моделей можно установить разные показатели для верхней и нижней панелей отдельно. Дисплей может быть сенсорным или нет. Если функция тачскрина не предусмотрена, то на панели управления рядом с экраном есть блок кнопок для настроек.

Зачастую грили с электронным управлением имеют набор автоматических режимов, позволяющих легко приготовить разные виды блюд: курицу, сэндвичи, бургеры, сосиски, рыбу и, конечно же, стейки. Некоторые современные модели могут даже самостоятельно приготовить желаемый стейк. В таких умных устройствах есть датчик, определяющий толщину мяса, а также датчик времени. Так устройство само определяет, когда стейк будет готов — статус процесса вы увидите на электронной панели. Это касается не только жарки мяса, но и других продуктов, для которых предусмотрены отдельные автоматические режимы.

Многие производители предлагают несколько вариантов грилей с разными типами управления в товарной категории, чтобы покупатель мог выбрать модель, соответствующую его вкусу и бюджету.

Многофункциональность – главное требование, которое покупатель предъявляет к современному грилю, выбирая его для дома. Важно, чтобы приготовление пищи доставляло удовольствие и не занимало много времени, возможности для разнообразия блюд были широки, а обслуживание и уход за самим прибором были просты. Лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения и то, какие продукты вы чаще всего готовите и в каком количестве: мясо, овощи или все вместе.

Планируете использовать прибор как альтернативу духовке для приготовления, на первый взгляд, не совсем традиционных для гриля блюд – например, запеканки? В этом случае нужно обратить внимание на комплектацию и дополнительные аксессуары, которые либо уже входят в комплект, либо могут быть приобретены дополнительно.

Если у вас насыщенная жизнь, так что вы каждый день ищете варианты быстрого и правильного питания для себя и своей семьи с максимальным набором возможностей, то лучше выбрать электрогриль закрытого типа с умной электроника. Тогда вам не придется заморачиваться с рецептом и настройками — устройство само определит время и будет отслеживать статус готовности по типу блюда и продукта. Эта функция позволяет отвлечься от повседневной рутины на кухне, оставив только приятные хлопоты на то, чтобы решить, каким кулинарным шедевром порадовать себя и своих близких или друзей.

Выбрать гриль для дома в существующем широком ассортименте сложно, поэтому полезно учесть предложенный список с характеристиками, на которые необходимо обратить внимание, чтобы определиться, какой электрогриль подойдет именно вам по соотношению цена-качество. Среди электрогрилей марки AENO, например, есть как вариант электромеханического гриля с ручным управлением, так и модели с современной сенсорной панелью управления, световой индикацией и несколькими автоматическими режимами.